關於 釀酒 人 26 號 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

👉微解封的週末有什麼計劃嗎？微解封還是要做好防疫措施唷！
＃宅家喝咖啡也是不能少的！
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因應全國三級警戒，營業時間調整：
⭐ 7/13~7/26⭐
◆每週一至週六
　ＡＭ１０：００－ＰＭ８：００
◆每週日
　ＡＭ１０：００－ＰＭ６：３０

🙏後續視疫情發展情況調整，造成不便請見諒
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👉〈生豆〉及〈熟豆〉的豆單已更新囉！
清晰版本可以上這兒查看→ https://reurl.cc/gWmx2N
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#香馥每日烘焙
🔥7/17烘焙：
1. PWN黃金曼特寧〔中深焙〕
2. 巴布亞新幾內亞 天堂鳥莊園圓豆〔中焙〕
3. 衣索比亞 古吉 塔莎亞/紫風鈴 日曬g1〔中淺焙〕
4. 瓜地馬拉 貝拉卡摩娜 安堤瓜花神〔中焙〕
5. BIWA鼎上黃金曼特寧〔中深焙〕
6. ★New★哥斯大黎加 里瓦斯人處理廠 熱情果莊園 黑蜜處理〔中焙〕
7. ★new★馬拉威 奇蒂帕 卡杜拉水洗AAA〔中焙〕

🔥7/16烘焙：
1. 衣索比亞 耶加雪菲 阿朵斯處理廠 水洗G1〔中淺焙〕
2. 巴西COE冠軍 皇后莊園 黃波旁日曬〔中焙〕
3. Biwa鼎上黃金曼特寧〔中深焙〕
4. 特級義大利〔中深焙〕
5. 巴西達特拉莊園 月光寶盒 半水洗處理〔中深焙〕
6. 特級黃金曼巴〔中深焙〕
7. ㊣耶加雪菲聯盟 沃卡合作社 日曬G1〔中淺焙〕
8. 薇薇特南果〔中焙〕

🔥7/15烘焙：
1. 多明尼加 拉米瑞玆 冰種AA〔中焙〕
2. 巴布亞新幾內亞 小農特選AA〔中焙〕
3. 衣索比亞 耶加雪菲 阿朵斯處理廠 水洗G1〔中淺焙〕

🔥7/14烘焙：
1. 肯亞AA〔中焙〕
2. ★new★衣索比亞 古吉罕貝拉 吉茶 水洗G1〔中淺焙〕
3. 特級冰咖啡〔深焙〕
4. Biwa鼎上黃金曼特寧〔中深焙〕
5. 特級義大利〔中深焙〕
6. ★小包裝★哥倫比亞 聖荷西莊園 橡木桶 釀酒式發酵〔中淺焙〕
7. ★小包裝★哥倫比亞 希望莊園 花見 藝伎〔中淺焙〕
8. 薇薇特南果〔中焙〕

🔥7/13烘焙：
1. 巴西COE冠軍 皇后莊園 黃波旁日曬〔中焙〕
2. ★new★厄瓜多 皮欽查省 大嘴鳥莊園 赫克小農〔中淺焙〕
3. 哥倫比亞 薇拉省 皮塔利托 (有機認證批次)〔中焙〕
4. 多明尼加 拉米瑞玆 紅翡AA〔中焙〕
5. 特級黃金曼巴〔中深焙〕

🔥7/12烘焙：
1. ㊣耶加雪菲聯盟 果丁丁合作社日曬G1〔中淺焙〕
2. 耶加雪菲 阿朵斯處理廠 水洗G1〔中淺焙〕
3. 肯亞 冽里 加洽莎合作社 AB TOP《CR94分批次》〔中淺焙〕
4. 馬拉威 奇蒂帕 卡杜拉日曬AA〔中淺焙〕
5. 哥倫比亞 薇拉省 佩德雷薩 粉紅波旁〔中淺焙〕
6. 哥斯大黎加 艾瑞斯蜜神 紅蜜處理〔中焙〕
7. 蘇拉維西 托拉加TORAJA 圓豆〔中深焙〕
8. 特級義大利〔中深焙〕
9. Biwa鼎上黃金曼特寧〔中深焙〕

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SAN Coffee Roasters
▪️FB：香馥咖啡豆專賣店
▪️IG：sanfull.coffee
📲客服Line：@sanfull
☎️客服電話：034221246
🏠門市地址：桃園市中壢區中豐路168號〈興國市場旁〉
🛒蝦皮：https://goo.gl/LQfdJ1
🛒PChome：https://goo.gl/ztX3ht
#會員儲值3000元送500元優惠適用所有香馥烘焙咖啡豆_濾掛咖啡_咖啡生豆
#單次消費滿1000元以上宅配免運費一次📣

#毛孩子要愛也要時尚

「假如你馴養我，我們就彼此需要，你對於我是世界唯一，我對你也是世界唯一。」

當我們決定領養「毛小孩」那刻起，牠們不再只是療癒與陪伴，更是親密家人。

你們知道我很愛毛小孩，所以我在想是不是該與大家聊聊最近興起的毛孩時尚？

1950年代源於歐美頂客族（DINK）的生活型態、少子化、高齡化，加上新冠疫情帶來的生活模式改變，社交距離的限制使我們與毛孩子之間的相處更加緊密，因此「新型陪伴經濟」隨著蓬勃成長，成了疫情時代新的趨勢，時尚品牌也蜂擁加入了「寵物經濟」行列：

#LouisVuitton的Monogram狗袋
曾受拿破崙三世妻子、西班牙國王、俄國皇儲、埃及總督等皇室青睞，Louis Vuitton 的行李箱在世界聲名大噪，大家都知道都是鐵達尼號沉船打撈上岸時滴水未進的傳奇，然而除了時裝等高端奢侈品，其實LV早在 1931年便開始針對寵物設計行李箱，推出了防水防刮的經典Monogram狗袋，品牌熱燙印傳統可依據需求訂製不同款式，專屬於毛小孩的百年皮件工藝，這樣的狗兒也太好命了。

#最雅痞的狗兒都穿Goyard
「最雅痞的狗兒都穿Goyard。」（The chicest dogs wear Goyard。）1890年Goyard 的這句廣告台詞奠定了品牌客製化寵物配件的地位。我們都知道Goyard的工匠手藝精湛，所以寵物配件一樣耐磨防水，各種顏色及字體的選擇都能在品牌官網看到，只為滿足我們想要獨一無二包款的慾望，Goyard自十九世紀從法國巴黎開始席捲至世界的「寵物雅痞風」，至今仍歷久不衰。

#和狗狗一起愛地球的PRADA
我的愛牌，以「尼龍」材質聞名，持續關注環保議題的義大利奢侈品牌Prada 2前年推出了100%可持續「Prada Re-Nylon再生尼龍」系列，我在節目上也介紹過；這個系列是將收集來的海洋塑料、漁網和紡織纖維廢物，重新淨化並製成紗線與單品，十分有意義。而隨著「寵物經濟」大熱，PRADA也推出了貓狗寵物通用的背包、外出籠、雨衣、項圈、牽繩等用品，不僅都是再生材質系列，還可以跟家裡的毛孩子一起穿出One Tone時尚。

#妳的毛小孩想坐在愛馬仕的橡木籃子裡嗎？
女人終極的夢想，生產馬鞍馬具起家，擁有兩百年歷史的愛馬仕Hermès，可是也推出了狗狗系列產品。不意外的，這些產品一樣承襲了品牌製造馬具時的頂級工法，一款狗狗專用橡木籃子令人莞爾，據說靈感源自法國釀酒的橡木桶製造，主人也可以讓狗狗享有尊榮待遇。

#讓毛小孩享有奧黛莉赫本的TIFFANY尊榮
我們都說最幸福的顏色莫過於TIFFANY BLUE。品牌亦將這份幸福感延續至寵物用品上，經典藍白設計的食物碗、零食罐等奢華配件，將Tiffany & Co. 的高級感發揮得淋漓盡致，把毛孩子變成了奧黛莉赫本。

#寵物界高級訂制服設計師AnthonyRubio
除了傳統精品，來自紐約且具有波多黎各血統的 Anthony Rubio Designs 除了擁有紐約FIT流行設計學院 （Fashion Institute of Technology）女裝時裝設計背景，還被業界譽為「寵物界高級訂制服設計師」。品牌一直致力拯救自被虐待和遺棄的狗兒，當年設計師救出一隻被遺棄的小狗時，便開始思考如何為毛孩子設計安全而舒適的服飾，專注在寵物時裝設計上。

「在我的世界中，人類才是配角！」

Anthony 多次在紐約時裝周上與寵物慈善團體合作，以待領養的小狗作為模特兒。即使牠們有過悲傷經歷，Anthony也希望透過服飾為小狗增添自信心，並同時傳遞重視毛孩子的社會議題。

#李佑群老師XPehom推出聯名時裝
最後來介紹我專屬的時尚寵物時裝系列。家人們應該對我家的毛孩子Bonjour不陌生才對，過去我常替寶貝狗女兒搭配各種造型，因緣際會下促成了與來自紐約的寵物時尚時裝品牌 PEHOM合作，推出狗狗聯名時裝，以結合毛小孩與主人情感連結作為設計初衷，用紐約風格展現品味，大家不妨可以上網看看。

（圖片擷取自網路)

#第一張照片模特兒是李寶珠女士
#StaySafe

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#LouisVuitton #Goyard #Prada #PradaReNylon #BIRKENSTOCK #HERMES #TiffanyandCo #TIFFANYBLUE #PEHOM #AnthonyRubio #Pet #寵物 #寵物時尚 #Fashion #Style #Stylist #FashionDirector #YouGunLee #李佑群老師 #佑群老師 #李佑群

微醺葡萄園之旅
昨天一早我和老公展開中部葡萄園之旅，兩天來我們造訪了四家葡萄園。
第一家是外埔的酒堡庒，因為早上九點就抵達，只有我們一組客人，酒莊仍為我們導覽葡萄園、酒莊和釀酒的設備，我們認識了台中2號、黑后、金香葡萄等品種，我試喝幾款酒，也買了一瓶紅酒。
第二家是樹生酒莊，葡萄園裡還留有古宅。酒莊生產的紅、白埔桃酒曾獲26屆巴黎世界酒類競賽雙金牌。
不勝酒力的我，喝了兩口酒莊推薦的酒，就不行了，於是以桑椹汁和冰淇淋代酒。
昨天的高潮是入住大村雅育休閒農場葡萄宿。民宿主人賴偉志留德，學的是葡萄酒釀造，在大葉大學任教，專業博學，簡直是一本葡萄酒活字典，他請我們喝四款酒，一款德國酒，三款在地酒。
我們聊了一個晚上，從國外的葡萄園聊到本地的葡萄生產，受益良多。
早上主人導覽自家葡萄園，我們很幸運地買到現採而且可以連皮都可吃的安心葡萄。我們非常喜歡這家民宿，下回還會再訪。
今日造訪在彰化埔心的「路」葡萄園，巧遇葡萄園餐桌，得以見識傳說中的浪漫午餐。
遊客不多，我們坐在葡萄隧道悠閒地享用黒后與紅酒冰淇淋，風味還不錯。
#這次的葡萄園之旅與我在歐洲的葡萄園踏查截然不同，感受到非常不一樣的文化景觀與運作模式！

●本集節目使用的豆子、器材
2021 轉運配方 ▶ https://bit.ly/396i99q
Lido OG 手搖磨豆機 ▶https://bit.ly/2VID9zO
10週年 冰裂紋手捏杯 ▶ https://bit.ly/3ybG3v5
川流濾杯經典款 ▶ https://bit.ly/3ldlyJk
02川流濾紙 ▶ https://bit.ly/3hfzbpW

★送禮自用兩相宜～
精彩９月 燙金禮盒組 ▶ https://bit.ly/2WNlHLa
9月 秋月明 無瑕上市 ▶ https://bit.ly/3taS4zl
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★★安清式手沖壺 進度報告★★
9月16日起～陸續出貨中！

00:00 回答YouTube網友的問題
01:28 發酵的呼吸定義
03:01 葡萄換成咖啡
05:47 發酵跟釀酒的不同
08:04 高級農夫怎麼做
11:12 認識處理法
13:27 做出人類喜歡的豆子
14:08 酷梅退休了！

加入虎記會員 ▶ https://bit.ly/3iOZCRr
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●記得三不五時去YouTube社群看看有什麼新資訊哦！！！
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官網 ▶ https://www.tigercoffee.tw
●虎記週報。每週四上午8點出刊
蝦皮 ▶ https://shopee.tw/alexhan.tw

IG ▶ https://www.instagram.com/alexhan/
Podcast ▶ https://apple.co/2XwzPG7
FB ▶http://fb.com/tigerdrinks

台北市中正區寧波東街1-1號
(02)33433508
#字幕

這次酒評家Wilson Kwok帶了個小道具來說酒。先說說他手上這個迷你陶器的外形，橢圓尖底，瓶上有雙耳。「它的名字叫Amphora，用黏土製作，早於3000年前中亞細亞就用它來釀製及貯藏葡萄酒。尖底容易插於泥土內，旁邊兩隻耳朵是把手，方便人們拿取。」Wilson指出其設計特色，「拿它釀酒的好處就是陶壁本身可以透氣，我們稱之為micro-oxygenation(微氧化)，酒充分接觸氧氣後很快演化，這就是古人喝酒的風格。」

西·酒檔 SAI Liquor
地址：西營盤高街37號地下(堅尼地城及灣仔設分店)
電話：2838 2028
營業時間：1pm-10pm
註：Gabriëlskloof Amphora Sauvignon Blanc 2019 $228

足本訪問： https://bit.ly/2RRM7ZJ




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「這次我們介紹一款甜白酒，來自德國知名酒莊Egon Müller。」酒評家Wilson Kwok說。這酒莊稱得上是德國Riesling的王者，「2011年在德國酒拍賣會上，其1999年的TBA(最高級貴腐甜酒)成交價格高達六千多歐羅。」這次推介的Egon Müller Scharzhofberger Riesling Spätlese 2018($1,528)，價格相對貼地，但也不便宜。細嘗杯中物後Wilson娓娓道來，「許多人認為Riesling好甜，的確你可以說這酒很甜，但甜得來有些橙花香和礦物味，而更重要是德國Riesling本身酸度非常高，而德國人釀酒亦保留了原來的酸度。所以喝來有酸有甜，拼在一起甜味就不太誇張。」

J.L. Gill
地址：上環永樂街12號永星商業中心地下A鋪
電話：2885 7011
營業時間：11am-9pm
註：Egon Müller Scharzhofberger Riesling Spätlese 2018 $1,528


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