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【吃完芒果🥭 大家幫忙吃酪梨🥑🥑🥑】
受到疫情影響， ＃台南 ＃芒果 銷售還在力求出路，不過 ＃酪梨 已經開始上市。 ＃大內區 酪梨種植面積占一半之多，而受上半年乾旱加6月連日降雨影響，酪梨樹不堪負荷、落果嚴重，有的產量僅剩兩、三成，加上北部市場跑不動，行口不到產區收貨，果農擔心如果疫情再不緩解，酪梨產銷也不樂觀。
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酪梨正盛產，美味又營養豐富的酪梨果怎麼吃？
Choyce推薦三種美味品嚐法，也推薦大家多多支持台灣小農，台南麻豆與大內的酪梨種植不易，需要你我幫忙，讓小農都能繼續堅持做對的事喔！
＃酪梨 #avocado
https://choyce.tw/avocado/
【#酪梨也有MIT！】
#酪梨 營養豐富，在近幾年倍受推崇，不過其實台灣也有生產！雖然全台酪梨種植面積僅930公頃，但每年6月至隔年2月都是盛產季節。酪梨該怎麼吃、怎麼選、怎麼保存，本文一次告訴你！
5道適合各種場合的鳳梨料理食譜
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https://bit.ly/2vCwfMy
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1. 煙燻雞胸鳳梨裹培根
在有口福裡，你會發現許多夏季燒烤的創意食譜。有陽台或花園的幸運兒，可以從我們的燒烤食譜中找到足夠的靈感。如果你也是燒烤大師，那麼一定要看看下面這道食譜。我們將醃過的雞胸肉塞到鳳梨中，再用培根把鳳梨完全包裹起來，然後放在烤架上烤。一道又香又多汁的燒烤美食就完成了。
完整食譜：https://youtu.be/MDxFNhnIabk
2. 蛋白霜鳳梨起司蛋糕
鳳梨是原產於南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶的熱帶水果，現在已於熱帶地區廣泛種植。因多汁酸甜受到喜愛，有解暑之效。人們將這美味的水果稱為「熱帶水果女王」。市面上鳳梨蛋糕似乎不是那麼的常見，所以今天的食譜要烘培出一個看起來像鳳梨的蛋糕。這個蛋糕可能有點難度比較高，但絕對值得
完整食譜：https://youtu.be/XrTEQzz2pzo
3. 鳳梨烤雞佐酪梨沙拉
熱帶水果和雞肉有什麼共同之處？答案出乎你的想像。這兩種食物，共同構成了一種非常特別的味道體驗。搭配夏日清爽菜：酪梨鳳梨沙拉和烤玉米，太好吃了啊啦！
完整食譜：https://youtu.be/eFeDfl_6p40
4. 夏威夷雞肉沙拉蛋糕
每個人都知道夏威夷披薩。它結合了肉和鳳梨的特殊風味，讓許多美食愛好者都非常喜歡。但是如果把它做成夏威夷沙拉呢？我們使用嫩雞胸肉代替火腿，然後加上鳳梨、水煮蛋和自製美奶滋形成完美的組合
完整食譜：https://youtu.be/5cVo3gX-13Y
5. 烤鳳梨鮭魚
如果你是擁有烤肉架和有露台或後院的少數幸運人之一，那麼你不會錯過這個食譜。 即使你不是那些幸運的人，也要馬上找到一個同時擁有它們的朋友！ 因為，這個食譜會讓愛好燒烤的人瘋狂和喜歡。 鮭魚、鳳梨和照燒醬的組合加上燒烤木板的煙熏味，使這道菜成為真正的傑作。
完整食譜：https://youtu.be/8xXBLoV0Nr4
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家裡有小朋友總吵著要吃點心嗎？怎麼讓孩子吃得健康又營養，想必爸媽也十分傷腦筋～這時候，簡單又美味的手作甜點就是一個好選擇！
使用酪梨製作的這款酪梨布丁奶酪，比起一般的布丁不僅口感更綿密細緻，營養也大大加分，富含鉀、維生素E、維生素C、葉酸、膳食纖維等，可說是超級水果，解饞之外還能照顧到孩子成長所需養分，是不是很棒呢？
＊本食譜使用紐西蘭酪梨，來自全球最天然純淨的產地——紐西蘭北島(Northisalnd)，北島適宜的氣候與豐沛的雨水，造就了適合種植酪梨的天然環境，吃得安心最重要。更棒的是，紐西蘭酪梨的果肉口感綿密，入口即化，無論直接食用或做甜點都很適合，快去買來試看看吧～
#邱韻文 #電鍋123 #廚娘Olivia #夏日小菜 #電鍋料理
📍嫩雞胸蔾麥酪梨沙拉
#電鍋煮蔾麥
蔾麥 一杯
水或高湯 1.2杯
1.盆內放入蔾麥和清水清洗後
用細目網篩過濾（推薦茶壺濾網）
2.蔾麥和清水放入內鍋
外鍋半杯水蒸煮。
3. 冷藏可保存3天以上。
#酪梨處理
酪梨 一顆
檸檬 半顆
1.刨取檸檬皮備用，檸檬擠汁。
2. 酪梨去除皮籽，和檸檬汁拌勻。
3.冷藏可保存3天以上。
#組合沙拉
蘋果 一顆
小黃瓜 一根
小番茄 約50g
薄荷/羅勒/百里香 少許
檸檬汁 適量
鹽巴 適量
橄欖油 一大匙
蔾麥 約50g
酪梨 約50g
雞胸肉 約200g
堅果 少許
1. 蘋果、小黃瓜、小番茄切丁。
2.蔾麥和酪梨加入拌勻。
3.用香草、檸檬汁、橄欖油和鹽巴調味。
4.放上切片的雞胸肉和堅果即可。
💡酪梨在哪裡買？買哪種？
全聯就可以買到囉！台灣種植的是這種表皮光滑的品種，產季大約是從夏末到春初，吃起來綿滑細緻，就像冰火菠蘿油裡面那塊奶油的口感喔。另外也有這種表面粗糙的，因為有點像鱷魚皮，所以也叫做鱷梨。也是在全聯買的，這顆是從紐西蘭的，口感比較Q彈。我個人是推薦在地食材啦，有興趣也可以兩個都買來吃看看。
💡沒吃完的酪梨要怎樣才不會變黑？
變黑表示氧化囉，除了加檸檬汁，
淋上橄欖油，用保鮮膜貼在酪梨上保存，
都可以避免空氣接觸氧化。
💡萬一酪梨切開才發現還沒熟怎麼辦？
把他合起來跟香蕉一起，放到盒子或袋子裡，
兩三天後就會熟透，把黑色氧化的地方切掉就好了。
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