【🗳台南大調查】第一屆｜只能「選一家」台南🥟「水餃店家」大調查結果。樂活台南：https://bit.ly/2Wv0dyq
🥇🥈🥉東區水餃大獲全勝（🔥本次參戰店家110家！文末有所有店家得票率清單）
台南鄉民推薦的第一名是位於林森路二段上的老字號：燕喃水餃，雖然經歷了換老闆之類的傳聞，但依舊獲得最多鄉民的青睞。
第二名是二五巴 水餃蒸餃，雖然隱身在在巷子內，但人氣依舊滿滿。看得連小編下次都想去朝聖了。
第三名是富農街的朗頡水餃，同樣是巷弄裡面藏著的人氣老店，但卻擁著超親民的價格，擄獲了不少愛吃水餃的鄉民。
接著是以水餃為名的水餃之家，除了水餃之外，麵也是超級大碗喔！還有鄉民口耳相傳的「萬象大水餃」（有人能告訴小編，萬象大水餃到底是不是問醬做的呢？）以及擁有四家分店的很餃舍。
看完了一堆水餃店，是不是超餓的餓呢？趕快去最愛的水餃店大快朵頤一番吧！
本調查僅供參考，在每個人的心中，除了口味以外，還有價格、地區、CP、回憶等等。就如同人人心中都有一家我家巷口的店，那是取代不了的記憶。
本排行為：
批踢踢實業坊(Ptt.cc)台南板
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KUx言小編美食玩樂手札
芥末黃芥末的甜鹹玩樂日記
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哈露小姐の慢生活
2021/7/23之台南大調查留言彙整
第二屆開始會分為：
1. 累積總票數（各屆累加）
2. 單屆票選冠軍
【台南鄉民推薦水餃店家總清單】
燕喃水餃｜13.11%
二五巴 水餃蒸餃｜8.62%
朗頡水餃｜7.54%
水餃之家｜6.64%
萬象｜5.75%
很餃舍｜4.67%
老友小吃｜3.59%
台南正｜3.05%
金元寶｜2.69%
啾西手工水餃｜2.33%
張家涼麵｜2.15%
阿雯手工水餃｜1.97%
十三小館｜1.80%
田野手工水餃｜1.62%
胖餃子｜1.44%
穎川水餃店｜1.44%
張家水餃｜1.26%
嚴家水餃｜1.08%
寧波小吃｜0.90%
八方雲集｜0.90%
金門館｜0.90%
金湖餃子館｜0.90%
包不同｜0.72%
張好紀水餃專賣店｜0.72%
尚元味手工水餃｜0.72%
水餃王｜0.54%
關廟張家竹筍水餃意麵｜0.54%
山東餃子館｜0.54%
安中路桂水餃｜0.54%
田園水餃｜0.54%
同心園 餃子麵食館｜0.54%
扇斗米糕｜0.54%
恭仔肉燥意麵｜0.54%
統一｜0.54%
桂記手工水餃館｜0.54%
南園街鍋貼｜0.54%
和記鍋貼｜0.54%
大同包子｜0.36%
五花馬水餃館｜0.36%
張家手擀皮水餃、小吃｜0.36%
劉家酸菜白肉鍋｜0.36%
小北平餡餅粥｜0.36%
立富咖哩飯｜0.36%
味津水餃｜0.36%
美都涼麵｜0.36%
家鄉園北方麵食館｜0.36%
問醬滷味｜0.36%
張思父手工水餃｜0.36%
曾餃子｜0.36%
護境松王麵店｜0.36%
里長乾麵｜0.36%
阿梅手工水餃｜0.36%
承泰金餃館｜0.36%
胡攪蝦餃｜0.36%
元寶水餃 生水餃專賣｜0.36%
餃頭灶房-顏家水餃｜0.36%
萬昌起義｜0.36%
只有餃子｜0.36%
林記麵食館｜0.36%
大智街29巷內｜0.18%
元寶水餃 生水餃專賣｜0.18%
王品水餃牛肉麵食館｜0.18%
安嫂水餃工作室｜0.18%
羊羊羊輕食｜0.18%
芊香牛肉拉麵｜0.18%
金鳳陽春麵｜0.18%
阿瑞水餃｜0.18%
萬紅刀切麵｜0.18%
趙姨麵食館｜0.18%
藍餃頭私廚料理｜0.18%
嚴家小館｜0.18%
大豆豆嫩骨餐飲｜0.18%
郭媽媽水餃｜0.18%
李記餃子館｜0.18%
粘記｜0.18%
健康站豆花｜0.18%
八珍玉食 水餃 麵食館｜0.18%
光明陽春麵｜0.18%
轉餃餃子館｜0.18%
阿惠水餃麵館｜0.18%
蒸餃之家麵食館｜0.18%
老胡陽春麵｜0.18%
香圃麵店｜0.18%
後甲榕樹下麵店｜0.18%
余家刀削麵｜0.18%
響山東麵館｜0.18%
新興意麵｜0.18%
Q皮小龍包｜0.18%
謝爸爸｜0.18%
格記餃子｜0.18%
梁家水餃（和緯黃昏市場）｜0.18%
梁家麵店｜0.18%
安平蝦目餃｜0.18%
北海餃龍｜0.18%
賓士KTV｜0.18%
一口萬餃子館｜0.18%
李家食堂｜0.18%
米寓｜0.18%
餃子餡ㄦ｜0.18%
麵之館｜0.18%
民生意麵｜0.18%
好福緣｜0.18%
手工水餃(素食)｜0.18%
双盈麵飯.小炒｜0.18%
阿元水餃｜0.18%
何家麵店｜0.18%
林媽媽意麵｜0.18%
吳記小館｜0.18%
徐家手工水餃｜水餃｜0.18%
柚子園釣蝦KTV｜水餃｜0.18%
釣蝦阿波號數 在 [心得] 整理了這幾個星期來的筆記- 看板FishShrimp 的推薦與評價
這一篇是我這幾個星期以來，自己整理的筆記，適合和我一樣是幼幼班的新手
希望能帶給更多喜歡釣蝦、想要釣蝦的人，能更快進入狀況，因為筆記都是整理來的
如果有誤，也希望前輩們，不吝指教。
第一章 術語篇
要先知道釣蝦用的專業術語，才能進入情況，聽的懂我在說什麼
1-1 工欲善其事必先利其器，認識你的工具吧
1. 釣竿: 通常有分成5/6/7/8尺的長度，因釣場的大小來選擇，還有分軟硬調之分，看竿
子是彎在哪邊 1/9(極硬)、2/8(硬)、3/7(中等)、4/6(偏軟)、5/5(軟竿)，硬
和軟，各有優缺點，硬的起蝦快，軟的拉的會比較爽。
2. 母線: 連接在釣竿上的線稱為母線，通常比子線粗一點，有分成沉水線和浮水線，通
常線粗範圍在0.8~1.2之間。
3. 子線: 和母線相接，子線上會綁著釣鉤，母線和子線中間會有轉接器.(快別或8字環)
通常線粗比母線細一點。
4. 浮標: 連在母線浮標座上，用來傳遞是否中蝦的訊號，浮標的種類有很多種，除了形
狀的差別，就是浮力值的差別，號數越大，浮力越大，反之越小。
5.浮標座: 穿在母線上，用來固定浮標用的。
6.太空豆: 又名擋豆，作用很多，固定，止滑，量水深。
7. 目印: 比擋豆大的浮球，可用來玩蟲標的(當浮標用)、也可以當穩訊用。
8. 快別: 介於母線和子線間的轉接器，也有8字環，功能一樣。
9. 鉛片: 用來支撐整個釣組配重用的，才可讓整個釣組沉入水中，平衡浮標。
10.鉤子: 綁在子線上，用來打入蝦體，好的鉤子可以很容易打入蝦體，反之就容易脫鉤
11.釣餌: 勾在鉤子上，誘惑蝦子上鉤的東西。
12.銅柱: 量水深時，綁在鉤子上的東西。
13.O型環: 橡膠做的，有彈性可快速掛在快別坐上。
14.釣組: 綜合以上所有的東西就稱為釣組。
1-2 專業術語篇
1. 吃水線: 釣組加在浮標上的重量，使水面淹到浮標的位置。
2. 量水深: 量釣組的鉤子到水底的距離，因為蝦子是底食性的。
3. 殘餘浮力: 釣組加在浮標上的重量，而浮標還不會沉入水中的殘存浮力
4. 繃線: 以不驚動蝦子的前題原則下，把母線繃到最極限
5. 揚竿: 又稱打或開槍也可以說作合，把竿子舉起，讓鉤子打入蝦體
6. 秤重: 在不驚動蝦子的前題下，把母線繃到可感覺到蝦子的重量
7. 敏釣: 鉤子不貼池底，稱為(飄)，浮標訊號超明顯。
8. 頓釣: 鉤子貼在池底，稱為(拖)，浮標訊號不明顯。
9. 阿波釣法: 母線直接貫穿浮標，使的量水深更為精準，訊號也更為直接明顯。
10.蟲標釣法: 放棄使用浮標，改用目印串成一串，有點類似阿波，但又不完全一樣
蟲標的目的就是要讓整個釣組達到極輕量化，使的訊號更為敏銳。
第二章 理論實戰篇
在開始作釣之間，一定要先做好一些準備工作，才不會事倍功半。
1.配重: 這個動作非常的重要，要在量水深之前，目的在平衡你這整個釣組的配重
當釣組入水後，需注意此時浮標的吃水線在哪邊
一 當釣組比浮標重則吃水線會滅頂，整個浮標會沉入水中
二 當釣組太輕，無法平衡浮標時，則浮標會平躺或歪歪斜斜的
三 當釣組的重量快等於浮標的浮力時，則浮標會筆直的站在水中
四 當浮標筆直站在水中時，則看浮標的殘餘浮力，殘餘浮力越多，浮標露出水面
也會越多，此時的浮標會越頓，反之殘餘浮力越少，浮標露出水面也會越少此
時浮標也越敏，但切記，千萬不要太頓或太敏，太頓蝦訊會不明顯，太敏會有
太多雜訊甚至是假訊號。
五 配重的方法為，在快別或8字環上，綁上鉛片，讓整個釣組沉入水中，在觀察
浮標之後，慢慢剪去鉛片，直到浮標筆直站在水中，這時水面在浮標的哪個
位置就稱為吃水線。
2.量水深: 在做好整個釣組的調整之後，接下來就是要開始量水深了，因為蝦子的覓食習
慣是在池底所以量水深的目的就是能夠將勾子，精準的放到池底，如果是母蝦
的話，就是要貼底，但如果是公蝦的話，就要離池底1~3cm左右。
一 量水深的方法則為:
a將鉤子綁上重物(銅柱)，讓鉤子沉到水底，此時需把母線輕輕繃緊，在鉤子
不離開池底的原則之下，觀察浮標切水的角度，夾角越小越精準，但通常都
在15~30度以內，此時的狀態是釣鉤剛好貼底的時候。
b將鉤子綁上重物(銅柱)，讓鉤子沉到水底，此時需把母線輕輕繃緊，在鉤子
不離開池底的原則之下，將擋豆調到水面和母線的交界，最後在移動你的浮
標，在母線上去對齊擋豆和浮標吃水線。
二量水深時需注意:
a釣蝦場的池底通常不會是平的，所以量水深的時候，要多測幾個點。
b需留意池邊的水位水痕，水池有的時候，水平面的水位會升或降。
3.敏釣: 一 全敏: 兩鉤皆飄，此時浮標極為敏感，容易有假訊號訊，而導致拉空竿。
二 半敏: 上鉤飄，下勾貼底，此時浮標敏銳，蝦訊明顯。
4.頓釣: 一 全頓: 兩鉤皆拖，此時浮標為遲頓，蝦子有可能餌吃完了，浮標還不會有任
何動作。
二 半頓: 上勾貼底，下鉤托底，這也是目前最常用的方法，訊號最為正常
5.浮標訊號: 大致上可分成 頓、沉、跳、穩、拖 五種，但會因為環境(水質)、溫度、餌
的大小、蝦的體型、水中含氧量而會有不同的變化，需多釣來累積經驗，才
能精確的判斷每個訊號。
一 環境:(水質太差)會造成，蝦子的索餌意願不高，而造成浮標只有小頓(玩餌)
或快沉(行軍蝦)，所以有些釣蝦場禁止魚類蛋餌的原因就是，蛋餌會造
成水質快速敗壞，通常場內如果有人使用蛋餌，幾個小時內，全場的蝦
子就會突然不咬了。
二 溫度:泰國蝦的適合成長的水溫在25度~~30度之間，太高了很容易汎池，太低
了會停止成長，20度以下會引發紅燒病的發作，18度C以下停止進食，並
且相繼死亡，所以溫度在20~30之間是最正常的，這也是釣蝦場老闆可以
拿來做弊用的方法，天冷的時候，最好是需帶一支溫度計，或用手摸一
下水溫，注意蝦池溫度變化，如果溫度太低時，就要考慮要不要換一個
地方釣了。
三 餌太大的時候，造成蝦子無法一口吃下的時候，蝦子就會開始用手玩餌，或
帶著餌跑浮標會出現輕頓、快沉、微跳、拖行，但開槍時，卻是空竿，此時需
注意餌是否太大
四 蝦子越大隻，吃餌越小心，所以多觀察你的浮標，越了解你的浮標，越好判
斷蝦訊，尤其公蝦就餌不像母蝦乾脆，有時候公蝦會用它的夾子，夾著你的
餌到處跑，但就是不吃。
五 當水中含氧量變低時，則蝦子都會浮到水上變行軍蝦，所以看到蝦子都跑到
上面來抱網時，不要抓蝦抓的高興的太早，因為那也代表水底的含氧量不足
此時釣組盡量坐落在水泡邊或入水口跟出水口，這幾個地方相對含氧量會高
一點。
6.揚竿: 一 揚竿的時間: 通常可分為幾種情形，還需現場實戰經驗來配合
頓>沉>穩>打 浮標穩定的沉入水中時，心中默數個五秒在揚竿
頓>沉>浮>二頓>打 浮標已經沉過一次了，再沉第二次的時候就可以打了
頓>跳>穩>打 浮標頓完之後，不沉反浮起來，或快速移動
其實揚竿真的要靠經驗和感覺，文字只能說個大概，卻無法表答出真正揚竿
的精隨，多看多累積經驗才是王道。
二 揚竿的方法: 要想學好揚竿要先學繃線，當蝦訊出現的時候，此時釣竿要盡
量平行與水面上，竿子和線的角度，最好為90度，當繃到最佳
時機時，輕輕轉動手碗，感覺有一點像是，騎機車催油門的感
覺，繃線如果繃的好，打蝦不必太大力，因為打蝦的目的只是
要把鉤子打進蝦體，所以是用瞬間手腕的巧勁，打太大力反而
有可能會脫鉤，有些蝦子釣起來雷達板都破了。
7.餌料: 蝦並沒有就餌慣性的問題﹐蝦什麼都吃﹐但蝦的味覺決定一切﹐餌料的選擇是相
對性﹐大家都用的餌﹐你就不要用﹔市面上買的到的餌﹐自己來改良
在各種味道充斥的池水中﹐只要你的釣餌有相對的特殊性﹐蝦就咬你的餌
結果蝦如果不咬了，請趕快換餌，所以每次要備兩種以上的餌，泰國蝦最愛的
食物，其實還是新鮮的赤尾青，但前題是要新鮮的赤尾青，只要是新鮮的赤尾青
什麼都不用加，泰國蝦就很會咬了。
以上全部就是我這幾個星期，收集做筆記來的，不敢保證完全正確，如果有誤也希望
幫我指正出來，也希望和我一樣是幼幼班的新手，這一篇能對你有幫助囉，重點是，
有機會要一起出來釣蝦唷。
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