雲林大埤鄉酸菜故鄉 超大圓桶保存醃製古法
#手工編：原來酸菜的製作工程這麼浩大啊！？
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#台灣1001個故事 - 20210221
#酸菜製作 #醃製古法 #大埤鄉
酸菜故鄉 在 東森新聞 Facebook 的精選貼文
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事，也在其Youtube影片中提到，這個季節如果開車經過雲林大埤鄉，眼尖的人應該會注意到，稻田邊散落一個一個超大圓桶，看起來相當奇特，這圓桶，不是藝術裝置，而是酸菜的醃製池，全台灣百分之九十的酸菜都是出自大埤鄉，每年從一月初開始，當地的菜農就會動員起來，分工合作，醃製酸菜，1001故事的鏡頭，就特別記錄了傳統酸菜製作的辛苦過程，以及農...
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酸菜故鄉 在 東森新聞 Facebook 的最佳貼文
【台灣1001個故事】雲林大埤鄉酸菜故鄉 超大圓桶保存醃製古法
有天編：超大圓桶竟滿滿都是酸菜！
02/21(日)晚間九點，請鎖定東森新聞台
#台灣1001個故事 #美食 #酸菜 #醃製
店家資訊：
興安合作農場/豪祥億農產行
地址：大埤鄉興安村1-26號
電話：05-5910377
竹田鹹湯圓
地址：屏東縣竹田鄉中正路116之2號
電話：(08)771-2676
酸菜故鄉 在 張麗善 Facebook 的最佳解答
【#縣政說明會 #大埤上場】
大埤鄉是咱「#酸菜」故鄉，縣府透過 #地方創生 規劃提案，連結在地企業、鄉村特色，預計向中央爭取7,450萬，目前 #國發會 已邀集各部會完成第一階段現勘，將大埤打造成永續經營科技、鄉村生活體驗的友善綠能鄉鎮。
交通建設方面，7月底竣工的大埤酸鹹香大道改善工程，包括雲86線AC路面刨除鋪設、社區活動中心、巷道等施作改善；9月竣工之雲174-1線道路改善工程；大湖口溪三結橋改建完成；1月竣工的三結村等10村道路整建工程及預計11月中旬開工之災後復建工程-雲175線鄉道田子林大排護岸修復工程，提升在地生活品質。
防洪治理改善方面，因有 #延潭、#舊庄、#後溝子 等3條排水系統，近2年辦理工程約20件，透入總經費5億2千多萬。延潭大排已投入3.8億辦理工程，已在今年6月底開工；後溝子大排投入新臺幣 6,744 萬元；舊庄排水系統治理已投入新臺幣1.15億元；補助公所設置興安大排移動式抽水機、田子林重劃區補排11農水路改善；隨北鎮後庄抽水站、北鎮滯洪池等完工啟用等。
農水路改善工程共計共25案以及農業廢棄物的去化，透過 #ZWS 以大埤鄉為示範點；另南和村活動中心揭牌、長照衛福據點整建修繕；大埤鄉立幼兒園縣府已於去年爭取到耐震補強經費及照明更新。
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酸菜故鄉 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳貼文
這個季節如果開車經過雲林大埤鄉，眼尖的人應該會注意到，稻田邊散落一個一個超大圓桶，看起來相當奇特，這圓桶，不是藝術裝置，而是酸菜的醃製池，全台灣百分之九十的酸菜都是出自大埤鄉，每年從一月初開始，當地的菜農就會動員起來，分工合作，醃製酸菜，1001故事的鏡頭，就特別記錄了傳統酸菜製作的辛苦過程，以及農人豐收的喜悅。現在帶您一塊來看看
店家資訊：
興安合作農場/豪祥億農產行
地址：大埤鄉興安村1-26號
電話：05-5910377
■台灣1001個故事 說不完的故事
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#台灣1001個故事 #白心儀 #美食 #雲林 #酸菜 #醃製 #圓桶 #大埤 #製作 #菜農
酸菜故鄉 在 台灣1001個故事 Youtube 的精選貼文
台灣1001個故事-20210221分集大綱：
part1：【米其林廚師烘焙師組隊 前進長濱國小辦桌】
https://youtu.be/M9BagGHyXME
part2：【三天三夜稻殼燻羊肉 造窯埋地底成就美味】
https://youtu.be/XkZhAgBn0qs
part3：【雲林大埤鄉酸菜故鄉 超大圓桶保存醃製古法】
https://youtu.be/8bnZ4ZkKBm0
part4：【辦桌菜尾升級豐盛大鍋菜 客家小鎮特有美味】
https://youtu.be/_ImLLfr2vE4
part5：【深坑臭豆腐街賣湯圓 逆向思考手搖商機】
https://youtu.be/anA8N46xH9k
■台灣1001個故事 說不完的故事
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#義煮 #偏遠國小 #法式料理 #羊肉 #土窯 #嘉義 #雲林 #酸菜 #醃製 #大鍋菜 #菜尾 #客家 #深坑 #湯圓 #手做
酸菜故鄉 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳貼文
這個季節如果開車經過雲林大埤鄉，眼尖的人應該會注意到，稻田邊散落一個一個超大圓桶，看起來相當奇特，這圓桶，不是藝術裝置，而是酸菜的醃製池，全台灣百分之九十的酸菜都是出自大埤鄉，每年從一月初開始，當地的菜農就會動員起來，分工合作，醃製酸菜，1001故事的鏡頭，就特別記錄了傳統酸菜製作的辛苦過程，以及農人豐收的喜悅。現在帶您一塊來看看
店家資訊：
興安合作農場/豪祥億農產行
地址：大埤鄉興安村1-26號
電話：05-5910377
竹田鹹湯圓
地址：屏東縣竹田鄉中正路116之2號
電話：(08)771-2676
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相信說到酸菜因該沒有人沒聽過，更別說沒吃過了，酸菜一般在餐桌上說不上是主菜，但在一盤好吃的料理中， ... 大埤鄉所生產的酸菜提供全台近八成五的貨源，故有酸菜故鄉. ... <看更多>
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