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金華火腿月餅、蛋黃白蓮蓉月餅、酥皮奶黃月餅💖
自家製中式月餅迎接中秋，能一手泡製應節食品與親朋好友品嚐，份外滿足💖
💖（金華火腿月餅食譜稍後分享到留言中）💖
酥皮奶黃月餅食譜：
http://joycemiaka.blogspot.hk/2014/08/65g.html
蛋黄白蓮蓉月餅（83g）另有63g食譜：
http://joycemiaka.blogspot.hk/2013/09/82g.html
月餅製作短片：
http://joycemiaka.blogspot.hk/2013/09/blog-post_11.html
承蒙大家欣賞，未到中秋已經有朋友和客人詢問我今年做唔做月餅，會做但唔會賣啦，因為我家相公見我上年做到噴哂煙太辛苦，所以今年所做的中式月餅只供至親及好友享用～～
大家都係抽時間跟我食譜做啦☺️☺️
食譜內容已分享哂所有技巧和心得，仲有movie架！
小潘、俊美、舊振南、李鵠、微熱山丘，粉絲推薦給我的5間鳳梨酥名店，中秋節來試吃看看哪間是我心中的第一名？(feat.太太推薦月餅，九龍飯店奶黃月餅 )
0:00 日本人喜歡鳳梨酥嗎
2:25 小潘鳳凰酥
4:00 舊振南
5:13 李鵠餅店
6:46 俊美鳳梨酥
8:11 微熱山丘土鳳梨酥
9:25 福源花生醬肉鬆餅
10:51 九龍酒店迷你酥皮奶黃月餅
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#全台5大鳳梨酥 #哪一間最適合送給日本人 #九龍飯店月餅也太好吃
奶皇月餅始創人是誰？多年來有不同說法，有人說是半島月餅大使葉永華，又有人說是前半島酒店嘉麟樓點心部策劃葉潤發。前幾年「望月」以20萬請葉潤發師傅做顧問，他今年與人合伙投資約200萬另創自家品牌「月高陞」，除紀念剛入行時在高陞酒樓學師的日子，也推出不同新口味的手工月餅，如金絲千層奶皇月餅（4個$204）、酥皮朱古力金沙奶皇月餅（4個$195）和酥皮焦糖果仁月餅（4個$209）。
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全新副刊，推動知識文化多元。培養品味，立足香港放眼世界。不畏高牆，我們站在雞蛋一方。
《果籽》 栽種品味，一籽了然。 https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
想食奶黃月餅唔洗排隊買嘅！:P
自己整仲好味呀，哈哈～ 祝大家中秋節快樂＾＾
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奶黃餡： （約15隻）
蛋 40 克
白糖 70 克
低筋麵粉 26 克
吉士粉 24 克
奶粉 24 克
煉奶 40 克
椰奶 100 克
花奶 50 克
無鹽牛油溶液 30 克
咸蛋黃（自選） 4隻
酥皮：
無鹽牛油（室溫） 120 克
糖 50 克
蛋 20 克
低筋麵粉 230 克
吉士粉 20 克
花奶 20克
掃面：
蛋液
糖漿
Mooncake filling： （About 15 pcs）
Egg 40 g
Granulated sugar 70 g
Cake flour 26 g
Custard powder 24 g
Milk powder 24 g
Condensed Milk 40 g
Coconut Milk 100 g
Evaporated Milk/Full-fat milk 50 g
Unsalted butter 30 g
Salted Egg Yolks (optional) 4 pcs
AMY Choi
Mooncake pastry：
Unsalted butter（room temperature） 120 g
Sugar 50 g
Egg 20 g
Cake flour 230 g
Custard powder 20 g
Evaporated Milk/Full-fat milk 20 g
Glaze：
Egg wash
Corn syrup
Thanks for watching~ ^^
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