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【分享】泰山玄米油。低醣低脂飲食可搭配的好油！
年節過後要趕快消除罪惡了～😂
應該很多人跟我一樣會選擇低醣減重，
不過低醣的同時還是要攝取適當好油，
而比起動物油脂，植物油就相對健康多啦！💪
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今天使用的是 #泰山玄米油
有很棒的植物固醇及特殊元素γ-穀維素～
而且發煙點220度，煎煮炒炸都OK，能幫廚房省空間😁
醃瘦肉的時候，也可以淋些玄米油抹勻表面，
不但少了肥肉的膩感，煎完後也比較不會柴柴的喔！
（阿基師有教，好像表面抹油能讓肉加熱過程不柴）
簡單用醬油醃就好，加了玄米油還有淡淡的米香呢～🥰♪
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【醬煎豬肉排】
材料：
豬瘦肉片 300g、醬油 1.5大匙、泰山玄米油 1大匙
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作法：
1.豬肉片加醬油揉勻，冷藏醃漬至少1小時
2.取出醃好的肉，淋上泰山玄米油抹一下，讓油佈滿肉表面
3.將肉片放入不沾平底鍋中，蓋上鍋蓋小火煎3分鐘
4.將肉片翻面，續煎1~2分至肉全熟即可
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泰山是油品的老牌子了，
在全聯、愛買、家樂福、頂好都可以買到喔！
MOMO宅配到家也很方便～
👉https://lihi1.cc/nmYuk
今晚滾 冬瓜草菇江瑤柱瘦肉湯。
本來想加夜香花，但買唔到，阿媽話加啲芹菜都香，仲可以降血壓𠻹！
-豉油糖豆粉胡椒粉麻油醃瘦肉
-草菇飛飛水，江瑤柱浸透拆𢇁
-水滾後落料，加幾片薑，滾大約30-45 分鐘，加唔加鹽你決定。
-搞掂，飲得！
#小儀煮飯仔
[簡易滾湯]
🌟冬瓜粒湯/冬瓜粒湯飯🌟
天氣開始熱令我又想起冬瓜😊冇時間煲湯的話，又可以整滾湯啦！老公最愛飲冬瓜粒湯，而且加左飯就即刻變左好美味既湯飯啦😍
材料：(3人份量)
冬瓜 半斤
瘦肉 $10
冬菇 3隻
瑤柱 3粒
蝦仁 10隻
清雞湯 500ml
水(水+浸冬菇和瑤柱的水) 400ml
醃瘦肉調味料：
生抽 1湯羮
糖 1茶匙
油 少許
水 少許
做法：
1）解凍蝦仁後用少許鹽醃10分鐘(可以去除雪味及令蝦仁更爽)，去蝦腸及洗乾淨備用；
2）冬菇和瑤柱用熱水浸軟備用；
3）所有材料切粒，瘦肉用調味料醃15分鐘;
4）清雞湯加水滾後先將冬瓜、冬菇和瑤柱放入去煲滾後轉中細火煲15分鐘，最後放入蝦仁和瘦肉用大火滾起後5分鐘完成
#食譜 #湯水
兩餸一湯套餐：
1)*腐竹眉豆湯
眉豆1/2杯
乾冬菇1 1/2 安士(45克)
腐竹3枝
薑
廋肉1磅
醃瘦肉：
粟粉1/2湯匙
生抽1湯匙
適量胡椒粉
2)*豉汁蒸雞翼
薑汁酒：
薑蓉1/2湯匙
紹興酒 1湯匙
雞翼 1 1/2 磅(680克)
醃雞翼 :
薑汁酒1湯匙
豆豉1湯匙
蒜蓉1湯匙
蠔油1湯匙
生抽1湯匙
糖1茶匙
適量胡椒粉
粟粉1 1/2湯匙
攪拌均勻
麻油1/2湯匙
臘腸2條
3)*四季豆炒肉絲：
燈籠椒1/2磅
蒜頭2瓣
薑
四季豆12安士
紹興酒1湯匙
肉絲1/2磅(226克)
醃肉：
生抽1/2湯匙
適量胡椒粉
粟粉1/2湯匙
水1/2湯匙
2 sides & 1 soup combo：
1)*Bean curd w/ black eye bean soup：
1/2 cup black eye bean
1 1/2 oz(45g)
shiitake makehrooms
3 pieces bean curd
Ginger
1 lb pork
Marinade pork：
1/2 Tbsp cornstarch
1 Tbsp soy sauce
Some white pepper
2)*Steamed chicken wings w/ black bean sauce：
1 1/2 lb(680g)
chicken wings
Marinade chicken wiing:
1 Tbsp ginger wine
1 Tbsp douchi
1 Tbsp garlic
1 Tbsp oyster sauce
1 Tbsp soy sauce
1 tsp sugar
Some white pepper
1 1/2 Tbsp cornstarch
Stir well
1/2 Tbsp sesame oil
2 pieces
Chinese sausage
3)*Fried green bean w/ pork：
1/2 lb bell pepper
2 cloves garlic
Ginger
12 oz green beans
1 Tbsp cooking wine
1/2 lb(226g)pork
Marinade pork：
1/2 Tbsp soy sauce
Some white pepper
1/2 Tbsp cornstarch
1/2 Tbsp water
??+?多款2餸1湯套餐連結
More 2 sides & 1 soup recipe link⬇
https://www.youtube.com/playlist?list=PL17iZtEtit1ZReHiaqWt4kqTmQgsqBtHh
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
肉粒游泳池（粟米肉粒）：
材料：
粟米2支
淋瘦肉500克
調味料：
鮑魚汁1湯匙
鮮奶100毫升
麪粉1湯匙
檸檬葉3片（或芫荽或蔥）
牛油10克
鹽少許
處理：
1. 瘦肉洗淨，索乾，切粒。
2. 用少許鹽醃瘦肉15分鐘。
3. 檸檬葉切碎粒。
4. 粟米洗淨，起出粟米粒，一支粟米保持原粒，另一支粟米粒加入200毫升水，攪碎做粟米蓉。
烹調：
1. 落牛油在鑊中細火煮溶。
2. 轉大火，放肉粒。
3. 加入粟米粒。
4. 噴幾下油。
5. 熄火，落麪粉兜勻。
6. 開大火，加入粟米蓉及雞湯（或用鮑魚汁加200毫升水），煮滾，收中慢火，加入忌亷（或鮮奶）。
7. 最後，加入少量鹽，煮滾，完成。
Pork cubes with sweet corn in cream style:
Ingredients:
Sweet corn 2 Nos.
Lean meat 500g
Seasoning:
Abalone sauce 1 tbsp
Fresh milk 100ml
Flour 1 tbsp
Lemon leaf 3 slices (or coriander or green onion)
Butter 10g
Salt a pinch
Preparation:
1. Rinse lean meat, dry and dice.
2. Season meat with a pinch of salt for 15 minutes.
3. Dice lemon leaves.
4. Rinse sweet corns, and get sweet corn cubes. Half to be retained the corn cubes and half to be made in cream style by blending with 200ml of water.
Steps:
1. Melt butter at low flame in wok.
2. Turn to high flame, put pork cubes.
3. Add sweet corns into wok.
4. Spray few drops of oil on pork.
5. Turn off fire, put flour and stir well.
6. Turn to high flame, boil up cream corn and chicken broth (or maybe use abalone sauce mix with 200ml water). Turn to medium~low flame when boils up. Add cream (or fresh milk).
7. Finally, boil up with little salt. Complete. Serve.
菜脯煎蛋 有竅門有秘訣
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辣菜脯 秘訣公開https://youtu.be/MOWMbNwAJZY
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Creamed Corn with Pork ?My New Corn Gadget Review!??
