從福島核災受災者的角度出發.....【投書】東京奧運稱得上「復興五輪」嗎?被遺忘的311重建視角(08/12/2021 報導者The Reporter)
文字 : 陳威志
因COVID-19而延期一年的東京奧運,在8月8日閉幕了。這種傾國家之力舉辦的國際賽事,常被視為國威的展現,傳達某種慶賀的訊息。然而,正因如此,日本國內一直存在不少質疑與反對聲浪。
疫情方面的疑慮只是其一,許多人都忘了有關東日本大地震重建的問題。當初申辦奧運時,日本政府揭示的宗旨就是「向世界展現日本從大震災之中振作起來」(日語稱「復興五輪」),希望「東奧帶動重建復興」。對此,福島核災災民與支援重建的民間團體等有識之士,從申辦時就質問至今的正是:福島核災的後續還未妥善處理,豈是展現國威、舉國歡慶的時候?
核災損害仍根結社會底層:土地未除汙、災民陷貧困⋯⋯
10年了,核災尚未結束,災民的苦難還在繼續。避難指示區已大半被解編,但其依據的輻射劑量標準卻是災前的20倍,且除汙無法徹底,長居仍具健康疑慮。農、林、漁、牧等一級產業,所依賴的自然環境、土地受到輻射汙染、破壞,既有的維生方式遭到阻斷,以上諸種原因使得整體返鄉者少。
311隔天就進入福島採訪記錄,至今拍下數萬張照片、出版多本攝影集及兩部紀錄片的資深戰地記者豐田直巳形容:「進入浪江町等地之後,我驚覺那和我過去曾造訪的戰地沒什麼兩樣,差別只在敵人是看不見的輻射。」福島在地農民菅野正壽先生也同樣用戰爭做了比喻:「戰爭都沒有奪走我們的故鄉,但核災卻讓我們有家歸不得。」
更棘手的是,選擇不返鄉的災民,因為故鄉已非避難區,所以喪失了法定意義上的災民身分,他們因此也和住居未被劃入避難區、但擔憂輻射長期影響而自主避難的民眾一樣,都變成「擅自避難的人(勝手に逃げた人)」;本來獲得的經濟救助、住宅提供等都被陸續終止,導致貧困等問題叢生。由此可見,形式上的避難區縮減,並不表示避難者減少,更不表示福島重建復興已大半完成。所以支援災後重建的民間團體才說,核災影響逐漸被官方隱形化,幽微而難以察覺。
福島電廠除役再延期、124萬公噸核汙水恐排入太平洋
而關鍵的福島一核電廠的除役,也是難題不斷。歷經10年才好不容易進展到取出爐心熔毀的核燃料熔渣(燃料デブリ)這個步驟,但遇上疫情,所以又被延宕。官方承諾的「2051年以前完成除役」,恐怕得再延期。
與此相關的,為了幫核燃料熔渣降溫而產生的核汙水後續該如何處置。暫放於廠區內大水槽的核污水,至今已累積124萬公噸6960立方公尺(截至2021年2月18日),以奧運泳池用水量體積標準約2500公噸計算,相當於498座以上的奧運標準游泳池水量,即將無處可放,即將無處可放。日本官方宣稱,核汙水經過處理後將與一般核電廠所排的氚廢水無異,所以計畫2023年排入太平洋,以解決燙手山芋。
但後來媒體又揭露,廢水中含有鍶90(Strontium-90)等危險的放射性物質,不僅福島漁民和超過半數日本人反對,國際間亦有韃伐。即便民間團體也備有具體可行的替代方案,卻仍未見轉圜餘地。
由上述可得知,日本民眾質疑日本政府如何藉東奧呈現重建成果,也不是沒道理。
奧運聖火路線納入福島重災區,卻避開荒蕪景象
福島核災的重災區,被下令全町撤離的雙葉町,10年來不斷除汙,但輻射劑量還是壓不下來,至今水田裡還堆放著大量除汙廢土,龜裂的柏油路縫雜草叢生,以前人聲鼎沸的商店街,如今彷彿變成廢棄房屋的倉庫。然而此次東奧,雙葉火車站前的一個小區塊,卻被解除避難指示,並規劃為聖火傳遞路線,這看在災民眼中,無疑呈現中央所做的重建並非站在基層民眾角度思考,只是急著做出一個樣子,以宣稱「復興有成」。
根據《路透社》報導,雙葉町居民大沼勇治說,聖火傳遞要來這,也應該要經過如今已變成廢墟的地方,這樣外界才能知道我們失去了什麼,光看被整理過的,並無法知道實際狀況。大沼的家離福島第一核電廠約4公里,他小學時參加核電標語比賽得到優勝,他構思的「核能是象徵光明未來的能源」被做成看板,掛在町內的重要幹道上;災後他很自責,也希望保有這塊看板以作歷史教訓,但公所無視他的請求,仍將看板拆除。
另外,福島縣浪江町的居民也對媒體表示,東奧使得營造業的人事成本與建材價格等漲價,缺工缺師傅,蓋間房子要等2~3年,對他們來說,東京奧運不僅沒帶動地方發展,甚至排擠重建的經費與人力。同樣地,遭遇海嘯侵襲的宮城縣多賀市市長菊地健次郎也表示,中央籌備奧運、蓋新場館,使地方重建的預算補助等縮水。反對排放核汙水入太平洋的磐城市漁會理事柳内孝之更批評,整個感覺就是把重建當成申辦奧運的一個話題與題材罷了。正是在上述背景下,讓受災三縣(岩手縣、宮城縣、福島縣)的民眾離心離德,深深覺得所謂「復興五輪」,僅只是公關話術。
不過,東奧當然也不是完全沒有展現復興重建的意志。東京奧委會承諾,大會期間的電力使用,要百分百使用再生能源,其中太陽光電的部分就是計劃跟福島縣購買。福島核災之後,福島縣大力發展再生能源,一方面是對核電依賴的反省,一方面也希望成為再生能源的先驅地,以帶動復興,此舉跑得比中央還前面──2018年以後,自民黨政府才設定要將再生能源變成主力電源的目標──東奧的這個決定,可以說是對地方政府的肯定。
體現於能源政策的官民落差:非核家園民心所向,卻未被執政黨接納
而不僅福島對核電痛定思痛,日本全國民意也是這個趨勢。311之後的好幾年,日本都有6~7成的民意反對續用核電,到了今年2月,NHK的民調結果依舊顯示,67%的人希望非核家園,3月《京都新聞》聯合各地方報紙做的全國性民調更顯示,有82%的民眾要廢核。10年了!日本社會依舊想廢核。問題是,民意有反映在政策上嗎?
事實上,福島核災之後,當時的民主黨政府曾決定要推動2039非核家園的政策(2012年9月通過內閣決議),但卻因為自民黨回鍋(2012年12月)而被腰斬,無法進一步訂出具體的能源計畫。這幾年,台灣常聽到「日本人恐核、懼核,但沒有選擇廢核」,但這是誤解。主張廢核的民主黨政府之所以下台,很大因為是民眾對311複合災害的救災的不滿情緒堆積,以及消費稅增稅與經濟政策不得人心。
事實上,該次選舉幾乎所有主要政黨都主張日本應該走向非核家園,差別只在時程;另一方面,自民黨則是以「穩健減核」的說辭來含糊帶過,換句話說,正確的理解應該是,「日本民眾想要非核家園,但此項民意未被執政黨接納」。
台灣之所以會有「基於現實,日本也不得不要繼續用核」的說法,很有可能也是出於對日本曾有兩年(2013年8月~2015年8月)零核電運轉的去脈絡解讀。簡言之,把台灣情境套在日本狀況上解讀,以為那是中央政府一次下令所有機組皆停而造成,並且其後因為遇到供電困難所以選擇重啟機組、續用核電。
但實際上,日本核電廠並非國營,政府基本上不能直接下令停機。真正的來龍去脈是,福島核災後,核能管制機關為強化安全對策,而著手擬定更嚴格的新核安標準,但新的辦法一直到2013年7月才出爐,所以311之後依既定程序停機、實施定檢的機組必須等新辦法出現,才可以申請重啟動。而且,新辦法定案後,不是馬上可以提出申請,為符合新規範,還需要花錢花時間來建置新設備,零核電機組運轉的兩年空窗期,是這樣造成的。
「復興五輪」,真正復興了誰?
不過,就如同「復興五輪」的實際與其所宣稱的有差異一樣,自民黨的續用核電政策,並不順遂。自民黨重新執政之後,主張2030年的核電發電佔比維持在20%~22%,但所必要的核電機組重啟動並不順利,因為要符合核災後的新核安基準需要大把鈔票,若不划算,有的電力公司就乾脆除役。311之時,日本可用機組有54座,於今其中已有21座(包含福島第一核電廠的6座)已宣布除役。
日本的核電機組重啟需要有所在地縣長同意,現在雖還有11座審查中,但並非所有核電廠所在地的縣長都正面看待,因此存有不小變數,同時亦可能面對民間發起的訴訟(如四國的伊方核電廠3號機),而出現通過審查、卻無法運轉的狀況。
311發生前,日本核電發電量佔30%,但2020年只剩4.3%,僅10座可用(完成重啟動審查),核電實質上減少大半,一些中立派的日本學者已指出,自民黨的目標恐難達成。
災民心中可能都在問,把辦東奧的經費拿來協助災民的生活重建,而不是投注在那些大而無當的硬體建設不是更好?何苦繞了那麼大一圈來宣稱是「復興五輪」?奧運,是運動員帶領運動迷與做為主場國民舉國歡騰的聖典,也是帶動國家經濟的大型商機。然而,疫情下的東奧,被迫在無觀眾的狀態下舉辦,激戰時無法聽到滿場的加油聲,勝利者也無法聽到民眾即時的歡呼與喝采,舉國歡騰的程度有限。不過最令人擔憂的是,這個史上花費最高(158億美元)的奧運,阻礙了真正的重建,不僅無法復興東日本,還將繼福島核災之後,追加更多債務給下一代子孫。
完整內容請見:
https://www.twreporter.org/a/opinion-tokyo-2020-olympics-forgotten-311
♡
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,日本蟹季開鑼!松葉蟹、越前蟹、加能蟹、間人蟹……哪麼多蟹,吃那一種好呢?無所謂,因為牠們其實都是楚蟹! 同蟹不同名,牠們叫甚麼名字,其實是視乎牠們在哪裏上岸,鳥取人叫牠們松葉蟹,福井人叫牠們越前蟹,石川人叫牠們加能蟹,京都人就叫牠們間人蟹——說穿了,其實是市場定位而已。不過各地都有自己的捕蟹法規,對...
那賀町 求人 在 文茜的世界周報 Sisy's World News Facebook 的精選貼文
《新加坡聯合早報》8/1
* 美國國務院一名高級官員週六(7月31日)表示,國務卿布林肯將在8月的第一周,每天與東南亞國家進行視訊會議。此舉凸顯美方為避免東南亞局勢被中國所掌握,目前積極將東南亞視為優先要務,同時也企圖解決緬甸危機。
布林肯將連續五天與東南亞國家視訊 https://www.zaobao.com/realtime/world/story20210801-1176391?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share
* 南美洲國家巴西極少降雪,但是本月28日夜間至29日,數十座城市罕見降雪。一名62歲男子驚呼:這輩子頭一次看雪!
巴西氣象部門說,截至28日夜間,巴西南部至少43座城市出現降雪或者凍雨。預計到8月初,這些地區氣溫還會繼續下降,或迎更多降雪。
巴西數十座城市罕見降雪 作物面臨霜凍風險 https://www.zaobao.com/realtime/world/story20210731-1176261?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share
* 【以色列為60歲以上者 打第三劑疫苗】以色列8月1日起將向所有60歲以上人群提供第三劑冠病疫苗接種,成為首個為公民施打加強劑的國家。以色列總理貝內特指出,冠病疫苗就像流感疫苗一樣,須不定期接種。「研究發現,過了一段時間,人體內的抗體會逐漸下降。打第三針就是要增強抗體,顯著減低染疫與重症風險。我呼籲所有已打第二劑的年長者趕緊去打多一劑。」
* 【拜登重手防疫 美公務員和政府承包商須接種疫苗】美國近期疫情加劇,總統拜登開始下重手防疫,尤其對接種冠病疫苗態度轉硬。拜登宣佈,聯邦公務員和承包商須提供疫苗接種證明,否則就得遵守一系列嚴格的防疫措施,包括戴口罩和定期接受冠病檢測。拜登也要求各州和地方政府提供獎勵措施,鼓勵更多人出來接種疫苗。
* 【杜特帝會見美防長後決定恢復菲美《來訪部隊協議》】菲律賓總統杜特帝決定全面恢復一年多前菲方主動提議終止與美國簽署的《來訪部隊協議》。杜特帝29日會見了來訪的美國國防部長奧斯汀,兩人就菲美關係的現狀和未來發展方向進行了「開放和坦率的」討論,一致認為兩國存在加強關係的空間。奧斯汀在與菲國防部長洛倫扎納一起會見媒體時宣佈,杜特帝已決定全面恢復菲美在1998年簽署的《來訪部隊協議》。
* 南京民眾對當地政府防疫不力,造成疫情持續擴散的不滿與日俱增,南京政府被網民多次罵上微博熱搜,要求官員下台的呼聲也日漸高漲。受訪學者預計,至少將有副市長級別的官員被問責。
源自江蘇南京的新一波冠病疫情持續在中國各地擴散,南京民眾對當地政府防疫不力的不滿也與日俱增。南京政府被網民多次罵上微博熱搜,要求官員下台的呼聲也日漸高漲。受訪學者預計,至少將有副市長級別的官員被問責。
根據中國國家衛生健康委員會數據,南京自7月20日通報該市祿口國際機場有九名工作人員定期核酸檢測呈陽性以來,截至昨天(7月31日)零時累計報告相關聯病例262例,涵蓋九個省份和直轄市。
國家衛健委疾控局一級巡視員賀青華昨天在記者會上指出,這輪疫情由傳播力極強的德爾塔變種毒株輸入引發,又正值暑假旅遊旺季,發生的地方還是人口密集的國際機場,短期內還會有繼續向其他地區擴散的風險。
中國文化和旅遊部前天發佈安全提示,提醒遊客加強個人防護,不前往中高風險地區旅遊。杭州、溫州和武漢等多地也下發緊急通知,建議居民暫緩出省旅遊。
然而,在本輪疫情另一個傳播中心湖南省張家界封閉全部景區之際,南京卻宣佈玄武湖、中山陵等各大景點恢復開放。這條消息迅速衝上熱搜,網民嘲諷:「100年前人人都在罵南京政府,沒想到100年後,大家還在罵南京政府。」
南京市文旅局昨天出台緊急通知,暫停開放全市所有景區。南京市衛健委同天宣佈,準備用10天時間對當地機場進行全面消毒,同時對機場工作人員居住地及環境正制定消殺方案,進行終末消毒。不過,累積多日的民怨並未因此平息。
有網民列舉南京政府防疫中的多起「迷惑行為」,包括一邊要求健康碼為黃色的居民足不出戶,一邊要求他們到指定地點測核酸;為密接人群安排的集中隔離點只有公共浴室,令傳染風險不降反增;政府發佈的疫情通報錯漏百出,將一名男子的身份寫為另一人「妻子」,一份紅頭文件里甚至把張家界的省份誤植為「湖北」。
南京疫情暴發至今,只有祿口機場所屬的東部機場集團公司黨委書記、董事長馮軍因防疫不力被停職。有網民認為,河南鄭州前天發現多起疑似病例後,市衛健委主任昨天就被免職,南京也應有領導為疫情負責,「南京政府下台」一度成為熱搜。
北京師範大學政府管理研究院院長唐任伍接受《聯合早報》採訪時分析,江蘇是僅次於廣東的經濟大省,作為省會的南京也是中國較發達的城市,但從對這次疫情的防控來看,城市治理水平依然存在嚴重不足,犯下許多不該犯的錯誤,「實在出人意料」。
唐任伍認為,南京防疫不力造成疫情向全國多地擴散,令旅遊業和服務業再次遭受重擊,相關部門領導難辭其咎,相信很快會有官員被問責。「至少要追責到主管防疫的副市長級別官員,否則不足以平民憤。」
曾在南京大學任教多年的新聞傳播學者杜駿飛,則在個人微信公眾號上撰文指出,比起在公文和新聞發佈會等方面的瑕疵,真正值得批評的是防疫抗疫早期一些策略方針的錯誤,以及疫情暴發後制定的不科學管控措施,「這些責任,只有那些擔當此事的管理者才能承擔」。
杜駿飛寫道:「南京這座城市,民眾溫良、幹部勤勉、文化科技也算領先,但如果管理決策不專業且武斷,那就一醜遮百俊了。」
南京政府防疫不力引发民众强烈不满 https://www.zaobao.com/news/china/story20210801-1176302?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share
* 法國為對抗第四波冠病疫情推出健康通行證,進入大部分的公共場所必須出示健康通行證才能獲准通行,超過20萬法國民眾週六(31日)因不滿該防疫措施而上街抗議。
反對推出健康通行證 法國20萬人上街抗議 https://www.zaobao.com/realtime/world/story20210801-1176383?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share
* 中國昨天新增冠病確診病例75例,其中境外輸入病例22例,本土病例53例——江蘇病例最多,有30例,其次為河南12例,湖南四例,雲南三例,福建一例,山東一例,湖北一例,寧夏一例。
中國國家衛健委網站今早發佈上述消息,並稱新增無症狀感染者37例,其中境外輸入12例,本土25例——河南20例,湖南四例,福建一例。
源自江蘇南京的新一波冠病疫情持續在中國各地擴散。
中國國家衛健委疾控局一級巡視員賀青華昨天在記者會上指出,這輪疫情由傳播力極強的德爾塔變種毒株輸入引發,又正值暑假旅遊旺季,發生的地方還是人口密集的國際機場,短期內還會有繼續向其他地區擴散的風險。
中國文化和旅遊部前天發佈安全提示,提醒遊客加強個人防護,不前往中高風險地區旅遊。杭州、溫州和武漢等多地也下發緊急通知,建議居民暫緩出省旅遊。
中國昨新增冠病本土確診53例 https://www.zaobao.com/realtime/china/story20210801-1176382?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share
* 美國監管機構將要求中國公司在美國上市前披露更多信息,此前中國政府對在海外融資的公司實施了新的限制。
《華爾街日報》:美國證券交易委員會(SEC)主席根斯勒週五說:「鑒於中國最近的事態發展和整體風險,我已要求工作人員在宣佈與在中國運營的公司有關的離岸發行人的註冊聲明有效之前,要求他們進行某些披露。」
新的披露要求將主要集中在所謂的可變利益實體(VIE)上,這是一種殼公司形式,用來繞開中國政府對外資所有權和在海外交易所上市的限制。
根斯勒說,他擔心美國投資者可能沒有意識到,他們購買的是空殼公司而不是一家在中國運營的公司的股票。
尋求在美國出售股票的公司必須首先向美國SEC提交一份註冊聲明。在此期間公司和SEC的律師會就聲明中的披露內容進行反復討論,然後該聲明才能最終被宣佈有效,從而允許公司推進首次公開募股(IPO)。
美國SEC將為中企IPO制定新的披露要求 https://www.zaobao.com/realtime/china/story20210801-1176387?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share
* 美國前總統川普遭受雙重挫折。美國司法部批准國家稅務局向國會公開特朗普的稅務記錄,並公開一份備忘錄,顯示川普曾向司法部施壓,要求宣佈去年11月的總統選舉不公。
美國司法部批准國稅局 向國會公開川普稅務記錄 https://www.zaobao.com/news/world/story20210801-1176297?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share
* 美國沒收一艘新加坡公民擁有的油輪,指它違反國際制裁法案,非法運輸石油給朝鮮。
美國沒收一新加坡油輪 指它違反國際制裁運石油給朝鮮 https://www.zaobao.com/news/world/story20210801-1176299?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share
* 韓國的一次性塑料製品消費量相當可觀。冠病疫情肆虐期間,民眾減少外出,更多人改而叫外賣和網購,以致一次性包裝和外賣盒等使用量大增,塑料垃圾的處理問題再次成為韓國社會的熱門話題。
韓國環境部的資料顯示,2018年全國塑料垃圾產量約為322.9594萬噸,在最近10年里增長了71.7%。受疫情的影響,去年的塑料垃圾產量比前一年增長了14.6%。
國際特稿:更多韓國人減塑加速零垃圾生活 https://www.zaobao.com/news/world/story20210801-1176300?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share
* 馬來西亞國家冠病免疫計劃協調部長凱利表示,第一批中國康希諾冠病疫苗預計8月首個星期抵馬。這將是馬國接獲的首款單劑冠病疫苗。
中國康希諾冠病疫苗 首批預計本月首周抵馬 https://www.zaobao.com/news/sea/story20210801-1176310?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share
* 路透社:英國政府週六(31日)公佈的數據顯示,英國在7月25日至31日的七天新增病例數與前七天相比下降了33%。週六當天新增確診病例為2萬6144起。
英國本週冠病確診病例與上周相比下降33% https://www.zaobao.com/realtime/world/story20210731-1176267?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share
* 日本國防部長岸信夫週五(30日)與美國國防部長奧斯汀舉行了電話會談。日本共同社:岸信夫和奧斯汀確認為了應對日益嚴峻的亞洲安全環境,將緊密協作,結合各種手段進一步提升日美同盟的威懾力和應對能力。
日美防長通電話確認強化同盟威懾力 https://www.zaobao.com/realtime/world/story20210731-1176262?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share
* Delta 德爾塔變種冠病病毒導致泰國疫情日益嚴重,單日確診病例和死亡病例週六(31日)均創下新高。
泰國單日新增和死例皆創新高 累計確診逼近70萬 https://www.zaobao.com/realtime/world/story20210731-1176260?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share
* 受到太平洋高壓及青藏高壓籠罩,日本北海道連日出現高溫天氣,連日本最低溫紀錄保持地的旭川市亦失守,打破過去133年觀測紀錄,首度出現連續19日氣溫逾攝氏30度的酷熱天氣。
北海道石狩、空知及後志地方都首度發佈中暑警戒警報。其中留萌地方的小平町,今日氣溫高達35.8攝氏度,創北海道觀測史首度連續八天攝氏35度以上的紀錄。
北海道旭川破133年紀錄 連續19日氣溫逾30度 https://www.zaobao.com/realtime/world/story20210731-1176248?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share
那賀町 求人 在 沙米旅日手帖 Facebook 的精選貼文
🎎和歌山︳熊野三山之一「熊野那智大社」繡球花滿開
熊野那智大社與位於田邊市的熊野本宮大社、以及位於新宮市的熊野速玉大社合稱熊野三山。
建於標高500米,共467級石階上合共六棟的社殿的熊野那智大社的主祭神為熊野夫須美大神。夫須美有「結緣」的意思,很多人會來此祈求姻緣。六月下旬,神社內的「繡球花園」還可以看到開得很燦爛的繡球花。此時神社內的手水舎更變身為有飄盪着繡球花的花手水,絕對是打卡熱點!
熊野那智大社位於那智山的山腰,朱紅色的神社座落在可以俯瞰大海的山上,景色十分壯麗。在神社境內有一棵傳說800年樹齡的巨大樟樹,大家可從洞內穿過。本殿是熊野三山中保留最多古建築痕跡的,屋頂由檜木樹皮建成,是「權現式」的建築。
每年夏天這裡都會舉行熊野那智大社的大祭典-那智火節。在祭典中,參加的男士都會手持往約50公斤共12枝的大松明(火炬),然後圍繞著石階上下跑動,據說這動作是清除邪汙的方法。
All about Wakayama・日本和歌山
*謝謝和歌山的伊賀小姐傳來相片給我喔﹗
#和歌山 #關西 #熊野三山 #熊野那智大社
◎地址:和歌山県東牟婁郡那智勝浦町那智山1
◎交通:那智山巴士站下車
**************
追蹤我的方格子文章:https://bit.ly/3gmrFtZ
✦ vocus #Premium 用推薦碼首30日免費 【推薦碼:PU4OoJPskOr1]
✦ 追蹤我的Medium文章:https://bit.ly/32t6a2o
✦ Follow my IG: https://bit.ly/2LvHH7m
✦ 我的咖啡豆專門店:https://bit.ly/3cutzWI
那賀町 求人 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
日本蟹季開鑼!松葉蟹、越前蟹、加能蟹、間人蟹……哪麼多蟹,吃那一種好呢?無所謂,因為牠們其實都是楚蟹!
同蟹不同名,牠們叫甚麼名字,其實是視乎牠們在哪裏上岸,鳥取人叫牠們松葉蟹,福井人叫牠們越前蟹,石川人叫牠們加能蟹,京都人就叫牠們間人蟹——說穿了,其實是市場定位而已。不過各地都有自己的捕蟹法規,對蟹賜封名號的要求亦不盡相同,造成價錢上的差異。
每年11月開始楚蟹解禁,是吃新鮮活蟹的金黃機會,我們就趁這個蟹季,跟大家去鳥取及福井兩大楚蟹產地,由平民靚蟹吃到天皇貢品!
鳥取松葉蟹:產量多 價錢平
位於中國山陰地方的鳥取,是日本楚蟹產量第一的地方,更經常以「蟹取縣」自居!他們的松葉蟹產量多,所以價錢相對便宜,在主要上岸地境港市,爪腳齊全品質不錯的松葉蟹,約港幣$350便可買到一隻。不過鳥取近年推出品牌「五輝星」,用五大條件分辨出頂級靚蟹,價錢也可以去到5萬円($3,433)至10萬円($6,867)一隻!
要平要貴,悉隨尊便,不過作為遊客,又平又靚當然最好!介紹大家試試經營超過50年的老字號「味處 美佐」,標榜漁師直送,老闆跟漁師及批發商相熟,所以可以拿到最優質的蟹。即點即劏,但價錢竟然一點也不貴——包一隻蟹的松葉蟹會席料理,價錢只是7,500円,即約港幣$515,已可以吃到蟹肉刺身、蟹肉shabu shabu、炭燒蟹、蟹肉炊飯等,吃盡松葉蟹不同風味,最適合貪心的人!
除了和式食法,鳥取更有餐廳將松葉蟹做成法國料理!法菜餐廳「Bistrot Furaipan」的主廚,以松葉蟹製高湯,用烤過的蟹殼煮醬汁,做出奶油烤松葉蟹、松葉蟹意粉及松葉蟹蛋包飯等菜式,濃味醬汁並沒有蓋過蟹味,還有陣陣蟹的鮮甜,令人驚喜!不過更驚喜的是,啖啖蟹肉,價錢卻不貴,菜式平均只是$130一款!如此便宜,是因為主廚選用獨立的新鮮蟹腳及蟹身做食材,成本低,但質素一樣好!用平民價錢吃到優質蟹,可說是鳥取的一大優勢。
味處 美佐
地址:鳥取縣境港市京町6番地
電話:+81 859 42 3817
營業時間:周一至六 5:30pm-11pm (周日公休)
網址: http://www.sakaiminato-misa.server-shared.com
Bistrot Furaipan
地址:鳥取縣鳥取市榮町204-12
電話:+81 857 29 1324
營業時間:周一至六 11:30am-2pm,6pm-10pm (周日公休)
網址: http://www4.plala.or.jp/bistrot-furaipan
福井越前蟹:貴價天皇貢品
位於北陸的福井,出產的越前蟹則以貴及優質聞名——由幾百年前開始,越前蟹就已經是天皇貢品!如此矜貴,因為只有越前海岸捕獲,並在越前港、三國港及敦賀港三個指定港口上岸的蟹,才可以叫做越前蟹,絕對貴精不貴多。產量少,價錢當然貴,這種被譽為日本最好吃的蟹,在魚市場也要上千元一隻!
初嘗越前蟹,一定要參加一年一度、慶祝蟹季開鑼的「福井蟹祭」,是便宜地吃越前蟹的機會!以越前蟹做的甲羅燒、蟹丼、蟹拉麵、蟹肉小丸子等小吃,每道約500円至1,000円就有交易,而且分量十足!今年的「福井蟹祭」在11月17日至18日舉行,錯過了的話,不如索性豪一次吃最優質的蟹料理吧!
位於三國港旁邊的「望洋樓」,是歷史悠久的著名高級溫泉旅館,連蔡瀾都是她的熟客!住進旅館的話,大家可以先泡個溫泉,再於房間一邊欣賞無敵海景,一邊享用蟹宴。若不住宿的話,大家也可以去旅館經營的餐廳「越前蟹の坊」吃蟹料理,這裏也是當地數一數二的食蟹名店。他們的越前蟹,肉厚膏肥,吃一個套餐,價錢每人19,500円起,即約港幣$1,350,可以吃到甲羅盛、燒蟹、蟹刺身、煮蟹及炊飯等,菜式相當精緻,難怪得蔡瀾也說:「若是蟹癡,一生人總要去一次福井吃越前蟹」。
福井蟹祭
地址:福井縣丹生郡越前町厨71-335-1 (越前市越前道之駅)
日期:2018年11月17日至18日
時間:9am-4pm
越前蟹の坊
地址:福井縣坂井市三國町宿1丁目16番
電話:+81 776 82 3925
營業時間:平日11am-3pm,周六日11am-7pm (周二公休)
網址: http://www.bouyourou.co.jp/kaninobou
編輯:溫曉嵐
拍攝:葉天榮、陳秉謙
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道:http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評,名家食譜,一App睇晒!
立即免費下載飲食男女App: http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook:http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站:http://etw.hk
Follow我哋Instagram,睇更多靚片靚相:http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
那賀町 求人 在 まとめまとめの Youtube 的精選貼文
【まとめのまとめ】
チャンネル登録はこちら
https://goo.gl/QN6ioA
なんか兄の結婚式で奮発して
7万円包んだことを思い出した。
新婚旅行から帰っても新居に
落ち着いた頃になっても礼状も
挨拶状も無し
(新居の住所は母親に教えて
もらった)
兄弟同然で育った仲の良い
親族や大親友の結婚式では
標準より多く包むようにしてる
んだけど、たいてい本人や
親御さんから丁寧なお礼の
手紙や電話が来るんだけどね。
お嫁さんが気を遣って
書いたとおぼしき年賀状が
半年後に来ただけで、
それからも一切、連絡無し。
やがて子供が生まれたから
お祝いを贈っても、
やはりお礼の電話や礼状は無し。
マンションを買ったというので、
お祝いの席にそれなりに高価な置物を
持って行っても、その場で
「ありがとう」といわれたのみ。
うちの親族の間では新婚
旅行の土産を配ったり、
出産祝い・新築祝いには
形ばかりのお返しをするのが
普通なので、
金をケチってるんだろうか。
それとも嫌われているのか。
兄嫁さんの親戚間では、
兄弟・親子間のご祝儀には
金銭的なお礼をしないのかも
しれんよ。
で、旦那である「兄」に
口頭でお礼言っておいてねと。
しかし、兄がそれを怠って
いる可能性も無きにしも非ず。
別に品物や手間のかかる
返礼が欲しい
わけじゃないですけどね。
ありきたりのあいさつを印刷
した礼状くらい、
式に出席した人間に配るのが
普通なので何も
リアクションが無くてヘンだなと。
兄弟だから省かれたかと
思っていたら、
その後のいろんな祝い事でも
張りこんで贈ったのに、
あいさつが無いんでこりゃ
なんだってね。
マンションを買う際も親の
援助をあてにして同居を
求めた(親は住み慣れた
広い家を出て、見知らぬ町で
暮らすのは嫌で断った)
くらいだから、
ケチではあると思うが、
電話かハガキくらいよこせば
良いのに。
だから、その話のどこが
図々しいのかと言っている。
非常識だ、セコい、ケチだと
思うのは分かる。
だけど、先方が何か要求して
きた訳でもあるまい?
返礼がないから
「ずうずうしい」というのは
間違ってるだろと
親族間での常識のはずなのに
兄が知らないのはなぜだろう。
返礼がないことを
ずうずうしく感じるのなら
贈らないことだな。