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《過冷水實驗》
將裝滿水的寶特瓶放置冷凍庫，冰凍約2.5-3小時（也要看家裡冰箱冷凍的功能，如果發現水已經結凍，那就要縮短冷凍時間。）水拿出來時狀態應該是要很冰，但卻還沒結凍的程度。
然後再將過冷水慢慢倒在冰塊🧊上，就會看到Elsa魔法囉😆
備註：
1. 將過冷水取出時要很小心，切記不要搖晃震動，震動搖晃都會改變分子環境，使水瞬間結冰喔！
2. 查過很多文獻分享，用純水會比礦泉水好，因為水純淨沒有其他礦物質干擾。
過冷水定義：在0℃以下還保持著液態，這樣的水叫過冷水。
是不是超級簡單又有魔力呢🥰😍
快帶孩子們試試看吧！
親愛的大家❤️
居家防疫生活第五週，看到每天確認人數降至100多人，覺得有點感動，這是大家努力宅在家裡的結果。但是抗疫尚未成功，我們千萬別鬆懈💪（希望端午假期不要惹出一堆人🙈）
端午假期，當然要做個龍舟應景一下。請孩子們幫忙上色，然後在底部加工一下，就可以在水上漂浮囉！
這週也帶孩子們做了很多科學實驗。其中他們最愛的是supercooled water 過冷水實驗！完全不用花錢，只要利用水，就可以創造出Elsa的魔法，長出冰柱呢～ 好玩到兄弟倆一直佔據家裡冰庫，做了好幾瓶過冰水😆
《過冷水作法》
將裝滿水的寶特瓶放置冷凍庫，冰凍約2.5-3小時（也要看家裡冰箱冷凍的功能，如果發現水已經結凍，那就要縮短冷凍時間。）水拿出來時狀態應該是要很冰，但卻還沒冷凍的程度。然後再將過冷水慢慢倒在冰塊🧊上，就會看到Elsa魔法囉😆
影片：https://www.facebook.com/224218408071453/posts/1130048364155115/?vh=e&extid=0&d=n
備註：
1. 將過冷水取出時要很小心，切記不要搖晃震動，震動搖晃都會改變分子環境，使水瞬間結冰喔！
2. 查過很多文獻分享，用純水會比礦泉水好，因為水純淨沒有其他礦物質干擾。
#stayhomestaysafe
#居家防疫生活
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🌸食譜：
台式小吃的甜品大概已經都玩過了！粉圓、粉條、米苔目、涼圓、粉粿、QQ圓、脆圓、愛玉、仙草等。
這次分享一個陸配姐妹教我的新甜品「涼蝦」，視覺效果真的是太可愛了！說它像一隻隻的小蝦，我覺得更像小蝌蚪呢！成品真的太可愛，而且清涼好吃，其實吃起來跟米苔目有異曲同工之妙。
涼蝦，又叫「米涼蝦」，這個小吃的外型因頭大尾細形似蝦，然後是吃冰涼的，所以稱為「涼蝦」。涼蝦因其小、滑、糯、爽，可飲可吃，可小口喝也可大口吞，可吃甜或吃鹹，吃起來的味覺感受各有不同。這次做成甜口的版本，再怎麼用文字、影片形容，不如親自動手試試比較實際，炎熱的夏天來玩玩看涼蝦吧！
⚠️配方牽一髮、動全身啊！請不要問我改掉什麼食材可不可以❌光試這個配方組合，我家冰箱已經堆滿涼蝦了！想試別的組合、份量，請自己做實驗囉🙏🏻
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/lRly2E
📌影片小撇步
1.大陸用大米粉（粘米粉），在台灣可以用在來米粉取代，口感接近可取代。
2.玉米粉不是玉米澱粉，就純玉米乾燥後磨成粉。
3.不要期待它像珍珠粉圓的口感，米製品是軟滑的口感，有點像米苔目但又不相同，而且這個涼蝦冰了口感不會硬，米苔目冰了會硬。
4.當熟麵糊要漏入水中定型成涼蝦時要確定是冰水喔，否則涼蝦口感會太軟，一定要是冰涼的水，涼蝦口感才會有Q彈爽滑感！
👩🏻🍳 食材 Recipes
在來米粉35克
綠豆澱粉100克
玉米粉20克
冷水200克
滾水800克
《糖水》
黑糖100g
紅冰糖或砂糖100g
滾水200g
（視喜歡的濃稠程度調整水量）
✅或直接用冬瓜茶磚加水做冬瓜糖水（視喜歡的濃稠程度調整水量）
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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異度空間恐怖APP: https://www.youtube.com/watch?v=6PiyPZ3d_Fw&t=12s
首支單曲: https://www.youtube.com/watch?v=UASHWB6Ai9Y
鬼故事: https://www.youtube.com/watch?v=-CfqxuCHq3Y&t=3s
我的成長故事: https://www.youtube.com/watch?v=Kdhtp6A6YJE
我講 '香港' 10,000次: https://www.youtube.com/watch?v=-G4uDe3QUfs
我受夠了, 我的精神困擾: https://www.youtube.com/watch?v=aQ6uxaQhiS4&t=7s
24小時內學印度話: https://www.youtube.com/watch?v=g3EmtyVK1BQ&t=55s
我冬天沖了10日冰涷水涼
我冬天沖了10日冰涷水涼
我冬天沖了10日涷水涼
我冬天洗了10日冷水澡
挑戰冬天洗了10日冷水澡
我挑戰冬天洗了10日冷水澡
10日挑戰 | 冬天洗冷水澡
10日挑戰冬天洗冷水澡 | 最低溫度9度
我挑戰冬天洗了10日冷水澡 | 最低溫度9度
冬天洗了10日冷水澡對身體有益嗎?
實驗冬天洗了10日冷水澡對身體有益嗎?
實驗冬天洗10日冷水澡對身體有益嗎?
I took freezing cold showers for 10 days
第一天 :
[Ok, 今天是香港全年最冷的一天]
據統計1月是香港全年最涷的月份.
平均溫度15度, 我開始沖涷水涼的第一天最底溫度9度.
(近年科學研究沖涷水涼對身體有多項好處令這個習慣在外國變成一個小潮流. 每天一個凍水涼除了能增強免疫力, 血液循環, 和減底抑鬱症的機率外
自古好勇鬥狠的斯巴達人認為沖涷水涼是展示勇氣及男子氣koy的行為.)
End day 1, 開頭幾天做這件事不gun沒太像男人: 説不到話, 不停發抖, so笑通通表現出來.
第二天
Nordvpn:
我冬天洗冷水澡也挺笨因為容易有病毒入侵身體. 但至少我聰明在電腦, iphone等jong了Nordvpn. 雖然我不怕冷死, 但是我十分害怕黑客tuw過未經保護的網絡入侵盜竊我個人資料.
所以Nordvpn全球5200個超強網絡讓我在62個國家裸體洗澡時, wifi也能受到雙重加密的保護. 我穿上衣服後到幾場, 咖啡室甚至中國大陸
用他們的wifi時也不用怕輸入過的password或信用卡被盜用. 現在只要你按下面連結然後輸入我個人優惠碼: deepwebstreet, 每月只付$3.71美金, 即使$28港幣就能有3折優惠和1個月的免費service.
上年據說nordvpn加了一行scan暗網找到該用戶個人資料有否被盜這個service. 有的話會馬上通知你. 那麼利害連暗網仔也做不到啦!
所以就算你現在真的在洗澡也要馬上擦乾download nordvpn. 天氣雖然寒冷, 但有了Nordvpn後我的心感到無比溫暖.
幫幫手! 拿條毛巾啊謝謝!
第三天
[好了. 今天已經是做這件事的第三天了. 其實我真的很不想的, 但也是要堅持下去. 來吧! 脫衣服!
(其實我第一次沖涷水涼的經驗是幾年前我去了一個女朋友的家居住幾個星期的時間. 她住的地方比較落後所以只有一個有熱水的沖涼房.
第四天
但由於她的家人實在太多, 我又不想和一群我不太認識的人share chi soh, 我寧願aiy幾個星期的冰水.
第五天
也坦白講今次我不是真的完全自發性地去拍這部影片的. 只是因為我居住的地方只有7分鐘的熱水可以沖. 每一次沖到最後也其實是要aiy涷水的.
我將錯就錯地用這個機會來跳出自己的舒適圈.
(所以我每一次沖涷水涼也感受到這兩個字: 堅持!)
第六天
和 “有骨氣”....或許你會說是 “so” 吧!
(之前看外國做同一個實驗的Youtuber分了幾個進行沖涷水涼的方式. 可以慢慢由熱水gauw到涷水讓自己su fook一點. 或像din lo一樣chung
進去.)
你問我我只有chung進行這個方式吧! 沒有其他選擇.
第七天
[Ok, 最後一天. 一星期啦! 終於一個星期啦! ]
(其實原本這個實驗我是想做7天的.)
但做到最後的幾天我ging yeen發現自己對冰水的yun noi程度有加強.
(我覺得每一個人準備dap進去冰冷的水之前整個身體也會有 ‘resistance’ 去對抗, 因為想留在自己不會tung, 不會有任何挑戰性的舒適圈裡面)
第七天end
第8天
所以rather than好大動作和這個冰水對Kong.
第9天
我多做3天就是為靜靜地用 ‘stillness’ 去接受它.
(接受我們每一個人現在身chui的chui ging. 然後冷靜思考去抗ait.)
第10天
(Music montage) 你可能會問我現在身處的環境是什麼ging.
[*End with breath]
(Me in shower)
(Aiy了這麼久涷水我決定去staycation. Tan一tan熱水的感覺.) [Shower montage ]
真的非常好. Song! Ya! 下次再見吧! Bye ~~
這次分享的蛋餅食譜，不是QQ的粉漿蛋餅，而是脆皮蛋餅版本，實驗了好多次找出我覺得最佳的口感。影片中用攪拌機來揉麵，不過蛋餅麵團很好成團用手揉也很快、輕鬆，所以沒有機器也做得到。做蛋餅不太會失敗唷，加了蛋、淋上醬油膏之後，都會瞬間被掃光啦！
詳細食譜：https://ciao.kitchen/dan-bing/
【蛋餅食材 / Ingredients】
份量可作四份 / 4 serving
200 g 中筋麵粉 / all purpose flour
3 g 鹽 / salt
110 g 沸水 / boiling water
25 g 冷水 / cold water
10 g 植物油 / vegetable oil
油酥
30 g 豬油 / lard
45 g 低筋麵粉 / cake flour
常見蛋餅內餡 / Common Filling：蔥花蛋(scallio)、玉米蛋(corn)、起士蛋(cheese)、鮪魚蛋(can tuna)、肉鬆蛋（meat floss)
適量 醬油膏 / sweet, thick soy sauce 淋在蛋餅上 / as dressing
【人氣台式早餐系列 / Taiwanese Breakfast Recipes】
。芝麻蔥燒餅：https://ciao.kitchen/sesame-scallion-roll/
。10種厚片抹醬：https://ciao.kitchen/toast-spread/
。經典9種台式麵包禮盒：https://ciao.kitchen/taiwanese-bread/
【影片中使用工具 - 供參考，無廣告 / Kitchen Tools Used in the video/not an AD】
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時間標記：
00:00 品項介紹
00:56 開場OP
01:39 蛋餅麵團
03:18 油酥
04:01 蛋餅皮整型
7:19 煎蛋餅 Part1
8:48 煎蛋餅 Part2
11:48 蒜蓉醬油
12:16 盛盤試吃
#台式早餐 #手擀餅皮 #自製蛋餅
