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在家烤起來!
我拿出卡式爐,往餐桌上哐啷一放,就算煙霧瀰漫,吾往矣。雖不至於起炭爐,為了讓燒烤擬真,我也添購了烤網,而且是日本影劇裡的網紅款。
冷凍庫裡超前部署的炙燒主角,則是我在自家 #美食加選物 買的 #台北鳥喜 燒鳥禮盒。雞首肉、翅肩肉、雞腿、厚切雞腿、雞翅、雞肉丸,六種部位處理好好,我只需要拿出來、擺美美。另有醬汁與醬汁瓶,剛好夠一串燒鳥浸入的容量,十分貼心。還有鹽味鮮潤的清雞湯呢!
另外準備了櫛瓜切片,以及清口用的鹽昆布椪醋番茄沙拉。
萬事俱備,只欠開火。閱讀烤網的使用說明時,我有留意不能烤會滴油的東西,我就自作聰明,在底層的陶瓷網上鋪了一張鋁箔紙,結果熱能上不來,雞肉白慘慘。好,拿掉鋁箔紙,滴油也不管了......才怪!豆珠般的雞油連同雞皮自由落體,墜在陶瓷網上,火柱瞬間竄起,我尖叫後退。下一秒伸手關火,雞皮還在熱情燃燒,燒盡後,原本潔白的陶瓷網烙上了黑斑。
慘烈。我把受傷的烤網移開,改派 #大人的鐵板 救援。
也是很可以啦!厚鐵板輕鬆煎出焦香,只是內部熟透要花時間。還有,必須把所有能抽風的、能過濾的設備開到最大。
就連口罩都沾染上燻香了呢......
以後,我家的烤肉區唯一指定抽油煙機正下方!
—
希望大家度過了一個愉快放鬆的中秋假期喔!本週少了二個工作日,美食加也沒有偷懶,繼續帶給大家精選好物:
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#美福:好久沒開團的美福回來囉!而且有 #新品上市!#雪花牛丼、#豬肉丼 加熱剪開倒在飯上就很美味!還有 #滷牛肚、#滷牛肋排 喔!當然也有牛肉麵!
#旗遇海味:#台東 在地好滋味!旗魚鬆、旗魚脯、鬼頭刀魚鬆、#鬼頭刀手工蛋捲,好吃又好買!
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輕 量 卡式爐 在 Facebook 的最讚貼文
#換到家裡繼續烤😆
這次中秋連假
沒有出遊跟大家人擠人😂
選擇用烤肉烤到飽
連續吃讓小人吃到膩(一段時間應該不會想再吃烤肉)😅
沒想到~
他們不但沒有吃到怕😆
這群人還烤到最後
用剩肉、剩菜、剩飯,全都炒成一盤什錦炒飯
一人一口有人一大碗(還真好吃
整桌食材吃光光(剛剛好
#真的是太離譜的一群(不知道又餓了多久😅
以前在家裡(用電烤盤烤肉
空氣清淨機總是會顯示PM2.5超標
馬上開始強力運轉😆
這次我們改用
卡式爐搭配烤盤+移動式抽油煙機
味道確實有降低
空氣清淨機依然正常運轉
聲音就像風扇的聲音(聽久也習慣不惱人😆
有了這台
以後可以常在餐桌鐵板燒
#真是不錯☺️(移動式油煙機預定10/27會開團)
連續三天烤
說實話,真的沒有膩
反而更喜歡😂
室內有冷氣
在自己熟悉的環境
跟自己愛的人在一起
聚在一起有說有笑
大家分工合作,收拾善後
#疫情讓家人的心更凝聚在一起
#珍惜每次相聚時刻
#真的還好有掃拖地機和洗碗機
#人生中已少不了它們
#每次聚餐後都會再度發現它們的好🥰(讓我好輕鬆❤️
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輕 量 卡式爐 在 六一遛阿寬 Youtube 的最佳解答
之前在影片常常出現的「日本Bruno電烤盤」
我們終於跟廠商談到優惠團購價了🔥🔥🔥
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我們真的覺得很好用拉,尤其是這個疫情,
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因為只要有電的地方就能煮非常方便,
卡式爐真的要先跟他說掰掰了哈哈哈
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此為合作影片,不過是我們再訪好幾次的店家,真心推薦給你們,可以吃吃看喔!
輕 量 卡式爐 在 BOBO的放假作業 Youtube 的精選貼文
第一次☝️煎餃就上手!不失敗!
BOBO粉絲團 煎餃開幕慶
來教學的朋友(雅妮)很糟糕,亂搞一通還失敗,
廚藝魂BOBO第一次做就成功!好吃!👍
超嫩新手也可以會!
粉絲專頁:https://www.facebook.com/papunbobo/
[ 煎餃新手陽春教學 ]
*硬體設備:平底鍋、瓦斯爐(卡式爐)
*完整食材:
豬絞肉 2盒
蝦仁 1盒
高麗菜 半顆
蔥末 (沒放)
薑末 半支
白胡椒 (我放了黑胡椒)
香油 (沒放)
鹽巴 3-4小匙
味精 (沒放)
餃子皮
油 (我是用橄欖油)
中筋麵粉水:66g (放失敗了 其實不需要, 除非想挑戰會有翅膀的脆脆煎餃)
[ 影片極簡作法 ]
1.以上食材切碎
2.將菜/肉/蝦仁/薑/米酒/鹽巴丟進去攪和喇一喇(生的)
3.煎餃皮拉一拉把餡包進去(封口要封好)
4.放在有撒麵粉的盤子上,只是怕餃子沾黏到盤子上
5.將油倒在平底鍋上,平均放置煎餃 不要疊到, 底部儘量都有沾到油
6.開火 ; 倒入水至餃子的身高一半
7.蓋上鍋蓋
8.水都煮沸到極點的時候打開鍋蓋等到水收乾
9.輕撥煎餃確認底部顏色至金黃焦色
10.關火; 起鍋 大功告成!
以上為個人可能不正確之簡易做法,但內餡會熟而且不錯吃
正確作法請google :)
雅妮的頻道:
https://www.youtube.com/user/isly0729/videos
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