最近兩小成功解鎖「打雞蛋」這件皮毛小事。為了打蛋所以吃蛋,所以家裡雞蛋銷路很好,三天兩頭要補蛋,連週末我都帶他們去「撿蛋」。
好時節農莊是一間以農村概念為主題的休閒農場,雖然佔地不像其它休閒農場那麼大,也沒有專屬的兒童設施,但來到這裡可以讓孩子有自然生態景觀的視覺享受,也可以近距離感受農村生活,更豐富生活經驗。
【好時節農莊】我們不是第一次去,尤其先前哥哥的戶外教學也有來過,所以來到這裡並不陌生。所謂「食育、食農」就是親身從事農業體驗,親手製作美味料理,來到這裡參加食育體驗也是一大重頭戲:
✔️龍眼木窯烤PIZZA DIY
✔️家傳幸福爆米香
✔️好萌寶貝撿蛋趣(假日上下午各一場)
✔️伊莎布蕾好食光
以上這些體驗在官網都看得到,有興趣可以直接上官網了解唷!
這次我們體驗的是「窯烤PIZZA DIY」及「好萌寶貝撿蛋趣」。
PIZZA的種類選擇很多,而且從手感體驗製作餅皮開始,到入窯烘烤只需要短短不到30分鐘,兩小還別出心裁的設計了一個愛心形狀的PIZZA餅皮,自己做的PIZZA果然更用心也更美味,當午餐或點心都可以立馬吃光光。
另外兩小最期待的就是參加「撿雞蛋」活動。這裡的蛋雞飼養方式很不同,提供人道飼養的環境,空間自由也不剪嘴喙,讓蛋雞有著如同貴婦般的待遇,不僅可以在專屬的沙浴池裡按摩去除蟲子,提供的雞飼料也是專吃豆渣長大且有著滿滿蛋白質的「黑水虻ㄇㄥˊ」,果然是非常高貴的雞呢!
參加撿蛋活動除了可以聽工作人員帶領導覽外,也可以吸收到許多蛋知識,更可以近距離體驗讓孩子將黑水虻放在手掌上餵雞吃,雖然小孩直說手被啄得好癢,但還是樂在其中😂 結束餵食後就可以從母雞下蛋的蛋箱裡撿10顆雞蛋帶回家唷!不要忘記提醒孩子撿完雞蛋要洗手喔!
可能因為這裡的高貴雞吃著完全無藥物性成分的飼料,所以產出來的雞蛋蛋殼比較厚實,蛋液也比較綿密紮實,吃起來感覺營養價值也比較高是不是。
【好時節農莊】是一個戶外教學熱點農場,參加體驗活動之餘,也給人一種自然純樸的鄉村感。環境乾淨清幽,工作人員也都很親切,窯烤披薩阿伯知道我們來過戶外教學,還親自摺了兩台號稱可以飛很遠的戰鬥紙飛機給兩小,突如其來的小禮物也讓兩小在草地上戰鬥了好一陣子,非常感謝☺️
生命總會找到出口,
就像小孩也總會找到樂子。
除了體驗活動外,我鼓勵孩子自己去走走晃晃,即便是一條迷你小溪、一片草地、一些小動物,孩子也會各取所需的做生活觀察,透過最真實的接觸,體會各種人生美景❤️
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-胖叔的深夜Talk-
「謝謝,給我機會讓我嘗試獨當一面」
感謝一路走來相挺的人。繞了一圈,還是回到一開始做直播的地方,回到一開始的那個我!
我想說的是,太過於制式與包裝的方式,真的不是我的風格。自然、隨性、快樂,弄錯一點步驟份量也沒關係,慌亂也沒關係,偶爾還會加上一點自己當下happy freestyle。
忙了一天進廚房,我喜歡輕鬆自在的做自己。我不是廚師,更不是專業料理人。只是單純的想把我的快樂喜悅分享給看直播的你們!不管男生女生都可以使用我們精心幫大家配好的食材,輕鬆簡單一秒上手。成就一道屬於自己的經典美味!
比起制式化標準化的做菜
我更喜歡像這樣雖然有點笨拙有點慌亂但全心全意投入自己滿腔的熱情與快樂
只為了做料理給身邊心愛的人吃的我真的超帥❤️😆
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夜深了,才發現昨晚直播後通通沒有拍照,每次的!
煮完一道菜就很想吃,根本餓到沒想到要紀錄它。直播完要發個簡易版食譜才發現手機一張照片都沒有😔
▪️日式豬排丼飯 katsudon
這次選用來自雲林農場晃晃的 #亞麻籽氣炸豬排,省去了裹粉沾蛋液的步驟。氣炸鍋200°,正反兩面各9分鐘,氣炸豬排就完成囉!備好洋蔥1/4顆、雞蛋2顆、接下來將鰹魚醬油與水倒入鍋中,水滾後放入氣炸豬排,倒入2/3蛋液後搖晃平底鍋,接著將剩下的蛋液淋上,蓋上鍋蓋關火即完成。
▪️日式鮭魚味增湯 Sake miso shiru
選用 #日本京懷石味增,製作時更加入了鰹魚和北海道昆布高湯,風味濃郁。依個人口感喜好調配味增湯的濃度,加入 #挪威空運生食級鮭魚,洋蔥、豆腐。一道日式鮭魚味增湯就完成囉!
▪️味增鮭魚蒸蛋 Miso chawanmushi
(本日驚喜料理感謝日本房東山田太太)
你有吃過味增湯口味的蒸蛋嗎?!
茶碗蒸給人的印象是做起來很難,但是如果家裡有電鍋的話,就能輕鬆完成。此外,運用味噌湯來做的話,在調味上也更加容易。準備喝剩的鮭魚味增湯,將味噌湯及蛋混合拌勻。蛋液用濾網過濾後,與食材一起加入耐熱容器中。電鍋外鍋半杯水,這樣就輕鬆完成一道日式鮭魚味增蒸蛋!
▪️Oreo布朗尼
這甜點真的是驚艷了我。取材非常方便,隨手可得的Oreo巧克力搭配牛奶,就能做出布朗尼的口感!先將10片Oreo搗碎後加入牛奶(稍微覆蓋即可)再灑上一些Oreo不要捏太碎增加口感,放入微波爐火力調至最高,時間3分鐘即完成。
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農場晃晃雞蛋 在 窮得只剩一個背包 one backpack Facebook 的精選貼文
#阿里山隨筆
在山上醒來
上個星期三早上,我一個人坐在鵝鑾鼻的7-11慢條斯理地吃早餐,邊吃邊望著窗外無聊的街景發呆,忽然之間我的腦袋裡萌生了一種很渴望去山裡面露營的念頭,我想了幾分鐘,似乎沒有不去的理由,於是立刻回家收拾行囊,把露營的東西全都丟上車,不到幾小時,我與巧比已疾駛在國道三號上了。
記得去年秋天時騎著機車帶著巧比一路從恆春騎到南投露營,畢竟坐機車沒有汽車舒服,當時的牠相當不情願,今年換開車,牠老人家顯得快樂許多,畢竟實在帶著牠露營太多遍了,當牠一看見我拿出帳篷,就知道要出門玩,整路雀躍得不得了。
我開著車一路向北,朝著阿里山山區前進,平日午後的國道三號沒什麼車,開起來非常舒服,從恆春開到嘉義不算遠,不過從嘉義上阿里山則是一段漫長的山路。下高速公路時暮色已沈,草草在路邊吃了碗雞肉飯便又繼續趕路,轉往台18開始往山上開,獨自在漆黑的夜裡行駛在彎彎曲曲的阿里山公路上,沿途依稀可看見許多的茶園與茶行,預定紮營的地方位在標高約1400公尺的竹林與茶園之間,故從山下開了很久才抵達。雖然已經來過很多次了,不過這次是第一次自己開車上山,我常常覺得要認識一個地方一定要自己開一遍車,腦海對公路景貌的認知會截然不同,就好比魔獸世界的地圖要自己慢慢拓展才會慢慢浮現一樣,每個人的眼睛裡也都有一張不同足跡的世界地圖。
山上沿途除了有很多茶行,還有不少賣高山蔬菜的小販,途中經過一間尚未打烊的菜販,我非常愛吃中部的蔬菜,抓了兩大把茼蒿與兩顆雞蛋,想不到竟然只要20塊,我還以為老闆算錯錢,我的天啊,真想為了蔬菜搬到阿里山住!
抵達營區後夜色已深,幸好我的雙人帳並不需要花什麼力氣,用15分鐘快速搭好帳篷,然後拿出半路買的啤酒和辛拉麵出來煮,搭配剛剛在山上路邊買的茼蒿和雞蛋,此刻吃來簡直是人間美味,說也奇怪,都是泡麵,但在家中煮的總是沒露營煮的好吃,你說品嚐食物是味道,我卻覺得更多時候吃的是一種時光。
傍晚山上的氣溫大約13度,衣服和襪子穿得夠厚的話其實是非常舒適的露營氣溫,我生了炭火,一邊烤火一邊泡茶來喝,相當溫暖,紮營的位置位於高處的平台,隱隱約約能從夜色中看見山下連綿的茶園,除了遠方偶爾傳來的野狗叫聲,四周寂靜無聲,不知道為什麼,近年來我越來越渴求這樣的片刻,遠離一切,與世隔絕,我並非隱士,卻似乎只有在四下無聲的時候,我才能夠聽見自己的聲音,我想我追求的並非孤獨,而是渴望用獨處純粹的靜謐餵養自己的靈魂。
待了兩個晚上,遇見了兩組營友,都是老夫妻在享受退休生活,裝備都很不錯,吃得也很好,巧比這賊狗果然會分辨,一直過去討東西吃,他們見著我一個人和一隻狗睡在小小的帳篷,隨便吃著泡麵,好奇地問這樣真的可以睡嗎?我說衣服多穿點就好了,他們笑著說我這樣連喜馬拉雅山都能睡。呃,我還真的睡過。這樣睡久了,我本來也覺得沒什麼,直到他們提了之後,我才注意到相形之下我這邊好像真的滿寒酸的,我常聽人說年輕時窮一點比較好,因為苦難可以磨練心智,以前我都會用這話激勵自己,不過現在我長大了,我會跟你講,有暖爐跟豪華帳篷的話誰要坐在這裡烤炭火啦!
入夜後的氣溫降至約11度,睡覺睡到一半有時會冷醒,不過巧比已經非常習慣露營了,倒是睡得非常好,對牠來說,帳篷就是床,是休息的地方,不僅會吵著要進帳篷,一進去之後也會立刻睡得跟死豬一樣還打呼,想起第一次帶牠露營,當時牠很緊張,完全睡不著,跟現在猶如天壤之別。
一個人躺在帳篷裡,聽著一旁規律的打呼聲,像這樣的情景在人生中已經成為了熟悉的記憶,此時此刻,我離世間所有的一切都很遙遠,每次出門我都會有一種就這樣不要回去好了的想法,幾年來,我一直以為是不是我像很多人那樣厭倦了恆春,才會不斷又不斷地追求孤獨和荒野,但直到年歲稍長,才發現我不想回去的不是恆春,我不想回去的是我的人生。
隔天睡醒,簡單煮了咖啡、吃了個早午餐之後(抱歉還是辛拉麵,一包四入不吃完很浪費),接著開車帶著巧比繼續往山上探險。過了2000公尺之後,山上的霧氣越來越濃,視線不是很好,加上山路實在太過彎曲,所以時速只能維持在30公里,但山區的公路沿途風景十分壯闊,山谷間的樹木姿態挺拔,昂首於天地之間,其實不用去哪裡,獨自一人行駛在這樣的風景裡本身就是一件寫意的事情。
我們來到了標高2300公尺的「特富野古道」,這裡是嘉義和南投的分界點,這條古道是以前日據時代運送林木的鐵道,還留著當時的鐵軌,全長6.3公里,路段大多平緩,很適合帶狗健行。我們兩個沿著舊鐵軌漫步在森林裡,林間霧氣瀰漫,光影迷濛,蛛網密佈,苔類和蕨類攀附在高大筆直的杉樹上,森林裡飄散著一股魔幻的氣息,樹的味道,潮濕的泥土味道。雖然我住在海邊,山跟海我都很喜歡,但私心上來說的話,我還是有那麼一點點偏心於山的。從有記憶以來,我幾乎每天晚上都和書睡覺,對於森林我一直抱有一種浪漫的想法,書本的紙張是樹做的,樹是書的靈魂,每一次走入山林,都是樹在呼喚你。
考量到老狗的體力,我們並沒有走完全程,只走到2公里處便折返,來回也走了4公里,沿途遇到許多山友,不斷驚嘆這隻狗怎麼會這麼好命?我聽了通常都不會回話,因為我覺得這哪有什麼,帶狗出門哪是什麼辦不到的事情?不過就是把牠放上車而已。或許跟牠一起生活已經成為我生命中最自然不過的事情了吧。這陣子身邊有狗友的狗一夕之間病危,即將不久於人世,我不能為他做什麼,只能每篇貼文都持續關注、點讚,他感嘆地說,愛要及時,只能盡力珍惜這最後的時光。我想這個世間上所有種類的愛都要及時,因為時光不在未來,愛也不在未來,它們活在眼前,沒有什麼未來再愛牠、下一次再帶牠出門這種事情。
健行完之後,我繼續沿著新中橫公路往山裡面開,前方不遠處就是玉山國家公園的範圍,我這輩子沒看過玉山,本來想看看,不過因為霧氣實在是太濃,什麼也看不到,只好走進塔塔加的排雲管理站晃晃,看看玉山的資料。行前朋友告訴我塔塔加一帶非常多山猴子,會搶人的食物吃,沒想到在停車場還真的目睹了一場猴子搶劫的戲碼,一群阿姨興奮地下車拍照,車窗沒關,猴子就這樣直接爬進去偷了一包食物出來吃,只見阿姨們驚慌失措地慘叫衝回車子,我差點當場笑死。
離開塔塔加後,接著我便折返回程,慢慢開回紮營的地方。沿途山谷間雲霧繚繞,之前看過幾次雲海,沒特別安排,都是路過時不經意遇見的,所以我一直以為山上的雲海很容易看見,沒想到這次我特別想著會不會看到雲海,卻怎麼樣也遇不到,只能說生命中那些美景都不是刻意安排得來的。
第二天夜晚雲霧散去後,夜空中逐漸浮現了一點一點的星光,我在星空下一邊放著RHYE的歌一邊烤火喝啤酒,吃的,當然還是辛拉麵,吃飽後就悠哉地坐在露營椅上就著燈光看書。巧比則是很有精神地跟前跟後,洗碗也要跟,上廁所也要跟,我發現牠真的是一隻農場工作犬,非常渴望有任務,也總是能夠明白人類的指示,讓牠單純當一隻寵物犬實在是有點可惜。不過牠都已經12歲了,老年轉職也太難了,牠還是繼續當牠的小公主吧。
第三天拔營後,我便開始慢慢往山下開了,準備在這天晚上返回南國。早上我先開車到另一頭的奮起湖山上吃便當,雖然沒有想像中美味,不過吃到一個當地名物還是滿有意思的,我也很喜歡車站附近霧氣繚繞的景象,老舊的房舍在大霧中隱約浮現,像是在拍一部神秘的老電影,看起來非常迷幻。
吃完便當,接著我驅車前往隙頂,打算帶巧比上二延平步道健行。不過二延平步道整路都是向上的階梯,雖然不長,對狗來說卻比較辛苦,於是只走到第一個涼亭便決定折返。反正也沒雲海!雖然走得比較辛苦,但巧比卻騙到了山友的兩片蘋果吃,牠應該是覺得這一趟有值得了,不過二延平山上很多浪貓,那些貓咪等不到食物,卻看見巧比被餵蘋果,其中一隻氣得打了巧比一拳,巧比嚇到,不敢吃第二片蘋果,我差點被笑死,在家不是很愛欺負阿橘嗎!欺善怕惡就是在說巧比這款傢伙。
下山後,在離開嘉義前,我順路繞去拜訪了住在嘉義的朋友,去她們家的農場參觀,她們家在嘉義種波羅蜜,因為完全沒有使用農藥,而且非常甜,頗為知名,有不少節目採訪過,所以我都開玩笑叫她波羅蜜小公主,農場又大又漂亮,懂享受的她爸還蓋了兩個有落地玻璃窗的浴廁,景色有夠好,看得我目瞪口呆,有機會的話建議各位一定要去上個廁所。她請我吃波羅蜜,但我沒吃過,第一次吃,結果直接一口把籽咬爆在嘴中,差點笑歪友人。她還送了我一包她們家做的波羅蜜咖哩,回家煮了之後發現有夠好吃,喜歡吃波羅蜜的朋友可以搜尋她們家「竹耕農場」。
參觀完農場,因為還有一點時間,我問她嘉義有哪裡可以去?想不到她竟然回我:「還是妳要去民雄鬼屋?」聽了差點綜藝摔,我還以為她在開玩笑,結果發現她是認真的,於是就一起開車去,不過到了之後兩人又有點怕怕的不敢走進去,只有在外面繞繞,到底是去幹麼的XD不過離開後她帶我去民雄的大士爺廟口吃芋圓,天哪!那杯芋圓真的是我人生中吃過最好吃的芋圓了不誇張,不知道老闆怎麼有辦法煮得那麼Q彈,可以的話我真想每天都吃!廟口附近很熱鬧,有很多小吃攤販,波羅蜜公主告訴我因為附近有很多學校,每年鬼門關時大士爺廟口還會有熱鬧的廟會,光是想像就覺得很精彩,明年有機會的話真想來看看。後來又跑去吃了感恩雞肉飯,天啊好好吃,我真心覺得民雄真的是個美食天堂!可惜因為還得返家,所以只待了幾小時便得向朋友道別,沒能看清楚嘉義的風貌,也許下次有機會的話再去造訪一次吧。
告別了友人,我便踏上返家的路,大概是阿里山公路實在是太漫長了,導致於原本南州開回恆春那段長路,第一次覺得十分短暫。一路上感覺身體還飄搖在山上的雲霧之間,直到過了楓港之後的強勁山風提醒了我到家了,這趟旅程便畫下了句點,仔細想想,其實也沒特別做什麼事情,我出門,走路,然後帶點文字回家。但也許人生這樣就足夠了吧。
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