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🌸食譜：#松露巧克力蛋糕球
只要有巧克力和現成蛋糕，就可以做出好吃的松露巧克力蛋糕球～
不管是要送人還是自己吃都很適合！
重點是製作過程只要10分鐘，現在就可以開始做😋
🌸食材：
巧克力磚
蜂蜜蛋糕
冰淇淋
可可粉
貝里斯奶酒
鮮奶油兩大匙
杏仁粉30公克
金桔果醬（可省略）
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #巧克力 #蛋糕
烤全雞大變身，加工再料理的一份餐點
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[蔥燒雞肉堡]
[炒蛋/桑葚果醬/蘋果片]
[奇異果/蘋果]
[金桔檸檬汁]
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◾這陣子為了照顧雙手很常外食，外食的料理總是無法準確控制份量，因此都會剩一些剩菜，我們夫婦倆對於食物都是很珍惜的，會很有默契的清空蛋、豆、蔬菜類菜餚，肉類餐點就會打包，或是冷藏或是冷凍，尤其雞、豬、牛肉類的會比較放心的剩下。今天就是利用剩肉(不是很好聽😅)簡單變化再加工的家庭料理。
◾做法非常簡單，能夠保留雞肉的水分不乾柴喔！
---------< 蔥燒雞 食譜 >---------
難度：★☆☆☆☆
難處：出手分拆雞肉
<做法如下>：
▪材料：熟雞肉(我用的是烤雞-甕窯雞)/
青蔥/醬油/水約一大匙
▪做法：
① 將雞肉去骨分拆成好入口的大小。(若是冷凍雞肉，必須完全退冰)
② 青蔥的蔥白部分斜切、蔥綠切斷，分開放。
③ 中小火將蔥白炒香。
④ 加入少許水與醬油。(加水為的是不讓醬油在鍋子裡焦掉，而醬油的份量依照原本肉類的鹹度適當做調整份量)
⑤ 放入分拆好的雞肉、蔥綠，稍微拌炒，讓雞肉均勻沾上醬色即可。
※ 注意！因為雞肉已經是熟的，只需要回溫，千萬不要煮久，只要液體有滾熱，雞肉只是稍微炒個20秒就可以起鍋。
◾麵包使用好市多的半熟歐包。
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週末午安，來個午餐？早午餐？
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[無水蕃茄燉牛肉]
[小法棍]
[氣泡果汁] 金桔蜂蜜檸檬/桑葚
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◾上次看到咩莉咩莉煮食 的無水燉牛肉，煮婦也好想吃，雖然雙手脫皮還沒痊癒，但無法阻擋想做一鍋的慾望(重點是可以吃好多頓🤭)。是一道容易上手的大菜。
◾因為沒有紅椒粉，也不想熱油翻炒，做法稍微有調整喔~
------<無水蕃茄燉牛肉 食譜>------
難度：★★☆☆☆
難處：
<做法如下>
▪材料：牛腱一條(牛腩等其他部位也可以)/蕃茄5顆/洋蔥一顆/紅蘿蔔一條/月桂葉2片/桂皮1公分/蒜頭6瓣/義式香料1大匙/鑄鐵鍋18cm一只/湯鍋一只
▪做法：
①18cm鑄鐵鍋內倒入冷油，放入洋蔥與紅蘿蔔後開火，先不拌炒，開始有滋滋聲後再攪拌。
②洋蔥呈現半透明，放入蒜頭稍微拌炒。
③倒入蕃茄丁，這時會發現鑄鐵鍋已經9分滿了，不用擔心，攪拌一下鍋內，讓食材上下位子交換一下。
④加蓋燜煮，幫助食材出水，食材體積會變小喔！
⑤在④燜煮的同時，另一個爐火上倒半湯鍋冷水，放入切好的牛肉丁，再開小火(清洗血水)。
⑥待牛肉丁表面半熟，瀝乾水份，倒進步驟④裡(食材已經出水縮小體積囉)。
⑦稍微攪拌混合，讓鍋內食材上下交換位子。
⑧加入義式香料1大匙、3小匙鹽巴後，加蓋燉煮1小時，煮出來剛好是8、9分滿喔。
※吃到一半還可以加水、馬鈴薯、芹菜等再煮，變成蕃茄牛肉蔬菜湯~這鍋是不是超適合最近不便一直碰水的煮婦我！！
◾最後，在自製果醬裡倒入氣泡水的氣泡果汁。
◾今晚9點緯來日本台「半澤直樹」🤩
上周第二季第一集我看得不是很懂，然後再廣告時....
🙍🏻♀️我看不懂劇情耶，跟不上...你跟我在一起後，是不是一直偷偷吸收我的聰明才智。
💁🏻♂️妳不要想太多，也許妳一直是這樣。
🤦🏿♀️(我的臉瞬間黑掉，為什麼要挖洞給自己跳...)
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嗨！大家好，我是 Cassandre，今天的『食不相瞞』要來分享一款健康又好喝的鮮果冰茶飲：台灣經典的冰水果茶 (Taiwanese-Style fruits Iced tea w/ Old School Pineapple Jam )！
應該沒有人可以抵抗台式水果茶獨有的馥郁果香，這款冰水果茶的靈感是來自於台北的一間排隊名店(不是一芳喔)，它最大的特色就是添加了用麥芽糖熬煮的古早味鳳梨醬，再與百香果跟金桔的果汁組合成宇宙無敵茶基底，那酸中帶甜，甜中帶酸的美妙層次，不用再額外加糖就已經好喝到要升天！然後再很大方的加入三、四種新鮮水果切片，如此一來就可以一邊暢飲、一邊享用甜美多汁的新鮮水果，有點喝茶兼吃水果盤的概念，必須說，台灣水果茶真的是地表上最好喝的！
這款水果茶或說鮮果茶，冷喝、熱飲皆宜，可以使用自己喜歡的水果入茶，而搭配的茶葉建議不要用𠰌道比較鮮明、搶戲的，推薦使用像鍚蘭紅茶、一般中性口味的紅茶或青茶皆可。影片中有分享如何製作鳳梨醬，建議一次多做一些，因為鳳梨醬的應用範圍很廣，除了入水果茶，還可以做成天然氣泡飲或果醬冰茶或熱茶哦！今天的影片希望大家會喜歡。
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/v54g84RuhIU
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台灣經典冰水果茶與古早味鳳梨醬 (Taiwanese-Style Iced fruit tea w/ Old School Pineapple Jam) 怎麼做呢？
下面是冰水果茶和鳳梨醬的做法與食譜：
❋ 這份食譜可以做一壺500ml的冰水果茶
材料 / Ingredients
鳳梨 400克
三溫糖 180克(細砂糖或冰糖都可以)
麥芽糖 1-2大匙
檸檬 半顆
百香果 1 顆
金桔 2 顆
話梅 1粒
蘋果 ¼ 顆
甜橙 ¼ 顆
奇異果 ½ 顆
鍚蘭紅茶包 一個
做法 / Instructions
1. 將整顆的鳳梨對半切，再將半顆鳳梨切兩刀變成三條，切除纖維較粗的鳳梨心
2. 把鳳梨片成 4mm 的薄度，不要切太厚，然後秤出400克備用
3. 鍋子裡倒入鳳梨切片、糖以及擠半顆檸檬汁，用中火煮到糖完全溶化
4. 沸騰後撈除浮沫，關小火並蓋上鍋蓋(露一點縫細)續煮40-50分鐘，期間要時不時攪拌以免燒糊
5. 續煮時間到，加入麥芽糖，待其溶解後，關火燜10分鐘
6. 煮好的鳳梨醬裝入消毒過的瓶子裡，放涼備用
7. 來切水果，把百香果、金桔都對半切，蘋果、奇異果切片，甜橙去皮只取果肉
8. 水壺裡依序加入50克左右的鳳梨醬、話梅、百香果的汁肉，金桔先擠出汁來，再連同果皮一起放入，接著把剩餘的水果都放進來
9. 雪克杯裡加入250-300ml的熱水，放入茶包泡 3分鐘，時間到取出茶包，加入適量冰塊上下搖盪，直到雪克杯外有一層冰霧即可，若沒有雪克杯，可用密封效果佳的罐子或玻璃罐代替
10. 把搖好的冰茶倒入裝有水果的壺中，輕輕把底部的鳳梨醬和其它材料攪拌均勻，就可以享用了
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#水果茶
#鳳梨醬
#飲料食譜
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
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