| 美食與餐具 |
昨天我們開始預購陶藝家派翠西亞的餐具，派翠西亞聽到我是台灣人，表示：「亞洲人比較懂我的作品。」為什麼呢？
派翠西亞從事陶藝創作近四十年，1992年在巴士底附近落腳生根，開設了自己的工作室。在這個小小的工作室中，只有二個小爐燒制她一個一個手工做出來的各種生活道具。
她的每件作品都不一樣，用的是含砂量較高的粗陶土或黏土，然後每件作品，就算是一個迷你小湯匙，都會有不同的顏色或雕刻。除非訂做，不然很難找到一模模一樣樣的杯盤。
這種獨具特色的杯盤在我們亞洲可以接受（尤其是日本），因為我們的餐桌上可以接受大家使用不同的餐具。但是法國傳統禮儀，餐桌上的杯盤是要一樣的，所以一般家庭買餐具基本上都是一套6個，不會單一有不同的餐具。
另一個法國餐桌上常見的，是瓷器餐具。
古代歐洲人發現中國的瓷器之後，瓷器就成了皇宮貴族的日常用品。明末清初時，西班牙人擁有航海權，荷蘭人就直接打劫他們船上從中國運來的瓷器。到後來歐洲人決定派出自己的傳教士去中國傳（間）教（諜），後來歐洲各自出現了自己的名瓷重鎮，像荷蘭台夫特、法國利摩日、英國瑋緻伍德等等。最後餐桌上的瓷盤，到成了一種日常生活的傳統。
不過近幾年有些法國的大廚除了在餐點上融合異國情調，在餐具上也開始接受日本侘寂與不統一餐具的風格。像米其林二星主廚David Toutain就是派翠西亞作品的使用者，其他向派翠西亞訂購餐具的還有L’ami Jean、Paserrini等餐廳，都是米其林指南上的推薦餐廳。
昨天我們的限量預購一開放，馬上就有老讀者手刀秒訂了這一系列餐具中最特別的一個迷你湯匙，這個造型獨特的湯匙不管正面背面，看起來都像是博物館展出的古代湯匙。
這一系列的湯匙作品中，我選了很多派翠西亞最有特色的大湯匙，這種大湯匙有勺子深度的可以用來煮湯，沒有深度扁身的是攪拌沙拉用的湯匙。還有一些像小勺子一樣的器皿非常特別，可以像下圖大廚一樣使用。小勺系列有一個還有漏斗功能，可以拿來泡茶。而盤子的尺寸適合吃甜點，中湯匙或小湯匙的尺寸都可以互相搭配，小湯匙的尺寸還可以搭配像下圖的小碗，很適合用來吃甜點，一球冰淇淋或日式蕨餅都不錯！
倒數中，這裡選👇
www.shoppinginparis.co
（下圖來自主廚David Toutain的IG，Erica嫌我照片拍得不好，我只好借用人家的圖。）
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