絕對法式浪漫的極致 BeApe
不用說，來自法國的主廚阿勇血液裡自然就是浪漫派紅血球，從菜色到空間都是一秒讓人到南法小村莊相見，餐廳入口處的巧妙，更絕對是法式浪漫的呈現，隨著陡峭的樓梯走上二樓，迎面而來的是眾多的綠色植物及白天自然灑落的光線，牆壁上掛著許多外國景點的照片，是一個很舒適的用餐空間。傳承傳統的法式鄉村菜，完整呈現來自爺爺的家傳食譜，從麵包開始就不假他人之手，從料理、酒類的搭配，都是主廚精選。店內無論是主廚或是服務生，舉手投足都散發出法式獨有的高雅與氣質。
前菜的煙燻厚培根法式炒蛋一入口就立刻擄獲我的美食胃，將蛋細緻慢炒如奶油般的絲滑綿密，帶有濃郁的榛果香氣，也提供牛肝菌炒蛋版本供選擇。
我最愛台北少見的鄉村酒館豬蹄，豬蹄在法國稱為 Pieds de Porc，最有名的愛好者便是老饕帝王路易十六，在逃難時為了這口致命美味而停留，被革命軍抓回送上斷頭台。 來自1789大革命時期的迷人風味進化版，融合經典里昂料理風格，將豬蹄在白酒高湯中慢火煮4~5小時，再急速冰鎮，讓豬蹄外皮Q彈，肉質依然軟嫩，接著與白酒、洋蔥、巴西里、大蒜、紅酒醋大火快煎，豬蹄吸飽食材的強烈滋味；再搭配新鮮沙拉與榛果碎，整體風味輕巧酸爽！ 毫不費勁輕輕一撥即骨肉分離，濃郁膠質風味因酒醋而不顯油膩！
招牌羅西尼牛排就不贅言，反正就是絕美鴨肝和滿分牛排的完美浪漫組合，請大家務必親自來品嚐；這次的驚喜亮點是和 1789 Café Pâtisserie, by Cyrille Courant 跨界合作的鮮莓果乳酪 6吋蛋糕，又漂亮又好吃地色藝雙全！
關於1789 café：由17歲就榮獲法國最佳學徒 Meilleur Apprenti de France 的Cyrille一手創立，Cyrille曾任職德國麗斯卡爾登酒店米其林一星、英國凱萊奇飯店、上海君悅主廚，曾幫英國皇室查爾斯王子、莎朗史東、凱莉奧斯本等人研發專屬的蛋糕。 現在到 BeApe 的朋友們只要預約，也可以享受到皇家及明星般的禮遇！
【Beape 法國傳統餐酒館】
中山北路二段72巷1號2樓
http://www.beape.com.tw
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里昂麵包 在 [食記] 台北陽明山草山小鎮。朱里昂法式廚房- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：朱里昂法式廚房
消費時間：2020年/9月
地址：台北市士林區國泰街三號
電話：02-23653731
營業時間：週一～週五11.00~20.00 /週六、日11.00~20.30
每人平均價位：400
有無包廂：無
推薦菜色：普羅旺斯燉牛肉、法式海鮮燉飯
全圖文:https://www.sisiwander.com/2020/10/blog-post_2.html
趁著好天氣的下午到陽明山走走，草山小鎮今年陸陸續續開了好幾間新餐廳變得好熱鬧，
星巴克的隔壁開了朱里昂法式廚房，可愛的鵝黃色的外牆帶著歐式小鎮的氣息!還有冰淇
淋外帶窗口!我們這次來嘗試了法式海鮮燉飯和普羅旺斯燉牛肉，價格稍高但味道做得還
不錯!
冰淇淋窗口附近有些戶外的座位，天氣好的時候，可以在這裡吃冰淇淋!
點主餐可再加200元成為超值套餐，包含果汁、茶飲或咖啡、熱湯、麵包、甜點。
雖然這間餐廳的服務態度很好，但一開始就把冰果汁、熱茶、熱湯全部一次送上來，感覺
沒有甚麼上菜程序。
熱湯我選的是洋蔥湯，味道起來蠻清甜的。
起司麵包也是溫熱上桌。
法式海鮮燉飯($380)分量不大，適合女生的份量，鮮蝦、蛤蠣都很新鮮，燉飯的醬汁很濃
郁、味道也不錯。
普羅旺斯燉牛肉($480)的牛肉還蠻多塊的，切成適口大小，牛肉燉得很軟嫩，配菜有生菜
、水煮蛋和幾片歐式麵包。
甜點有幾種口味的冰淇淋可選，我選了香草口味的，用真的香草莢做的冰淇淋，可以看到
黑黑的香草籽，濃郁香甜的冰淇淋，真的很好吃!
店裡的座位很寬敞，餐廳的挑高夠高，有種歐式老屋的氛圍，下午在這裡吃美食、聊天，
真的心情很好。
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