Search
我很喜歡小松菜。
以往多半是燙熟、冰鎮、擠乾水分、調味後當小菜，前幾天正好買到好吃的豆腐，臨時決定做成涼拌豆腐泥小松菜。
食材很簡單，一把小松菜、一手掌心大的絹豆腐（可涼拌用豆腐）、適量的麵露、一小匙麻油和一小撮鹽。
小松菜洗淨去根部，整根汆燙斷生，約十幾二十秒左右，速速撈起過一下冷水。通通於砧板上排放整齊，切小段，擠去多餘水分，放入保鮮盒內冷藏至少半小時。
將冰涼的豆腐壓成泥，濾去多餘的水分，以一小撮鹽和麵露調味。再把冰涼了的小松菜放進來一起攪拌均勻，試試味道，不夠鹹的話再加一點麵露，味道差不多之後淋上麻油，再稍微拌一拌即可上桌。
加了豆腐泥的小松菜真的好吃極了，三兩下子就吃光光。
當天晚上的主菜是醬燒竹莢魚，切斷的魚頭則拿來煮豆腐味噌湯。好飽足。
⦿ 我的IG：@basilliu
8/5新開幕
兩位日籍料理長
壽司料理長
阪口 琢磨
Sakaguchi Takuma
壽司割烹料理長
谷口 星路
Taniguchi Shinji
醬燒鰻魚佐土佐醋
比目魚握
烏賊握搭配魚子醬
炙燒金目鯛握
竹莢魚握
馬糞海膽迷你丼
鮪魚中腹手捲
鮪魚大腹握
炙燒紅喉握
七彩龍蝦握
炙燒北寄貝握
羽立紫海膽手捲
美國極黑和牛翼板握
A4和牛沙朗握
星鰻握
玉子燒
蓴菜豆花湯
法式香草冰淇淋
《辰壽司割烹》
台北市松山區敦化北路167號B1
電話：02-7707-6666
📍台北餐廳
藝人蕭敬騰副業日料割烹店
一位難求的「渡邉」
Part 1
好好吃～12道鹹食+2道甜點
份量超大超級飽足感🤎
後面兩道鹹食還整個吃不下打包帶走🧏♀️
當天菜單如下
暖湯 干貝做的高湯
北海道牡丹蝦用四種特製醬料搭配而成 💛
九會魚 搭配松露桔子醬
沙西米黑鮪魚&竹莢魚 💛
烤目光魚&深海小魚
茶碗蒸 螢光烏賊 鱈場蟹
炸九會魚特制和牛辣油 💛
燉鮑魚 馬糞海膽越光米 💛
近江牛佐三明治塔塔醬 💛
Shabushabu 和牛💛
招牌鰻魚飯&味增湯💛
金箔玉子燒💛
花漾少女水果甜點💛
有備註💛號 的都是奈奈非常喜歡大推的
你看看14道我就大推了幾道
外面吧台座位大約是12到14位
然後包廂可坐10到12位 低消6萬起
「渡邉」日本料理
台北市忠孝東路四段216巷27弄10號
02-2288825 （採預約制）無菜單
單一價格$6000 另+一成服務費
歡迎追蹤我的IG
nanababyyang
FB
Nana奈奈妞
●「溜出門」粉絲專頁：https://www.facebook.com/liuliuoutdoor/
● 訂閱頻道：https://goo.gl/KW9oAB
難得吃到價格親民的串燒啊，影片有標記金額哦~
這間真的CP值很高，而且Google評論是4.9顆星的高分啊⭐⭐（非常在意評論高低的人😂）我們點的每一道都很好吃，沒有覺得雷的~
雞肉串配上超濃郁明太子醬一起咬下真的太幸福😋鹽烤大魷魚也不意外的新鮮又甘甜，脆皮肥腸、竹莢魚一夜干和嫩牛串也是吃得出師傅的用心，認真推薦這家~
