二個月過去了，不要再備料，也不要上網查做法，從廚藝訓練班休息一下，經典台菜鮮魚芋香鍋與瓜仔肉通通7折送到家，真的是很配飯的菜。
配飯的菜 在 布雷克-出走旅行視界 Facebook 的最佳解答
同時也有6022部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅Yui's料理自學小天地，也在其Youtube影片中提到，這道菜是我三月份到花蓮打工換宿的時候 民宿管家教我做的料理 據說是原住民上山打獵時很常做的一道菜 做法也相當簡單，畢竟在山裡也做不了太複雜 就是大量的蔬菜和雞肉組合而成 蔬菜燉煮後產生的甜味，搭配厚實多汁的去骨雞腿排 下山後，管家在食譜步驟的部份做了些微調整 從原先的單純燉煮，多了一個再進烤箱收汁...
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配飯的菜 在 布雷克-出走旅行視界 Facebook 的最讚貼文
都一個月了，不要再廚藝訓練班了，經典台菜鮮魚芋香鍋與瓜仔肉通通7折送到家，真的是很配飯的菜。
配飯的菜 在 Facebook 的精選貼文
麻婆豆腐！
麻婆豆腐真的是好做又好吃又好配飯的菜，它可以當作一道配菜，也可以淋在飯上當作燴飯，今天就是做成燴飯，再來一顆荷包蛋，簡單又好吃的一餐就完成了！
麻婆豆腐最重要的就是要麻，一定要用花椒來做出其中的麻，比較費工的處理可以用油炒花椒粒，慢慢煉岀花椒油，如果沒有時間的話用花椒粉也是可以的，像太太之前都是用花椒粒，慢慢煉岀麻香出來，現在要顧嫩嬰，做菜快速最重要，使用花椒粉可以節省蠻多時間的，辣度就看自己喜歡的程度來增減，我比較喜歡用辣椒醬或辣油，不太用辣豆瓣，可能是一直沒有買到好吃的辣豆瓣吧（狂笑）。
像太太對於麻婆豆腐是習慣是比較喜歡用板豆腐，因為板豆腐比較有口感有豆香味也不容易碎，不過先生比較喜歡嫩豆腐，覺得嫩豆腐入口比較軟嫩更滑順，不知道大家是喜歡板豆腐的麻婆豆腐還是嫩豆腐的呢？
最近一直沒有補貨就沒有撒蔥，如果家裡有蔥的話最後撒上蔥花會更美哦！
食譜連結：https://msninitsai.blogspot.com/2021/06/blog-post_30.html
居家防疫要煮三餐想不出來要煮什麼嗎？
快來參考超簡單氣炸烤箱料理110食譜書，裡頭有許多超簡單又好吃的氣炸料理，讓你輕鬆搞定三餐：https://reurl.cc/yn16MD
#宅宅太太的日常
配飯的菜 在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的精選貼文
這道菜是我三月份到花蓮打工換宿的時候
民宿管家教我做的料理
據說是原住民上山打獵時很常做的一道菜
做法也相當簡單，畢竟在山裡也做不了太複雜
就是大量的蔬菜和雞肉組合而成
蔬菜燉煮後產生的甜味，搭配厚實多汁的去骨雞腿排
下山後，管家在食譜步驟的部份做了些微調整
從原先的單純燉煮，多了一個再進烤箱收汁的動作
讓整道菜的風味更上一層樓
除了下飯還是下飯，用麵包沾著吃也很棒
不管大人小孩都一定會很喜歡
家裡來客人的時候，準備這一道也超有面子的喔~
趕快學起來吧！
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我是阿魚，不要叫我阿魚師，壓力太大
從不進廚房到天天下廚，完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學，學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧
料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統，是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰，做出來好吃&有人愛吃就好❤️
配飯的菜 在 SoNiaTzeng Youtube 的精選貼文
今天要來分享我們冰箱的常備菜 —— 溏心蛋！
溏心蛋看似簡單，但其實中間的眉角超級多！從爐火溫度、鍋具的使用，到蛋的品種、新鮮度、大小、溫度都有影響，拍這支影片把家裡搞的像是煮蛋實驗室！最後只希望大家可以踩著我們的失敗一次成功啦！
▪️延伸觀看｜常備料理▪️
矽膠袋醃雞胸：https://youtu.be/BXYtuniXf4g
6 款雞胸醃製：https://youtu.be/mqw3UUICj5c
3 種墨西哥捲餅：https://youtu.be/U4MvhX1iBIk
【溏心蛋】
冷藏 煮 6-6.5分鐘
常溫 煮 5.5-6 分鐘
溏心蛋要剝殼成功其實是我們覺得最困難的步驟！
所以影片中分享的多個 tips 也給大家參考～
【日式醬汁】
醬汁我們加水是希望增加液體的高度可以讓蛋全部浸泡到！
開水：醬油：味淋 比例抓 2：1：1
可以自己在調配，不用抓到非常精準
開水..................2碗
薄鹽醬油......... 1碗
味淋................ 1碗
八角................ 適量
以上食材煮的滾了以後熄火、放涼，再加入溏心蛋喔！
【韓式麻藥醬汁】
「麻藥」是韓國形容「吃起來很人容易上癮」的形容詞
並不是真的裡面有加麻藥，不用擔心！
這款溏心蛋真的超級驚艷，半熟蛋黃配上醬汁還有脆洋蔥丁超級下飯！
正統會使用韓國玉米糖漿，台灣難取得的話可以用蜂蜜、麥芽糖，或是黑糖、砂糖、椰子糖取代。
開水..................2碗
薄鹽醬油......... 1碗
洋蔥丁..............半顆
蔥花................ 適量
蒜末................ 適量
糖.....................適量
白芝麻.............適量
以上食材不用煮，直接把溏心蛋浸泡就可以囉！
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配飯的菜 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最讚貼文
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🌸食譜：
炎炎夏日食慾不振，甚至到了秋天仍然是艷陽高照沒胃口，這時候就特別需要清爽的涼拌菜來刺激味蕾。
今天加上創意，讓味噌與雪碧碰撞全新的火花，作法超級簡單，重點是味道太搭了！根本相見恨晚！
這還是一道萬用的小菜，無論是單吃品味、配飯配粥提味、搭炸物解膩都很適合。沒吃完的味噌小黃瓜也易於保存，冰箱冷藏7天不是問題，但還是趁新鮮儘早食用完畢喔！
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/aNkAKD
📌影片小撇步
1.不加雪碧也可改用米酒70克加砂糖50克取代雪碧。但汽水中的碳酸鈉還有保持小黃瓜翠綠的優點。
2.用鹽或用糖脫生皆可，看自己喜歡偏甜還是偏鹹的風味，因為味噌較鹹，我偏好用糖脫生。
3.味噌太多品牌，蠻多品牌很鹹，建議要酌量調整，甚至額外增加2-3大匙的糖調整甜度。
👩🏻🍳 食材 Recipes
小黃瓜750克
砂糖2大匙（脫生）
｛醃漬醬｝
味噌90-100克
雪碧100克
砂糖2-3大匙
🌸若買的味噌較鹹口可以額外加入2-3大匙的糖綜合或減少味噌份量
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #味噌小黃瓜 #味噌 #小黃瓜
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配飯的菜 在 [問題] 有湯汁可以拌飯的菜- 看板cookclub 的推薦與評價
如題。
最近常常要煮消夜給同事吃，
煮了紅燒牛腩.沙茶牛羊燴飯.紅燒馬k.咖哩飯等等...想不出還有什麼可以ㄍㄧㄠ本的...
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請大大們給我些靈感吧，感謝!
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