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生日月就是不停吃〜茶六真的目前台灣吃到最CP燒肉店，完全沒有雷〜超好吃😋
#吃一餐都要被自己吵死了
#因為每一口都好吃到唉唉叫
#這次大吃牛舌 #鮭魚必點
#茶六 #茶六燒肉堂 #牛舌 #和牛
#台中 #燒肉 #美食 #food
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一整天最重要的一Part就是大吃特吃啦～
這次邀請到 @Gino勁宥 一起來享用美食啦🤤
想不到生蠔可以配烈酒？（威～旁邊的酒杯放下！那是配生蠔的啦🤣
還有好多經典牛舌，各種烹調方式讓美味程度再升級
重點是...老闆娘也太好看？
Gino一直給我偷虧我們老闆娘，不許你們胡來😅
在市民大道有一處這麼有質感
食物美味的地方，在適合聚會不過了！
假日不知道去哪、約會不知道吃什麼，我就給各位帶路啦💖
婷婷資訊傳送門🚪
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〖 東京美食激推燒肉店 〗
快跟著 Eva 到銀座一起吃 #燒烤 🐂吧！
這次我們要來介紹知名燒肉店#正泰苑，我們點了牛舌、橫膈膜和牛五花等等，帶大家一起品嚐各種不同部位的牛肉，一次滿足所有味蕾🤟
店內的冷麵在炎炎夏日是非常解暑的美食，來的人記得要點一碗唷！
現在就開始看影片～跟 Eva 一起到大吃吧！🤤🤤🤤
🏠店家資訊
正泰苑 銀座
地址： 日本〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 5 Chome−9−５ チアーズ9F
#訂閱
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music: Simon More - Relax
這家日本放題很出位。首先，價錢出位，成人星期六、日$638，平日每人都要$588。其次，放題時間超長，可以吃足5個半鐘，霸氣！酒店級？中環價或油尖旺？非也。她位處元朗，叫鮮道樂。網上食評很極端，有些極讚，有些猛烈抨擊。
可以歸納出兩宗罪：
1.疑似用平價食材
2.第二輪柯打開始漏單 刺身不新鮮
公平起見，這日我們跟資深日菜名廚一行三人，以放蛇形式實試。首先，餐牌超多選擇。第一輪餐廳已訂好規矩，客人不用柯打，每人先來兩款刺身、籠仔蒸海鮮、釜飯及石燒。拖羅是貴價的Otoro(上腹肉)，看到有筋。「解凍方面，時間太短，魚肉纖維因為急速收縮，部分魚肉凹下去。」大廚批評。牡丹蝦眼睛有光澤，還算新鮮。但可能因為廚師預早去殼再冷藏，水分流失，變得乾身，令表面失去光澤。最奇怪是波士頓龍蝦，跟拖羅一起上碟，變相生熟食物放在一起，令人疑心食物安心。
吃完頭盤，侍應立即送上釜飯。師傅指是蠱惑招數。「這也是一種策略，吃完飯已經半飽，很難再大吃下去。不久再來石燒，但岩石本身並非預熱至200℃以上，溫度不夠高。煎來煎去，不論是安格斯牛小排或黑毛豬五花腩，仍然沒有焦糖化，沒有焦香的感覺。所配的餐桌鹽，吃來死鹹。大廚批評，「六百多元一位的放題，應該要用些較好的鹽，例如岩鹽或已調味的抹茶鹽。」
第二輪，再點刺身壽司。蠔新鮮，但很瘦，海水味及蠔味不夠豐富。帆立貝刺身是日本貨，但是急凍貨色，有甜味但欠鮮味。油甘魚刺身的血位的顏色比較灰，未吃已看到新鮮度不足。壽司較差。葱吞拿魚腩茸壽司，看魚茸的顏色及顆粒大小，已知不新鮮，吃來有腥味。「如果真的用吞拿魚切出來，我們稱之為diced(一粒粒)，而非minced(免治)。」海膽手卷的海膽食落像漿糊，有防腐劑明礬那種苦味。
第三輪，且看熟食如何。大廚選了鰻魚及雞泡魚乾。「這兩款現在成本都較高。」「鰻魚雖然較薄身，但外層焦香中間恰到好處。雞泡魚乾的香氣、色澤都不俗。」另外，我們柯打了牛脷。餐牌上稱之為厚燒牛舌心，但明顯亦非全部是牛舌中心的位置，有些地方較韌。天婦羅值得一讚。出菜快，沒有油膉味，粉漿香脆不硬，並非預先炸好。
總括來說，熟食比刺身壽司好。「但從另一角度看，是否有必要為熟食燒烤而去光顧日式放題？」大廚總結，「不論是$588，或者是$638，都不會值得，因為市區有許多選擇。」
採訪：編輯部
攝影：攝影部
鳴謝：日菜名廚馬基良
鮮道樂日本料理
地址：元朗西菁街23號富達廣場地下G28號鋪
電話：24431228 / 98186529
營業時間：星期一至日 11:30am-3:30pm；5:30pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2DwlOgt
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