老公臨時回家的快手便當
＃還好我有常備菜
＃藥滷包黑芝麻糖已經被大家下架下次請早
最近小志因為準備研究計畫又得回學校做實驗，而實驗這檔事就是時間很難抓得準，所以往往是我已經弄好午餐開吃了，他才臨時傳訊息說可以收工回家吃飯。
還好我家冰箱裡總是會有些常備菜，再真不想弄，就快煮個麵拌上我的秘製調味醬，怎樣他都覺得比吃學校餐廳好。
今天的快手便當，我其實只燙了兩個菜，燙好後花椰菜拌上蒜末跟東和的香蔥拌醬，秋葵拌上東和的麻油薑絲、砲轟級辣油跟一點日式醬油。其他的海帶、蘿蔔、雞心跟嘴邊肉，都是用萬用滷汁滷的，冰箱裡總是會有個一盒，只是滷的食材時不時變化一下而已。
老爺對於這個餐盒，滿意的不得了，一直說再給他一個他一樣也吃得下，尤其是滷味。他笑說，他不太吃海帶，除了滷的好吃的。
昨天的影片一出，今天又湧進一批搶購藥滷包和阿薩姆紅茶粉的粉絲朋友，然後很瘋狂的把覓幸跟工廠的藥滷包庫存全部下架了。最新的一批要等到五月中之後才排程的上製作，所以只能說，好東西下次要請早。不過我也試過用何首烏跟肉骨茶這兩個口味的下去做兩吃，第一餐吃火鍋湯底的，第二餐拿來爆香後加點醬油下去滷（直播有教）風味也很不錯喔！
另外被大家下架的還有低糖黑芝麻糖，跟玫瑰烏龍。好在虎哥又獻出他的「美色」跟茶農又凹到最後的五斤玫瑰烏龍跟桂花紅茶。
一樣，今年這些賣完就只能等明年。這兩年氣候異常，我只能預期之後的產量只會更少，所以喜歡的千萬不要猶豫。
＃香濃苦甜綜合口味茶糖最後10包
＃紅韻白茶也只剩最後25包。
＃預告東和拌醬拌麵下週一開團
還好我有常備菜 在 [問題] 所謂常備菜指的是? - 看板cookclub 的推薦與評價
目前因為要準備晚餐、午餐便當各兩人份
所以越來越習慣一次處理大量食材增加豐富性
例如說一次燙兩大盒玉米筍
晚上做飯或帶便當時再依心情刷上想吃的醬汁或佐料
又或一次炒個兩天份青菜之類的
或是一次炒一大份肉類、一次煎一整盒豆腐
類似這樣的處理方式，煮好後就分裝在保鮮盒內，大約2-4天會吃完
這樣就算是常備菜了嗎?(我的認知是)
因為上網估狗
發現部落客都會特別強調常備菜跟一般的菜不一樣
但他們的說明我都有看沒有懂
例如說有部落格寫說加油炒過炸過就不能稱為常備菜
又或有人強調常備菜冰越久越好吃
這讓我好訝異阿
連看幾篇雖然都會強調常備菜與剩菜之不同
但我看起來最大的不同就是煮好有先分裝起來不互相汙染?
舉個例子好了
媽媽滷了一大鍋滷肉、裡面加了好幾種食材
煮好舀起剩的冰冰箱，每餐只舀要吃的出來加熱
這樣算常備菜嗎?
依照不能有湯水高溫的定義好像不算
但依照不互相汙染原則又好像算
好好奇真正的日本媽媽常備菜定義是什麼啊
有人能解惑嗎?
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※ 編輯: traci0304 (36.228.202.59), 09/03/2018 19:10:14
本來以為自己做的是常備菜的方式
原來不是XDDD
※ 編輯: traci0304 (36.228.202.59), 09/03/2018 19:25:51
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