👉市議員張淵翔辦公室-中秋假期貼心提醒👈
#中秋連假 明天就是中秋連假啦~祝大家Happy Moon Festival!
烤肉不要吃太多,好天氣要多出門走走唷!
再來要提醒各位大朋友中秋假期的相關資訊囉!
歡迎分享給親朋好友唷!
#烤肉注意事項
1️⃣ 注意通風
切記一定要選室外空曠處,如在陽台烤肉一定要注意空豐問題,在燒烤時能戴活性碳(有吸附性)口罩為佳,盡量避開臉部及身體接近烤盤區。
2️⃣烤具及裝食用品
建議用電爐、紅外線爐或瓦斯爐為熱源,如要用木炭烤,盡量選椰殼製成木炭(可減少空氣汙染),助燃工具:火種、噴槍,一定要注意擺放及燃火處不要有人,以不鏽鋼材質的烤網或烤盤取代一般鐵絲網烤肉架(在燒烤時具有毒性)。裝食器皿盡量是磁器碗盤,減少免洗用品使用,另外燒烤過程不要將檸檬汁直接滴在以鋁箔紙包盛的食材,鋁箔紙亮面處是擺放食物區,霧面朝外!
3️⃣木炭擺法
木炭排成井字型,將火種放中間(留空間發揮助燃),最後等木炭燒得通紅發光且不冒煙再烤,以免食物受煙燻污染,將有害物食進口中。
4️⃣食材處理
食材一定要先清洗乾淨,如在野外烤肉,別忘出門要帶一些飲用水,在烤前多作清洗,海鮮/肉品類要特別注意新鮮與保冷,不然就是要盡早烤,生食與熟食要分開料理。
#天氣狀況
天氣部分根據中央氣象局「報天氣」粉絲團指出,週二開始北東有漸轉乾的趨勢,雖然週三、週四還有一小波東北風增強,但北東僅短暫略降溫、降雨稍增,到了週五、週六又會回暖轉乾;中部地區則是從週二起轉乾,中南部地區週二至週末都屬多雲到晴、僅午後有局部雷陣雨的天氣,中午前後甚至氣溫會來到33、34度上下,感受較悶熱。(天氣預報請鎖定中央氣象局:https://reurl.cc/M6n5v)
#垃圾車時間不變
垃圾車的部分則維持正常,四五六三天都有收垃圾,七(星期日)則是標準休息日無收垃圾。
#國道資訊
1️⃣中秋假期期間10月1日至10月4日單一費率採長優惠計價但沒有每日20公里優惠
2️⃣路段差別費率:108年10月1日至10月4日,國3「新竹系統至燕巢系統」採單一費率再8折收費
3️⃣暫停收費:109年10月1日至3日,每日0-5時暫停收費,第4天收假日延長時段改為0至10時國道全線暫停收費。(詳細資訊可上高公局查詢:https://reurl.cc/36dl0、或是下載app:1968)
⚠最後提醒各位朋友,時序進入秋季,早晚較有涼意,日夜溫差增大,早出晚歸也要留意氣溫變化、調整衣著唷~~
市議員 張淵翔 關心您 ❤️
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同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
鋁箔紙 亮 面 有毒 在 Restsol Facebook 的最佳貼文
🍄【鋁箔紙到底要用哪一面?】🍄
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到底鋁箔紙要用哪一面啦🤷♂️????
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這也是一個大家烤肉時很常遇到的問題🤔,但其實他只是個假議題,先跟你說其實哪一面都沒差。
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一般來說加熱食物時主要透過三種方式👇🏿
⭐熱傳導(heat conduction)
⭐熱對流(heat convection)
⭐熱輻射(heat radiation)
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而對於烤肉的部分最主要的還是以直接接觸的「熱傳導」方式來烤熟🔥,而亮霧面的影響也是在「熱輻射」的情況下,但是其影響之小可以給他忽略去👌
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💥總結:就是都沒差啦🤪,隨便哪一面都可以,鋁箔也不用怕太熱會釋出有毒物質☠,反而能防止油滴到炭上燒掉產生有毒物質☠嘞,所以就給他舖下去吧💪
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但還有一點就是要避免酸性物質🙋♂️,因為他會侵蝕出鋁,所以大家要小心~~
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❤趕緊TAG那位需要知道此知識的捧友吧🧟♂️
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中秋有烤肉趴嗎? 別用烤肉醬~ 提供您健康醃肉醬組合:【啤酒+鳳梨+洋蔥+檸檬汁+橄欖油】
(版主心得:以上調配比例大約是4瓶啤酒, 一粒檸汁, 鳳梨一飯碗凸起來, 半粒洋葱,果汁機打散後最後加入60ml 橄欖油即成醃肉醬)
這個配方烤肉節日時最適合,各位在平日家常料理也適用哦~
農業和食品化學雜誌(Journal of Agricultural and Food Chemistry)》提示用啤酒或紅酒,水果、蔥、薑、蒜、迷迭香等辛香料、或洋蔥、檸檬汁、初榨橄欖油等醃肉,都可大大減少肉類在高溫烹調時所產生的異環胺。其中尤以啤酒效益最大,可減少異環胺達88%。
平日料理可習慣在啤酒中加點新鮮鳳梨來醃肉。鳳梨中所含的鳳梨酵素能使肉質變得更嫩,並減少糖的用量。
還有...烤肉時其它注意事項,大家提醒大家!! :
(1) 使用鋁箔紙,切記『將霧面朝外』以亮面接觸食物
(2) 竹籤使用前最好先用水煮沸、瀝乾,以減少二氧化硫漂白的疑慮
(3) 不妨先將食材簡單烹煮過再烤,就可減少高溫烹調的時間,有效降低致癌物的生成。例如雞翅、雞腿肉、較厚的肉片、豆乾等,可先水煮過,或以微波爐加熱至7、8分熟,再稍微烘烤即可。香腸、火腿、培根等先用水煮,可減少亞硝酸鹽、磷酸鹽的量。
(4) 烤黑、烤焦的部位不可吃,因其異環胺、多環碳氫化合物、苯比啶等毒素最多。
(5)選戶外通風的地方烤肉。因炭火可能產生一氧化碳,多環芳香碳氫化合物(PAHs)等致癌物,如果烤肉場所不通風,恐吸入過量而有健康危害。
(6)烤網或烤肉架建議選擇可重複使用、編號304或18-8的不鏽鋼材質,既環保、也無有毒物質的疑慮
* 原文來自y奇摩新聞 https://tw.news.yahoo.com/%E8%AD%9A%E6%95%A6%E6%85%88-%E4%B…