來自【台南排隊名店🌟女子麥面包】🥯女子貝果＄４９單入任選👉http://i3b.tw/qqFc2
#在家也能吃到台南超人氣貝果❤
#好吃到有人1次甚至買到破千元的量
🥯「女子貝果」全面改良傳統貝果麵團製程，
以冷藏低溫發酵老麵，打造出外脆內Q彈韌性的層次口感，不會像市售的一樣乾硬呢✨
多款特製內餡口味，輕鬆滿足所有人的不同喜好！😋
#冷凍過後再重新加熱依舊好吃
６種口味~每一種內餡都滿到不行喔🤤
🔶蔓越莓乳酪
🔶快樂牛乳酪
🔶巧克力豆豆
🔶蜂蜜丁
🔶野生藍莓
🔶黑芝麻奶酥
建議這樣吃：
1.前一晚從冷凍拿到冷藏退冰，早上可直接進行復熱
2.當天從冷凍直接放置室溫15分鐘後進行復熱
🔺烤箱 200°C 烤 10 分鐘 (口感適中)
🔺氣炸鍋 160°C 烤 6 分鐘 (口感偏脆)
🔺電鍋蒸至電源跳起 (口感偏軟)
【台南排隊名店🌟女子麥面包】
店名「女子麥面包」就是「好麵包」拆開來寫的樣子🙋♀️
是全台唯一"全女子"麵包師傅的女力手作烘焙坊
堅持每天手工製作，新鮮出爐，不添加化學物料
成分單純~安心享受美味麵包吧！
🥯女子貝果＄４９單入任選👉http://i3b.tw/qqFc2
同場加碼~愛吃牛角麵包的朋友看這!
🥐女子金牛角＄４９單入任選👉http://i3b.tw/qqFcp
*點完「立即購買」就可以在購物車選口味囉
金牛角麵包加熱 在 [問題] 牛角麵包又失敗了...... - 看板baking 的推薦與評價
因為很想吃金牛角麵包那尖尖的角又買不到
所以參考了周老師的配方把所有材料減半
配方:
細砂糖80克
牛奶100克 (原配方為奶粉20克+溫水80克)
乾酵母半匙
中筋麵粉335克
鹽半匙再多ㄧ點點
蛋1個
奶油80克
作法:
1.乾酵母倒進加溫的牛奶中
2.糖 鹽 麵粉過篩
3.將牛奶和蛋倒入作法2後揉成團
4.將奶油加入麵團繼續揉至光滑後放置10分鐘鬆弛
5.將鬆弛後的麵團擀平 切割 捲成牛角狀
6.將所有牛角麵包放置於溫暖的地方發酵約60分鐘
7.刷上蛋水
8.將發酵完成的牛角放進170度的烤箱烤12分鐘
9.烤完繼續將牛角留在烤箱中5分鐘後取出
原本期待的牛角麵包一咬下去
好吃是好吃
但竟然是一般甜麵包的口感
裡面再包個肉鬆或奶酥就更完美了
我想要的是那個脆脆的角啊!
請問這樣哪裡出了問題呢?
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