關於 金時豆 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

-高雄-🍴吉初豆花🍴
🌟懷念的滋味「吉初豆花」，第一次來吃的時候是2017年的夏天🌞，想當年還是個大學妹仔🤣，一轉眼2021已成為人妻！這次回訪依然保有當年的美味，還多了更多口味耶😍

🔺宇治金時豆花 $55
🌟抹茶控最愛這一味「宇治金時豆花」，抹茶跟豆花也能這麼搭🍵，紅豆綿密香甜好好吃唷！還有五顆大顆的湯圓，咬起來好Q彈，整體搭配起來很加分😋

🔺泰泰珠寶盒豆花 $55
🌟室友是超級泰奶控！立刻點了「泰泰珠寶盒豆花」，這碗基底是手標泰奶，配上泰國當地品牌煉乳🇹🇭，滿滿的料…豆花、珍珠、芋圓，真的美到像珠寶盒啊💎，芋圓好Q超級好吃💕

☑️高雄市楠梓區惠民路32號
☑️電話：07-3648118
☑️營業時間：平日13:30-23:00/假日12:00-23:00

©️圖文、影片版權皆為 @kaohsiungfood 所有，未經許可請勿轉載使用⚠️

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抹茶控要來吃吧😍😍豆花+抹茶，蹦出新滋味‼
綿密的手工豆花搭配抹茶豆乳！濃郁豆香帶著微微抹茶香氣
特別清爽好吃耶💕想不到這組合這麼對味，老闆再來一碗🙋‍♀️
一抹相思白玉則是有著滿滿配料，有紅豆、薏仁、白玉和抹茶
吃膩傳統豆花的話，可以來試試創新口味，給你不一樣的味蕾感受

📍吉初豆花。初心甘味
宇治金時豆花$55
一抹相思豆花$55
琥珀香檸豆花$45
🏡：高雄市楠梓區惠民路32號
⏰：13:30-23:00；假日12:00-23:00
☎️：07-3648118

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豆を一晩水に浸けておく必要も、
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ふっくら煮ることができますよ♪
金時豆を黒豆に変えてもOKです！
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・ジャンボみそかつ定食 ¥1,530
・ごはん大盛り ¥50

とても大きくて分厚いわらじかつ！(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
衣はカリッとしており、かたい食感です。
みそだれはサラッとしていますが濃厚で甘辛くて美味しいです(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
千切りキャベツにもよく合います。
豚肉はやわらかく、肉汁が滲み出てジューシーでたまりません！(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
ボリューム満点・食べごたえ抜群で値段以上の価値があるみそかつです！(*ﾟ▽ﾟ*)b
小鉢の金時豆の甘煮とみかんも甘くて美味しいです（^人^）



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水谷
0584-45-2027
岐阜県大垣市上石津町上原1245
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Song: Ikson - Sunny (Vlog No Copyright Music)
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Video Link: https://youtu.be/AoVFxsFvD5o

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天下糖一プロジェクト【公式WEBサイト】https://tenkatoitu-project.jp/
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皆の動画はこちら👇
　①アンジェラ砂糖さん（甘いもモチ） https://youtu.be/i8JZXf43Qy8
　②はらぺこツインズさん （ティラミス） https://youtu.be/9BQ0TmNWjkM
　③MAXさん （豆大福） https://youtu.be/APmo6-G_wns
　④もえのあずきさん（シュークリームのお城） https://youtu.be/79raB66M7xk

目次
0:00 START
2:06 肉じゃが作るよ！
6:04 角煮作るよ！
7:29 牛すじ煮作るよ！
9:03 金時豆の煮物作るよ！
10:12 たべるよ〜！
15:17 Tamago Time
15:48 たべるよ〜！
22:40 Shuwa Shuwa Timeと小話
24:25 ギルティ金時豆
24:59 シメのあいさつ



👇すべて圧力鍋を使ったレシピです。

★丸ごと肉じゃが
*材料*
牛すね肉 400g
玉ねぎ 2個
にんじん 2本
じゃがいも 4個
しらたき 100g
砂糖 70g
醤油 60ml
酒 60ml
昆布だし 400ml
きぬさや 適量

*手順*
1. 熱湯でしらたきを5分茹で、水切りする。さらにフライパンで乾煎りし、5cmくらいに切る。
2. じゃがいもは芽をとり、にんじんはへたをとって半分に切る。
3. たまねぎは半分にきって串をさす。
4. 絹さやは筋を取る。
5. フライパンで牛すね肉に焼きめをつけ、一度取り出す。
6. 同じフライパンで玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを炒める。（肉からの脂が足りない場合は、油を適量足すこと。）
7. 圧力鍋に牛すね肉と野菜をギュッと動かないように詰める。
8. 昆布だし、砂糖、醤油、酒を入れ蓋をして　高圧で10分加圧する。加圧終了後、自然減圧する。
9. 粗熱をとって1日おく。
10. 再度加熱し、ふつふつしてきたら20分加熱し、絹さやを入れ更に２分加熱する。
11. 器に盛り、提供する。

★角煮
*材料*
しょうが 1/2個
ねぎの青いところ 適量
豚塊肉 800g
水 適量
たまり醤油 130ml
こんぶだし 370ml
酒 130ml
砂糖 70g
白髪ねぎ 適量

*手順*
1. バラ肉を厚さ2〜3cmほどに切り、圧力鍋に入れる。水を肉にかぶるくらい加え、さらにねぎ、しょうがスライスを加え、高圧で15分加圧した後自然減圧する。
2. バラ肉をそっと取り出し、鍋に入れる。
3. こんぶだし、たまり醤油、酒、砂糖を入れ、落し蓋をし加熱する。沸騰後火を弱め、更に30分加熱する。
4. そのまま冷ます。冷めたら予め茹でておいた玉子入れ、1日寝かせる。
5. 玉子をとりだし、再度加熱する。
6. 器に盛り、白髪ねぎを乗せる。



★牛すじ煮込み
*材料*
牛すじ肉 400ｇ
こんにゃく 300g
しょうが 40g
酒 400ml
赤味噌 120g
砂糖 100g
青ネギ 適量

*手順*
1. お湯を沸騰させ、牛すじを5分間茹でる。
2. お湯から取り出しておく。
3. お湯にこんにゃくをちぎり入れ、周りが白くなるまで茹で、お湯から取り出しておく。
4. 下茹でした牛すじ肉とこんにゃく、しょうが千切り、酒を入れ、高圧で20分加圧し、自然減圧する。
5. 赤味噌、砂糖を加え、弱火で煮詰める。
6. 煮汁にとろみがついたら盛り付け、ネギや七味を添える。



★金時豆の煮物
*材料*
金時豆 200g
砂糖 100g
塩 小さじ1/3

*手順*
1. 鍋に金時豆と豆の3倍位くらいの水を入れ、一晩おく。
2. ふっくらしているのを確認したら加熱し、沸騰したらお湯を捨てる。
3. 再度豆にかぶるくらい水を入れ、圧力鍋で高圧で加圧0分、その後自然減圧する。
4. 豆をやさしく掬い鍋に入れ、砂糖、塩を加え、ごく弱火で煮詰める。水分が飛び、とろみがつけば完成。

※それぞれの加圧時間は、圧力鍋によって要調整。今回はアサヒ軽金属さんのゼロ活力なべを使用。


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大正金時豆並非紅豆品種
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