記得以前唸到大四
還一直不懂到底什麼才是建築
建築可以談論的範疇實在太廣
直到遇見我畢業設計的指導老師
我才稍微理解
原來「建築」從來都不只是一個名詞
而是承載了所有事物的起承轉合
當時老師用料理來比擬
從想好菜單、嚴選食材、備料料理、調味擺盤
到品嚐美味、時不時配個酒
若還有所剩的魚骨蝦殼還會再被搜集變成堆肥
繼續養育著大地 長成下一道料理的新食材
這些過程、所需要的技術都是建築的一部份
並深深被前後因果牽動著
所以在茫然的人生十字路口
我特別愛吃日料或鐵板燒讓自己靜下心來
而且可以的話一定要坐上吧檯！！
看著廚師們不慌不忙的料理
其實都是場精心策劃的表演
無菜單的鐵F.f Teppan Bistro 鐵炭酒
是個完全不用猶豫要不要帶小孩的大人世界
一人一份的法式鐵板炭燒套餐
以最新鮮的時令海鮮搭配日本和牛
還可以以時價加點當日的特選食材
（我們當天是活鮑魚和香煎鴨肝爆炸好吃🥺）
好好享受兩人世界
好好用料理與美酒談心
想要升級一下感情！記得先預訂升級龍蝦
真的感覺有多愛慶爺一點了（誤）
唯一美中不足的
是我們還要開車回家哈哈哈哈
如果可以開瓶白酒微醺該有多好🤤
鐵F.f Teppan Bistro-師大店
#台北美食 #無菜單料理 #鐵板燒 #餐酒館 #需提前預訂
遇見和食菜單 在 [廣宣] 台中西區遇見和食公益店- 看板Food 的推薦與評價
店名：遇見和食 公益店
地址：台中市西區公益路383號2樓
電話：(04)2322-9898
試吃日期：2017/11月
完整食記：https://mercury0314.pixnet.net/blog/post/460596098
台中公益路日式定食專賣，
隱身於商業大樓的2樓，
200、300元的平價日式套餐，
就有多道日式小菜免費吃到飽，
白飯熱湯無限續，還免收服務費！
遇見和食位於公益路上，
靠近東興路口，輕井澤斜對面。
隔壁有特約停車場，
餐廳單筆消費滿300元，
享有20元優惠價購買停車券(原50元/小時)，
依此類推，一台車最多可購買2張。
一樓入口處有放置菜單，
可走樓梯或搭乘電梯上樓。
樓梯間小盆栽的綠意佈置，
帶點鄉村風的清新感。
公益路上的美食餐廳，
動輒獨棟百坪的霸氣建築，
遇見和食相較簡單，
拉起窗簾，昏黃燈光氣氛，
沒有氣派華麗的裝潢，
卻有一種放鬆自在的溫馨，
就好像回到家一樣。
之前吃過遇見和食興大店，
就被人潮爆滿的盛況給驚到，
現在轉型為平價日式定食專賣，
又有自助吧吃到飽，
依舊是很受歡迎的高CP值餐廳，
平日中午前來，客人坐得滿滿。
遇見和食 菜單menu
有烤物、炸物、陶板燒套餐，
價格落在280-398元間，
或是單吃自助區餐點240元，
另可單點炸物、飲品。
點套餐就有含自助吧，
至少8道以上小菜、日式小品，
白飯、湯品也是吃到爽，
可以拿著餐盤，盡情搜刮。
服務生補小菜的速度滿快，
選擇多樣化，
每次來拿都會發現新菜色，
感覺要處於備戰狀態，
不時來巡看看XD
精緻日式小菜以碟子裝盛，
品嘗口味的份量是剛剛好的。
店家說備有多種小菜替換，
所以不同日子來，吃到的小菜也會不一樣，
這樣常常來光顧，也不會吃膩~
青菜類可淋上和風醬或胡麻醬，
毛豆、牛蒡絲、高麗菜絲，
是自己酌量夾取，
並有醬油、七味粉可使用。
熱湯是味噌湯，裡頭料很多，
豆腐、洋蔥、紅蘿蔔等，
另可加入海帶芽。
蔬菜熬煮湯底，並帶有柴魚香氣，
散發自然甘甜，不會太重口味。
拿了滿滿一桌小菜，
隨時都可以再補貨。
香滑細嫩的芙蓉豆腐搭配柴魚片，
玉子燒蛋香滿溢，豆干滷得入味，
黑豆軟綿香甜，牛蒡絲微酸脆口，
只能說光吃小菜配飯就飽了阿！
現炸花枝丸，
佐蜂蜜芥末醬，口感Q彈。
另外杏鮑菇我也很愛，
日式醬香濃郁，多汁爽脆。
馬鈴薯泥加上日式香鬆粉，
帶點顆粒口感，
還有半熟美味的日式溏心蛋，
還可以加點七味粉在蛋黃中，
辛香微辣的另一種風味。
香濃起士鑲蛋霸氣海陸燒 398元
每日限量供應，
點套餐附今日煮物、
柴香炸豆腐、飲品和甜點，
外加自助吧，份量保證超飽足，
CP值真的滿高。
今日煮物
有蟹肉棒、百頁豆腐，
香軟的黃金魚丸，
蘿蔔燉煮到軟爛入味，吸飽了湯汁，
咬入口中濃郁噴香。
日式醬燒鹹香下飯，
柴魚湯底滋味鮮濃，
大頭怪吃到直接把湯汁淋在飯上，
這樣又多嗑了一碗白飯。
柴香炸豆腐
撒上柴魚片和七味粉，
有微微辣香，
外層炸得酥酥的，
豆腐超滑嫩，要小心燙口！
海陸炸物堆疊成小山，
有溫泉蛋、海大蝦、手工鯛魚排，
以及炸里肌豬排，
鋪滿濃郁起司，起司控必點。
蝦子下方有一大顆溫泉蛋，
腦中莫名浮現龍搶珠的畫面XD
熱呼呼陶板鍋，讓料理保有溫度，
如果想看到溫泉蛋爆漿，就要趁剛上菜趕緊吃，
不然蛋在鍋中會越放越熟。
起司片完整包覆溫泉蛋，
呈現出誘人的黃金蛋模樣，
所以叫做起司鑲蛋，
用筷子戳弄，發現蛋白是熟Q的，
中間還一度戳不太破。
啵地一下，攻破蛋白，
金黃蛋液瞬間如熔岩般流溢，
有種火山爆發的既視感。
蛋黃滾滾溶入起司中，
隨意舀起就是萬惡的牽絲，
鍋底有香菇、洋蔥熬煮的自製陶板醬，
鹹甜滋味，類似壽喜燒的醬汁，
與起司相互襯托，濃郁而不膩口。
韓式泡菜牛肉燒套餐 330元
同樣是暖食的陶板燒，
炒出洋蔥甜味的醬汁為基底，
撒上蔥花、芝麻提香，
一整鍋紅赤赤，
但其實沒有想像中辣。
韓式泡菜爽脆多汁，
辣度是可以接受的，
酸辣帶甜，很開胃。
使用培根牛肉，
油花豐富，脂甜柔嫩，
牛肉香氣迷人，很有口感，
搭配泡菜，更不會覺得肥膩。
這一鍋是白飯殺手，
讓人胃口大開，
無論是拌入泡菜、牛肉或湯汁，
都能多吃好幾口飯。
遇見招牌雙併套餐 320元
吃過遇見和食興大店，
就對他們家的烤秋刀魚很有印象，
特別點了秋刀魚+炸里肌豬排，
是個雙主菜的概念。
一般秋刀魚都是直接整條魚下去烤，
要烤到內臟全熟才行，
遇見和食則將魚的內臟清除乾淨，
就不會吃到苦味，
而且能縮短烤的時間，
魚肉不會烤到過乾，保有鮮嫩口感。
炸里肌豬排，
厚切的里肌肉，新鮮酥炸不油膩，
金黃酥香的麵衣，
咬下去還會發出卡茲聲。
豬排切面略帶粉嫩，
肉質彈嫩有嚼勁，
沾上些許蜂蜜芥末醬，酸甜解膩。
還可以去自助吧，
無限量拿取高麗菜絲，
搭配起來更清爽好吃。
套餐附飲品 單點一杯60元
遇見冰紅茶
像古早味紅茶，有茶味不過甜。
熱玫瑰花茶
以茶包沖泡，入口清甜，
散發優雅清香的花香。
香濃熱可可
巧克力味濃郁，甜度剛好，
冬天喝一杯身子都暖了。
套餐附甜點
OREO可可奶酪
覆蓋了滿滿的巧克力粉，
舀起一匙，裡頭還有驚喜，
鮮濃奶酪中夾有OREO餅乾，
能品嘗到可可香氣，
又不會太濃厚，屬於清爽型。
紅豆奶酪
原味奶酪加上蜜紅豆，
奶酪口感滑嫩冰涼，
帶出鮮濃的奶香，
飽滿香軟的紅豆，甜而不膩。
輕乳酪蛋糕
柔和的金黃色澤，
蛋糕柔軟綿密，入口即化的輕盈，
有著淡淡乳酪香，
是老少咸宜，大家接受度高的甜點。
遇見和食隱身在公益路商業大樓二樓，
環境氣氛適合商業用餐及家人好友情侶聚餐。
雖位處餐飲一級戰區，但餐點好吃價格平實，
餐以和食為主，也兼具韓式、焗烤等風味，
炸里肌豬排很好吃，烤魚、泡菜燒肉也很不錯。
選用主餐，可以享用日式小菜的自助吧，
還有煮物、炸豆腐、飲料、甜點，非常豐富。
真的是好吃、實在的日常美味，值得一試。
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