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雷諾瓦在1881年畫下《船上的午宴》（Luncheon of the Boating Party ）作為職業生涯代表作。

這是他告別印象派純粹捕捉瞬間光影的里程碑。在短短八個禮拜中的每個週日，他的朋友們輪流當麻豆讓他作畫，當然，他也常常被放鴿子。（無奈攤手⋯

從後來研究發現，雷諾瓦應該是回到畫室後持續修改構圖，紅外線掃描可以證明這件事，另外也從未找到關於這幅畫的草稿。

從《煎餅磨坊的舞會》再到《船上的午宴》，那些試圖描繪斑駁光影的鬆散筆觸逐漸變得緊緻，光影也不純粹只是眼睛所見的光影。比如他們在餐廳陽台上用餐，上頭遮陽棚在雷諾瓦進行繪製時其實是收起不用，好讓陽光可以灑落在眾人臉龐，但畫家卻畫出遮陽棚，連接陽台與餐廳，增加畫面穩定性。

每回來到D.C.，而且這個月之內來了兩次，當然還是要來見見雷諾瓦的傳奇之作。菲利普收藏館現正進行大型特展《The Warmth of Other Suns》，館內大部分空間都用來展示特展了，幸好鎮館之寶依舊安在，只是移到館內另一側。

#雷諾瓦
#船上的午宴
#菲利普收藏館
#然後寫這篇文時晚餐尚未結束
#還在吃甜點喝甜點酒🥂🍾🥂

圖片來源：Junie Wang，攝於菲利普收藏館
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How to make Christmas gin 如何做聖誕琴酒



每年聖誕節我都會準備一瓶自製聖誕琴酒在家裡辦的聖誕派對上分給客人喝，這瓶聖誕琴酒通常銷量反應都不錯，也有很多人會來詢問我做法。既然今年無法實體分給親朋好友醉，就來線上分享獨醉醉不如眾醉醉。

不過我先自首，現在分享做法其實為時晚矣，聖誕琴酒最好在聖誕節前一個月釀製，但由於各種因素導致我火燒屁股才來分享做法，不過有釀總比沒釀好。


聖誕琴酒香甜順口，可以純飲也可以混通寧水，或者加到熱紅酒裡面調味。當然也很適合做成讓人越吃越飄的大人trifle乳脂鬆糕。光是打開瓶蓋聞一聞就足以讓人暈陶陶。

這瓶做好擺到明年味道更加香醇，新釀三天也頗有滋味，有興趣的人歡迎一起做做看唷！



食材準備：


-乾淨的玻璃瓶

-琴酒 （無廠牌限制，我平常都用Bombay Sapphire, 今年改用我私心最愛Plymouth Gin ）

-柳橙、黃檸檬 （兩者兼具更好）

-葡萄乾、各式果乾 （我用的是英國超市裡賣的一包已經混過的果乾，裡頭有紅白葡萄乾、醋栗、橙粒）

- 肉桂棒/桂皮、 綠豆蔻、丁香、肉豆蔻、香草莢等香料 （看家裡有什麼就抓什麼，個人覺得加一條香草莢下去味道升一級，但我自己也沒有哈哈）（也可以加薑片喔）

- 砂糖 （黃砂 白砂皆可，黑砂沒有試過歡迎各位探險家回報）




以上食材不是我藏私不想分享份量，是因為一切都很自由。理想上雜七雜八的東西約莫佔整瓶三分之一左右，甜度也是看個人喜好而定；我做的比較甜，因為我想拿來當飯後甜點酒，不喜歡太甜的人糖少加一點即可。


以上食材全部混合好之後靜置一個月左右可以開喝，大約三天就可以看到琴酒變成美麗的琥珀色。我這次翻箱倒篋發現去年還剩了一點點珍貴的酒底，喝起來溫暖帶點微辛，完完全全就是聖誕節的味道。




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Music: Sleigh ride
Musician: Rook1e

《喝吧！葡萄酒》開台的首位來賓，邀請到餐飲界重量級KOL—《料理.台灣》總編輯李承宇CY。延續上集的對話，這集揭露更多餐飲界秘密，包括高檔餐廳時常更換菜單的背後原因是什麼？下一季各大高檔餐廳新菜單又會以什麼當主題呢？

這集也探討了餐飲界中如何看待食品添加物，並解釋味精惡名的來歷，其實是西方世界歧視華人的標籤。透過李承宇(料理)與鎮宇哥(葡萄酒)的對話，讓我們對Fine Dining如何和葡萄酒完美「結婚」，有了更不一樣的思考。

如果想掌握更新的餐飲趨勢，在大啖美食之餘，還想了解背後的文化意涵，千萬別錯過國內餐飲界專業人士必看的前瞻性雜誌《料理.台灣》！

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作為一個不吃甜的人，自然對做甜點不太感興趣，朋友們也不會期望從我手上收到曲奇、果醬或糕點。除了自家製的蘿蔔糕，我還會做這個法國農村小手作送禮。平日與好友們簡單小聚，一瓶肉醬，配點火腿、芝士、沙律和麵包，喝點酒，便度過一個愉快晚上。做rillettes一點也不難：肉、香草、香料、高湯，之後就是時間。我會在星期五晚上準備，材料入了焗爐就睡一覺，明天醒來再把它完成，一星期後便可以送給朋友，是一份悠閒自在的美味心意。
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