關於 金山 市場 肉乾 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

Louie's Gen-Gen Room 位於舊金山知名的夏威夷風格餐廳 Liholiho Yacht Club 樓下
是一家新穎美式的酒吧餐廳
週一至週六每天傍晚五點開始營業
非常適合下班之後來此小酌搭配小點。

由大廚 Ravi 創辦於 2016 年
這個 Sutter 與 Leaenworth 轉角之前曾經有一座稱為 Louie's Market 的市場
而經營市集的 Louie's 家族後來也常常拜訪
因此取名為 Louie's Gen-Gen Room。

昨天星期四下午五點與朋友相約來此
經過了 Liholiho 的餐廳來到後方的階梯下樓
服務生熱情歡迎我們並讓我們入座。
菜單種類不多
有著調酒以及小點兩大類。

Last Mango in Paris $12
我點了這杯看起來水果味十足的調酒
以法國麗葉開胃酒以及白蘭地為基底
加入芒果與檸檬
芒果的香氣超級明顯
水果味十足帶著甜味
非常喜歡！

El Nino $13
不愛甜的調酒的朋友點了這杯我也覺得很好喝
以龍舌蘭與義大利利口酒為基底
加入芭樂以及萊姆
喝起來有著清新的芭樂與一點點葡萄柚的苦味
如果偏愛不要太甜的調酒的話
一定會喜歡這一杯。

Pigs in a Blanket $10.07
小選擇雖然不多不過每一樣看起來都有特色
有牛肉乾、夏威夷生魚丼飯、生牛肉、魚子醬、牛骨髓華夫餅、泡菜起司沾醬等。
點了這份評價很棒的迷你熱狗麵包
兩顆一份的迷你熱狗端上桌時熱騰騰的
上面撒上胡椒調味很不錯
旁邊附上一小份第戎芥末醬
是一道非常下酒的小點
下次再來試試看其他點心！

With Jessica Chu Michelle Hsieh

Louie's Gen-Gen Room

Yelp: https://www.yelp.com/biz/louies-gen-gen-room-san-francisco-3

你吃過唯豐肉鬆嗎？以前微風廣場剛開幕時，朋友提到要去「微風」，我都以為他們在說「唯豐」。

1982年9月24日《民生報》頭版刊登的「唯豐肉鬆」廣告。（謝謝網友陳致學分享）

廣告裡強調「正牌唯豐在台北」，可見當時應有不少冒牌的唯豐肉鬆出現在其他縣市。另外，從廣告內文可以得知，當時台北市昆明街上，除了最早位於昆明街222號（長沙街口）的創始店外，在昆明街170號也開了一家分店，該處現為一間當鋪；此外還有兩家分店分別位於台北市延平北路二段183號（保安街口）與永和的竹林路62號（中信百貨旁）。

當時廣告中的四家店如今只剩下昆明街222號與延平北路二段183號兩家門市，加上2003年在忠孝東路四段開業的門市，目前在台北市共有三家門市。近年在經營者分家之後，延平北路門市已更名為「維豐」，以和昆明街及忠孝東路的「唯豐」有所區隔。

「唯豐肉鬆」最初是由江燦煌與江義行兩兄弟於1963年在迪化街創立的，一開始沒有門市，只做批發。

江家兄弟是金山人，家裡倚賴捕魚維生，生活本就貧苦，也讓他們的童年，過得比一般人艱困。

那時候炒肉鬆全靠手工，一把鍋鏟重達十幾斤，江家兄弟每天得站在灶邊炒肉鬆，從天光弄到天黑。

剛創業時，江家兄弟在台北市迪化街做肉鬆、肉乾等肉品的批發生意，對象以市場的燒雞鴨店、醬菜店或商家為主。

後來，江家兄弟各自成家，決定開設店面，以兼顧批發與零售生意。

1966年，他們創立了第一間唯豐肉鬆門市，店面坐落於台北市昆明街與長沙街口（昆明街226號），緊鄰蕃薯市街（今貴陽街）與剝皮寮街（今廣州街）等艋舺最繁榮的地區。

1974年，唯豐肉鬆在台北市延平北路二段183號（保安街口）創立了第二間門市。2003年，又在台北市忠孝東路四段223巷24號開了第三間門市。現做現賣，新鮮可口的滋味令人印象深刻。

近年，江家兄弟分家，於是將延平北路的門市更名為「維豐肉鬆」，和昆明街及忠孝東路的「唯豐肉鬆」分屬不同人經營。

順便來談談當年永和唯豐隔壁的中信百貨吧！中信百貨於1974年9月15日開幕，是永和地區的第一家大型百貨公司，地上有六層樓，其經營理念為「沒有特色即特色，跟隨流行而不創造流行」。1986年由鴻源集團接手營業，更名為鴻源百貨永和店，在鴻源集團爆發吸金事件後，1993年由太平洋建設接手，並改名為太平洋百貨永和店；在2000年位於中山路上的太平洋百貨雙和店開幕之後，太平洋建設公司原本有意將永和店整棟重新裝潢並改裝成精品館，但後來還是沒有進行，而是在2001年底結束營業。之後該處改為風雅頌汽車旅館與玉馬遊藝場，而原本的 Body Shop 門市和2樓的 UCC 咖啡則改為頂好超市。2013年整棟建物被拆除，改建為29層樓的豪宅。

昨天拜訪的汐止四星級的汐止秀豐市場，裡面有多個被評定為四星、五星的商鋪，永萍今晚介紹幾家，希望好朋友們幫忙推廣我們七星區裡的名店佳餚：

1.汐止紅龜店，擁有快130年歷史，紅龜粿口味，從原始的紅豆到今天多了花生、菜脯米、鹹綠豆、香菇滷肉等數種口味，香氣十足的花生、口感佳的菜脯米，還有招牌滷肉口味，口味多樣，令人驚喜。

2.秀豐市場裡的「肉乾先生」，老闆年輕帥氣，因為對肉乾的執著，每一片肉乾、每一份肉鬆都是老闆用心去烤去炒的。

3.阿不拉日本料理，隱身在秀豐市場裡的平價日式料理店，以親民的價格感受到高檔日本料理的精髓。

4.從一九七四年創立至今的「王廷子燒雞」，從初期以純正的宜蘭口味滷燻豬頭皮為主，現提供各式小菜，諸如涼拌粉肝、豆干絲、茄子等，及母雞、煙燻公雞等美味熟食。

5.秀豐市場近30年的傳統美味「北山口羊肉爐」，料好實在、湯頭濃郁、肉質軟嫩，無羊騷味，養身又美味。
<註>因為季節的關係，羊肉爐只在冬季販售喔！

最後，永萍還要特別介紹，前幾天去貢寮時，漁民代言人吳勝福里長，在燒烤九孔時，特别推薦永萍搭配冰鎮蜜番薯的創意吃法。燒烤加熱味道偏鹹的九孔搭配冰鎮味道偏甜的番薯，兩種食物原為對比的口感卻又能於口中融合，難以想像地美味！各位有機會也可以試試看喔。

#七星區就是新北市第十二選區
#汐止 #金山 #萬里 #瑞芳 #貢寮 #双溪 #平溪

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00:00│板橋慈惠宮
05:35│高記生炒魷魚
10:59│王家黃石肉羹
16:46│金山財神廟
24:46│塔帕笠屋
31:02│石碇姑娘廟
40:15│餃沓食地

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台灣1001個故事-20171126分集大綱：

part1：【好婆婆獨門配方 薑母雞溫和補身】
https://youtu.be/skRRyzbH-JM

part2：【市場口燒臘烤鴨 母子聯手爐烤美味】
https://youtu.be/xEhO2t8WVQk

part3：【偏鄉村落花生糖 老店人氣強強滾】
https://youtu.be/eTRUEMH8Pwk

part4：【金山隱藏版毛蟹餐 饕客聞香來】
https://youtu.be/ePCOXgJwRgs

part5：【天使志工阿嬤 溫暖黑暗角落】
https://youtu.be/GXzfio5J2VA

part6：【肉乾老店新轉型 便當合菜國道飄香】
https://youtu.be/3PcigWkHbkU

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