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《辦桌》
今晚我家又辦桌了，因為小學下週開始放春假，人妻們哀鴻遍野，誓言要在春假前到我家通宵喝酒買醉，昨天就把睡墊和睡袋都扛到我家。桌上一字排開的紅酒、啤酒、日本酒、梅酒、威士忌、白蘭地⋯（中間省略一千字的各種發酒瘋），總之把日本人直輝嚇到差點漏尿。
今晚的菜單如下：
鹹酥雞/雞皮/甜不辣
坦都烤雞腿
玫瑰油雞腿
蒜苗炒臘肉
煎豬肋排
越式炸春捲
蠔油芥藍
干貝芥菜心
烏魚子
臭豆腐
酸菜肚片湯
餐後水果：台灣鳳梨
點心：酥皮蛋塔
住日本的朋友就知道，某些食材有多麼難入手，但我辦到了（得意）
通宵在地人必吃排隊美食🎉「廟口阿嬤臭豆腐」🎉
馬上跟著饕客們來一組臭豆腐+藥膳排骨湯
現炸的臭豆腐起鍋後香氣爆表ლ(´ڡ`ლ)淋上店家特製醬油
一口台式泡菜一口酥脆的臭豆腐很搭啊~真的好多人在買😍
冷冷的天氣再搭配一碗藥膳排骨湯~超級暖胃的💗
📍通霄廟口阿嬤臭豆腐
臭豆腐(小)$40
藥膳排骨湯$60
🏡：苗栗縣通霄鎮忠孝路27號
⏰12:00-19:00
☎️： 03 776 3176
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看到這份加了酸菜的臭豆腐，第一個直覺想起的是鳳林加了韭菜的臭豆腐，同樣是臭豆腐結合了當地同樣有名的食材。
這裡的臭豆腐方方正正呈小立體狀，大小有一點尷尬，想一口塞進嘴裡好像太大..要夾進來咬開又怕掉桌上....。但其炸功個人非常喜歡，尤其是不剪直接炸，於上面敲一小口放醬汁這個方法，正是我最愛的臭豆腐。看這豆腐的表面蜂巢便能知道這臭豆腐有多酥，咬下後的豆汁噴嘴也有其水準，單論口感算得上我喜歡的臭豆腐前五，但一口氣吞了兩個後，覺得有點不甚過癮，你要說不香也行，不臭也罷，就是少了一點想再吃一塊的涮嘴。
這家的蒜泥和辣椒尤其重要，加上這兩樣這塊臭豆腐的美味起碼翻上兩番，尤其那微辣卻香氣迷人的辣椒醬，這時剛剛覺得有一點略甜的醬油膏卻反而成了咀嚼端極為重要的配角。至於同樣打算敗部復活的酸菜有當然最好，若無，感覺也無關痛癢便是。對我來說。
【武漢肺炎】
我第一句就問：「你會否覺得自己好誇張？」
一個月前，大概誰都沒有料到，本來信手拈來的口罩，今天有人要在街頭紮營抵冷排通宵才買得到；失驚無神，可能因為一些未經證實的傳言，一卷廁紙都會被瘋搶。市民如驚弓之鳥，要怪大眾如羊群失理智盲目跟隨之前，沒有比這個庸碌無能兼不仁的政府要負上更大的責任，連最基本的防疫物資都未能穩定供應，封關堵截病毒源頭也做不到，連醫護罷工也動搖不了其對着幹的偏執，我們還能寄望誰來保護？為了自救，一位80後中醫師在農曆新年前，向太太提出「方舟計劃」，沒有一次過衝去超市搶購，而是分10日來回超市約20次，花萬元貯存半年糧食和物資，將家變成方舟，讓太太和一對年幼子女閉關足不出戶自我隔離，免於疫症。
《果籽》栽種品味，一籽了然。
https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
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通宵臭豆腐 在 通霄廟口阿嬤臭豆腐 - Facebook 的推薦與評價
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