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有天將酒瓶放在嫩獸怪嬰身上
意外覺得有趣又充滿反差魅力😆
天氣炎熱的時候
我很常點中東料理來吃
無論是黎巴嫩餐廳或土耳其菜
在英國都很常見，大多數我吃過的CP值都非常高!
千萬不要小看這焦焦的外表
正好是這將將好的焦脆，才能帶出烤肉的美味😌😌
一口肉配上一口醃辣椒，真是絕妙滋味。
那天開了一瓶來自澳洲Coonawarra產區的Cabernet Sauvignon 來個餐酒搭，這支酒的濃郁果香被帶了出來，加上烤肉的油脂包容了稍重的單寧，整體而言是場令人愉悅的晚餐時間。
(因為很久沒有好好吃頓晚餐🥲哈哈)
好久沒更新了
最近工作及帶小孩忙碌到不行
但在忙 還是要花點時間與自己獨處
分享照片與生活，就是我自己一個人的靜心時間🧡
從縱谷醃到東海岸｜#來一趟醃漬物大觀禮
阿美族什麼都能醃，什麼都不奇怪，舉凡魚肉、貝類、肉品，生醃後自成獨特風味，有名的喜烙（silaw）的醃漬方法甚至從台東走到花東也不同，口感也是各有特色。一起來看看這些花東原民遊子們朝思暮想的家鄉好物→
專欄： 花蓮旅人誌
📍台灣
「李錦記」
✔️方便醬料包-麻辣火鍋上湯 $33/包
醬料包的發明真的是料理新手以及懶人的救星🌟。
李錦記火鍋上湯系列一包一料理，讓烹調美食的步驟變得更方便省時，除了麻辣火鍋口味之外，還有其他口味可以選擇🍲。
選用精選花椒及辣椒製成的濃縮湯底，打開來裡面是濃稠的，有點像是濃縮版的辣豆瓣醬，很好溶於水中～辣度大約是小辣，但有一點臭臭鍋的味道，溫順而帶有一點麻麻的香氣，可以自己買豆腐、青菜、肉片，加入自己喜歡的食材，就可以很入味而且是會讓人上癮的辣。在家也能吃到麻辣火鍋🌶️。
🔸調理方式︰每包重量其實課，將一包李錦記麻辣火鍋上湯放入1.5公升 (約6杯)沸水中。
成份包含鹽醃辣椒（辣椒、鹽）、醬油、大豆油、乾辣椒、豆醬、鹽、山奈⋯等，在醬料包裝上有詳細介紹。
🔸不添加人工色素，防腐劑。
🔸全素、植物五辛素🌲。
🔸銷售點：全聯、家樂福、家樂福便利購、大潤發、大買家、美廉社、7-11、MOMO、PCHOME、YAHOO、東森、friDay。
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🔍#CMT吃超商
🔍#CMT宅配
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今天給大家分享的是辣椒好吃的做法，需要準備：辣椒，食鹽，大蒜，小米椒，生薑，食用油，花椒，生抽，香醋，白糖，蠔油。這樣做出來的醃辣椒，酸辣爽口，開胃又下飯，放冰箱半個月也不會壞。
【小穎美食】青椒這樣做太好吃了，一次秘製3斤，連吃五天都不膩，開胃又下飯
#小穎美食#XiaoyingCuisine#XiaoyingCooking#辣椒
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大家好，歡迎大家來到小穎美食，我平常特別喜歡做菜，熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜，大家可以學習試著去做下，希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。記得點擊小鈴鐺🔔
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腌辣椒圈
配料：牛角辣椒500克，蒜8瓣，鹽3克，白糖5克，
味極鮮醬油適量（沒過壹半多點的辣椒就可以），
食用油10克
註意事項：
辣椒可以選自己喜歡的品種，用鹽腌壹下再洗掉，比較脆爽
希臘起司鹹派食譜(http://www.yokofu.tw/tastes-greece)：
所需食材：
派皮部分
酥皮麵團 1份
內餡部分：
油 4湯匙
馬鈴薯 500 g
牛絞肉 500 g
洋蔥 1顆
蒜頭 2瓣
番茄醬 100 ml
酸奶油 125 g
蛋 2顆
菲達起司 200 g
鹽和胡椒
裝飾部分:
菲達起司 50 g
小番茄 250 g
醃辣椒 8個
松子 2-3湯匙
作法:
1.內餡準備部分：洋蔥和大蒜切細，馬鈴薯切丁。
2.將兩湯匙油倒入鍋中，小火加熱，接著倒入牛絞肉、洋蔥絲和大蒜，炒至牛絞肉變棕色，倒入番茄醬，收汁後，將其倒入另一個碗裡。
3.繼續倒入2湯匙油倒入鍋內，小火加熱，倒入馬鈴薯炒約莫12-15分鐘，撒些鹽和胡椒調味，然後盛入碗中。
4.拿起另一個碗，放入2顆蛋，酸奶油、菲達起司200g、鹽和胡椒，均勻攪拌。
5.將酥皮麵團鋪在烤盤上，注意：酥皮麵團尺寸必須夠大，要可以覆蓋住烤盤底部，還要可以覆蓋烤盤邊緣。
6.將步驟2的牛絞肉均勻鋪在酥皮麵團上，然後是步驟3的馬鈴薯丁，最後是步驟4的菲達起司混合物。
7.隨意放上菲達起司、小番茄、醃辣椒和松子。
8.在進入烤箱前，先確認，烤盤周圍有沒有多出的麵團，若有可以將其往內折。
9.放入200度烤箱烤40分鐘，完成。
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醃辣椒 在 [問題] 醃辣椒出現白黴菌- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
自製醃製辣椒出現白色黴菌
醃製7天後從大罐子拿了幾根出來吃 再過三五天就出現白色黴菌了
小罐子則是一直沒開封過所以沒有出現黴菌
想請教：
可以把辣椒上的黴菌洗掉之後繼續吃嗎？
或是有什麼補救方法？
長黴菌是因為我開封後沒放冰箱嗎？
醃製材料是：辣椒、米酒、鹽巴、水
在北橫的某家餐廳吃過 淡淡的鹽味和酒香讓辣椒的滋味變得很迷人
回家後照做 因為比例隨便放 味道比餐廳的略鹹
聽說鹽巴的比例和白色黴菌也有關係？
謝謝解答~
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