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尋日介紹俾大家嘅迷你西班牙火腿，
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平時去超市買一小包都百幾二百蚊，慳住慳住食 都係一下子無曬！今次有成舊！可以唔洗爭食啦！好嘢！都係幾百蚊有交易！加一百蚊仲可以配多支西班牙紅酒添！抵食抵飲抵玩！
回顧尋日嘅完整介紹片段：
https://fb.watch/3LpsFZsQtU/

#西班牙白毛豬火腿
#配西班牙紅酒
#生活品味
#儀式感加小情趣
陪香檳跨年 Champagne Apollonis
2020-2021跨年想必每個人都寒天飲冰水, 點滴在心頭. 全世界沒有一年是在如此詭異的不確定中這樣度過的.
台灣一直控制得相當好, 雖沒有甚麼疫情, 但是據說許多跨年晚會也都取消了.
法國是直接宵禁, 晚上8點到凌晨6點都不准外出(除非有正當理由), 即使跨年家庭聚餐也不能超過6人. 當然要防著難馴不聽話, 喜歡搞小動作當刺激的法國人, 政府出動10萬警察, 宣稱遇到違法辦趴的, 絕不寬貸(可是法令又規定警察沒有搜索令不能隨便進入民宅… 那是要怎樣查證啊? 白眼).
不過這兩天的大新聞是布列塔尼一個超過2500人的大型跨年趴, 活動整整三天三夜! 第一天干涉, 警察還受傷了3人, 2500人的大趴根本管不動, 政府束手無策. (籌備好幾個月, 有超過2500人付費參加的非法大型聚會政府事前完全沒聽到風聲? 幾千人車在同一時間往某個地方群聚, 在宵禁期間沒有起疑? 再度白眼…)
另一條大新聞就是打疫苗. 多數歐洲國家同步開打, 有些國家已經打了上百萬人了, 法國一天打不到100人…應該是請了樹獺來慢動作幫忙吧. 三天一共打了300人. 英國已經打了超過百萬了... (三度白眼)
健康部長, 發言人… 好幾個官員出來擦屁股, 說是優先次序的人先打 – 也就是老人院裡的老人 – 不能針拿起來就打, 對每一個老人家要溫馴釋疑, 慢慢解釋, (老人家麻煩多, 有長期慢性病的, 會過敏的, 喫各種藥的… 誰知道會不會有副作用). 光解說就要半小時, 所以速度比較慢.
有醫院院長出來打槍: 那就從醫護人員開始打啊! 醫護人員就不用花時間解釋了吧? (還需要解釋就沒資格當醫護人員了唄) 他們是防疫一線高風險的族群, 越早開打越好, 不是?
幾百萬劑的疫苗要冷藏運送儲存, 疫苗抵達後還不能超過5天, 是在等甚麼?
總之, 法國每天的新聞好像都在讓人翻白眼.
也好, 沉悶日子裡的一點(只能)旁觀冷笑的樂趣.
另外的樂趣就是陪香檳跨年啦. (葉佩雯又來了～)
跨年那天晚上和住在瑞典的朋友視訊跨年, 自己一人在家, 香檳也是不能少的. (朋友在瑞典喫台灣牛肉乾配西班牙紅酒, 很過分, 竟然有台灣牛肉乾! 白眼)
前兩天跟大家推薦這次我和巴黎逛逛街合作的團購香檳Apollonis, 現在來跟大家聊聊這家小農香檳.
Apollonis是Loriot的家族酒莊, 從1675年就是葡萄農至今, 相傳了12代, 已經有300多年歷史, 後來從葡萄農改成自釀香檳的酒莊, 屬於從葡萄園到香檳都獨立自主掌控的小農酒莊(很多香檳酒廠是跟葡萄農買葡萄來釀的. 也就是說, 很多品牌並沒有自家葡萄園或是只有部份是來自自己的葡萄園).
說Loriot是小農, 因為僅有7公頃的葡萄園, 莊主根據自種葡萄的差異特性, 以客製化的手法釀製每一款不同風味的香檳.
一般來說, 香檳主要兩個品種是(白葡萄)夏多內chardonnay和(黑葡萄)黑皮諾pinot noir. 我們常看到標籤上寫blanc de blancs (中譯: 白中白)指的是白葡萄釀的香檳, 多半就是以100% 夏多內釀的香檳. 而blanc de noirs (中譯: 黑中白)則是黑葡萄(深紅色果皮但是榨出來的汁仍是透明的白葡萄汁而不是紅葡萄汁)釀的, 通常就是指100%黑皮諾釀的.
當然, 很多時候酒莊要調配出屬於自己風味/風格的香檳, 會用不同比例的品種混釀, 就像波爾多紅酒一樣.
所以當酒莊敢用單一品種葡萄釀製(法文: mono-cépage), 絕對是因為該葡萄的品質水準夠高, 只用單一品種即可釀出來結構, 氣味, 口感, 風味都卓越出色的香檳(或酒), 不需要其他品種來補強.
Apollonis的葡萄園和多數香檳酒莊不同之處在於, 葡萄園有70%是種植另一個香檳少有的品種pinot meunier, 原因就是該土地與微型氣候特別適合這個小眾葡萄品種.
市面上很難找到100%用pinot meunier釀的香檳, 而這次我選的兩款Apollonis的香檳其中的Monodie 2010就是100% pinot meunier釀製的. 而且還是現任莊主Michel Loriot的祖父在1942年種下的, 幾達80年的老藤喔.
(賣關子待續)
有興趣想團購這次我為巴黎逛逛街嚴選的兩款Apollonis的高級香檳, 請參考下面留言版的連結.
祝大家新年快樂! 平安健康! 2021喫好喝滿, 快快樂樂到處旅行, 享受和親人朋友相聚歡渡的時光～
禁止酒駕。
飲酒過量，有害健康。
#香檳
#跨年
#ChampagneApollonis
寶貝兒子們的宵夜～
烤雞翅腿搭配西班牙紅酒🍷麥斯酒莊特級紅酒
CP值超高的一瓶佳釀13.5%酒精🥰喜歡😘
以Merlot為主混釀，無過桶，香料味，輕中酒體，輕中酸 ，單寧輕～鐵板燒及中式料理
今天搭配自己研製的蒜味烤雞翅腿😋 香香der
喝酒不開車，未滿十八歲禁止飲酒！🈲️
今天的海尼根星銀美食之旅來到西班牙囉～～
這次和星朋友 威廉 分享的西班牙小點TAPAS
用橄欖油煎過法國麵包增加脆香、油香後再鋪上鰻魚莎莎醬
在輕鬆的下午茶氣氛中搭配清爽、滑順、細緻的星銀啤酒，格外的舒服，
重點是在炎熱的夏天不會有喝紅酒或白酒的負擔感，讓你涼爽一夏🍻
暢飲時刻最佳選擇星銀啤酒～～
現在快到海尼根臉書有抽獎活動
抽獎贈送兩千元加菜金還有一箱海尼根喔
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#極致清爽一喝就愛 #海尼根星銀啤酒
#詹姆士 #姆士流 #加菜金搶起來#連結存起來#相聚時間空下
𖤘 完整版食譜 ⇢ 西班牙小點
材料：
番茄1顆 洋蔥1/4顆 蒜末1/2大匙 黑橄欖5顆 九層塔15片 長法1根 鰻魚罐頭1罐 鹽 胡椒 橄欖油 巴沙米克醋膏
作法：
1橄欖油煎麵包
2將所有食材切丁後加入鹽 黑胡椒 橄欖油拌成莎莎醬後舖在麵包上後淋入醋膏
⁃
𝐅𝐚𝐜𝐞𝐛𝐨𝐨𝐤
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𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦 @𝐜𝐡𝐞𝐟_𝐣𝐚𝐦𝐞𝐬𝐭𝐰
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𝐁𝐥𝐨𝐠
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獨家優惠：灣景國際悠閒餐飲住宿優惠
費用包括
1晚客房住宿（提供雙人床/兩張單人床，供應視乎酒店細則及情況而定）
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入住當晚免費享用雙人自助晚餐
翌日免費享用雙人美式早餐（有效期至2021年6月30日）
翌日免費享用雙人自助早餐 (2021 年 7 月 1 日起生效)
灣景廳| 灣景國際|香港島自助餐 - The Harbourview
灣景國際灣景廳及宴會場地 仲夏呈獻
「龍蝦．黑毛豬」自助晚餐
仲夏的暖風輕撫臉頰，喚醒在紛擾中沉睡的味蕾，遨遊於一抹來自海洋的清涼及西班牙國寶的果香，為夏日注入獨有的清新「滋」味。
灣景國際灣景廳及宴會場地呈獻「龍蝦．黑毛豬」自助晚餐，嚴選被譽為「海鮮之王」、爽滑甜美、外殼帶艷紅色的加拿大龍蝦，及有「懂走路的橄欖樹」暱稱、肉質帶獨特榛果香、於果林放養的西班牙黑毛豬，在匠心獨運的工藝下，銳意打造出一系列形色味俱備的美饌，讓味蕾於今個盛夏翱翔於一片熱情奔放的國度；另有加拿大雪花蟹腳及新西蘭生蠔等冰鎮海鮮源源供應，盡享一份遠離炎夏的涼意。
另外，一向廣受歡迎的加拿大雪花蟹腳、新西蘭生蠔、鮮蝦、鮮蜆、藍青口及東風螺等冰鎮海鮮均會輪流供應；各式刺身包括三文魚、八爪魚、鯛魚、北海道帶子、希靈魚、甜蝦、*北寄貝及*吞拿魚等多達8種款式亦會源源輪流奉上，海鮮款式之多定必讓您花多眼亂且大飽口福。自助晚餐當然不少得各式新鮮沙律、切肉、 #香煎鴨肝及羊扒、蜜糖芥末燒金門火腿、香草烤羊脾、燒美國西冷牛扒、烤德國腸拼盤、北京片皮鴨、香草脆皮豬腩卷、香煎牛仔骨配洋蔥汁、蝦醬炸雞翼、海皇翠塘豆腐、印度咖喱羊肉、香烤豬柳伴青胡椒汁、香烤雞胸配芥末籽汁、紅酒燴牛尾、辣炒海鮮、泰式紅咖喱炒青口、煎海鱸魚柳配水瓜柳牛油汁、日式燒汁烤茄子、寶雲酥焗蕃茄、蝦肉燒賣、杞子豬肉燒賣、清蒸沙巴龍躉、碧綠腰果炒蝦仁、欖角骨、蟹肉扒時蔬、四川辣子雞、避風塘炒蜆、蜜椒牛柳粒、燒鴨菜乾粥、海皇飛魚籽炒飯、蝦籽雙菇炆伊麵
等美饌輪流提供，絕不讓您感到乏味。
*只限於星期五至日、公眾假期及前夕供應
#每晚7時半起於鐵板爐區供應
#即席料理專區只適用於灣景廳
圓滿的晚餐少不了美輪美奐的甜品；除了3款精選甜品外，我們不但每晚供應共8款口味的王牌甜品－瑞士名牌MÕVENPICK雪糕，更有黑森林蛋糕、蜜桃香檳啫喱、黑芝麻芝士蛋糕、意大利芝士蛋糕、阿華田木糠布甸、意式荔枝金柚奶凍、班蘭焦糖燉蛋、楊枝甘露、栗子慕絲蛋糕、豆腐花、紅豆芝麻球、窩夫、港式雞蛋仔、芋圓DIY、迷你葡撻、麵包布甸及朱古力噴泉等，一定讓您大快朵頤。
另設自助飲品吧可供暢飲冰涼的汽水及橙汁。
免付加一優惠價
灣景廳：
星期一至四：成人$428 / 長者$388 / 小童$348
星期五至日及公眾假期：成人$488 / 長者$448 / 小童$408
#每日供應
宴會場地：
成人及長者$458 / 小童$378
#2021年6月5, 12, 13, 26日供應
*已包括加一服務費
*須於成功訂位當日起三天內預繳每位$100訂金
*優惠適用於2021年6月1 - 30日
輕談淺酌星期一
凡於星期一惠顧，每位賓客可獲贈雪花臉譜啤酒1支。
*送完即止
*優惠可與其他優惠同時使用
*優惠適用於2021年6月28日 - 7月26日，逢星期一
*額外惠顧，每支$28+10%
*只供堂食享用
*酒精飲品只供應予18歲以上賓客享用
指定信用卡可享八折優惠
*指定日期不適用
*只適用於按原價計算
#歡迎瀏覽灣景國際Facebook / Instagram官方專頁或聯絡灣景廳，查詢最新的快閃優惠詳情。
今次去咗旺角「一鍋堂 E Pot」，試下佢哋午市定量火鍋放題！我哋選擇了「B餐(西班牙粟飼豬肉) $78」和「E餐(安格斯精選牛板腱) $88」，湯底揀咗「養生藥膳湯」同「檳城喇沙湯」，所有火鍋配料、前菜、熱食、主食、蔬菜以及飲品均任飲任食！餐廳需加一收費，等我哋試下質素如何啦～
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－－－推薦影片－－－
?$78蚊！土瓜灣滷水拼盤！試食9款滷水！
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?$178蚊！12吋藍芝士蘋果薄餅！送紅酒或白酒！
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?每款$35蚊！九龍酒店龍逸軒點心！試食7款點心+甜品！
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?$61蚊！銅鑼灣一人火鍋套餐！包肉類海鮮主食配料蔬菜甜品飲品！
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?一鍋堂 E Pot (荃灣店)
?地址：荃灣眾安街55號大鴻輝中心11樓
?電話：24083771
?今集有字幕組，有需要請開字幕喔！
?本片為不含任何贊助、廣告成分的影片
#任食 #火鍋 #放題
－－－影片重點－－－
0:00 前集提要
0:29 旺角分店環境
1:18 介紹半放題
1:35 任食選擇
2:30 湯底
3:30 前菜
3:54 肉類
4:52 火鍋配料
5:37 蔬菜
6:10 飲品
6:41 總括而言
7:09 小動畫
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