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前陣子米其林頒布一二三星外，
其實還頒發了一個更稀有的 #綠星
全世界更只有287間！全台灣只有2間餐廳得到！
這間餐廳用 #義大利松露 #金箔 入菜，
人生第一次吃到整片的黑松露，原來是這種滋味~
-
#米其林綠星是什麼
綠星是「標舉在永續作為上領先的餐廳。
他們在道德與環保都有一定的堅持，
與注重永續的供應商與生產者合作，減少浪費，
或甚至不使用塑膠和與其他無法回收的材料。」
https://foodieteller.com/yang-ming-spring/
這時期飯店有專門的餐廳超重要👏
像新悦有很多設施可以玩，
非常適合飯店玩好玩滿，然後媽媽就能廢🤣
新悦花園酒店 Hsin Hotel 的《 #頤粵軒》
提供精緻粵菜及港式小點
我們五大一小當晚的餐點有
松露燒汁牛小排
黑松露金箔蝦餃皇
XO醬蘿蔔糕
川屬重慶水煮牛
鵪鶉溏心蛋燒賣
松露鮮蝦長春捲
藥膳人參燉雞湯
塔香鮮蝦煎餅
福建鮑汁炒飯
最喜歡的就是 塔香鮮蝦煎餅
是以九層塔結合港式料理，
咬下去滿滿的塔香🤤
搭配上蝦仁鮮甜滋味
回想又餓了起來～～
話說…我們回家了…才想到…
出發前看菜單時，
一直很想嚐嚐他們的櫻桃鴨，
結果忘了😑要先預訂，
沒關係～這遺憾才會再來玩，
下次來一定要吃💪
除了餐廳，也有酒吧+咖啡廳，
非正餐時間也可以叫餐進房間，
真的超超超方便👍
另外～他們也有提供外送服務呢！
現場看到好多傅潘達和吳柏毅在等
可見餐廳的水準也多讚囉😘
最後特別推薦早餐🌞
照片這是兩人份的，
因應防疫，是配送套餐進房間，
每天有中西式兩種可以選擇，
像我們住了三天兩夜，
每天都吃不一樣的，不怕膩，
重點是份量超多且豐富😋😋
美好的一天由美好的早餐開始，
真的超幸福的❤️
官方Line
https://i.hsinhotel.com.tw/Fud0s
頤粵軒訂位
https://i.hsinhotel.com.tw/UOkH0
Facebook
https://i.hsinhotel.com.tw/nDv2w
官網訂房連結
https://i.hsinhotel.com.tw/7fCLv
官網
https://i.hsinhotel.com.tw/7LGBn
台中國家歌劇院❻樓的堁夏咖啡
美名之稱為最美窗景咖啡廳☕︎
大片透明落地窗
每個位置都能看到綠地建築風景
風華絕美 富有情調♥︎
2535正好是坐在中間
極佳位置望向景色
瞬間任何壓力都一掃而盡( °̥̥̥̥̥̥̥̥◡͐°̥̥̥̥̥̥̥̥)
享受純粹的歲月靜好
入夜之後☾
還能欣賞七期建築豪華美景❤︎
♛ 主餐
✦鮮蔬野菇松露拌飯
每口有著黑松露香氣
燉飯偏有硬度 不油膩且清爽
素食主義或喜歡蔬食料理者
可以選擇(⸝⸝⸝´꒳`⸝⸝⸝)╯
✦焗烤義式肉醬千層麵
寬千層麵搭上義式肉醬焗烤
現烤熱度剛好 份量足！
牽絲看影片就知道～
值得吃吃看唷（*´▽｀*）
♛ 甜點
✦歌劇歐培拉
不愧是以歌劇院命名的甜點
杏仁蛋糕加黑巧克力與咖啡奶油做結合
上面加上金箔做點綴 充滿儀式感 方正精緻 ☘︎
2535超愛(⁎⁍̴̀﹃ ⁍̴́⁎)♡
✦雪樹 ·蒙布朗塔
小高塔外觀 外型優雅亮眼！
栗子味濃厚 內層內容物非單一
帶酸甜 層次感十足( ¤̴̶̷̤́ ‧̫̮ ¤̴̶̷̤̀ )
♛ 飲品
✦熱海鹽焦糖拿鐵
拉花美 最愛欣賞美的事物
鍾愛海鹽與焦糖拿鐵的絕妙口感~ ♪
✦藍柑橘冰淇淋泡泡
漸層色猶如海洋般氣息
冰淇淋迎接夏日的炎熱消暑
漂亮又沁涼好喝！(´▽`ʃƪ)
♛ 外帶
✦檸檬塔
酸甜恰到好處 檸檬片完整不過酸
35不喜歡檸檬塔的人都被成功擄獲
包裝精美 手提袋講究 高雅到位
送禮顯得心意滿點(⁎ؔꇵ ˒̠̮ ؔꇵ)
☪︎溫馨提醒
☛每人低消1杯飲品 用餐時間90分鐘
☛建議「一定」要先訂位 才不會沒有位置喔 ～
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🔎 堁夏咖啡
☎️ 04-2259-8333
📌 臺中國家歌劇院六樓
⏰ 週日、週二～週四 11:30-21:00
週五、週六 11:30-22:00
🚫 週一休
✥
#堁夏咖啡 #西屯區美食 #台中美食 #台中景觀咖啡館 #台中咖啡館 #法式甜點 #打卡約會 #台中必吃 #臺中國家歌劇院餐廳 #甜點 #檸檬塔 #台中咖啡廳#咖啡 #單品咖啡 #下午茶 #珍珠奶茶 #臺中最美窗景的甜點咖啡館 #台中網美景點 #台中最美夜景咖啡館 #台中夜景 #夜景咖啡廳 #最美味的咖啡館
提供：株式会社箔一
動画内の金箔は箔一の食用金箔を使用しました
https://hakuichi.jp/products/detail.php?product_id=829
カカオ！∴∵ゞ(´ω`*)♪
今回は株式会社箔一の提供でお送りします。
Food Master Japanさん（辻口シェフ）とのコラボで、箔一製品を使って金のスイーツを使って同時に動画を作っています。
↓Food Master Japanさん（辻口シェフ）の動画
https://youtu.be/6gCgRCv-Q8E
何を使ったかは行ってお楽しみに！
以前作った物よりもホワイトチョコを弱くしてチーズを強め非常に食べやすくなりました。シャインマスカットの元々の美味しさも引き立ってここ最近作ったものの中で一番好きです。
0:00 イントロ
0:19 クッキーボトム
2:03 レアチーズ生地
4:50 ゴールドシャインマスカット 金箔貼り
6:39 マスカットジュースのゼリー
7:25 レアチーズケーキトップのトッピング
8:30 完成
9:07 追い金箔
9:15 試食
10:12 カカオノート（金箔の紹介とシャインマスカットを切る方向について）
[ 著書 ]チョコレートカカオのレシピ本発売中！
「世界一ていねいに教える! チョコレートスイーツBOOK」
https://amzn.to/2t4l6Wo
[ SNS ]
Twitter : https://twitter.com/chocolateSeijin
instagram : https://www.instagram.com/chocolate_cacao_seijin/
[クッキーボトム]
チョイスビスケット：100g
無塩バター：40g
[作り方]
1.ビスケットを砕く
2.バターを溶かしてビスケットになじませる
3.型にシートをセットしてコップ等の平な面で平面にならす
4.冷蔵庫で固める
[ホワイトチョコ風味のレアチーズ生地]
A - クリームチーズ：200g
A - グラニュー糖：50g
B - ホワイトチョコレート：20g
B - 生クリーム36%：20ml
C - 粉ゼラチン：5g
C - 水：25ml
ヨーグルト：40g
生クリーム36%：70ml
バニラエッセンス：数滴
シャインマスカット：適量
[作り方]
1.ホワイトチョコを刻んでおく
2.シャインマスカットをカットしておく
3.生クリーム70mlを5分だてして冷蔵庫で冷やしておく
4.クリームチーズを電子レンジで温めて練り、グラニュー糖をすり混ぜる
5.ヨーグルトとバニラエッセンスを入れて混ぜる
6.生クリームを沸かしてホワイトチョコに入れて乳化させる
7.ゼラチン、生クリームを混ぜてすばやく型に流す
8.シャインマスカットをカットしたもの等を適宜入れる
[ナパージュ]
グラニュー糖：5g
粉ゼラチン：3g
水：45ml
[作り方]
1.粉ゼラチンをふやかす
2.電子レンジで温めて溶かしグラニュー糖を入れて溶かす
[マスカットジュースのゼリー]
板ゼラチン：7g
ジュース：200ml
白ワイン：15ml
[作り方]
板ゼラチンを水でふやかしておく
■小さな五徳（ガスコンロに置いたもの）
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■クーヴェルチュール ホワイトチョコレート
ヴァローナ「フェーブイボワール」
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■シリコンホイッパー TOMIZ
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■カセットコンロ
Iwatani MIYABI 雅 3.5kW CB-WA-35
http://amzn.to/2vuv7ZY
■キッチンバサミ
鳥部製作所 キッチンスパッター KS-203
http://amzn.to/2gqjBvJ
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疫情下的清邁新開張就穩坐最好吃可頌
愛吃可頌的不能錯過，法國進口的麵粉，做出最貼近法國的品質
顆顆都有金箔，好吃好看又好拍
店名：Croissant Mellow cafe
https://www.facebook.com/CroissantMellowcafe/
地址 ：เลขที่ 174/189 หมู่ 8 ถนนวงแหวนรอบ ซอย 3 Tha Wang Tan, Saraphi District, Chiang Mai 50140
#清邁美食 ＃泰國美食 ＃可頌 ＃牛角包 ＃清邁名店 ＃Aopaiteenai #金牛角
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見て楽しい、食べておいしいちらし寿司。
材料や飾り方次第で、いろんなスケボーがつくれちゃいます！
お子さんと一緒に作っても楽しめますよ◎
いっぱい食べて、難しい技もメイク！！
ぜひ作ってみてくださいね♪
スケボーちらし寿司
1人分
材料：
ごはん 250g
A酢 大さじ2
A砂糖 小さじ2
A塩 小さじ½
白ごま 適量
卵 1/2個
塩 適量
サラダ油 小さじ1/2
しめ鯖 適量
ガリ 適量
とびこ 適量
鯛 適量
ちくわ（2センチ角） 2本
きゅうり（5ミリ細切り） 1/2本
紅しょうが 適量
金箔 適量
作り方：
1.ボウルにAを入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせる。
2.ごはんに(1)をしゃもじに伝わせながら回し入れ、全体をしゃもじで切るように混ぜ、ごまを入れて混ぜる。
3.うちわであおいで水気を飛ばし、冷ます。
4.フライパンにサラダ油をひき、溶き卵に塩を加え、フライパンに流し入れる。卵の表面が固まってきたら、フライパンに蓋をして火を消し、1分置く。
5.(4)を千切りにする。
6.酢飯を弁当箱に敷き詰める。
7.(5)、がり、とびっこ、鯛、しめさばをのせる。
8.紅しょうがでYUTOの文字を作ってのせる。
9.ちくわにきゅうりを通して飾る。
10.金箔を散らしたら、完成！
===
Skateboarding with Chirashi Sushi
Servings: 1
INGREDIENTS
250g steamed rice
A
2 tablespoons vinegar
2 teaspoons sugar
1/2 teaspoon salt
Some white sesame seeds
1/2 egg
Some salt
1/2 teaspoon vegetable oil
Some vinegared mackerel (shimesaba)
Some ginger pickles (gari)
Some tobiko
Some red snapper
2 sticks chikuwa fish cake (diced)
1/2 cucumber (cut into 5mm pieces)
Some red ginger pickles (benishoga)
Some edible gold leaf flakes
PREPARATION
1. Mix all A ingredients in a bowl. Stir until sugar is dissolved.
2. Pour (1) over the rice. Stir with a rice scooper (shamoji).
3. Using a hand fan, cool the rice.
4. Put sushi rice (3) in a bento box.
5. Place egg threads (kinshitamago), ginger pickles, tobiko, red snapper sashimi, and vinegared mackerel on the rice.
6. Write “YUTO” with red ginger pickles on top.
7. Decorate with chikuwa and cucumber pieces.
8. Sprinkle with edible gold leaf flakes on top.
9. Enjoy!
#TastyJapan
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