「妳的美一縷飄散，去到我去不了的地方…」
唔知點解有D歌一開始聽覺得無乜特別，
但DAP DAP下又覺得幾正，原來係呢個時侯
呢首歌正正就係講緊自己。正所謂初聞不知
曲中意，再聞已是曲中人。經過歲月既煎熬，
我經歷人世既浮沉，飽受愛情既滄桑，漸漸
發現所有野都唔重要。最重要係我眼前既
呢間新派潮州fusion bar「Shining」，
趁今晚痛痛快快咁乾左佢！👇
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📌Set · for · two - $228/Head
▪ Whisky Goose · Hepatitis -
▪ Deep Frying Platter · Black Truffle Sauce -
▫ 潮州第一式「威士忌·酒香鵝肝」用上氣槍
將泡泡打係whiskey上面，等你影相後，
1分鐘就會自爆；繼而再淋落鵝肝，濃香感
即刻提升。鵝肝食落酒香十足，質感腍滑，
入口即化，唔錯；跟住「脆炸拼盤·黑松露醬」
絕對係炸物控恩物，當中包括薯條、炸蝦、
芒果酥，每樣入口鬆脆無比，配搭埋
黑松露醬，份外惹味！
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▪ Soup of the Day -
▪ Fried Vermicelli · Chiu Chow Style -
▫ 仲有每日唔同既「明爐·老火湯」，今日係
「花生雞腳·木瓜湯」，湯既顏色帶少少奶白，
飲落唔會好重味精，滋潤清甜；輪到潮州
經典主菜「潮式·炒米粉」出埸，呢個米粉
炒得非常到位，當中食到好多魷魚粒、
蝦米粒，口感大大增加；加上油膩感比平時
食開米粉特別少，相當更加健康！
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▪ Marinated · Goose Meat -
▫ 要數到最馳名一定走唔甩「金牌·滷水獅頭
鵝肉」，首先擺盤相當精緻，每一塊鵝肉份量
十足，食落肉質嫩滑得黎又夠紮實；加上
滷水汁醃得非常爽彈入味；再食埋底下既
滷水豆腐，甘香滑溜，真係無得輸！
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▪ Sour Crisp · Carrots -
▪ Braised Seasonal · Vegetable in Broth -
▫ 最後仲有兩款side dish包括「酸 脆 蘿 蔔」、
「上 湯 時 蔬」，前者白蘿蔔酸中帶甜，唔會
太乸口，口感爽脆開胃；而後者蔬菜夠新鮮，
配搭蠔油份外濃香。
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📎 S h i n i n g
📍銅 鑼 灣 耀 華 街 38 號 Zing! 6 樓
