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#中國 #上海 #自熱火鍋
記得之前曾看過有個youtuber
拍了一部影片分享 #不開火也能吃火鍋🍲
當時被這聳動的的標題給燒了 🔥
所以這次來大陸當然也要試試這
傳說中的💫自熱火鍋 呀😍
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在大陸有好幾個品牌都有出，
像是 #海底撈 #莫小仙 #蜀大俠
還有在各大超市和7-11都買的到的
#統一煮時光 40RMB
主打有 #毛肚 才對味的
#重慶老火鍋麻辣風味 ☄️
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一打開有各式各樣的料包
湯底辣塊、蔬菜包、豆皮、火腿腸、粉絲
包裝上面都有標示1、2、3...
讓你可以邊看說明書邊依序放入料包👍
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⚡️料理教學五步驟👇
Step1. 把料包全都放到上層鍋裡，並加入水到注水線
Step2. 把發熱包放到底層鍋中，再倒入冷水進去到注水線
Step3. 手刀快速把上層料鍋跟蓋子蓋上
Step4. 約莫一分鐘後就可以看到鍋蓋氣孔上冒出陣陣白煙還能聽到沸水煮沸的波波聲
Step5. 耐心等待15分鐘後，就可以享用熱騰騰現煮的麻辣火鍋啦🍲
然後包準讓你辣到咬手手😂
本集主題：「爆川辣妹子烤魚」介紹
訪問：辣妹子
辣妹子，重慶酉陽縣人，十多年前來到台灣，一開始是做美容行業，後來因為懷念家鄉川辣烤魚的味道，而開始學習這道料理，後來認識了在北埔山上用冷泉水養殖魚的朋友，而開始了彼此的合作。特別引進了大陸的江團魚魚苗在山上養殖，江團魚肉嫩味鮮美， 富含脂肪， 又無細刺，所以是淡水魚中的上品，另外還有台灣較習慣的鱸魚可以選擇，麻辣、青椒、酸菜三種風味都可選擇搭配，口感、味道各有千秋。為了重現正宗的川辣烤魚，食材上的辣椒、香料全部都是從重慶當地請朋友寄送。
辣妹子，因為個人對食材的重視和堅持，所以其他火鍋配料，都是每天親自到菜市場去選擇，9點到市場採買食材、中午備料，下午營業，一直到晚上11點才打烊，開店營業至今才一個多月的時間，已經有了固定的熟客老饗。
店名：爆川辣妹子烤魚
住址：新竹市東區信義街29號
電話：03-528-1156
YouTube頻道，可以收看
https://goo.gl/IQXvzd
podcast平台，可以收聽
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THIS IS THE SPICIEST HOT POT WE HAVE EVER HAD!
This is by far the spiciest Hot Pot in Macau and maybe even the world! It is one of the hardest challenges we have ever faced but it was also a whole lot of fun to do!
Thank you so much Ma La Wu Qing Hot Pot for giving us this Spicy hot pot challenge! If you like hot pot or Macau food they are worth checking out!
We had Sichuan style spicy hot pot and decided who out of the team could survive the spice the longest. We have done many Macau travel guides on Macau food but this Spicy Hot Pot challenge is our most extreme.
Hot Pot is a very popular food in Macau and something the whole teams enjoy. It was a lot of fun to film this Spicy Hot Pot challenge and hope you enjoy the video!
Make sure to let us know if you would like to see more ultimate spice challenges. Maybe we can do another spicy hot pot challenge!
Thanks for watching and we will see you in the next Macau food, Macau travel guide or Macau vlog video!
這是我們從未吃過的勁辣火鍋！
這是到目前為止澳門乃至全世界最辣的火鍋！ 這是我們遇到最艱難的挑戰之一，但也是一件很有趣的事情！
多謝麻辣無情‧重慶老火鍋!
我們有四川風味的麻辣火鍋，決定誰可以堅持吃辣到最後。我們已經為澳門食品做了很多澳門旅行指南，但這個麻辣火鍋挑戰是我們最終極的。
火鍋是澳門非常受歡迎的食物，也是整個團隊喜歡的食物。 拍攝這個麻辣火鍋挑戰真的很有趣，希望你們喜歡這段短片！
如果你希望看到更多終極的麻辣火鍋挑戰，請告訴我們。也許我們可以來另一個麻辣火鍋挑戰！
感謝收看，我們在下一個澳門美食，澳門旅遊指南或澳門vlog視頻中見！
#Macaufood #Spicyfood #Spicechallenge
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Here at Shoot and Chop we focus on making videos about Macau food, Macau attractions and how to best create your Macau itinerary. Often we are asked for Things to do in Macau or how to spend a Macau day trip from Hong Kong. We believe that our Macau travel guide videos will help you with your Macau holiday, showing you Where to go ni Macau or What to do in Macau. Whether you are visiting Macau china for travel or for Macau's food, we believe that our videos will help with your Macau travel. We create weekly Macau china videos all about things to do in Macau or other Macau travel guide video. Make sure to keep up to date with our Macau vlogs and Macau china guides by subscribing and leaving us a like!
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? - THE DELICIOUSLY RARE SNACKS OF MACAU! | 澳門令人愉快的稀有零食！
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車仔麵，從來都是香港人至愛，潮流更是不斷轉變。近來大熱的車仔麵店，不約而同都是標榜過去的情懷，有童星老闆，有古舊裝修，更有早已結業的老字號捲土重來，亦有車仔麵店以過往的抵食夾大件取勝。2019年的這一刻，讓我們回到過去。
一君士多
電話：9619 6877
地址：油麻地碧街39號D鋪
營業時間：星期一至六12nn-8pm
詳情： http://bit.ly/2TO2QsH
一君士多，就是1993年主演電影《記得香蕉成熟時》的主角鄧一君最新開的外賣店，雖名士多，實際是車仔麵店，位於油麻地街角，賣$38起的三餸車仔麵，以及咖喱魚蛋、頭抽腸粉等小食。
演員出身，後來又從事保險及財務策劃的鄧一君，似乎和飲食業拉不上關係，原來早於兩年前的中環跳蚤市集，鄧一君已用一君士多之名擺檔，擺賣車仔麵。湯底特別，以牛坑腩、牛筋、牛骨等熬煮十多小時而成，牛骨湯底顏色深啡，入口香料味不重，帶點微甜滋味，和傳統車仔麵店的豬骨湯完全不同。
車仔麵配料，雖有有新派的南非鮮鮑、花膠、廣島蠔，但這些只是噱頭，主角還是傳統的豬皮、蘿蔔、豬腸、咖喱魷魚、紅腸等十多款配料，大多以清湯或滷水汁烹煮，洗得乾淨，入口亦頗入味，不過質感仍須微調，蘿蔔略硬，魷魚亦韌了一點。
個人認為最美味的，就是店中的辣椒醬及辣椒小食，全是自家製作，一款咖喱魚蛋相當狂野，加入大量指天椒，令爽彈的陳皮魚蛋辣得相當開胃。
35座車仔麵
電話：6679 1218
地址：牛頭角牛頭角道3號得寶花園得寶商場地下A1號鋪
營業時間：星期一至日12nn-9pm
詳情： http://bit.ly/2PPO0yR
35座車仔麵，既是去年尾新張的車仔麵店，但也是歷史感十足的舊鋪。
35座之名，來自已拆卸的舊秀茂坪邨的35座外的車仔麵檔，30多年前已經開業，因屋邨拆卸而結業。去年尾，車仔麵店在牛頭角得寶商場重開，以往主理麵檔的老闆娘雖然年齡不輕，仍然不時坐鎮店內，但入廚就交由下一代了。
環境有心思，紙皮石變成枱面，舊屋邨35座的字型寫在橙色牆上，還掛上當年車仔麵檔的照片，街坊來到，應該會帶點回憶的眼淚。
車仔麵配料都是老派風格，三十磅豬骨煮得濃香，配料傳統，腍滑的懷舊牛腩、入味滷水豬大腸、不死韌的五香牛肚及柱侯牛筋等、咖哩雞翼尖，真正是當年街邊檔的滋味。腩汁保持當年水準，濃郁惹味。
三不館
電話：5702 9420
地址：大埔墟廣福道88號
營業時間：星期一至日11am-9pm
詳情： http://bit.ly/2BnwQ7M
三不管，以往是九龍城寨的代名詞，現在就是大埔這間車仔麵的取名因由。佈置懷舊，車仔麵店內，擺設全部仿製1950年的香港街頭，如懷舊招牌「輝記糧油乾貨」、「三囍押」等，很有本土風味。比較盞鬼的，還有仿製街邊招紙「收數輝」、「維修輝」。
原來三不館車仔麵的其中一位負責人Ken曾任職室內設計，花費大量心血親手佈置，是為了讓客人在吃麵時解悶。
強項是湯底，把火鍋湯底引入來做車仔麵，湯底落足豬骨、筒骨、雞腳、老雞和大地魚等材料，全日熬製，入口清甜，更有車仔麵店少見的番茄湯底，鮮酸開胃。配料傳統，都是豬紅、豬腸、豬手等，煮得入味；蘸一些自家製麻辣汁，麻香比辣味重，很惹味。有姿勢亦有實際。
寶泰車仔麵
電話：5702 9781
地址：大圍田心街1號隆亨街市4號鋪
營業時間：星期一至日6:30am-8pm
詳情： http://bit.ly/2PKTEmh
寶泰車仔麵位於大圍去年翻新的隆亨街市內，雖然有十多間餐廳，但以這店最為人氣，不少街坊及中學生也經常來光顧。
雖然只是車仔麵店，但店主曾是米芝蓮三星食府唐閣廚師，因為老婆愛好煮食，決定放棄高薪厚職，所以價錢雖平，但質素有保證。四十多元的六餸車仔麵，有齊豬大腸、辣豬皮、牛筋、牛腩、魚蛋、冬菇，以牛腩最為美味，腍滑入味。
除了車仔麵，還有大量小食，重慶酸辣粉、生炸雞髀、潮州煎蠔餅等，三四十元有交易，能吃到車仔麵的庶民感覺。
笑麵虎車仔麵
電話：2327 3993
地址：灣仔皇后大道東94號地鋪
營業時間：星期一至五7:30am-6pm，星期六11:30am-8pm，星期日休息
詳情： http://bit.ly/2Potypj
笑麵虎是在灣仔開業的車仔麵店，裝修如同咖啡店，光管扭成的「豬皮蘿蔔」字體就掛在鮮黃色牆壁上，非常搶眼，更加入不同潮流元素，早陣子就請來咖啡達人，在車仔麵店內分享品嘗咖啡的心得，又曾在藍屋外擺賣市集，非常特別。
笑麵虎除了裝修，車仔麵主角的湯底亦非常特別，自家煲製的老火湯底清甜，彷彿回到家的味道；配料創新，分量十足的美式漢堡扒、軟滑入味的日式叉燒等都找得到，當然也有傳統配料如蘿蔔豬皮等。
編輯：楊志強
攝影：《飲食男女》攝影組
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