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川薈 (宜蘭) 礁溪寒沐酒店
礁溪鄉健康路1號
原本礁溪寒沐酒店僅有自助餐, 今年一月開始部份宴會廳空間規劃設置川薈餐廳提供新創川菜, 有套餐桌菜亦可單點, 主廚是之前待過諾富特的郭師傅, 新式川菜結合在地食材, 幾道料理讓人留下不錯的印象, 像是金棗青麻嫩子排, 蟹粉小米獅子頭, 松露青匙老菜飯我都蠻喜歡
椒香川蜀脆鱔 380
松露青匙老菜飯 380
老媽麻婆嫩豆腐 320
蟹粉小米獅子頭 480
川蜀泡湯脆皮鴨 580
金棗青麻嫩子排 420
青藤火烔開水白 360
重慶水煮嫩肥牛 880
酸豆辣子雞 420
黃豆相思煎餅 200
料理的心得感想待會同樣會寫在照片敘述欄唷!
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礁溪寒沐酒店『川薈』新創川菜輕鬆點，在家安心享美味，即日起至2020年08月31日，推出五款主廚特選餐盒120元起。
上個月剛推出的餐盒來不及寫，五月就換新菜色，更多選項、更低價格，可是我想念『松露青匙老菜飯』
這次推出兩款日式餐盒，『日式鰻魚飯』、『和風餐盒』，可能夏天怕食材變質，握壽司生魚變少了，改蒲燒鰻&炙燒雪花牛。
中式餐盒推出120元『安格斯肥牛滷肉飯』滿香的，蟲草花雞湯好喝。配菜少了海鮮，金棗青麻嫩子排、酸豇豆辣子雞、宮保雞丁都是『川薈』菜單上單點的菜色。
即日起至6/30，推出『豬腳禮盒』 880元， 出嫁女兒雙春閏月回娘家給父母添壽，特將八寶密封腿庫中，另附細麵及主廚獨家醬汁🥢
主廚特選餐盒：
A●川薈推薦餐盒 120元：安格斯肥牛滷肉飯+半熟炸蛋+客家酸菜+季節時蔬，附湯品
B●川薈精選餐盒 150元：匈牙利果香豬排+明太子黃金泡菜+大溪香酥吻魚+宮保雞丁+金銀蛋季節時蔬，附湯品、白飯
C●川薈特選餐盒 200元：老媽秘醬燒鮮魚+明太子黃金泡菜+酸豇豆辣子雞+金棗青麻嫩子排+金銀蛋季節時蔬，附湯品、白飯
D●川薈豪華餐盒 300元：日式鰻魚飯+明太子黃金泡菜+蒜香秋葵+溫泉番茄蜜漬山藥+脆梅，附鮮魚味噌湯
E●和風餐盒 250元：綜合炙燒生魚片握壽司 8貫+明太子花捲10捲，附鮮魚味噌湯
訂購說明 :
※當日午餐外送，需於前一日晚上6:00前預訂完成，晚餐外送需於當日下午14:00前預訂完成。
※當日午餐自取，需於當日早上9:30前預訂完成，晚餐自取需於當日下午15:30前預訂完成。
自取/外送時段：11:30~13:00、17:30~18:30
取餐方式 :
飯店自取 : 礁溪寒沐酒店3F川薈中餐廳
外送到府：限宜蘭市、礁溪鄉、頭城鎮滿1,500元可免費外送，其他區域(限宜蘭縣內)滿3,000元可免費外送(未達上述金額外送，需酌收外送車資)
店名：礁溪寒沐酒店
電話：03-9058085
地址：宜蘭縣礁溪鄉健康路1號
停車場：有，取餐時請服務人員消磁
官網：https://www.muhotels.com/jiaoxi/websev…
(2020/05拍攝)
昨晚在礁溪寒沐酒店三樓的『川薈』餐廳用餐，吃到有意思的創意川菜，聽說之前推出的便當也大獲好評，因為價格很漂亮，居然有人吃過後推薦台北的朋友到礁溪要來買川薈的便當。
回台北之前，當然不能錯過啦！看了一下傳單，發現共有五款，二款是日式的，包括了價格最高的日式鰻魚飯和以花壽司為主的和風餐盒。
其他三款從最便宜的「安格斯肥牛滷肉飯」到「老媽秘醬燒鮮魚」，價格從一個150到300，內容非常豐富，我發現我一個人是吃不完一整個便當的，無怪乎會有人到礁溪時特別跑來買啦！
川薈可說是礁溪地區第一個推出星級酒店便當的，據說單日最高紀錄曾賣出一千多個便當，相當厲害啊！
我看過所有的便當內容之後，選了「老媽秘醬燒鮮魚」餐盒帶回家，這一盒包括湯和白飯，才200元，裡頭有兩塊昨天晚餐時我很喜愛的金棗青麻嫩子排，還有酸辣爽口的酸缸豆辣子雞，再加上一大塊炸過的魚肉，配上酸香的醬汁，在熱熱的夏天裡吃起來，很開胃。
川薈
宜蘭縣礁溪鄉健康路1號
03-905-5730
11:30～14:00；17:30～21:30
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