洋蔥湯 X 夕鶴 X 巴哥
開業半年，阿傑這裡已經是美食社團裡會互相提醒大家要設鬧鐘搶訂位的預約困難店了。
也是，這年頭只要真的好吃，都不怕不被看見。
一進門發現吧台上只有四份餐具，繼四人包場昭和之後，四人包場草頭西的成就意外達成，真是不好意思。
上次錯過了阿傑的洋蔥湯，讓洋蔥湯狂粉如果我扼腕不已，這次直接預約起來，看著爐上小火滾著的那鍋，真是有夠療癒。
有了助手，客人又不多的草頭西配上午後的日光，以及S女士留下的夕鶴，真心舒服。
喜歡波斯煎蛋的中東調味；也喜歡梅酒漬蕃茄與慢慢弄的乳酪相得益彰。
一陣子不見的雞肝醬有了藍莓醬的搭配之後可以吃更多了；白花椰可樂餅與鯷魚的酸度與油度令人欣喜；麵疙瘩、大里肌這些熟面孔也依舊穩定輸出。
至於你問我那碗洋蔥湯？
我這人很貼心，如果你也剛好有喝過我會跟你說很好喝對吧？
如果你還沒機會喝到我會跟你說不好喝不用喝哦。
對了，據說有隻貪吃的巴哥會照三餐經過店門口想踏進這裡，可愛。
📍 草頭西
- 僅接受預約
- 每月25日早上09:00開放下下個月
- $1000-$3000/人
- 僅收現金
- 自帶酒開瓶費$1000
- 請勿no show
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酒漬蕃茄 在 [食譜] 酒漬番茄- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
室友前一陣子買了一瓶紅酒
開瓶後發現太酸,單喝味道實在是不優
就跟他借了一點,來做這道一直很想嘗試的酒漬番茄
完成之後,冰到冷凍庫等它呈現冰沙狀態後再吃
酸酸甜甜的還帶了一點葡萄酒香
很適合拿來當甜點歐
附上成品照:https://www.wretch.cc/blog/may17302002/23443056
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材料：小番茄（約30顆） 葡萄酒或紅酒(一碗的份量) 冰糖(一匙)
作法：
1. 在小番茄屁股的地方劃上一刀(不要切開)
2. 將小番茄放入沸水中汆燙約1分鐘（切過的皮會稍微裂開)
3. 把汆燙後的小番茄放入冰水裡,就可以很簡單的去掉番茄皮了
(請注意要保留小番茄的完整形狀)
4.備一小鍋,加入紅酒和冰糖少許(隨個人喜好調整),以小火煮至冒煙的程度
5.等冰糖大致融化之後,加入剝皮小番茄,加以攪拌使每顆小番茄都能入味
(攪拌的過程中請不要太用力,避免破壞小番茄的形狀)
6.煮到湯汁呈現稍微冒泡的程度時,就可以把火熄掉了
7.放涼後冰到冰箱冷藏或冷凍皆可
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