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來吃吃以乾式熟成牛排聞名的美式連鎖牛排館 The Capital Grille ，牛肉從牛隻上切大塊，以 Dye-Aged乾式熟成方式保存 24 天，將肉塊置放在恆溫與恆濕的冷藏熟成室中慢慢熟成。既然是肉塊，怎麼「熟成」呢？期間外層的肉會風乾化變硬形成保持肉質水嫩的外保護殼（當然要控制好溫度與溼度），在裡面的肉就會因為自然酶素與微生物的變化分解肌肉纖維、同時讓肌肉內的水份更容易被肉吸收飽滿、使肉質變得更加軟嫩，如此一來牛肉就會軟嫩多汁，正因為這樣的處理方式使得很大一部分外層的肉要切掉不能食用，加上保存與熟成的時間長，價格自然不菲。
這家的乾式熟成牛排能夠煎出香氣四溢且切開不見血，粉紅的恰到好處、加上奶油龍蝦與干貝，以及不複雜的料理方式能吃出食材新鮮的原味，搭上一杯黑皮諾，就是一頓簡單且幸福的晚餐，服務態度也很棒，讓這家餐廳榮獲 2018 年全美第一的中型連鎖牛排館。謝謝摯友一家的招待，為我安排這特別的時刻。🥩🍷🦞
許多店家因疫情重創，希望疫情趕快穩定下來
⚠️武漢肺炎專題區➡️ https://bit.ly/3hguHQV
今天中午在連鎖牛排館用餐，喝到的玉米濃湯應該是用這款湯粉搭配玉米粒罐頭、紅蘿蔔絲、火腿絲、蛋花，所熬煮成的。
喜歡玉米濃湯的可以透過網購買回家煮，很便宜。每袋1kg裝零售價從$139~145。
搭配其他肉類、海鮮或是蔬菜就能煮成其他濃湯湯品，甚至是燴飯的湯料。
https://www.tomax.com.tw/product/ins.php?index_id=145&index_m1_id=22&index_m2_id=31
#蔣龐嚴選
#玉米濃湯好喝的秘密
#小磨坊乳香玉米濃湯
📍 新竹美食
必點：
✔️海陸雙拼雪花牛排
✔️德國豬腳
#牛室炙燒牛排BEEF HOUSE
#手工披薩吃到飽
＃超狂網打打卡IG牛排館
你我心中都擁有時代的眼淚-吃到飽的連鎖牛排館或是夜市牛排嗎?
這一次，吃一頓不需要拿出紙巾遮掩的吃到飽炙燒牛排了，高貴而不貴的價格,讓你們回憶的溫度與炙燒石一樣炙熱於心中。
圖文好讀blog: https://goo.gl/3SRvYR
🎊好康優惠：
即日起～9/21止
✔️學生開學優惠活動、憑學生證9折
✔️穿制服點ㄧ份排餐就送ㄧ杯特調飲品
店家資訊：
📍牛室炙燒牛排BEEF HOUSE
📍地址：新竹市林森路2巷9號4樓
📍營業時間：11:30-15:00、17:00-23:00
📍粉絲專頁：https://m.facebook.com/BHsteak/
📍預約電話☎️：03-528-1900
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