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👦兒子說：你怎麼都不關心我！
因為我在關心我的 #迷迭香烤豬肋排 呀～

傍晚兒子打電話問說，他晚上要烤雞腿，忘了退冰怎麼辦？我說那是醃漬的，直接進氣炸鍋就可以，然後他回說還是想退冰，結果這麼來回一直囉嗦，我就回說：隨便你啦～ 結果兒子生氣說：你都不關心我！哇咧，媽媽三條線，這跟關不關心有關係嗎？
呵呵，媽媽更關心的是為自己準備的晚餐！自從自己生活後，準備三餐完全不須要考慮兒子喜不喜歡，我的自由度更高了，可以嚐試各種料理與食材！前幾天去Costco看到這種短肋排及抱子甘藍，二話不說就買囉～

今天晚餐 #迷迭香烤豬肋排佐抱子甘藍，這種烤法是托斯卡尼風味，叫Rosticiana，簡單又美味！迷迭香被我打入冷宮許久，原因是台灣許多料理都過度使用，比方說切碎碎黏滿整塊肉，讓我愈來愈不愛它的味道，今天來為它平反一下。

▢ 豬肋排 450g
▢ 鹽 4.5g（肉重的1%）
▢ 黑胡椒 適量
▢ 大蒜 2瓣
▢ 迷迭香 1枝
▢ 橄欖油 適量

豬肋排撒上1%重的鹽，以及適量黑胡椒，兩瓣切碎的大蒜塗滿整個豬肋排，鑄鐵鍋加熱倒入橄欖油，這個時候才放入整支迷迭香，迷迭香因為加熱後讓橄欖油充滿迷人的香氣，用這個油將豬肋排兩面煎到金黃色，豬肋排也就帶有迷迭香淡淡的香氣，再進烤箱180度C烤50分，這樣烤出來的豬肋排真是美味極了！表面酥酥鹹鹹又香香洽洽。

取出肋排休息，刨子甘藍🥬就用鍋裡的精華來煎，切面朝下，一定要到金黃上色才能翻面，兩面都煎到焦焦香香，再撒上鹽（我最近超愛用猶太鹽來料理），這樣做的抱子甘藍才好吃喔！

買了 #森雨製陶 的盤子，又切又擺拍好幾張，就是要秀我的新盤子！愛死了！ 💕

『既然你已經有氣炸鍋，為何不用它做個脆皮燒肉？』

永康珮珊第一個愛的小窩，在台大對面、距離馳名的鳳X燒臘步行一分鐘，鹹香酥脆的港式燒肉，每回拜訪必點。您可能不相信，其實在家裡自己做脆皮燒肉一點都不難。

這個食譜：不用燙豬皮、不用瘋狂的扎針（🐽但如果你有仇人，需要發洩，那我不反對）...不用鋪天蓋地的灑粗鹽，更不用在冰箱內等它熟成3天，只要使用氣炸鍋（小烤箱也行），人人都可以是食神😂。

⭕『岑太太金牌脆皮燒肉』：
準備食材（4人份一餐的量）
帶皮五花肉 500克
(Pork Belly Boneless)最好使用整塊的，我因為奧克蘭封城採購不易，今天先用條狀三層肉來示範🐽
米酒少許
五香粉
海鹽
白醋 或 🔥38度以上高粱酒
錫箔紙一張
食用油少許

🥢食譜分享🥢
（1）用刀把豬皮刮一刮，確認它很乾淨，沒有任何殘餘物，用米酒把五花肉按摩一下，你對它好，等一下它自然會回饋你。如果您用的是整塊的肉，請在底下肉的部分切兩刀、不要把上方豬皮切斷，才容易入味。

(2)灑上五香粉（我用的是13香），塗抹均勻，注意👉香料請盡量避開豬皮、只抹在豬肉上，否則豬皮容易烤焦。
灑上海鹽👉豬皮和豬肉都要

(3)用一張錫箔紙，把豬肉裝起來，做個浴缸給它泡澡🛁：🔺豬皮朝上🔺讓它露出來、不要覆蓋住。
重點來了：豬皮要爆開、爆的金黃酥脆，有兩大法寶：『高粱』和 『白醋』，有趣的是，這兩個你可以只選一個用，但也可以同時使用，像我就是先把豬皮刷上白醋，放進冰箱風乾，過一個小時，再刷上高粱，交叉運用，讓豬皮加速風乾。
刷好，送進冰箱，冷藏『6小時』。

-----6小時後----

豬皮在冰箱內水份流失後，顏色會變黃變暗沉、皮膚也比原本皺一些，就跟我們女人一樣😂！

（4）取出醃好、風乾好的豬肉，在豬皮上『刷上一層油』⭐這很關鍵很重要，我們要刷油來『引爆豬皮』，千萬不要忘啦！
連同錫箔紙一起送進氣炸鍋，要烤兩次，第一次，先用低溫90度氣炸45分鐘。
⭐『再塗刷一層油』⭐第二次調高溫度到200度氣炸30分鐘。

烤炙好的燒肉，金黃耀眼，切成一塊一塊適口大小即可上桌（我的老天鵝啊，切下去的酥脆聲，非常、非常療癒）。

⭕『如果沒有氣炸鍋，怎麼辦？』我最貼心了，就知道你要問這個💕
烤箱版 ：
第一次先100度 烤一小時
第二次 200度 烤40分鐘
（要提前預熱）

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想好了嗎？要用高粱還是白醋來製作你自己的金牌脆皮燒肉？不論您選擇哪一種，都會讓燒肉吃起來卡滋卡滋、驚為天人、風韻十足，祝你成功！

#真的不用太謝謝我😂
#歡迎追蹤歡迎分享💕
#給我們網頁按讚我就開心了

#這整篇是養泉去骨雞腿排的詳細介紹與料理建議！大家訂購完成之後請務必自己截圖紀錄一下才知道自己訂了哪些哦（在備註欄內可以指定“出貨給黑貓的出貨日”）
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下單前請大家不要緊張，一定都會有貨，大家在下單之前請務必要想清楚哦因為一律都無法幫大家改單或拆單！
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另外呀，#若選擇轉帳匯款的朋友們請您要記得抽時間去完成匯款哦，#千萬別惡意棄單呀，#若需要取消重訂，#請您直接聯繫廠商客服哦。
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#我們家裡的直立式冷凍櫃有２大個大抽屜裡全部都放滿了滿滿的養泉去骨雞腿排與西西里香料烤雞還有特濃和蒜味雞高湯啦！
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❤❤❤現在呢，婷婷要來跟大家詳細介紹的是我們家最愛的套組：
⭐️養泉『 去骨雞腿排任選七件：組合價910元』⭐️
（原價每包170元，團購組合價平均130元）
✅✅✅『 婷婷老實樹：個人最推最愛這組<~絕對必買！而且 強烈建議大家務必直接買兩三組以上，真的絕對不會後悔啦！』
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⭕️養泉化學無添加風味去骨雞腿排，目前共有六種口味：
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✅風味去骨雞腿排_九如香水檸檬：
寶島國境之南的「綠翡翠」孕育於香水檸檬之鄉-屏東九如，是燦金陽光下令人難忘的清影。特選紅羽雞深浸晶瑩果肉，造就美好鮮嫩的肉質及香氣，最受歡迎腿肉部位細心去骨，全肉帶皮入味醃製，果香與馥郁肉汁完美合奏，早、午、晚三餐皆開胃。
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成分：紅羽土雞去骨腿肉，糖，海鹽，白胡椒，九如香檬汁
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✅風味去骨雞腿排_椒麻雞心椒：
有限的時間，無速限的口腹之慾，絕代雙椒能為你一兼兩顧，不只給足心靈撫慰，更要注入身體滿滿維生素和加速循環動能，由花椒、台灣本土雞心椒霸氣搭擋，辛口醃製小農特選紅羽雞去骨腿肉，減油乾煎或裹粉酥炸兩相宜。
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成分：紅羽土雞去骨腿肉，糖，海鹽，花椒粉，辣椒片，黑胡椒粉，小茴香粉，花椒粉，五香粉，雞心椒粉，辣椒碎
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✅風味去骨雞腿排_坦都里咖哩：
源自北印泥窯燒烤好味，被印度總理納入國宴料理後風靡全球。精選紅羽雞多汁腿肉，超過10種風味香草調和，逬發舌尖上的繽粉火花！最涮嘴的濃郁咖哩，上至麵飯、下至麵包饅頭無往不利，打開你對香氣的視野！
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成分：紅羽土雞去骨腿肉，海鹽，糖，黑胡椒粉，辣椒粉，蒜粉，黑胡椒粒，蒜粒 ，匈牙利紅椒，花椒粉
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✅風味去骨雞腿排_羅勒紅椒：
好好和親愛的吃頓飯，有如散步南歐香草園的悠哉！混合義式羅勒、匈牙利紅椒粉、香蒜、海鹽，多層次的滋味現在只需一個步驟，為生活充電、為健康加分，雞汁沾麵包或配米飯，佐以任何小菜就是快速可口的寵愛料理。
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成分：紅羽土雞去骨腿肉，糖，蒜粉，海鹽，辣椒粉，羅勒葉，匈牙利紅椒，花椒粉
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✅風味去骨雞腿排_柚子胡椒
清爽迷人的柚子胡椒風味來囉！身體無負擔的輕食新選擇！韓國鮮柚熬煮成的清爽黃金柚子醬，金黃透亮並散發清爽柚香，搭配純釀造醬油與精選香料醃製而成。淡雅清香的鹹甜美味，每口都帶著淡淡的果香，細膩柚子風味和清爽口感，是春夏輕食的好選擇！
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成分：紅羽土雞去骨腿肉、韓國柚子醬(韓國產柚子、天然柚子精油、蜂蜜、果糖、檸檬酸)、鹽、胡椒粉、純釀造醬油、花椒粉、五香粉
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✅風味去骨雞腿排_奶油芒果
選用來自台南玉井的金煌芒果，果肉豐厚飽滿，帶著最誘人的橘黃色光澤和清雅香氣，夏天喜愛吃芒果的朋友們不可錯過的新鮮必嘗好滋味，將新鮮果肉、奶油、精選香料及調味料混和後，與紅羽土雞肉一同醃製手工摔打，淡淡優雅金煌芒果香氣，超級合拍！
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成分：紅羽土雞去骨腿肉、食鹽、糖、陳皮粉、金煌芒果泥、辣椒、玉米澱粉、奶油(無鹽)、甘草、胡椒、洋香菜葉、蘿勒碎葉
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⭕️每包容量：250 公克±10 克
每包都一大片超厚實真的超划算又好好吃
⭕️所有醃肉的美味醃料，『都是用新鮮香料用心製作』，並以『最新鮮肉品直接醃漬』製作完成，再以『零下40°C 急速冷凍 』，並用『日本進口殺菌袋真空包裝』。
⭕️養泉的包裝非常有質感又讓人安心呀。婷婷每次都會 把每一包直立排排站整齊擺放在冷凍櫃抽屜內，料理時就會非常方便取用。
⭕️未拆封的冷凍保存期限為１２個月（ 任何食物都是趁鮮食用風味最佳 )
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⭐️ #去骨雞腿排的建議料理方法：
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1. 請前一天拿到冷藏，確定完全解凍之後，可直接用平底鍋加少許油熱鍋，直接將雞腿排放入鍋中乾煎至熟，即可食用。我自己覺得直接油煎的料理方式最美味！但是萬一趕時間或是太熱，用烤箱也是很棒的料理方式哦＃婷婷今天的照片裡有示範教，一口氣要教大家兩種絕對不失敗的料理小眉角，請一定要點進照片去看哦
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2. 完全解凍之後，可放到耐熱烤盤上，直接放入烤箱，
用上下火約２００℃，燒烤約２０－２２分鐘，即可食用。
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但是，有時候我趕時間或是臨時晚上很餓實在來不及等退冰呀，怎麼辦？這時候，婷婷自己就會不退冰取出去骨雞腿排，放在鋪有烘焙紙的烤盤上，直接用上下火約２００℃，燒烤約３５－４０分鐘，即可食用。各家烤箱火力不同，以上燒烤時間僅供參考）這樣烤出來的雞腿排一樣好吃哦
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如果用氣炸鍋，建議完全解凍之後，可直接用２００℃氣炸約１８－２０分鐘就完成囉。（因為我家沒有氣炸鍋，所以建議大家可以自己試試看時間哦）
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3. 解凍之後，將去骨雞腿排取出，先切成大塊狀，再裹上少許日本炸雞粉或是地瓜粉，放入油鍋中油炸，再將餘油瀝乾，就變成超級無敵好吃的炸鹽酥雞囉！
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以上這幾種料理方法，是婷婷會這樣料理的方式，還請大家自行截圖參考哦！至於，官方資料裡的隔水加熱或是微波加熱，我個人是連試都不會試啦，哎唷，因為我不用試，用空想的也知道，如果用隔水加熱或微波這種料理出來的雞腿排，根本就是完全辜負了它的美味呀（#拜託請照婷婷建議的方式去料理才不會辜負了這去骨雞腿排的美味呀 ）
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婷婷強烈建議這個套組大家可以直接帶三組或四組以上回家！因為我們下次開團補貨且讓大家收到時都已經是１２月中旬了（以後每隔三個多月婷婷會固定開團讓我們大家一起補貨），所以請相信我，三組或四組這樣的份量真的不會太多啦。
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#像婷婷每次補貨我自己都是固定補貨４組套組（對，也就是２８片，單片真空包裝可以讓大家直立整齊擺放）至於，口味部分：『 椒麻雞心椒＆坦都里咖哩＆九如香水檸檬 』這三種口味完全並列我們家最愛啦！
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婷婷自己每次幾乎都是固定買：８包椒麻雞＋８包坦都里咖哩＋８包九如香水檸檬＋２包柚子胡椒＋２包奶油芒果』給大家做參考！不過這真的只是我個人口味啦～像我有好姐妹家裡，就真的是每種口味都超愛的！
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所以，去骨雞腿排這個套組，基本上不管是哪一種口味的調味都真的在高水準之上而且每一片的去骨雞腿排都好厚實又大片，只是我們家更偏愛其中三種口味而已。
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另外，這六種口味，只有椒麻雞心椒“”有一點點微辣感“”，如果你喜歡 卡啦雞腿堡的那種微辣爽感你一定會超愛這口味 ，我們家是超愛啦。
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而像是坦都里咖哩也是並列我們家超愛之一，坦都里咖哩本身一點也不辣，超過10種秘密香草調和而成的濃郁滋味，自己在家真的很難醃出這種美味滋味啦。
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至於，九如香水檸檬口味，就是超清爽入味啦，有非常清新開胃的檸檬果香，這款應該是大人小孩通通都一網打盡的美味，當然也是並列我們家的超愛囉！
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⭕️養泉全系列製品，都是使用有安心履歷的上等雞種製作而成的（ 養１５０天的紅羽鮮嫩土雞 ），絕對不打任何抗生素更不添加任何化學製品，全系列製品的品質與口感，絕對不是坊間常見的肉雞可以相比的哦（市面上很多肉雞都有一種莫名的腥臭味而且軟趴趴的口感，我自己不是很喜歡，養泉的鮮嫩土雞腿肉就絕對不會這樣！）
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至於這次團購的贈品部分：這次婷婷特別拜託養泉，請破例給我們這團超貴的正品品項當做贈品：『#只要購買任何一套團購套組每一組都隨貨送一包市價２５０元超好吃好喝的老火雞湯煲（有土雞腿肉） 』換句話說，買２組任何套組，就會隨貨贈送２包 ...以此類推
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⭕️這次開團，『 #不管買多少都是冷凍免運 』～光是這一點，我們就賺到了，因為黑貓冷凍運費很貴的！
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萬一你這幾天想想忽然覺得可能訂太少或是想要加買，
就請直接再次訂購一張新訂單加買就好啦！
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但是 #所有訂購好的訂單通通都無法拆單也無法改單哦
當然 #同一張訂單的商品更不能分批出貨哦（要分批出貨的，請訂購兩張訂單並分別指定不同的出貨日哦）最後，婷婷要拜託大家，#請大家務必要仔細確認欲訂購的商品再提交訂單哦，謝謝大家
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⭕️若您沒有指定出貨日，廠商在出貨時，只要是同一個地址的訂單，養泉在出貨時就會自動一起合併出貨哦！所以， #想要錯開收貨時間的朋友們，一定要在每張訂單的備註欄位那邊，寫上指定的出貨日哦，請務必要留意這點！(#若您沒有備註指定日期，#養泉將會依照訂單付款的順序陸續安排出貨哦）
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⭕️選擇匯款的朋友們，請您一定要記得抽時間去完成匯款哦，如果要取消重新訂購都可以直接跟客服說哦，千萬別惡意棄單呀

快，還沒下手嗎？別再猶豫了，現在就一起來團購好好吃的養泉吧
❤❤❤養泉的好肉好湯，團購連結：
https://inoshikachou.1shop.tw/TC0826
錯過這次，下次要等到１２月下旬才會再次開團囉，真的會隔四個月哦，所以這次請一起買好買滿，更要聰明訂購兩張以上的訂單哦！