北海道名物【喜知次一夜干】，喜知次乃日本三大名魚之一，非常珍貴，價值不非。一夜干為北海道漁民傳統醃製做法，可把鮮魚保存較長時間。食譜連結⬇️📺
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醃製做法 在 Facebook 的最佳解答
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過55萬的網紅I am Ma Xiaohuai，也在其Youtube影片中提到，今日小贴士： 配料：鸡腿3个，盐3克，料酒10克，黑胡椒粉2克， 沙姜20克，蒜蓉20克，葱花5克，油10克，白糖2克， 蒸豆豉油15克 注意事项： 鸡腿尽量卷紧实，切出来才不会松散掉。泡鸡腿的 冰水要凉开水或者直饮水，不要用生水以免吃坏肚子。...
醃製做法 在 周靈山 Elizabeth Facebook 的最讚貼文
以前練習廚技的時候，我最常以「清理雪櫃」的方法去訓練創作力，就是即使雪櫃只剩一個洋葱，我仍得想辦法做出一道菜。
有一次，我在運動後想吃點粥，才發現雪櫃只有一盒青豆，靈機一動想起多年前到朋友家作客，朋友的媽媽端出了一碟酸辣豆角。
當然，伯母用的是醃製做法，需用上最少一星期，我這個「為食怪」想吃起來真的不想等，於是便想辦法做出類似的味道，效果不錯！猶記得那天我吃不完青豆，還放進了雪櫃，隔天用來伴粥吃，變得更入味更開胃！
最近天氣又熱又悶，大家不妨做來試試！
醃製做法 在 I am Ma Xiaohuai Youtube 的最佳解答
今日小贴士：
配料：鸡腿3个，盐3克，料酒10克，黑胡椒粉2克，
沙姜20克，蒜蓉20克，葱花5克，油10克，白糖2克，
蒸豆豉油15克
注意事项：
鸡腿尽量卷紧实，切出来才不会松散掉。泡鸡腿的
冰水要凉开水或者直饮水，不要用生水以免吃坏肚子。
