#田媽媽為你上好食
#田媽媽不是田家媽媽
#全台最多田媽媽在台南
你一定在路上看過田媽媽餐廳的招牌，但你知道田媽媽其實不姓田嗎？甚至，「田媽媽」根本不是一個人，而是一個「有家的味道」的品牌。
田媽媽是一群有著堅強毅力與創業精神農家婦女的代稱。過去，很多農村婦女一面得忙農務，又得想辦法補貼家用，但鄉村地區資源稀少，為了推廣在地產業特色，農委會召集各地農家婦女成立「田媽媽」作為共同品牌，運用每一位「田媽媽」的所學及專長，結合在地農產特色，設計統一的LOGO形象，撐起一個有「媽媽味」的品牌。
從5家田媽媽一路拓展到破百家，每一道菜，都有屬於一個田媽媽的故事；偉哲今天想先和大家分享台南的13家田媽媽，當然，台南不只這13家好味道，其他的得靠大家繼續幫偉哲補充介紹。
村長庭園咖啡
獨門招牌特色咖啡排骨、咖啡豬腳、咖啡雞湯，把自家種植的咖啡入菜，濃稠咖啡醬在嘴中帶出咖啡苦香和甘甜，保留排骨和豬腳的軟嫩及膠質，又中和了油膩感，增加清甜香氣。
（📍東山區高原里100之9號）
臺江美食棧
遊完四草綠色隧道後的聚餐好去處。招牌蚵仔麵線、鮮蝦炒飯、炸蚵酥、蛤蜊絲瓜都是必點好料，老闆自家就有養殖蚵仔，用料不手軟，顆顆新鮮肥美，份量足夠，適合多人合餐。（📍安南區大眾路360-6號）
田媽媽菱成粽藝坊
使用日曬稻米、五穀雜糧、蓮子及官田盛產的菱角為粽子材料，改善傳統糯米粽熱量高又不好消化的問題，兼顧養生和營養，每一顆粽子都包藏著官田人對土地的關懷深情。（📍官田區烏山頭里81~6號）
柳營農會田媽媽乳香廣場
融合在地新鮮直送鮮奶，加入包子及饅頭內，鮮奶饅頭不加任何一滴水，純鮮乳製成，麵皮咀嚼後有淡淡奶香。喜歡奶香的奶茶控，推薦鮮奶茶。（📍柳營區柳營路二段77號）
田媽媽 長盈海味屋
來到北門必嚐虱目魚料理，在地漁家的魚貨現點現做，除了特別的三杯虱目魚香腸，吃起來比一般香腸彈牙外，香煎魚菲力和魚肚也是必點招牌，豐富油脂在嘴中化開，唇齒留香。再加上假日限定的黑糖粉粿冰，就是最讓人懷念的好滋味。（📍北門區484號）
田媽媽「采竹香食堂」
清脆鮮甜帶有Ｑ度的筍子，是龍崎特殊土壤種植出來的口感，這裡的餐點都是由家政媽媽、產銷班班員攜手研發。其中箨龍思香是將新鮮綠竹筍結合焗烤，由起司帶出綠竹筍的清甜；另一道箨龍香飯以蝦米、香菇爆香，再與新鮮綠竹筍和肉絲拌炒燜煮，這些料理就是遊客最讚不絕口的古早味。（📍龍崎區崎頂村7鄰新市子223號）
田媽媽官豐美食餐廳
官田在地常見的菱角料理手法是紅燒，剝殼後的菱角肉與豬腳或排骨結合料理， 讓菱角豐富的澱粉飽吸濃郁湯汁，或是酥炸成菱角酥，配上家常的紅蘿蔔炒蛋、豆乾大腸或炒高麗菜，少油少鹽的田園家常菜，保留食材的原汁原味。（📍官田區隆田村文化街25號）
北門嶼輕食風味餐廳
虱目魚雙人套餐是店家的招牌餐點，無刺的虱目魚讓人吃起來過癮無負擔，搭配豐富新鮮的配菜，一不小心就把白飯搭著吃光。另一道甘露煮虱目魚則是鹹中帶甜，也是遊客來此必點的佳餚。（📍北門區北門里1鄰3號之5）
南屏休閒農業村 王家燻羊肉
選擇2至3年的本土野放山羊，加入米酒及多種中藥放入甕裡，再以黏土封口，倒入稻殼點燃燜燒一天一夜，燻出的羊肉色澤深紅、香濃，肉質入口即化。店裡也有放山雞、番鴨料理。（📍龍崎區土崎里烏樹林34號）
仙湖農場官方粉絲團
以傳統技法烘焙桂圓乾，其中龍眼花鮮奶茶帶有龍眼蜜的香氣，另一道啤酒烤雞和野菜鍋也都是農場的熱門料理，不過因為較耗時，建議先打電話詢問預約。（📍東山區南勢里大洋6-2號）
大坑休閒農場 ‧ Dakeng Leisure Farm
「焗烤鮮蝦地瓜」和「菠蘿蜜汁雞」都是農場的創意料理。以蝦仁搭配烤地瓜，讓兒時的焢窯蕃薯多了一點時尚感。菠蘿蜜汁雞則是以自家飼養的土雞腿酥炸後，加入酸甜鳳梨翻炒，撒上芝麻，甜中帶酸十分開胃。（📍新化區大坑里82號）
里仁雜糧饅頭 在 Re: [請益] 去里仁都會買什麼? - 看板NTUBW 的推薦與評價
※ 引述《niyar (Cheshire cat)》之銘言：
: 很好奇大家去里仁通常會買什麼?
: 有沒有推薦的商品或特別喜歡的東西?
太多了................
我幾乎是天天會到里仁出沒的"全職消費者"XDDDD
早餐呢 我有嘗試過燕麥粉 五穀粉 黑芝麻 杏仁 等等種種的粉XD
還有燕麥片啦 豆漿 燕麥奶 等等等
另外還有很多包子饅頭也都嘗試過 推薦幾種 比如堅果雜糧
蔬菜包 素排包 (個人不喜歡 但很多人喜歡)
至於如果選擇吐司呢 還有很多好吃的沾醬可以買喔><
比如藍莓啦 百香果 芝麻 堅果.............等等等
另外還有很多麵包的周邊商品 比如卡帛的叉燒餃 咖哩餃...(總店才有)
南瓜子堅果餅乾 XX餅等等之類的東西
當然 還有鼎鼎有名的胚芽餅 還有方塊酥 等等餅乾商品
阿妳如果可以生火的話 那當然很多青菜都可以買
而且都有機的 我都隨便亂洗的XD
有幾種菜很好洗 比如青江 白菜 花椰(有時會有很多蟲)......等等等
阿當然 還有健康的水果
還有有些女生會覺得黑糖塊好用又好吃
最近出的補氣茶也聽說不錯 不過還沒試過
暫時就這些吧 族繁不及備載了
: 哪些商品特別好用?
: 或哪些商品購買時要小心? (不是說該商品不好,而是因為不是每個人都適合使用)
這很難回答XD 看你身體不適合什麼東西吧
: 為什麼?
: 哪些很適合送人?
適合送人的蠻多的吧 比如 鳳梨酥(我曾經送過來參訪的日本工程師XD)
另外 我也送過茶葉 茶葉包 蜂蜜等等應該也不錯
還有一些比較有健康概念的人 送醋或是油品也可以吧
暫時想到這樣 有年貨的時候 有更多東西適合送
: 我想知道真正的消費者和使用者的心聲~
: 比如我很愛於菊花茶和人蔘蜜棗茶的系列
: 果凍都很愛
: 梅精治感冒很好用
: 麵包都還不錯吃
: 可是最近買了香菇芋頭口味的麵包 吃起來真的覺得很怪
: 可能喜歡鹹甜口味的人會很喜歡吧~
: 所以我就覺得
: 如果買東西前可以先知道哪些商品是不錯的選擇
: 很重要!!!!
: 還有快煮麵系列
: 都很好吃
: 但是如果我吃咖哩口味 牙套會變成黃色= =
有相同的經驗>< 不過最近新口味 蕃茄 個人覺得很讚
: 結果那個月牙套都黃黃的
: 所以我不敢吃很久了
: 請大家告訴我吧~
希望對妳有幫助啦XD
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.109.169.36
... <看更多>