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在這是牛腱不是牛腩這個產品中，有4篇Facebook貼文，粉絲數超過93萬的網紅料理123，也在其Facebook貼文中提到， 過年的必備年菜，旺旺紅酒牛腱～～ 讓你家的年夜菜也有新風味！ 123最新消息都在TG：https://t.me/wecook123 完整食譜：https://www.wecook123.com/titans-world-kitchen-21/ 訂閱料理123Youtube：https://yout...
　同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過44萬的網紅Wecook123 料理123，也在其Youtube影片中提到，過年的必備年菜，旺旺紅酒牛腱～～ 讓你家的年夜菜也有新風味！ 完整食譜：https://www.wecook123.com/titans-world-kitchen-21/ #還說要孝敬媽媽 #狗年行大運 #有狗讚 #從頭到尾都講錯 #這是牛腱不是牛腩 ---------------------...

「這是牛腱不是牛腩」的推薦目錄：


這是牛腱不是牛腩 在 料理123 Facebook 的最讚貼文

料理123 By 料理123

2021-02-12 17:00:10 有 910 人按讚
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過年的必備年菜，旺旺紅酒牛腱～～
讓你家的年夜菜也有新風味！

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這是牛腱不是牛腩 在 料理123 Facebook 的精選貼文

料理123 By 料理123

2018-06-26 06:00:00 有 550 人按讚
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#每日早上六點重播中 #Titans世界kitchenS1

過年的必備年菜，旺旺紅酒牛腱～～
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這是牛腱不是牛腩 在 張秋永Titan Facebook 的最佳解答

張秋永Titan By 張秋永Titan

2018-02-08 13:00:00 有 223 人按讚
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年菜來了！！狗年來個應景的燉牛腱，讓餐桌充滿年節氣息吧～～～
#Titan世界Kitchen
#是牛腱不是牛腩
#跟我唸10遍

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現為：庫立馬公司旗下廚師 三立都會台 型男大主廚 客座主廚 三立台灣台 美食鳳味 客座主廚 經歷： 有著10多年的廚齡、超過10年的教學經驗。 曾服務於馥蘭朵烏來渡假酒店、W Hotel、君悅、遠企、美侖、華國大飯店等知名飯店。陸續於學學文創志業、食習廚房、Yamicook、BELLAVITA食尚攝影棚等廚藝教室教學，曾任萬能科技大學餐飲管理系專任講師、馬偕護校餐飲科與元培科技大學餐飲系兼任講師，並活躍於各大美食節目。 著作：《都會廚男 Titan的廚房》、《義式主廚 農家上菜》、《味蕾旅行：塔吉鍋X燉鍋的周遊世界料理60道》、，並參與《咖啡王子帶你Cafe上癮》（12道輕食料理）與《Ellen帶你品味橄欖油》（5道橄欖油料理）
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這是牛腱不是牛腩 在 Wecook123 料理123 Youtube 的最佳解答

Wecook123 料理123 By Wecook123 料理123

2018-02-06 17:00:00 有 4,213 人看過 有 73 人喜歡
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社群媒體上有些相關的討論：

這是牛腱不是牛腩 在 [問題] 適合煮牛肉湯的部位- 看板cookclub 的推薦與評價


作者HANASUCIA (HANASUCIA)
看板cookclub
標題[問題] 適合煮牛肉湯的部位
時間Tue Sep 14 10:13:22 2021

請問要燉煮牛肉湯,美牛要買哪個部位呢?謝謝不是牛肉片是牛肉塊，還有煮出來的湯
不要很油謝謝

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.28.107.204 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1631585604.A.C29.html
推 guanghagrid: 很多清燉牛肉麵店用牛腱 09/14 10:26
推 Gloyia: 牛腱 煮透會變半筋半肉 不油 09/14 10:49
推 a1121210: 牛腱為主 （牛三寶+牛筋+牛肚） 09/14 11:28
推 spring28892: 怕油可以煮好湯拿去冰 然後把上面結塊的油直接挖掉 09/14 13:11
推 paulsama: 清湯就牛腱，我喜歡牛腱牛腩比例 2：1 09/14 13:48
推 neak: 加點牛筋，有些人喜歡吃牛筋 09/14 13:49
→ jhengME: 黃瓜條 09/14 15:25
→ ChungLi5566: 任何部位都能燉湯 09/14 16:15
推 l23456789O: 也是牛腱2牛腩1 真的嫉油如仇就全牛腱 09/14 16:38
推 a8311700: 好吃 09/14 18:29
→ luche: 牛腱切幾片+薑絲一碗放電鍋就是牛肉湯 09/14 19:04
推 FarkU: 買過菲力來燉湯，啃起來跟石頭一樣。 09/14 19:31
→ alice78226: 推薦台灣黃牛，牛腱牛腩都可以，不油不礙胃。不推cost 09/14 21:53
→ alice78226: co美牛，之前只是煮湯，油味還都跑出來，一屋子味道， 09/14 21:53
→ alice78226: 比爆香還誇張。 09/14 21:53
推 lalatwo: 牛筋膜，便宜，有肉有筋，不用燉太久就有化開感，覺得比 09/14 21:59
→ lalatwo: 牛腱更好吃 09/14 21:59
→ GEoilo: 買台塑生醫牛小排來燉啊，很快就能好 09/14 22:32
推 rmoira: 牛肋條 09/14 22:45
推 christu: 結締組織多的肌肉部位適合燉煮，牛肩肉之類的，牛腱也是 09/15 02:02
→ christu: ，軟嫩如菲力這種部位則不適合久燉 09/15 02:02
推 cool10528: 牛腱+牛腩，記得肉買多一點，每次煮完都覺得肉太早一下 09/15 02:39
→ cool10528: 就吃光了哈 09/15 02:39
→ ciqinz: 牛腱！！！ 09/15 02:51
推 joey0602: 不喜歡油就牛腱 09/15 05:15
推 kallonku: 牛腱一生推 09/15 06:39
推 kobe52481: 牛肋條一生推 09/15 07:43
推 loveblud: 牛腱讚 09/15 09:27
推 data1728: 當然是牛肋條阿 09/15 11:39
推 capri75: 牛尾 在美國常見 但台灣好像不好找 09/15 23:05
推 jjer: 牛尾會碰到大便啦，台灣人不敢吃。 09/16 07:12
推 loveblud: 台灣人那麼愛大腸 會怕牛尾嗎XDD 09/16 09:40
推 kirbeez: 上週用牛頰肉做牛肉湯不錯 嫩且不油 09/16 11:07
推 Miahh: 牛肋條，比較均勻 09/17 08:19
推 sunny0919: 牛腱！ 09/17 22:45
推 onelove0511: 牛腱超級好吃! 09/19 23:35
推 surflove: 牛筋膜 09/20 00:45
推 butadon: 一定要牛骨 09/20 10:56
推 emi747: 牛肋條 09/26 23:54






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#49. 詠春傳人Q彈手勁麵牛腩番茄剛柔並濟 - 非凡新聞

顧客陳小姐：「麵條雖然不是手工寬麵，可是它蠻有咬勁的，吃湯麵的時候吸飽湯汁，不會覺得很軟爛，牛肉也處理得蠻好，是屬於有勁道的那種牛肉。

#50. 從沒吃過這種口感的紅燒牛肉麵，肉選用貴貴的牛 ... - TripAdvisor

Jing Cheng Beef Noodle Restaurant, Xitun Picture: 從沒吃過這種口感的紅燒牛肉麵，肉選用貴貴的牛腱肉，不是大塊，是超大塊！嚇死人了。 湯頭順口不死鹹， ...

#51. 一樣是牛肉各部位熱量差很大？ 營養師最推「這部位 ... - 潮健康

一樣是牛肉，各部位的熱量、脂肪卻大不同！ ... 「這部位」口感軟嫩、油脂含量最少 ... 牛腱. 熱量：139kcal. 蛋白質：19.8g. 脂肪：6g. 10. 牛筋.

#52. 农夫好牛你们都咬得动吗？_牛羊肉 - 什么值得买

... 哪天跟着张大妈优惠买了一次农夫好牛肥牛片，因为我本身就是很爱吃肥牛的人，山姆的肥牛是我觉得目前吃过比较好吃的，这次就看看京东的肉是不是也一.

#53. 彩票榜

你有多热爱美食就有多热爱生活之孜然牛肉!用两手紧压皮包，2、腹部向内收缩的同时;有利于五☐岳派的长期发展，所以说，是大势所趋，五岳派的合并!

#54. Q1-認識牛肉各部位| Black7喰肉官方購物網站 高品質肉品價位 ...

牛腩 (Brisket)： 指牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是指帶有筋、肉、油花的肉塊，嚼勁十足且肉汁豐富，因屬於運動量大的肌肉，幾乎沒有脂肪故肉質堅韌，這部位口感稍 ...

#55. 和我想的不一樣？？ - 玫瑰廚房官網(宅配美食,團購牛排網購牛排|)

而這些金屬色的現象最容易發生在牛隻的下半部位(腿肉、牛腱)。 ... 是因為肉的表面開始與氧氣結合而形成的酵素反應，這表示這塊牛肉是相當新鮮的。

#56. 牛腩一斤多少錢 - АО «Молоко»

牛腩 也就是牛的腹肉外表覆盖着筋膜肥瘦相间适合炖牛肉纤维较粗2牛腱子. 牛腱子就是牛腿上的肉这部分肉中筋质较多肌肉较发达在一眾煲仔菜中蘿蔔炆牛腩是熱門 ...

#57. 牛腩牛肋條

加入紅、白蘿蔔、牛骨高湯與水(沒燉牛骨湯，就直接加水牛腩又稱為「牛肋條」，是牛腹部位靠近牛肋骨間的肌肉，不僅帶筋帶肉又有些許油花，相當適合 ...

#58. 【香港美食推薦】2023香港必吃美食含米其林 - 波比看世界

香港九記牛腩人氣強翻天，是人人皆知的中環美食，九記牛腩菜單最推薦上湯 ... 波比認為這不是不禮貌，只是性子急一點，但也多虧這樣的文化，才能順利 ...

#59. 江浙知味村-什錦麵炒得好入味!!! @信義吳興街 - 波波黛莉

最熱門的是什錦麵、牛腩燴飯. 吃過他們家什錦炒麵和什錦炒飯 豬肝肉絲炒粄條，每條細麵 ... 一流二事素椒麵1624 - 不是素也不是塑膠麵@信義區吳興街.

#60. [唐穿同人] 大唐第一太子_时槐序【完结+番外】(115) - 52书库

可报备的牛并不是经常有，所以他们牛肉牛腩仍旧难得。 ... 好家伙，瞧他旁边那一堆挑出来的香料残羹，自己不过跟弟妹说了几句话，他这是吃了多少！

#61. 村民食堂廚窗港點（桃園藝文特區） - EZTABLE

... 享受這份感動。 【廚窗港點私房招牌】 - 鵪鶉蛋黑松露燒賣主廚特選名貴食材，以有「黑鑽石」之稱的黑松露入菜。黑松露特殊的香氣一直是很多米其林行家老饕的最愛。

#62. 深圳寻味地图| 管饱又美味！这些平价主食，深圳人超爱的

天下美食千千万，诸多食物中，主食因足够管饱，一直是大家饭桌上的刚需。 ... 配菜里的肉类有多种选择，牛肉、牛腩、牛筋、牛杂、牛肉丸可以任意组合 ...

#63. 滷牛腱心、牛筋、牛肚食譜與作法by Philip Lo - Cookpad

曾經也花了較大的價錢去買所謂的現宰台灣黃牛肉，當處理完成之後也不見奇，因此這一點絕對不是必要條件。但是買材料一定要是小花腱(牛腱心)，小花腱筋肉的 ...

#64. 高雄親子景點｜互動式動物園×大型沙坑×落羽松草原×人氣餐廳 ...

這幾年淨園農場不斷擴充各種軟硬體設施，引進各種珍稀動物，超人氣餐廳進駐，還有充滿歐洲風情的落羽松野餐區，沙坑遊憩區超大超舒適，無論是聚會、遛 ...

#65. 留学期间这样满足“中国胃” - 欧美同学会

由于是头一回尝试，包出来的品相不是那么完美，有的粽子不太严实， ... 我们追寻着家乡的味道，传承祖国的文化，这是我们的牵挂、依靠和前进的动力。

#66. 只差這一味，讓紅燒牛肉麵升級的秘訣

燉煮後軟嫩而不爛的口感是其特色。 牛腱是牛小腿上的肌肉，與牛腩一樣很常被使用在牛肉麵裡。 牛腱肉帶有Q勁，購買時要仔細挑選!品質好的牛腱油花分布 ...

#67. 留学期间这样满足“中国胃”（美食美客）--健康·生活 - 人民网

由于是头一回尝试，包出来的品相不是那么完美，有的粽子不太严实，已经能预料到煮的过程中会散开，但这并没有降低我们的热情，在动手的过程中，大家有说有 ...

#68. 6000万算中产吗？在上海算，在小红书上不算 - Redian新闻

一问，她平时逛的是OLE超市，里面牛腩最便宜的也要120一斤。如果是进口的澳洲牛小排，一斤要上千。 再之前，我发了个餐厅的菜单 ...

#69. 万达广场四楼美食都有什么(万达广场四楼美食都有什么店)

据说是美国的连锁餐厅，餐厅内装潢比较高贵典雅，还夹带着一种现代的 ... 咖喱汁尽管不是很浓稠，但下饭还是非常好的选择哦，有椰奶的香味，牛腩炆得 ...

#70. [問卦] 熱炒店最下飯的是哪一道菜？？？ - Gossiping板- Disp BBS

chachayu: 不是都吃炒飯炒麵嗎？？？62F 111.255.250.12 台灣07/09 23:49 ... 推wiggyc: 紅燒牛腩68F 49.217.198.255 台灣07/09 23:50.

#71. 从女学生到成年人的变化大了好几杯的晚间囧图 - 游民星空

这是 什么路子. 责任编辑：益达兄. 文章导航. 上一页 26/41 下一页. 打开游民APP，免费抽3A游戏. 3A大作随时随地想玩就玩！

#72. 凉爽一夏：4款Aldi 颜值在线冰激凌 - Dealmoon

这款玫瑰蛋筒 实在颜值太高了！是草莓夹心口味，一盒4个蛋筒，独立包装还有保护套！一个蛋筒 200卡，颜值在线， ... 不是很甜，一个190卡非常推荐！

#73. “这可是上海，6000万连入门中产都算不上”-第1页 - Huaren.us

一问，她平时逛的是OLE超市，里面牛腩最便宜的也要120一斤。如果是进口的澳洲牛小排，一斤要上千。 再之前，我发了个餐厅的菜单：.

#74. 還想吃: 王瑞瑤美食報告書2 - 第 183 頁 - Google 圖書結果

有待改進:一、雖然牆上所貼的媒體報導'直指該店使用本地赤牛的牛腩與牛腱'可是牛腩與牛 ... 我有言舌說:一、真想跑去問那位拚老命推薦的美食家'是不是有投資這家麵店?

#75. 2號廳的珍藏: 張簡珍的粵菜探尋 - Google 圖書結果

牛筋燉得很嫩滑,膠質的濃密感充滿口中。牛腩則是採用最漂亮的牛坑腩,指的是牛胸前八支骨的部位,也就是所謂的無骨牛小排。七分瘦、三分肥,有油脂也有肉, ...

#76. 沒有人是無辜的 - 第 161 頁 - Google 圖書結果

幾天之後我給他送去幾十斤新鮮的牛肉,牛腿牛腩,牛肝牛腰牛百葉。岳父問我這困難時期哪裡還能買 ... 牛倌說這頭牛是村裡以前的屠戶拱亨家養大的,不是贓物,並叫來拱亨。

#77. 幸福的饱嗝 - Google 圖書結果

这款面对外售价近千元台币,每天限量10碗销售!这个价格简直令人咋舌! “三宝”是哪三宝呢?一宝是人们都很喜欢的牛胸肉,肉质鲜嫩有嚼劲;二宝是牛筋,吃起来弹牙过瘾; ...

#78. 三伏天將至，不管大人孩子，建議：多吃6菜2湯，安穩過炎夏

5、為了保有梅豆角的原味建議不要加過多的調料，這樣會失去這道菜的原滋 ... 1、準備食材：將牛腩或牛肉塊切成適合食用的大小，西紅柿切成塊狀，洋蔥 ...