早安台灣
一早轟隆轟隆的、熱鬧氣氛登場。
台北天空國旗飄揚中。
#祝福大家有美好的一天
#台北天空好熱鬧
#雙十節國慶預演
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#食況轉播 #新開幕 #Fermi
一家義大利麵餐廳，製麵的起點是什麼？
燒開水？揉麵團？買麵粉？
在「Fermi」，他們從投入小麥至碾榖機中、自己磨製麵粉開始。
我眼前一具優雅木造的機器，就是Fermi有而他人無的碾榖機。將一把一把小麥餵進上方的料斗中，轟隆隆轟隆隆，整粒整粒小麥被粉碎打磨，從輸送管現身時，已成麵粉。而這是最新鮮、最完整的麵粉，麩皮、胚芽、胚乳俱存，營養成分高，富含風味。
Fermi是英籍主廚James Sharman與其伴侶Christina Leung的心血結晶。James主廚2016年因為快閃餐會「One Star House Party」與台灣結緣，後擔任台北「金普頓大安酒店」內「The Tavernist」餐廳的主廚，長駐台灣。去年疫情爆發，他與Christina閒賦在家，應Christina的要求做了義大利肉醬千層麵，竟就栽進了義麵的世界裡，一路追本溯源至麵粉，才發現，市售白麵粉是沒有風味、沒有營養的工業製品。
在台灣，就該用台灣的小麥來做麵！James主廚壯志燃燒，找來「十八麥」創辦人馬聿安供應台灣國產小麥，上網購得家用碾榖機，就這麼磨起自家製麵粉來— 100%正港的全麥麵粉。不只是自家製麵，還是自家製麵粉，多一個字可多添工夫：由於未去除胚芽的麵粉容易腐壞，每天必須現磨二次，一分鐘出粉一百公克，三十分鐘則可供五十位客人享用。
在Fermi，James主廚與團隊以新鮮全麥麵粉製成的新鮮麵團，多以麵餃、麵疙瘩、千層麵來呈現，雖有援引義大利傳統，卻有更多創意發揮。例如「雙餡麵餃」，一個麵餃（ravioli）卻有二個隔間，裡頭分別包進二種餡料，我嚐到豬蹄與自製義式培根、松露雞肉慕斯的雙餡，或者慢燉羊肩與玉米糕的配對，都是有趣且風味合邏輯的組合。
James主廚也做了一道「起司漢堡千層麵」，因為他發現肉醬的材料幾乎和漢堡一模一樣。這當然是口味重擊，烤得稍久的牛絞肉與洋蔥、香料，肉味四溢，調進黃芥末的奶油白醬，奶醇帶酸，確實把漢堡的意思做到了。
我私心最愛的，仍是簡約的味道— 台灣牡蠣與龍蒿做內餡的麵餃，燴上苦艾酒與新鮮龍蒿的醬汁，撒上煙燻杏仁片。堅果的溫暖香氣，撞上龍蒿的蓊鬱芬芳，非常協和，龍蒿與苦艾酒的八角氣息，也將牡蠣的鮮烘托得柔美。
回家後，我卻思考了起來。為什麼這份開幕菜單，味道都這麼重？不是該讓我們品嚐台灣小麥的風味嗎？還有，寬寬或細細的麵條上哪去了？
其實，稍微想深一點，大概就會發現，Fermi團隊應該是遇到麵團筋性不足的問題。如此完整的全麥麵粉，所有成分都保留，灰份必然高，雖然蛋白質也高，但灰份就像小石子，會阻礙麵團成形。這需要高強的操作技巧，必須讓麵團緩緩吃進大量的水，分段揉捻，才會聚合。
再花一些時間相處，相信Fermi團隊會與自家製台灣小麥麵粉愈混愈熟。
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【新作情報－Reload 重裝上陣】
這是一款最近要出中文版的遊戲，我藉由某種邪惡的惡勢力管道先拿到了中文說明書的檔案來偷看，所以幫大家簡單整理一下～
《Reload 重裝上陣》是吃雞類型的遊戲，從空降開始、地圖探索、拿資源、刷裝備、賺點數、當然還有重頭戲戰鬥等等，一個都沒有少～遊戲藉由骰子驅動來進行各種移動、探索或是戰鬥。戰鬥的部分有遠距離射擊（要考慮視野與距離）或是近身戰，不同的板塊也有各自不同的功能可以啟動：進入急救中心可以對自己或隊友進行治療、爬上高山需要多一點的行動力，但相對的也可以增加自己的遠程攻擊範圍、村莊跟倉庫都是讓你翻找裝備的好地點等等。
雖然說遊戲的目的不是殺人，而是盡可能地蒐集最多的聲望點數。會有一條長長的聲望軌，讓你把獲得的點數都填進去～遊戲中有很多取得聲望的方式，但如果把人掛掉害他必須得『Reload』，這時候得到的聲望點數是最高的！（這也是遊戲名稱的由來）
光是主遊戲就有個人戰與團體戰兩種模式，此外還有兩款擴充：
《轟隆鳴動》是５－６人擴充，提供新角色與配件，有了它也才能夠進行２Ｖ２Ｖ２的模式。
《奪旗賽》除了提供新角色之外，也有提供新的模式－奪旗賽（廢話）。這一下拿到對方的旗子可是比殺人的聲望還高囉！
遊戲還沒玩過沒什麼心得，不過光看說明書就覺得玩家們應該會很忙，適合台灣人喜歡『互相傷害』的胃口～
＊本文所有圖片來自中文說明書截圖與BGG
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AMOi-AMOi 一起加油！
作詞：黃明志
作曲：黃明志
編曲：郭浪
聽說神話都不朽 鬼話都不揪 人話要分輕重
聽了真話太刺痛 假話太輕鬆 你懂不懂
既然都放手一搏 努力這麼久 不能出糗
用傻傻的勁別回頭 他們說這樣會成功
說好妳她和我 抓緊別放手
請不要不要退後 不要不要Say 'NO'
勇敢地 Let's Go
我們要一起加油 但不要一起滑溜
手牽手往前衝 火車轟隆隆 呼嘯咻咻
我們要一起加油 仰起頭舉起拳頭
肩並肩大步走 走到了關口 要一起成功才罷休
說好妳她和我 抓緊別放手
請不要不要退後 不要不要Say 'NO'
勇敢地 Let's Go
我們要一起加油 但不要一起滑溜
手牽手往前衝 火車轟隆隆 呼嘯咻咻
我們要一起加油 仰起頭舉起拳頭
肩並肩大步走 走到了關口 要一起成功才罷休
要一起加油 但不要加肥油
每天早睡早起一起來做運動
抬腿彎腰提臀軟QＱ
辛苦到了一個盡頭就有收穫
Amoi-Amoi GO!
一起一起 GO GO
夢想不會一直等你 就要把握
每個人都會發發白日夢
但我有你陪我一起衝衝衝
我們要一起加油 但不要一起滑溜
手牽手往前衝 火車轟隆隆 呼嘯咻咻
我們要一起加油 仰起頭舉起拳頭
肩並肩大步走 走到了關口 要一起成功才罷休
啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦 (才罷休)
啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦 (才罷休)
啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦 (才罷休)
#一起加油 #cover
轟隆 在 陳緯 Youtube 的精選貼文
為了慶祝中秋節，我騎著我的CB350去瑞芳拜訪我的老朋友－水湳洞。
水湳洞選煉銅礦場廢墟，又稱十三層遺跡，座落在山坡上，望著人稱陰陽海的濂洞灣。我喜歡踩著轟隆隆的風火輪，飛過蜿蜒的山道，欣賞它的滄桑與美麗。
轟隆 在 菜班長 Youtube 的最佳貼文
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在山城埔里的周遭也有許多大小瀑布，其中又屬位於埔霧公路旁的「觀音瀑布」最易到達，也最為遊客所熟知。觀音瀑布分為內瀑與外瀑，外瀑距離埔霧公路很近，步行約2分鐘即可到達。如此可親的壯麗美景，時常吸引遊客在此駐足觀賞。
繼續向山裡走去，不時可見小瀑布自纍纍疊石中流瀉而下，沿路水霧氤氳，遊客們走在步道上即可感受迎面而來的清涼暢快。大約30分鐘後，氣勢滂沱、水聲轟隆的壯闊內瀑便出現眼前，許多遊客們就在淙淙飛瀑的吸引下，捲起褲管享受沁涼溪水的消暑暢快，一時之間，水花四濺，好不歡樂。
【觀音橋】
由埔里地區沿台14往霧社方向，經地理中心碑後約10分車程(約位於64公里處)，於觀音橋旁設有停車位。
地址:南投縣埔里鎮埔霧公路旁 ( 台14線64k )
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