月令七十二候集解：「立，建始也，冬，終也，萬物收藏也」。
今天是「立冬」，意味著開始進入冬季❄，在農耕社會時是很重要的節氣，利用立冬犒賞全家人一年來的辛苦，古諺「立冬補冬、補嘴空」就是最好的寫照，也演變成台灣立冬補冬的習俗。雖然今天是立冬，但天氣還是相當熱☀⋯⋯
婉鈺介紹好友們作二個簡單食補小料理🥘，暖暖自己和家人的胃也暖暖心❤
料理一麻油鱸魚湯（4人份）
材料：
黑麻油3大匙（45g）、老薑20片、海鱸魚1條（500g，剁6塊）、紅棗10顆、黃耆5片、
枸杞1大匙、當歸1片、蛤蠣15個、鹽0.5小匙（約3g）
做法：
1.用黑麻油炒香薑片，放入鱸魚塊煎香上色，取出。
2.加水、中藥材，水滾後轉小火煮5分鐘。
3.放入鱸魚塊、蛤蠣、鹽，水滾後以小火煮10分鐘即可。
料裡二 紅棗麻油雞湯（4人份）
材料：
黑麻油2大匙（30g）、
老薑20片、土雞半隻（剁塊）、
紅棗20顆、黃耆10片、
枸杞2大匙、當歸1片、
杏鮑菇3個、米酒半瓶、
鹽0.5小匙（約3g）
做法：
1.用黑麻油爆香薑片至淺金黃色，取出薑片。
2.放入土雞塊煎香上色後，加1/3量的米酒煮滾。
3.加水蓋過雞肉，加入中藥材與薑片。
4.水滾後轉小火，加蓋燉煮1小時。杏鮑菇、2/3量的米酒、鹽最後15分鐘加入。
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分級 年度 行政區 社區名稱
白金 111年度 板橋區 日勝幸福站A6東區社區
白金 111年度 蘆洲區 鄉林淳詠社區
白金 110年度 三重區 冠德天驕社區 ... <看更多>