經過8年的時間準備,命運多舛的東京奧運終於要在23日晚上日本時間19:56的時候迎來開幕式,從最一開始決定的時候我心中暗自想著,到時候要來東京住上一個月,好好感受一下奧運的氣氛!直到這幾年經過許多狀況,讓東京奧運逐漸被大家認為是不是受詛咒了,連前大阪府知事橋下徹,都在政論節目中表示「希望日本今後不要再爭取主辦奧運。」
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1964年東京拿下亞洲城市第一次奧運主辦權,設計界推出夢幻全明星隊打造,比如說柳宗理設計的聖火炬、丹下健三設計的國立代代木競技場、龜倉雄策設計的奧運海報與LOGO、河野鷹思設計的競技節目單、原弘設計的票卷、栄久庵憲司的道路指標設計、岡本太郎的獎牌設計、桑澤洋子的制服設計等,締造出往後50年日本設計盛世。也因此,日本設計界視2020東京奧運能為日本設計創下第二個設計百年盛世的關鍵。
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然而,設計領域相關的不祥事件卻讓奧運這個國際舞台漸漸失去了光芒。
首先是 #LOGO指定設計競圖勝出的佐野研二郎,被爆出設計與比利時的設計相似,佐野研二郎提出許多草稿證據,證明他沒有抄襲該設計,事實上他也賦予奧運LOGO全新生命,製作史上第一次的動態LOGO設計,但最後在輿論沸騰以及沒有明確證據判斷是否抄襲的狀態下,佐野研二郎主動提出撤銷LOGO設計權,經過第二次開放全民眾一起競圖投票之下,才正式確定由野老朝雄的作品勝出。經過此事件,佐野研二郎可以說直接消失於日本設計界,只能接一些日本國內的小案子以及海外的設計案,讓人不勝唏噓。
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在主場館的部分,#國際競圖勝出的ZAHA_HADID因為建築費用昂貴,花了幾年時間提出了削減預算的設計案,最後仍因造價高昂而被撤銷設計,後來日本決定地產地銷,找來也參加競圖的兩位日本建築師隈研吾與伊東豊雄競圖,最後由隈研吾勝出,#但伊東豊雄大表不悅,上媒體大砲批評「覺得隈研吾這樣將神道與佛教結合的建築很好笑」,甚至表示主場館內部的座椅配置跟ZAHA HADID的設計像到會被告也不奇怪,ZAHA HADID也召開記者會表示不滿。
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此外,#東奧委員會JOC會長竹田恒和遭法國警方調查,日本奧運招致委員會為了爭取奧運主辦,疑似曾向國際奧委會委員的兒子贈與金錢,但竹田會長強調,那是任用他當顧問的正當費用,並不是賄絡,最後在調查尚未明朗的狀態,他在任期結束後順勢退下職場。
接著是兩個重要人物蔑視女性的發言, #大會組織委員長森喜朗公開表示「開會的人有太多女性造成會議進展緩慢」被網路抨擊蔑視女性因而辭去職位;#開閉幕式表演總監佐佐木宏在LINE群組討論時,說出「讓渡邊直美扮成一隻豬從天而降」的點子被工作人員大肆批評,雖然是私下的討論,但截圖被文春砲爆出,因此也主動辭去總監一職。由此可看出,日本社會大男人主義的觀念仍根深蒂固在上一代掌權男人的腦袋裡。
種種事件都讓東奧蒙上不少陰影,也讓創意工作者接演東京奧運相關工作開始感到不安。
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#接著又因為疫情延期一年,加上東京都疫情控制不當,三波緊急事態宣言都無法有效壓制疫情,許多人都認為政府為了舉辦奧運,無視疫情嚴峻,大家都無法出門旅遊或參加運動會,但為什麼奧運卻能有特殊待遇而舉行?因而民怨沸騰,#使得聖火傳遞跑者與義工產生了辭職潮。
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在最後這兩週,宛如詛咒一般的厄運更是來到高峰,##先是開幕式音樂作曲者小山田圭吾因20年前在雜誌與媒體上,自爆曾近乎虐待式的霸凌身心障礙者同班同學,採訪內容以輕佻的方式向當事者道歉,這番將近20年前的過往被網友翻了出來,在推特炎上,原本奧委會還力挺小山田圭吾,但最後扛不住壓力,在開幕式前四天由他本人自行辭去作曲者一職,奧委會也表明不會使用他做的音樂。
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原以為厄運就停止在這天,#沒想到今天爆出擔任奧運開閉幕式導演的小林賢太郎,被爆出在他還是搞笑藝人的時代,曾以納粹屠殺猶太人的歷史傷痕,當成搞笑梗表演的過往,影片在推特炎上,美國猶太人權組織提出嚴正抗議,或許是希望避免成為外交問題,小林賢太郎迅速地被解除職務。對此,東京都知事小池百合子也感到非常的訝異,但仍尊重奧委會的決定,她應該沒想到最後一天還會出這樣的大紕漏吧。(可能全世界都沒想到...)
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如今,原本是設計師能在國際舞台大展拳腳的東京奧運已成為避之唯恐不及的標的,#甚至贊助金額最高的豊田汽車社長豊田章男表明除了會在電視撤下奧運相關的汽車廣告之外,也不會參加開幕式,這一炮影響其他許多贊助企業廠商,社長們也紛紛表示不參加之意。我在東京工作的設計師友人也說,現在企業宣傳都會盡量避免提到東京奧運,以免被民眾遷怒。
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剩下不到24小時東京奧運就要開幕,#東京疫情確診人數也來到第三波疫情以來的高峰,我想應該是不會再發生什麼事情了吧,(頂多是明天確診破2000人這樣 -.-)
不管如何,日本贈送台灣疫苗的友情不變,事已至此,我相信被逼到絕處的東京奧運創意團隊,希望他們可以再度展現大和民族的韌性,跨越種種困難,如同多年前里約閉幕式交接時一般,依舊創造出一個讓世人印象深刻的奧運開幕表演。身在台灣的我們,就在螢幕前為東京奧運加油、為中華隊加油吧!
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無語問蒼天!😄😄
是我自己的食譜,還要截圖!
放在網路的文章會被消失,放在電腦檔案裡的資料會因為硬碟毀損全部烏有...。
結果網路搜尋中,發現我的食譜照片趕快截圖!
雖然照片模糊但感覺欣慰,此時我是否要感謝盜用者?
否則我幾乎忘記,我曾經拍過這張照片。😄😄
這個肉羹食譜 真的很讚,不介意照片模糊可以試做看看,尤其是在國外的朋友們,一解鄉愁!
文章原文轉載這兒;
正宗 台式香菇肉羹麵
在歐洲想吃肉羹一切都要自己 親力親為。
肉羹基本上來說不難做也不費事,但你必須要有一台打肉漿的機器,否就真的麻煩了。
若沒有像我一樣的食物料理機,也可以試著用果汁機,只要達成目地方法是可以變通的。( 若用果汁機打記得事後要徹底洗乾淨,才不會干擾到果汁的味道。)
我這肉羹的肉漿用的是豬肉,有人直接買現成的魚漿製作,不管是用魚漿或肉漿都可以,原理一樣就是打成泥。
在打肉泥時因為機器轉動產生熱能,會讓肉的質地變差,所以在打的時候最好是加碎冰或是冰水,這樣打出來的肉漿油脂才能凝結不會稀爛。
之前我做過另外一款肉羹,只用肉漿做成肉羹條。
這一款我在肉漿裡包肉條,吃起來多一些咬勁,對無肉不歡的人來說吃到肉的口感更加不同。
兩種作法都好吃就看個人喜歡。
至於口味當然用魚漿包裹肉條,或肉漿包肉條、或純肉漿條。。。。調味中加五香粉或是喜歡肉羹多變加一些紅蘿蔔絲也是不錯的。。。。喜歡什麼口味都是Ok,口味可以變化的。
喜歡吃肉羹可以多做一些,一包包裝好放冷凍可以隨時取用,做料理、煮麵羹、或是火鍋。這肉羹很好應用。
基本工會了其他口味變化就看個人喜歡跟創意了。
祝用餐愉快~
【肉漿材料】
A豬絞肉.......700g
B後腿肉.....500g
【調味料】
A.肉漿
蒜泥.....3瓣
鹽.......8g
白胡椒粉......1/2小匙
酒......1/2大匙
蛋白⋯⋯1顆
太白粉.......70g (or 馬鈴薯粉)
冰水.....240ml
香油......1/2小匙
B.肉條
醬油.....1/2大匙
鹽.......1小匙
酒,,,,,1小匙
糖.....1/2小匙
胡椒粉.....1/4小匙
味精......1/2小匙
◎每個人的對食物的鹹淡口味不同,因此在調味時你可以衡量保留部分。將調味完成的肉條,先下一條水煮熟撈起,嚐一下味道,在依各人喜愛增加調味。
作法:
1、將絞肉放入廚房攪拌機裡先略約粗打。。在逐漸加入調味料、蛋白
將冰水跟太白粉先調勻,繼續轉動攪拌機,將太白粉水漸進式的加入直到成均勻的肉漿、完成前加入香油再轉動一下即可。
2、將肉漿封上保鮮膜,放入冰箱冷藏約30分鐘。
3、後腿肉剔除筋跟肥肉,將肉切成細條,以調味料B醃製入味。約20分鐘。
4、煮一鍋水維持水溫約85℃~90℃,水面形成微微的波紋即可,不可大滾或是滾動。
5、將肉漿與肉條混合。逐一的將沾裹肉漿的肉條放入鍋中烹煮。。至肉條略飄浮.......在煮約30秒。
完成以漏杓撈出瀝乾水份,並放置冷卻即成。
Tipp
由於肉質不同、粗細不同、所以烹煮時間請先取一條完成的肉條,切開確認熟成度。
放置冷卻的肉條置於空氣中顏色會轉深,若是要保持肉條新鮮的色澤,可以將全部完成的肉條放回湯汁中,至完全冷卻,在依照需要的數量分開包裝,冷藏或是冷凍收存。
【香菇肉羹麵】 2人份
材料:
肉羹條......300g
乾香菇......3朵
高麗菜......3片葉 撕小片
洋蔥......1/4個
蒜......4瓣
高湯.....600ml
【調味料】
A.
鹽......1/4茶匙
糖.......1大匙
醋.......1/2大匙
油蔥酥......1大匙
味精......1/4茶匙
B.
太白粉......2大匙
水......3大匙
C.
白胡椒粉......適量
香油......適量
烏醋.....適量(義大利巴薩米可黑醋)
香菜.....少許
D,
麵條.....2人份
水.....2L
1、乾香菇泡熱水軟化後....去梗、切絲。洋蔥切絲。
2、蒜2瓣切細丁。2瓣切片。
3、調味料B.調成太白粉水備用。
4、取一湯鍋加油2大匙,先放入蒜片炸至金黃撈出。備用。
5、原鍋下蒜丁同樣炸至金黃香酥,續加入香菇炒香、洋蔥絲⋯續下高麗菜翻炒至軟,加入高湯以及調味料A.
4、高麗菜香菇絲煮到柔軟之後。。加入肉羹煮至湯汁滾沸倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡。
5、煮麵:
麵以另外一鍋水煮熟之後,撈出瀝乾水份放入碗中、放入炸香的蒜片酥、香油、胡椒粉、香菜、淋上烏醋即可。
#肉漿打入太白粉水時,採漸進式的加入注意肉的吸水量,不要打的過於稀沒有附著力。
#粉可以用玉米澱粉,或是馬鈴薯澱粉、太白粉。
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小明也只想低調的長壽啊 #動物梗圖
截至目前是已知最長壽的多細胞個體動物。最初年齡經推算達到405歲,相當於出生在中國明朝萬曆年間(1601年),後來更正到507歲,即出生在1499年(弘治十二年),因此得名「明(Ming)」
2007年10月28日,英國《泰晤士報》報導,在前一年(2006年)威爾斯班戈大學海洋科學學院的研究者在大西洋北部的冰島海底發現並捕撈到了3000多個空貝殼和34個存活個體。他們按照常規,把明及其他撈獲物放進冰箱內,並未有留意到明的長壽。
明自被捕撈上岸後放置在冷凍櫃裡以待後續研究,在隨後進一步研究其年齡的過程中死亡,當時班戈大學的研究人員打開了它的殼,以進一步對其進行分析,結果發現明的生命跡象逐漸消失。
2013年11月13日公布的分析表明其真實年齡高達507歲,比此前預估的要再多100多歲。這意味,明大約出生在公元1499年,也就是哥倫布第一次抵達美洲的幾年之後。修正後的年齡估計值經證實採用了包括碳-14測定法在內的多重方法,海洋生物學家羅布認為,這個數值很可能精確到1-2年內。海洋科學家保羅·巴特勒表示:「第一次我們計算有誤,也許那時我們正忙於出版我們的發現結果而有點草率。但我們現在能絕對確認我們得到了正確的數字。」此前,明已經以405歲高齡得到了金氏世界紀錄的認證。鑑於其年齡,這隻北極蛤被以「明朝」命名。理查森說,明的發現可以幫助科學家了解有些動物是如何達到如此長壽的。
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