高麗菜一顆35元!每到颱風天才1/4顆就賣100多!差真多~~ 市場買了一大顆,回家困擾吃不完?把它做成 #高麗菜乾 吧!自己烘的高麗菜乾不怕擺放室外有砂石污染,衛生又方便!
前天買的2條五花肉醃好了,一起入果乾機烘成《#五香臘肉》~~ 晚上就來盤《辣炒高麗菜乾》+《櫻花蒜臘肉炒飯》超對味的~~ 以下分享作法給各位喔!
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《五香臘肉》
五花肉2條
<醬料>
五香粉1小匙
肉桂粉1小匙
花椒粉1.5小匙
白胡椒粉2小匙
海鹽2大匙
高梁酒或米酒 4大匙
作法:
1. 拿一個塑膠袋把所有醬料混合均勻,五花肉放進去均勻浸泡1-2天(冷藏)
2. 乾果機70度烘7小時就OK囉!
👉 烘10小時電費15元台幣!這下可以放心烘好烘滿了吧🤣
👉 用氣炸鍋或烤箱也可以烘烤,轉最低溫烘2個小時,中途打開來看一下!
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《櫻花蒜臘肉炒飯》
白飯3碗
蛋1顆
蒜苗2根
自製臘肉1條
櫻花蝦1把
黑胡椒粉丶海鹽
作法:
1. 煮好放涼的白飯三碗,打一顆蛋進去拌均勻
2. 下油鍋切好的臘肉及白蒜苗下鍋炒香,加入櫻花蝦及蛋飯,大火炒均勻
3. 下調味料再炒一下就可以上桌囉
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《高麗菜乾》
1. 高麗菜切小片(如圖),粗梗切片狀
2. 每葉抹薄鹽
3. 用重物壓4小時(可拿大鍋裡面裝滿水去壓),讓它出水,水倒掉
4. 一葉葉入果乾機去烘,50度烘3小時,不用烘到脆
5. 最後轉 #UV紫外線功能 (十層跟六層有此功能) 烘1小時即可
高麗菜乾的料理:
1. 將高麗菜乾川燙後,加蒜及辣椒用麻油拌炒即可,由於當初有略用鹽巴醃製一下,所以料理時要注意鹹度調整。如圖:辣炒高麗菜乾!
2. 將高麗菜乾洗淨後,加入經熬煮好的排骨湯中,再略滾一下即可食用(高麗菜乾勿煮太久以免失去脆脆的口感),最後再加些胡椒粉,好喝!
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#果乾機 #高麗菜乾 #臘肉
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趁著高麗菜價便宜,來烘個 #高麗菜乾 吧
自己烘的高麗菜乾不怕擺放室外有砂石污染
自己烘的衛生又方便!
果乾機烘高麗菜乾:
1. 高麗菜切小片(如圖),粗梗切片狀
2. 每葉抹薄鹽
3. 用重物壓4小時(可拿大鍋裡面裝滿水去壓),讓它出水,水倒掉
4. 一葉葉入果乾機去烘,50度烘3小時,不用烘到脆
5. 最後轉 #UV紫外線功能 (十層跟六層有此功能) 烘1小時即可
高麗菜乾的推薦料理:
1. 將高麗菜乾川燙後,加蒜及辣椒用麻油拌炒即可,由於當初有略用鹽巴醃製一下,所以料理時要注意鹹度調整。如圖:辣炒高麗菜乾!
2. 將高麗菜乾洗淨後,加入經熬煮好的排骨湯中,再略滾一下即可食用(高麗菜乾勿煮太久以免失去脆脆的口感),可添加一些胡椒粉增加風味。
Cinya幫大家整理好果乾機食譜喔
👉 馬告五香臘肉+鯖魚一夜干
https://www.facebook.com/Cinya168/posts/3441511892604587
👉 五香臘肉丶櫻花臘肉炒飯
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👉蕃茄松阪豬QQ麵(油漬小蕃茄)
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👉 大量做鳳梨乾
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👉 果乾磅蛋糕
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👉 果乾馬林糖
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#果乾機
#高麗菜乾
辣炒高麗菜乾 在 Sin's愛/便當/煮婦小日子 Facebook 的最讚貼文
紫米.小米.小薏仁.白米飯
紅蘿蔔炒蛋
茄香肉末(加辣)
炒高麗菜
乾煎帶皮馬鈴薯
主菜是茄香肉末加點辣,超開胃下飯(獲得超高評價!開心),菜居多的一餐,但份量滿滿,肉只有一點點也能吃得飽!連便當盒有1.1公斤呢!!!
辣炒高麗菜乾 在 Wecook123 料理123 Youtube 的最佳貼文
Kai師傅幫泡麵牽紅線
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而且誰說泡麵就只能吃得很簡單
韓國吃法讓你也能寄生上流
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食譜在這裡:
寄生上流炸醬麵
食材:炸醬麵 1包、辣烏龍麵 1包、牛肋排、青蔥、高麗菜、小黃瓜、芝麻。
做法:
1.將烏龍麵與榨醬麵的麵條與脫水蔬菜包加入滾水鍋,煮4-5分鐘。
2.將水瀝乾,留3-4湯匙的水量,加入調味粉(8分的量),開火拌炒,最後加入油包,備用。
3.將牛肉切成塊狀,煎至五分熟,將小黃瓜切成絲,撒上芝麻,組裝即可完成。
五花肉拉麵
食材:辣烏龍麵 1包、咖哩拉麵 1包、豬五花肉、豆芽、洋蔥、青蔥、高麗菜
做法:
1.將調味粉包、脫水蔬菜加入滾水鍋,加入自己喜歡的蔬菜(高麗菜、洋蔥、蔥段、豆芽)。
2.將較粗的麵條先加進鍋內,過一分鐘後將較細的麵條加入水鍋內,煮4-5分鐘。
3.將豬五花肉煎至雙面都上色,即可組裝完成。
起司辣炒雞麵
食材:辣炒雞麵1包、起司拉麵1包、青蔥、高麗菜
做法:
1.將麵條與脫水蔬菜與蔬菜(蔥段、高麗菜)加進滾水鍋。
2.將麵條瀝水,留4-5湯匙的水量。
3.先將起司的調味粉加進鍋內開火拌炒20秒後關火。
4.關火後加入辣醬拌炒
5.最後撒上起司粉即可完成。
辣炒高麗菜乾 在 找蔬食Traveggo Youtube 的最讚貼文
歡迎收看久違的高蛋白備餐系列~~
這次的主角有別於前兩集的藜麥和天貝
因為有太多朋友跟我們反應說取得不易
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🔺糖醋豆腸
食材:
番茄醬 1大匙、砂糖 1大匙、醬油 1大匙、黑醋 1大匙、豆腸 半盒、玉米粉(勾芡用) 少許、水 一大匙、薑末 少許、紅黃甜椒 各1/4顆、小黃瓜 1/4條、白芝麻 少許
作法:
1.調糖醋醬(番茄醬、砂糖、醬油、黑醋)
2.先將豆腸煎至表面焦脆並取出備用
3.將薑末煸香
4.下紅黃甜椒、小黃瓜炒香
5.加入糖醋醬翻炒
6.倒入玉米粉水勾芡
7.加入豆腸稍微拌炒
8.撒上白芝麻即可
🔺鹽酥豆腸
食材:
豆腸 5條、胡椒鹽 些許、橄欖油 些許
作法:
將豆腸煎至表面焦脆撒上胡椒鹽即可
🔺三杯豆包
食材:
薑 些許、花椰菜 3-4朵、紅黃甜椒 各1/4顆、豆皮 3片、醬油 1大匙、麻油 1大匙、米酒 1大匙、九層塔 1小把
作法:
1.先油煎豆包至表面焦脆後取出備用
2.煸薑
3.下花椰菜、紅黃甜椒炒香
4.加入豆包拌炒
5.加入醬料:醬油、麻油、米酒
6.起鍋前關火加入九層塔,蓋上鍋蓋悶30秒即可
🔺氣炸椒香豆包
食材:
豆皮 7片、青花椒油 些許、鹽 些許
作法:
1.將豆皮均勻噴上油
2.用氣炸鍋氣炸180度8分鐘
3.翻面200度 4分鐘
4.完成後刷上青花椒油
5.撒上鹽即可
🔺純素旦炒飯
食材:
菜脯(泡開) 15g、豆包 3片、糯米椒 10條、白飯 2人份、杏鮑菇 3/4根、高麗菜 1/4顆、醬油 3大匙、醬油膏 1大匙、胡椒粉 1小匙
作法:
1.將菜脯切碎泡水10分鐘
2.將菜脯煸香
3.加入手撕豆皮炒香後取出備用
4.將菇類、高麗菜炒軟
5.下豆皮、菜脯拌炒
6.加入醬油、醬油膏、胡椒粉調味
7.加入飯拌炒
8.加入糯米椒拌炒即可
🔺時蔬咖哩
食材:
馬鈴薯 1顆、紅蘿蔔 1/3根、紅甜椒 1/4顆、黃甜椒 1/4顆、秋葵 5-6根、香菇 3朵、黑豆凍豆腐 1/2盒、冰雪凍豆腐 1/2盒、咖哩粉 1大匙、醬油膏 2小匙、麵粉水 些許、椰奶 些許
作法:
1.將馬鈴薯、紅蘿蔔放入A鍋炒香
2.A鍋加入紅黃甜椒、秋葵、香菇炒香
3.加水煮滾後加凍豆腐再燉一下
4.B鍋炒咖哩粉、麵粉後加入A鍋
5.加入醬油膏等調味
6.最後淋椰奶即可
🔺腐竹炒高麗
食材:
生薑 些許、乾香菇 4-5朵、腐竹 1盒、高麗菜 1/3顆、鹽 些許
作法:
1.先煸薑
2.加入泡開切碎的乾香菇爆香
3.加入泡開的腐竹炒香
4.加入高麗菜炒熟
5.可加鹽調味
🔺辣炒三絲
食材:
紅蘿蔔 1/3根、木耳 1大片、豆包絲 1盒、辣醬 些許
作法:
1.先將紅蘿蔔、木耳炒熟
2.加入豆包絲拌炒出香氣
3.可以辣醬調味
🔺香料烤時蔬
食材:
花椰菜 1朵、紅甜椒 1/2顆、黃甜椒 1/2顆、玉米筍 5-6根、橄欖油 些許、義式香料 些許
作法:
1.於盒中加入橄欖油與義式香料
2.搖晃均勻後均勻鋪上烤盤
3.送入烤箱 180度 15-25分鐘
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辣炒高麗菜乾 在 小田太太の玩樂廚房 Youtube 的最讚貼文
最近不能出國,可是嘴饞超想吃韓國的春川辣炒雞~~研究了一下食譜,發現材料與作法都不難嘛~~嘿嘿~乾脆自己在家炒來吃! 家裡沒有像韓國那樣的鐵鍋,但還好我有staub 28cm的淺燉鍋~ 淺鍋顧名思義就是鍋子比較淺,好處就是適合排滿食材~可以一目了然! 像煮壽喜燒也很適合唷!
然後強烈建議一定要加起司!! 又香又濃郁的風味保證一吃再吃,停不下筷子啦!! 對小田太太staub 28公分淺燉鍋有興趣的人,請點這裡看價格資訊唷! https://momo.dm/7n3VIJ
食材:
去骨雞腿肉400g
高麗菜150g
洋蔥100g
雪白菇100g
馬鈴薯100g
青蔥1根
蒜頭4顆
韓國年糕120g
魚板或火鍋料 適量
起司絲60g
泡菜 適量
白飯1碗
海苔 適量
熟白芝麻粒 適量
醃料:
薑泥1大匙
醬油1大匙
米酒1大匙
韓式辣椒醬2大匙
韓式辣椒粉1大匙
調味料:
味醂2大匙
清水或高湯 250g
白芝麻油或香油 適量
⭐1大匙=15ml,1小匙=5ml
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辣炒高麗菜乾 在 無漂白|炒辣高麗菜乾Dried Cabbage字幕Eng Sub - YouTube 的推薦與評價
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