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🇯🇵 【京都 Kyoto】金閣寺
❄️京都名所金閣寺，以外牆塗漆後貼滿了金箔裝飾的獨特外觀著稱。夏季嫩綠環繞中的金色建築更顯華麗
⛩️ 興建於1397年的金閣寺，至今已經有600多年的歷史，三層樓建築方式都不太一樣，但看起來又非常協調，現在名列世界文化遺產
📸credit@tera_2002
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#oreo大眼小黑炭造型蛋糕 巧克力🍫
今天來個巧克力口味的😍
來自一位行銷主管為兒子訂製的
1️⃣0️⃣歲生日蛋糕 ㊗️Nic生日快樂🎊
📎法芙娜可可戚風蛋糕
📎法國花郜70%巧克力香緹
📎2層提拉米蘇內餡
📎法芙娜可可淋面
📎OREO&金箔裝飾
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捻左父親節同爸爸去邊度食餐好未?🤤
我已經帶左daddy提早食父親節飯💛
超高質日本料理黃店🇯🇵必食海膽飯😚 @gonesushitw
坐bar枱幾好feel 仲可以近距離睇到師傅製作刺身同壽司🍣
#Eatingchingching黃店推介
#Eatingchingching荃灣
#Eatingchingching日本菜
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鮨一千層海膽飯 (小) $198
黎到鮨一推薦大家必食呢個signature 既
千層海膽杯🥰 因為想試其他種類所以今次order左細份既😚 點知份量其實都唔少！
建議兩人分享🤤 面頭係滿滿既金黃色海膽🤩仲有少少金箔裝飾點綴，真係幾精緻☺️ 海膽味道鮮甜帶少少回甘👍🏻 食落滑溜爽口，食極都仲有好多😂另外仲附上紫菜，配埋吞拿魚蓉連飯一齊食好夾🥰
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上綿繡刺身 $258
刺身既擺盤非常吸引🤪上錦繡刺身呢個刺身拼盤有足足8款時令刺身😌包括：牡丹蝦、帆立貝、三文魚、吞拿魚、北寄貝、油甘魚、八爪魚、劍魚腩🥰 刺身方面好肥美，最鍾意係牡丹蝦😍 食完之後店員仲會幫手炸蝦頭🍤 脆口惹味🤤
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蒲燒鰻魚 $98
爸爸指定要食既燒鰻魚😌鰻魚食落口感軟身😍 油香豐盈而且外層咬落少少香脆🥳
醬汁甜甜地好開胃✌🏻
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日本真蠔 $68
燒日本真蠔 $68
真蠔真係手掌咁大隻✋🏻 即開即食夠哂新鮮🥳肉質超肥美又creamy🦪獨特的淡淡海水味令佢既鮮甜更加突出🥰 超級好食😋求求大家一定要order🤪 就算唔食生既都試下燒蠔呀🤩
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牛油果軟殼蟹反卷 $68
脆卜卜既軟殼蟹配埋口感creamy嘅牛油果🥑 香脆不膩✌🏻 配埋沙律醬食好開胃😝
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📍鮨一日本料理 (荃灣)
荃灣大壩街79號地舖
暖煖私房 訂位頁面：https://reurl.cc/9XXgln
由於店內座位有限，來店前請先預約或致電詢問避免撲空。另外，為了維護甜點的新鮮度，只有『每週五、六、日』有供應日式甜點唷😊
－材料（約15個份）－
錦玉羹（外皮用）：
粉寒天 6g
日本細沙糖 400g
水 275g
水飴 50g
綠檸檬汁 25g
錦玉羹（內餡用）：
粉寒天 4g
日本細沙糖 300g
水 180g
黃檸檬汁 125g
豆沙餡：
白豆沙 300g
白玉粉 2~3g
水 少許
・也可以使用檸檬餡替代白豆沙，檸檬餡的製作方法請參考認真教#19 紫陽花和菓子
・可改用糸寒天或棒寒天製作，用量為粉寒天的1.1倍（浸水前的重量）
・內餡用的錦玉羹實際用量較少，如果想節省食材可以將份量減半製作
－製作方法－
1、將寒天與水煮到完全溶解。
2、加入日本細沙煮到溶解後熄火，接著加入水飴與檸檬汁拌勻。
3、將寒天液過篩，倒入模具中靜置凝固。
4、白玉粉分次加入少許水，拌至沒有顆粒的程度。
5、將白玉粉將用小火炒熟，再倒入豆沙炒至不黏手的狀態。
6、將內餡用的錦玉羹切成長方體，外皮用的錦玉羹用波浪刀切成薄片。
7、將15g白豆沙包入內餡用錦玉羹，並稍微塑形成圓柱狀。
8、將做好的餡料包裹上錦玉羹外皮，並放上金箔裝飾，完成。
・豆沙餡中亦可拌入少許檸檬皮，風味更佳
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攝影：Argyi、海帶熊
製作：Argyi
後製：Argyi
音樂：At Home By L-Ray Music (https://www.premiumbeat.com/royalty-free-tracks/at-home)
To Dream of Better Days(https://www.premiumbeat.com/royalty-free-tracks/to-dream-of-better-days)
豬骨湯底的拉麵吃得多，雞湯拉麵相對非主流。佐敦最近開了一間拉麵店，正是主打雞湯拉麵。雞湯湯底從東京運來，用日本赤雞、素菜、鰹魚等熬製，湯底更會用攪拌器打至柔滑起泡，入口鮮甜帶雞味。除了雞白湯，亦可以選擇黑蒜．醬油湯拉麵，蒜香十足。也有沾麵可選，沾麵經過冰鎮，雞白湯則用微火保溫，可以一嘗冰火兩重奏的感覺。
亦有鰻魚飯供應。採用台灣的鰻魚，是出口至日本的級別，每條鰻魚約2斤重，一條鰻魚大概製作4份鰻魚飯，塗抹上自家製的鰻魚汁，再燒至微微金黃。鰻魚像豬扒般厚，咬下啖啖肉，香甜帶些少皮脂。想吃記住要預訂，因為鰻魚需提前劏好，再燒製多時。
店子座位寬闊，裝修也很骨子，部分更以金箔裝飾，非常大氣。不過位置不算便利，要花些時間找上門。
採訪﹕葉中升
攝影﹕鄧廣基
金鶴拉麵
地址：佐敦閩街三號地鋪
營業時間：星期二至日12nn-3pm,6pm-10:30pm（星期一休息）
電話：2790 2988
平均消費：$150
詳情： http://bit.ly/2p6ZDa1
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古羅馬花體字設計，大寫A，普魯士藍加上純金箔裝飾。
作品官網：http://bit.ly/2cT2oH2
