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《疫情在家不適應？ 過去1年，我們在家這樣做！美國友人的5個居家建議》

疫情嚴峻，為了防疫大家非必要都不外出，身旁很多親戚朋友關了兩個多星期，已經快要受不了，不知要如何安排生活。我一名美國友人看了相當不忍，跟我分享他在美國1年多的防疫生活經驗，這5個居家建議相當實用:

一.使用線上購物買菜:美國友人用過來人的經驗說，物資不會不夠，因為大家沒去餐廳，食材反而會過剩。他平常用App買菜，在約定時間內食材就會送到門口，然後先用酒精擦拭食材外包裝，再拿進室內。我在這裡也幫大家整理一些方便線上訂購生鮮食物的網路平台，還滿好用的:
1.大潤發
https://www.rt-mart.com.tw/direct/index.php......
2. 家樂福，現在只要加入線上會員，就享有新會員100*3=300元台幣的購物金，購物滿1,000元在註冊後30天內都可使用。
https://online.carrefour.com.tw
3. 全聯
http://www.pxmart.com.tw/px/index.px
4. COSTCO
https://www.costco.com.tw/
5.愛買
https://www.fe-amart.com.tw/....../blogger/littlerain
6. 熊媽媽買菜網，滿NT$499享免運費優惠，新會員首購輸入序號「NEWFANS」送200元蔬果組。
https://www.happy-shopping.tw/
7.李大娘買菜網，當天訂購當天送達，青菜、豬肉、雞肉、魚、罐頭乾貨應有盡有，一站購足！399享免運的低門檻，少量訂購，讓食品每天都新鮮。
https://www.freshgo.com.tw
8.佐佐鮮海鮮宅配網，新會員開卡送$101折價券，各式海產套餐上市，購物滿999元享免運優惠，24hr冷凍宅配快速出貨。
https://www.jjfish.com.tw
9.蔬食樂，專賣生菜，標榜無毒水耕生菜，就連少見的生菜也都有賣！消費滿NT$1800免運費，未滿運費：台灣本島$210、台灣離島地區$300。
https://www.sooth-road.com
10. i3Fresh 愛上新鮮，北北桃3H到貨，運費$160，消費滿NT$1000免運。
https://mob.i3fresh.tw
11. 大口市集，除了賣海鮮以外，也賣各種熟食、肉品、加工食品、水果，自產自銷價錢較便宜。運費$160，消費滿NT$1200免運。
https://big123.com.tw
12.鮮綠生活， 主要販售以水產品，像是草蝦、帝王蟹、龍蝦、白蝦、三點蟹和調理類商品。 運費$170，購物滿NT$1200免運 。
https://36life.tw
13. 天和鮮物網，有澎湖牛、石斑魚、黃金鯧特選食材，全網低溫冷凍宅配到府，可全省全家店取，客服全年無休。
https://shop.thofood.com
14.悠活農村，台灣在地有機農漁牧產品，$999免運冷凍宅配到府。
https://www.yooho.com.tw/shop.php
15.雲嶺鮮雞，他的紹興雞肉很好吃
https://www.uneedchicken.com/
16.台灣農產嘉年華
https://farmersbuy.cas.org.tw/......
17.三小市集直販
https://www.tri-small.com/pages/010002
18.厚生市集蔬菜箱
https://www.farm-direct.com.tw/Mobile/Index/index.html
19.super buy市集有機蔬菜箱
https://www.superbuy.com.tw/category_package2.php
20.壽豐農會有機蔬菜箱
https://www.shoufong.org/shopping/category?cid=6
21.無毒農防疫蔬菜箱
https://greenbox.tw/Home/Search......
22.小瓢蟲有機蔬菜箱
https://ladybug.smartweb.tw/index.php?module=intro&mn=2
23.部落e購友善耕作蔬菜箱
https://egoshop.atipd.tw/products.php?itemid=6
24.永齡農場有機生活蔬菜箱
https://market.icook.tw/products/yonglinfarm
25.主婦聯盟蔬菜箱
https://www.hucc-coop.tw/product/content/9001005
26.古坑有機農業生產合作社有機蔬菜箱
https://pse.is/3hc2rt9.11

二.確定自己跟公司的遠距工作模式:買好相關設備，大家互相體諒一下，在生命之前，沒有什麼其他是必須的。

三.在家區分出明確的工作區域、休息區域和運動區域，在休息區就不要想工作。

四.人際往來全部轉為線上: 可以和以前常一起看電影的朋友，約好同時間看一樣的電影再討論，另外跟朋友用通訊軟體聊天也是不錯的紓壓方式。

五.有小孩的爸媽，建議可以買作業本、畫畫紙、色紙、科學教具像是紙杯、厚紙板、小馬達、樂高、小樂器、瑜珈墊，讓孩子每天都要完成固定分量的作業和運動。

疫情嚴峻，雙北密集整備四級警戒演練，傳統市場卻依舊「人潮滿滿」! 現在傳統市場還是很多長輩每天固定行程，但看看新北市疫調足跡，新確診者有8成都在傳統市場，主要就是傳統市場人潮流動很難落實實聯制，容易成為防疫破口。不想感染病毒，就要苦口婆心勸長輩改變習慣，避免外出人擠人，減少現金交易， 如果可以，不妨幫家中長輩上網代購，在這裡幫大家整理出可以線上訂購送貨的『農產蔬菜箱』，在防疫期間可以多多使用：
1.❣️大潤發
https://www.rt-mart.com.tw/direct/index.php......
2.❣️ 家樂福－現在只要加入線上會員，就可以享有新會員100*3=300元台幣的購物金，只要購物滿1,000元在註冊後30天內皆可使用。
https://online.carrefour.com.tw
3.❣️ 全聯
http://www.pxmart.com.tw/px/index.px
4.❣️ COSTCO
https://www.costco.com.tw/
5.❣愛買
https://www.fe-amart.com.tw/....../blogger/littlerain
6.❣️ 熊媽媽買菜網－這是個大賣場，連美國COSTCO的東西都有。台北、新北、桃園部分地區週日至週五每小時快速配送，滿NT$499即享免運費優惠。新會員首購輸入序號「NEWFANS」送200元蔬果組。
https://www.happy-shopping.tw/
7.❣李大娘買菜網- 當天訂購當天送達，最專業、快速的買菜網，青菜、豬肉、雞肉、魚、罐頭乾貨、等等應有盡有，一站購足！399即享免運的低門檻，少量訂購，讓食品每天都新鮮。
https://www.freshgo.com.tw
8.❣佐佐鮮海鮮宅配網-新會員開卡送$101折價券。各式海產套餐上市。購物滿999元即享免運優惠。24hr冷凍宅配快速出貨。
https://www.jjfish.com.tw
9.❣蔬食樂- 台南起家的生活拼盤，特別推薦給喜歡吃生菜、注重健康的朋友們，專賣生菜，標榜無毒水耕生菜，就連極少見的生菜也都有在賣，營養又健康！消費滿NT$1800免運費，未滿運費：台灣本島$210、台灣離島地區$300。
https://www.sooth-road.com
10.❣ i3Fresh 愛上新鮮 -北北桃3H到貨，運費$160，消費滿NT$1000享免運。
https://mob.i3fresh.tw
11.❣ 大口市集-南台灣最大的進口海鮮批發商，除了賣海鮮以外也有賣各種熟食、肉品、加工食品、水果，自產自銷價錢較低較便宜。運費$160，消費滿NT$1200享免運。
https://big123.com.tw
12.❣鮮綠生活- 主要販售以水產品為優先，如草蝦、帝王蟹、龍蝦、白蝦、三點蟹以及調理類商品。 運費$170，購物滿NT$1200免運 。
https://36life.tw
13.❣ 天和鮮物網-。澎湖牛、石斑魚、黃金鯧等特選食材，全網低溫冷凍宅配到府，可全省全家店取。客服全年無休。
https://shop.thofood.com
14.❣悠活農村- 台灣在地有機農漁牧產品，安心檢驗品質值得信任。$999免運冷凍宅配到府
https://www.yooho.com.tw/shop.php
15.❣雲嶺鮮雞-朋友推薦這家的雞肉很有品質喔，他的紹興雞肉也好吃
https://www.uneedchicken.com/
16.台灣農產嘉年華
https://farmersbuy.cas.org.tw/?fbclid=IwAR2Gy-J1xicLYU-ioI-_j0XQUv0YvHF7HJPSccFYkWdjFaPHMVz4SSd_8zM
17.🍆三小市集直販
https://www.tri-small.com/pages/010002
18.🍈厚生市集蔬菜箱
https://www.farm-direct.com.tw/Mobile/Index/index.html
19.🍠super buy市集有機蔬菜箱
https://www.superbuy.com.tw/category_package2.php
20.🥦壽豐農會有機蔬菜箱
https://www.shoufong.org/shopping/category?cid=6
21.🥚無毒農防疫蔬菜箱
https://greenbox.tw/Home/Search?key=%E9%98%B2%E7%96%AB%E6%9C%80%E5%89%8D%E7%B7%9A&type=-1
22.🍓小瓢蟲有機蔬菜箱
https://ladybug.smartweb.tw/index.php?module=intro&mn=2
23.🥔部落e購友善耕作蔬菜箱
https://egoshop.atipd.tw/products.php?itemid=6
24.🍅永齡農場有機生活蔬菜箱
https://market.icook.tw/products/yonglinfarm
25.🍉主婦聯盟蔬菜箱
https://www.hucc-coop.tw/product/content/9001005
26.古坑有機農業生產合作社有機蔬菜箱
https://pse.is/3hc2rt9.11

相信大家這陣子應該都在找些冷凍食品，
但能做到好吃的冷凍食品，真的有夠少！

薇媽我真心推薦以下這兩家品牌給大家💕
❤️知名港點名店　易牙居
❤️國宴金牌主廚黃景龍　儂來餐廳

易牙居港式點心
儂來餐廳黃景龍美味台菜
這邊下單⬇️
https://bit.ly/2GVlgpD

直接把最受歡迎的家常菜大集合給大家！
我自己也是做吃的，
好吃不好吃一試就知道！
不好吃的東西，絕對不推薦😎

那就先來說說易牙居的心得分享唄～
我們試吃的有水晶蝦餃、蝦仁燒賣、紫米珍珠丸、黑金奶皇流沙包跟薇媽用掉地板的沙茶鳳爪（超難過）
⭐三大推薦原因，
1. 料給的有夠大方
蝦子至少一口有兩隻吧！珍珠丸子也是肉塊直接來！
流沙包真的滿滿奶油鹹蛋黃。
2. 皮的Q度保持剛剛好
之前吃過幾家整個粉粉的...
3. 吃起來真的不輸給現出籠的！
而且價錢算起來，真的也很合理！
以流沙包來說一顆是銅板價三十有找捏～

再來說說黃景龍老師的儂來餐廳台菜，
真的超剛好！
過年時候好友才帶黃景龍老師的年菜來～
今天竟然又讓我吃到～
偷偷說我覺得他這次又更好吃捏😂😂

最推薦的就是 #極品鯧魚炊粉
不吃魚的賴瓜與小千金讚不絕口！！
用料實在太實在了啦～～～
這一鍋就有整隻富貴金鯧魚、芋頭、白菜、墨魚貢丸等。
每一口吃起來有夠新鮮！
該綿密該Q該翠都符合😘
還特別選用雞高湯唷～暖心又暖胃❤️

今天我們還又開了一包養生黑蒜骨排，
那個軟骨真的軟Ｑ，
還有黑蒜頭跟茶樹菇！！！
而且只要熱三分鐘，直接上桌👍

基本上，
我覺得冷凍食品能做到，新鮮此味！
真的要給他五顆星。
而且他還做到每一口吃起來跟新鮮現煮差不多喔~

好啦分享到這邊！
現在宅在家時期也能吃上這些好料，
真的覺得很感恩～
要我天天煮飯也是滿累的！
感謝冷凍食品之發明🤟

｜港版築地｜鴨脷洲街市海鮮 蔡瀾名廚力捧 即買即煮即食 $100條極罕荷包魚 魚油滿瀉
常言道：「欲嘗海上鮮，莫惜腰間錢。」香港人是海鮮癡，但要大魚大肉，吃蝦拆蟹，又要荷包不受傷，頸上不流血全身而退，很難。不過，近年卻有個地方，獲中外名廚、食家饕客盛讚不絕，說這裏不缺矜貴魚王，也不乏本地小鮮；最吸引是價錢合理，且可即買即煮即食。周末來這裏吃頓在地Seafood Brunch，比西貢、鯉魚門更精采，是名副其實的海鮮勝地，堪稱港版築地，這裏是—鴨脷洲市政街市。

鴨脷洲市政大廈
地址：鴨脷洲洪聖街8號
營業時間：街市．6am-8pm
熟食中心．6am-2am
電話：2554 0832
備注：海鮮價格浮動，僅供參考。

足本訪問： https://bit.ly/2HEiaam



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推薦影片:
鴨脷洲小店 茶記專賣 $42蒸魚套餐 罕有雞魚/南海油田池仔仲有金鼓 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/RW-Vm999CI0)
【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆：好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【假如沒有天價租】「福食」三老　唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台　變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)

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在家吃飯，總會有魚。
養魚味薄，又怕被餵食了大量抗生素及其他藥物，所以我多數吃海魚。
經常去西環士美菲路市政大樓的平記海鮮檔，那裏常有鷹鯧發售，$9至$10一両，價錢公道，比灣仔便宜，一條可分兩三次吃。
鷹鯧可蒸、煎或起肉炒球。調味方面，我最喜歡用豆豉、果皮做成豆豉醬，味道更佳。
陳皮，是用大紅柑（冬柑）的果皮製作，曬乾三年便可稱為陳皮。以廣東新會最好，愈舊愈醇。年分愈高便愈矜貴，近年瘋狂升值，五十年的新會陳皮，賣至$900一両！
真正的靚陳皮，應是薄而脆，顏色深啡，味道甘香。
陳皮「新」的時候，皮厚、顏色不深、香味很淡薄；煮餸，應該買十年或以上的才會甘香。

材料（3-4人用）：
1.鷹鯧 1條（買時重約550克 ，即14両）
2.葱 8條（葱白切絲，青色部分放在魚下同蒸）
3.薑 6片（切幼絲）
4.芫荽 5棵
5.水 1杯（煲芫荽用）
6.花生油 1/4杯

豆豉醬材料:
1.陽江牌豆豉 2湯匙
2.蒜頭 2粒（拍扁，剁成蓉）
3.15年陳年果皮 2塊（每塊約2.5公分乘1 公分）
4.黃糖 3茶匙
5.油 2湯匙

蒸魚豉油材料：
1.芫荽水 150克（隔去芫荽）
2.大孖即「扌畢」盆曬生抽 2湯匙
3.金蘭高級生抽 2湯匙
4.越南60度魚露 1/2湯匙
5.糖 1/2茶匙
6.胡椒粉 少許

做法：
1.果皮用水浸15分鐘至軟，刮去黃白色內衣，細剁成蓉。
2.用水沖洗豆豉兩次，去水分。
3.略將豆豉舂爛。
4.蒜頭拍扁，剁成蓉。
5.油及蒜茸放入小煲，開火，小火燒熱至蒜頭開始有氣泡，放入豆豉及糖，10秒後熄火，加入果皮碎，攪拌，待1小時才用。
6.魚買回來，不要洗，立刻放入雪櫃直至蒸前才拿出。
7.刮淨魚鱗及魚肚內的黑衣，洗淨。用乾淨毛巾抹乾魚身內外。
8.如魚淨重超過 600克，用刀割開魚頭下方最厚肉的地方，約 5公分長， 1公分深。有助縮短蒸魚時間。
9.洗淨芫荽，用刀略拍扁，切短。小火煮芫荽莖及水 4分鐘，拿掉芫荽後，應尚餘 1/2杯芫荽水。
10.趁熱加入蒸魚豉油其他材料，攪勻後備用。
11.蒸魚 10分鐘前，從雪櫃取出魚，放4條葱（青色部分）於不鏽鋼碟裏，上面放上魚。
12.猛火蒸魚8分鐘。全程要用大火蒸魚。其間切勿心急揭開鑊蓋，以免蒸魚所需的熱力洩掉。
13.用一筷箸刺入魚身最厚地方，如刺不進去，蓋上鑊蓋再蒸 1分鐘。
14.蒸好，將魚轉放在上菜用的碟，倒掉葱及碟內的魚汁。
15.魚面平均放上薑絲及葱絲，灒滾油於葱絲上。
16.倒去2/3油，放豆豉醬在葱花上面。
17.放入適當蒸魚豉油，上菜。