排排站,少女們準備飛去日本認識新朋友囉💛
參展藝術家|
增山士郎、勘綠、藤浩志、Studio Kura、牧園憲二、松崎宏史、uzumaki(大澤寅雄‧手塚夏子)、河合拓始、江上賢一郎、小瀨泉、鈴木淳、渭東節江、廣末勝己、有田和樹+宮田ちひろ、天野百惠、加藤笑平、亀山ののこ+遠藤真澄、九州産業大學諫見泰彦研究室、櫻木雅美、邱垂龍、藤井和隆、Brendan Sarsfield、Clara Kiyoko Kumagai、Scott Harano、Manizia and Dancers、MUKA、【高雄不貧窮藝術節×糸島國際藝術祭 国際交流系列:黃偉銨、萬歲少女、張家安】
展覽地點|福岡縣糸島市二丈松末、深江地區
展覽期間|2021年10月16日(六)、17日(日)、23日(六)、24日(日)
展覽時間|11:00~17:00
免費入場/贊助制(一千円起)
關於糸島藝農
位於福岡縣西部的糸島半島二丈地區,是二年一度的國際藝術節。 2012年舉辦以來,在大家的支持下,今年迎來了第五回。 正如糸島的大自然創造了豐饒的土壤並孕育出農業一樣,本藝術祭希望成為培育文化藝術的土壤,以這樣的信念出發,因此也稱為「糸島藝農」。作為自主自立的藝術節,不依靠大型補助金而持續努力著。 糸島藝農的目的是通過藝術讓藝術家和觀者雙方感受到地域的魅力,加深對不同文化的關心和理解,並從各種角度感受各樣的呈現,累積熟成與當地密切相關的文化和訊息。 同時,我們也致力於年輕藝術家的發掘和教育。在糸島藝農,不僅有當地和日本國內的藝術家參與,來自世界各國的藝術家們也能夠近距離地觀看彼此的創作活動以及進行對話,在共同行動中學習觀摩。希望能活用來自藝術祭的體驗和連結,從糸島向世界展翅飛翔。 在糸島有著高山和稻田,以及被清澈湛藍海洋圍繞的糸島美景,自然與現代藝術結合之下,創造出嶄新的風景與觀覽樂趣。
#系島藝農
#不貧窮藝術節
#萬歲少女
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過3,750的網紅TAKA&REIKA,也在其Youtube影片中提到,久しぶりに東京に帰省した時の様子をVlogにしてみました! 素敵な人たちに囲まれてたくさん刺激をもらえました。 【大柳麻友】 Instagram https://www.instagram.com/mayu_oyanagi/ 【川村那月】 Instagram https://www.inst...
野澤隆之 在 Facebook 的精選貼文
#美食加選物 #你沒吃過的伊比利火腿
#CARRASCO伊比利火腿
就是我先前說過,我很喜歡、很想介紹給大家的伊比利火腿!
👉https://lihi1.com/1A9IT
來自西班牙Guijuelo法定產區、1895年創立至今,#CARRASCO 的火腿,我一嚐驚艷!軟嫩、圓潤、鮮甜, 在口中輕柔散開,和過往印象中需要費點勁咀嚼、鮮鹹刺在喉嚨的感覺,完全不同。它依舊受到山風與海鹽的恩澤,有鮮、會鹹、甘美,油脂散發堅果芳香,卻平易可親,不帶稜角,原本吃不慣風乾火腿的人,譬如我先生,也立刻愛上!
帶我認識CARRASCO的人,是近期新書 #伊比利火腿的一切 的作者,陳又瑜。又瑜是CARRASCO的國際推廣人,我因為推薦了她的新書,獲得她客氣致贈的二包火腿,結起了緣分。
CARRASCO的火腿,和其他廠牌的火腿,吃起來為什麼不一樣?
#破除伊比利火腿的迷思
沒有好壞對錯,就是從產區、豬種、製程來找原因。簡單說,伊比利火腿有四大產區,Carrasco位於北部的吉胡埃落(Guijuelo),和南部知名的哈布果(Jabugo)相比,南北氣候不同,#北部屬於大陸型氣候,冬季乾冷漫長,夏季早晚溫差大,#不需要用過多的鹽 來醃製火腿,豬種也偏好伊比利豬與杜洛克豬混合的品種,而非百分百伊比利豬,#體型較大,#肉感較豐;南部夏季酷熱,水氣較多,使得火腿熟成較快,豬種則偏好百分百伊比利豬,體型較小,若風乾過頭,肉質會偏硬。
豬種是不是百分百伊比利豬,有差嗎?《伊比利火腿的一切》也破除好幾個迷思,其中一個就是,豬種並非伊比利火腿品質的關鍵。依據西班牙哥多華大學(Universidad de Córdoba)的研究,伊比利豬產品的等級優劣,取決於:#伊比利豬是否經過充分放養,攝取了足夠的橡果;#豬隻需放養至少十八個月,年紀老點才有足夠的肌肉與脂肪。
#講究的製程
CARRASCO每年 #產量有限,從豬隻放養到火腿製作完成需要 #五年 的時間;每年的橡果季,豬隻也盡情飽食橡果和野草,每隻豬都擁有三公頃大的林地。火腿製程上,由於CARRASCO追求 #鮮甜肉質,也刻意使用 #薄鹽 醃製,在進入自然風乾室前,還會先靜置於冷房九十天,讓 #火腿風味更均勻;風乾需要至少二年,#第一年夏天刻意不讓高溫加速火腿熟成,會關閉窗戶,第二年才讓火腿接受熱暑;#也不用骨針插進火腿裡檢查狀態,以免外界的腐菌或塵蟎進入火腿;第三年的八月到九月,就會進入地下室進行最終的 #窖藏熟成。
伊比利火腿可以分成不同部位,這一次,我們開出 #後腿 的規格。其實很想同時開前腿與後腿給大家比較一下,無奈現在前腿缺貨;不過,#後腿是比前腿更高級的部位,油脂飽滿、濕潤醇厚,甘美芳香中流露核桃、焦糖的氣息,這正是好火腿的特徵。
#真的很希望大家能品嚐看看!我們社團有不少人熱愛鹹肉火腿,如果你著迷於伊比利火腿的鮮鹹回甘,請一定要試試CARRASCO!
#同場加映:優質橄欖油與精品堅果巧克力!
只買火腿不過癮,CARRASCO的台灣進口商「MiVida 就是生活」,還供應許多來自西班牙的精緻美食,這次我們選擇了:
🔸VALLE MÁGINA 瑪西納之谷 特級初榨橄欖油
🔸AZADA 亞查達 風味橄欖油(羅勒、蒜香、辣椒)
🔸Catánis Cudié 手工堅果巧克力
我要再推一下「Catánies Cudié 手工堅果巧克力」,最近嘴饞都吃它。我是堅果+巧克力控,吃過非常多這類零嘴,這家Catánies Cudié很好吃! Catánies就是一種 #加泰隆尼亞的堅果巧克力,傳統做法是將烤過的杏仁覆蓋上一層焦糖,再包上一層厚厚的白巧克力或榛果、杏仁與牛奶的混合物。Catánies Cudié維持傳統做法,也賦予創意,除了使用 #優質大顆的地中海馬可那杏仁,#焦糖裹得薄脆,#外層的調味也好,不論經典的榛果醬或白巧克力,或嶄新的綠檸檬、優格,都很好吃!
不能去西班牙,我們把西班牙帶給大家!來嚐嚐我們喜歡的產品吧!
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野澤隆之 在 Taster 美食加 Facebook 的最讚貼文
/ #美食加選物 / #你沒吃過的伊比利火腿 /
#CARRASCO伊比利火腿
想要介紹一個比較罕見的 #伊比利火腿 品牌給大家:
來自西班牙Guijuelo法定產區、1895年創立至今的 #CARRASCO!
CARRASCO的火腿,我一嚐驚艷!軟嫩、圓潤、鮮甜, 在口中輕柔散開,和過往印象中需要費點勁咀嚼、鮮鹹刺在喉嚨的感覺,完全不同。它依舊受到山風與海鹽的恩澤,有鮮、會鹹、甘美,油脂散發堅果芳香,卻平易可親,不帶稜角,原本吃不慣風乾火腿的人,譬如我先生,也立刻愛上!
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豬種是不是百分百伊比利豬,有差嗎?《伊比利火腿的一切》也破除好幾個迷思,其中一個就是,豬種並非伊比利火腿品質的關鍵。依據西班牙哥多華大學(Universidad de Córdoba)的研究,伊比利豬產品的等級優劣,取決於:#伊比利豬是否經過充分放養,攝取了足夠的橡果;#豬隻需放養至少十八個月,年紀老點才有足夠的肌肉與脂肪。
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