關於 酸辣好滋味 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

每次來訪都滿滿人潮，這家 #財迷螺獅粉 位在崇德路與健行路口，老闆娘來自廣西柳州，將家鄉的好手藝帶來台灣😍，炎炎夏日就是要來點酸辣才開胃🤤
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⭕️餐點🍝
• 螺獅粉 $120
• 滷肥腸 $150
• 麻辣鴨賞 $15
• 鴨翅 $35
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愛嗜辣的我，點大辣應該不過分吧🥺，不敢吃辣的朋友們，建議不辣即可，他們家的不辣就帶有一點辣度了～
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這碗螺獅粉份量真的超大，料多實在，湯頭入口時清甜順口，尾韻會散發酸辣好滋味🤤，每條粉都吸附著湯汁，口感Q彈爽脆，令人愛不釋手❤️
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整體價位算蠻平價的！熱炒部分價位偏高，份量約3～4人份，除了內用之外，還可外帶冷凍包，想吃在家就可以享用🥳
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📝店名：
🏡地址：台中市北區崇德路一段176號
⏰營業時間：11:30～20:30
📞電話：04-2237-2115
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#酸辣好滋味

春寒料峭，好友相約至龜山好大力餐廳吃大陸風味餐。

孜然羊肉鮮嫩，剁椒魚頭道地，涼拌大白菜爽脆夠味，蔥燒酥餅，夾上香麻牛肉，好吃的不得了。麻辣臭豆腐入味麻香，小火慢煨8小時的一品雞湯（事先預訂），湯頭濃郁醇厚真是絕美。陝西酸辣麵酸辣好滋味😋

好友、好酒、好菜、好不快樂💕

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🌸食譜：
傳統常吃的雞爪料理方式就是滷雞爪， 雞爪沒有什麼肉，但皮、筋特別的多，啃起來相當過癮。這次改個調味的方式，調碗酸辣的汁水來浸泡，做個酸辣口味的酸辣雞爪，不論是當前菜、冷盤或是下酒小菜，都非常適合。酸、辣、鮮、香，別有一番滋味。炎炎夏季，特別適合酸酸辣辣的調味方式，讓味蕾釋放開來，做好的雞爪，辣度不是很高，又增加了一些酸爽感，特別開胃。調出來的這碗精隨料汁，不只可以泡雞爪，還能泡豬腳、雞胗等也相當好吃。
喜歡雞爪的朋友，快來試試酸辣可口、清爽開胃的酸辣雞爪吧！

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/Yj1D94

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
半土雞雞爪約8-10支
薑5片
青蔥1支
米酒3大匙

《調味料》
大蒜8瓣
辣椒2條（可自行增減）
洋葱1/4顆
薑2片（拍片時好像沒加可以查一下片段）
甘甜醬油5大匙
烏醋3大匙
蠔油2大匙
砂糖1大匙
鹽半小匙
辣椒粉1大匙
香菜1把
百香果2個顆
檸檬1顆
熱油50克（也可加倍）
油潑辣子1大匙（有可加更香）

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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#夢幻廚房在我家 #酸辣雞爪 #雞爪 #鳳爪

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🌸食譜：
酸辣粉是四川、重慶與貴州地區常見的特色小吃之一，夏天食慾不振的時節，來碗好吃的酸辣粉吧！
比起川菜常見的麻與辣，酸味讓整體滋味更加開胃。湯頭雖然看起來滿滿辣油，但實際上是香多於辣，吃起來完全不油膩。
最近宅在家的時間太久，很怕體重節節高升，用了上次做低卡蒟蒻果凍的概念，來做蒟蒻粉條，效果意外的好，重點熱量超低，真的太讚了，尤其膳食纖維的量很高呢！
怕辣的朋友可以選比較不辣的辣椒，甚至降低辣椒的份量，其實我家孩子們不是每個都能吃辣，不過完成的酸辣粉全家都能接受，雖然可能麻辣程度不如四川當地的，不過料理就是那麼自由，可依個人喜好自行調整成喜歡能接受的味道！
用台灣在地的冬粉或韓式冬粉也都可以，不過口感硬度都要依據自家喜歡的口感調整煮的時間囉！
我的配方鹹度辣度酸度是我家能接受的，如果喜歡重口味的朋友，就再自行微調鹹度、辣度、酸度囉！
相信這個配方學起來，開家小店也沒問題。

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/6apDk5

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
《湯底調味》
蒜末1大匙
辣椒粉1大匙
生辣椒適量
白芝麻1大匙
蔥花1大匙
香菜適量
醬油1大匙
蠔油1大匙
烏醋2 大匙
糖1小匙
雞精適量
冷壓酪梨油100克
高湯或清水600克
油潑辣子（辣椒油）適量（不加也可）
炒花生米2大匙
榨菜碎1大匙
《粉條做法》
蒟蒻果凍粉40克
清水550克
（請按自己買的的蒟蒻果凍粉包裝上的水粉比例建議）

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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#夢幻廚房在我家 #酸辣粉 #傷心酸辣粉 #四川

搭給賀🙋🏻‍♀️

這次是很多人敲碗要開箱的好物😌

又臭又辣卻又讓人一口接一口的「螺螄粉開箱」🤣
這次不只螺螄粉，連東北大媽的粉耗子跟砂鍋大寬粉都一併購買來開箱～

這種刺激又令人上癮的酸辣味，完全忘記它有多臭，忍不住一口接一口😳

總之乖寶寶👶🏻快去看影片吧！

話說，在客廳煮完螺螄粉，我連在我家門外都聞到臭味了😂久久不散

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