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《銀髮共食好幸福 麥寮鄉老人共餐經營模式》
台灣正面臨人口快速老化，其中雲林縣人口老化指數全台第二，老年人口已經比幼年人口還要多，這也讓雲林縣府更積極推動長照服務，像是辦理長青食堂，讓長者來共餐。其中在麥寮鄉推動的全鄉共餐服務，用餐點密度之高，全國第一，帶您從麥寮鄉的老人共餐看起。
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#民視異言堂 #麥寮鄉 #老人共餐 #銀髮共食
【豆腐界國寶】碩果僅存 86歲石磨師傅：鍾意先可以做一世
https://bit.ly/3rGmd7F
做一座石磨機，牽涉石磨和機器兩部分，工藝多，需時甚長，需要起碼一個月去做。無論是吊在天花的舊式機，還是座地的新式機，陸叔都暸如指掌。先開石磨的石，他一直沿用譚州白石，勝在石頭腍身清涼，磨黃豆最佳。「雲石得唔得？」「太硬啦，會磨爛啲豆。」然後是開坑，石面分八份，每份九條坑，全人手鑿，既需要力氣，但又不能缺少仔細度，所以足足十日才鑿好。每座石磨機有兩塊大石，即前兩個工序再重複一次，二十天就這樣悄悄的溜走。
加威機器廠
地址：九龍紅磡崇志街7號地下
電話：23640524
公和荳品廠
地址： 九龍城福佬村道67號
開放時間：8:30am-7pm
新佛香/壹品豆漿
地址：元朗石崗錦田路560號
網址： http://soyafood.com.hk
後繼無人 60年石磨豆腐 第三代為街坊日做十四個鐘︰幾辛苦都撑
https://bit.ly/3a3ycpR
一塊豆腐，十元八塊的蠅頭小利，但，德興隆卻守着這塊不起眼的豆腐，整整三代人。從爺輩那代起，就用石磨來磨豆漿，做出細滑又豆味濃郁的豆腐，在北角馬寶道的舊樓群下，石磨默默地轉動巳近六十年，深受附近街坊客人的擁護和喜愛。
德興隆
地址：北角馬寶道1號萬寶大廈地下Q鋪
電話：2563 8815
營業時間：7am-7pm
【香港製造】60年豆腐廠 為新鮮拒大陸設廠：香港人要食香港做嘅豆腐
https://bit.ly/3tGbxaF
新佛香豆腐廠，1958年由羅孟慶的爸爸創立。開初工廠規模小，羅孟慶形容，一個石磨，磨出豆漿，一輛單車，自己送貨，就成了一門生意。他的爸爸開豆腐廠，媽媽則在街市賣豆腐，他笑說，上天賜給他的命，注定和豆腐分不開。
西灣河美食｜59年豆腐老字號 第四代加國回流傳承 賣煎釀三寶油糍幫補交租 與食客共患難：不希望加價
https://bit.ly/2MO0MTd
成安街上的菜檔、肉檔、生果店，通通都改朝換代過，唯獨一家豆品店，百年如一日，晃眼半世紀。門前招牌，漸漸褪色，白底紅字的「珍香園」映入眼簾，有種老派的氣勢。店內，佇立了一滿頭銀髮之老人，徐徐俯身斟了一杯熱豆漿。那陣氤氳，飄逸着甜香，當搖搖晃晃將它遞給客人之際，泛黃的紙皮石地板，更沾上了一抹奶白色。那老人是第三代老闆陳子富，只見他腰撐得彎了，仍然挺着走路。時代多變幻亦待人無情，是誰令青山也變？他總是聳一聳肩，低頭沉着氣，竭力保留着老店的一磚一瓦、一點一滴。青山不改，綠水長流，他和他的豆品，於隙縫間奮力求存，以變或不變，和應萬變。
珍香園
地址：西灣河成安街12號
營業時間：7am - 8pm
電話： 2560 4592
酷熱無冷氣 九龍城豆品老店人氣一樣旺 兄妹堅持：裝咩冷氣？舊鋪特色嚟
https://bit.ly/36Z6k47
「用猛火谷佢燶，大火啲，細火無燶味，大火就燶啲香啲。」九龍城義香荳品鋪後工場，熊熊烈火煮豆漿，蒸氣升騰，豆香飄飄。從前的豆漿，就是這樣用明火鐵鑊煮出來；現今許多人用了電鍋爐，按個鍵乾淨利落，省時慳力，但告別這獨特的焦香。
義香荳腐食品
地址：九龍城衙前塱道74號地下
電話：2382 5006
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珍香園
地址：西灣河成安街12號
營業時間：7am - 8pm
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美國在2019年有超過5,800萬人患有阿茲罕默症（97%是65歲以上高齡族群），這個數字預估到2050年將攀升到8,800萬人。換算比例來看，超過65歲的高齡美國男性中，每10位就有1位罹患阿茲罕默失智疾病，女性則是更高：每5位就有1位。
在台灣這個比例是每12位65歲以上高齡族群有1位罹患失智症。
失智症是耗費最多醫療與社會資源的疾病之一，並且目前醫療界並沒有一個非常確定的預防方法以及解藥，除了藥物、飲食之外，運動很可能是一個非常關鍵能夠預防、減緩失智惡化的方法之一。
這部影片將分享機制/原因、以及分享實務經驗與建議。影片中將引用美國高齡運動訓練權威 — Functional Aging Institue的共同創辦人Cody Sipe博士 — 在今年2月份於台北舉辦之國際認證研習課程 (功能性高齡訓練專家FAI-FAS) 中所分享的觀點，希望能對大家有所幫助。
讓我們透過健康生活與運動，一起遠離失智症吧😊
歡迎分享給自己的親友、長輩們囉❤️
醫適能 蔡奇儒
#失智症 #阿茲罕默症 #dementia #alzheimer
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■ 2019.11 癌症體適能訓練專業培訓（台北，已額滿/結束）
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