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今天來跟大家推薦一個超級好用的鍋具!!那就是MELLO碳融鍋~超強抗刮!耐久不沾的料理好鍋!!! https://lihi1.cc/3s6Tm

雖然大家都知道我不擅廚藝，只負責貌美如花^^但是我也是很注重食用的健康又安全，一般不沾鍋大家都很怕用久了塗層脫落，間接吃下肚的話是一件非常恐怖的事，尤其像我們家還有兩顆國家幼苗，對這方面當然會更注重!

今天介紹的碳融鍋是用專利的碳融合技術，不但耐刮，還非常不沾!!大家可以看看留言處阿森師的使用心得，連專業廚師也讚不絕口喔!

這次MELLO在嘖嘖的平台有募資兩款不同使用功能的鍋子，完美達成煎煮翻烤燉炒炸的全方位需求!!
1. 日常型平底料理鍋~比起一般鑄鐵鍋來的輕巧許多，重量只有1.02公斤，需要翻炒的時候相當輕鬆，特別的是!竟然可以當作烤盤直接放進烤箱使用!!
2. MELLO HYBRID多元料理鍋，鍋體容量大，搭配可立式微壓力鍋蓋，導熱更快，有效縮短烹煮時間，鍋蓋的卸泄壓閥會在到達一定溫度時自動洩氣，不需像一般壓力鍋一樣擔心壓力過大的問題喔!!
現在大家家裡可能都不一定有瓦斯爐，但是不用擔心~~MELLO的兩款鍋子在瓦斯/電陶/黑晶爐或是紅外線/ IH 電磁/電子爐都能使用喔!

MELLO在嘖嘖的募資倒數6天，大家快把握機會搶鮮下單吧!!

身土不二，善待土地與環境的嚴選好物：
🍍【植萃鳳梨酵素清潔劑】
✨浴廁清潔/去除油污/寵物清潔

這幾年綠色能源已然蔚為全球趨勢，不少友善環境的產品與資源再生的方式衝擊著我們的生活，生態保育是全球的事也是個人的事，只要共同努力拋出一張綠色的網，興許就能讓我們重新看見清澈如許的河流與蔚藍澄澈的天空。

當生態保育成為主流價值，「自然」從工業化世界的壓迫中解放出來，農業也從慣行農法逐漸解脫，許多民眾開始重新審視生活中「食、衣、住、行」的選擇對於自身與環境的影響，手工皂、液體皂與各式環保酵素所製作的清潔用品的盛行便是其中一環，尤其家中有幼兒或是毛孩的家庭，選用無毒、天然的清潔產品尤為重要。

身為多貓家庭，我對於家中清潔用品的選擇一向十分小心，除了抽空DIY部分家用清潔劑之外，我也會選購成份天然純淨、不含危害物質、低污染的市售清潔產品，首選的重點大致如下：
1、友善環境保護。
2、不含危害物質。
3、成份天然無毒。
4、能源再生再利用。
5、物盡其用不浪費。
6、洗感溫和不刺激。
7、無添加香料香精。
8、清潔保養不費力。

總愛在行旅中逛遍各地方農會的我，最近發現一款來自雲林土庫農會的 #鳳梨酵素系列的清潔產品，針對 #浴廁清潔 #去除油污 #寵物清潔 等不同的使用狀況分別推出3款洗滌劑，下文便是我與毛孩們親身體驗的心得，提供給各位參考：

🍍浴廁清潔：
將適量清潔液噴灑於浴廁牆面、浴缸、洗手檯等處，或噴於海綿，菜瓜布上搓揉起泡後清洗，再以清水沖洗乾淨即可，擾人的水垢和霉菌立馬說掰掰！就連馬桶內側最頑固的尿垢也能分解的清潔溜溜。其中，最讓我嘖嘖稱奇的就是除臭效果了，無論是用於清洗貓砂盆，抑或是貓咪如廁的環境四周，都能有效除去貓尿騷味，最重要的是-自帶鳳梨清香、味道溫和不刺鼻的鳳梨酵素清潔劑，家中毛孩們並不排斥，連嗅覺敏感又挑剔的貓咪們也很喜歡這個味道呢！再也不必擔心因為清潔劑或消毒藥水的刺鼻氣味，而導致貓咪們不願進廁盆甚至隨地大小便的窘境。

🍍去除油污：
廚房爐灶與抽油煙機所累積的油垢最是頑強，只消用針對去除油污的鳳梨酵素清潔劑噴灑後靜待數分鐘，就可有效去除油污，還自己ㄧ個亮白如新的爐具。當然！我也用於清潔碗盤與鍋具，只要對著碗盤或海綿輕輕一噴，就能減少清潔工序、輕鬆洗滌油膩膩的鍋碗瓢盆。

🍍寵物清潔：
這款針對毛孩所推出的寵物洗毛精，ㄧ次滿足了我的多種願望，除了貓咪也適用外，同時兼顧了友善環境保護、天然無毒、能源再生再利用等期望，無添有害物質，氣味與洗感皆溫和不刺激，貓咪們也很喜歡這款洗毛精淡淡的水果酸香呢！不過，縱使成份無毒，卻也並非食品而是清潔劑，因此請務必注意使用安全，勿讓毛孩或家中寶貝誤食喔！我們家大福和阿葭就偷偷舔了一口啊😅

✨商品主要特色：
📌來自雲林土庫農會，在地小農栽培，100%台灣鳳梨果皮自然發酵，物盡其用不浪費。

📌鳳梨酵素中的鳳梨蛋白酶具有「分解」作用，可有效分解異味與髒汙，無論是浴廁霉菌、水痕；抑或是廚房油污，都能ㄧ噴即淨。

📌天然萃取/自然清香/中性溫和：臺灣在地小農新鮮採摘製成，鳳梨發酵精華散發淡淡自然清香，pH值6.27，溫和不刺激，寵愛自己也寵愛毛孩。

📌通過CNS2477國家標準
天然、無添加化學藥劑，不添加螢光劑、氯漂劑、甲醛、酒精、三氯沙或其他環保署公告之毒性物質，無添加介面活性劑。

📌主成分：鳳梨酵素原液、椰子油起泡劑、黏劑、香精、抗菌劑。

🌟更多商品特色可參考官網介紹👉https://lihi1.com/DCDFg
藏野匠
🐈‍⬛貓兒小叮嚀：
1、 原液成份為鳳梨發酵物製成，如有沈澱物、顏色變深或黏稠度變稀等屬自然現象，不影響產品使用效能，請安心使用。
2、本產品自帶酸V酸V的鳳梨果香，為避免被當成果汁誤食，請放置於兒童不易取得處喔！

#鳳梨 #MIT #農會 #酵素 #清潔 #環保 #寵物 #綠能 #小農 #去油 #去污 #愛貓 #毛小孩 #友善環境 #身土不二 #再利用 #回收 #除霉 #雲林 #水果王國 #藏野匠

☺️歡迎大家加入官方社團「藏野匠｜廚神速成班」再享團員專屬神秘優：https://lihi.tv/N7Per

記得之前跟大家分享去年關在美國居家防疫的日子，關到第三個月跟老公為了小事大吵架整個爆炸，其實那件小事真的非常小… 就是老公用了我的不沾鍋煮東西，結果他這個廚房小白火開太大，居然把我的不沾鍋給用壞了！那把鍋子是我媽媽從台灣寄來美國給我的愛😭 因為跟老公小孩關太久沒處逃，格外想念台灣的家人，導致我整個玻璃心到媽媽送我的鍋子被用壞就爆炸了🤯 對老公來說不過就是一個鍋子而已，但對我來說是我想家的思念（男人無法懂啦😂😂）

後來我們和好後，老公進出廚房就非常害怕用壞我的鍋子（整個有陰影）🥲，只敢繼續用那把塗料壞掉的不沾鍋，我其他的鍋他碰都不敢碰… 直到後來我們遇見了WOKY沃廚的鍋子，才讓我們婚姻關係變得更輕鬆一點（好啦太誇張了🤣🤣🤣）當時用的是無塗層的極岩鍋，真的世界無敵好用，這次WOKY團隊又開發出了更進階的恰恰鍋！廠商來找我的時候馬上點頭表示願意試用分享，畢竟前一代極岩鍋真的太棒了，居然還有更厲害的升級版怎麼能錯過！

用了一陣子後，覺得這把恰恰鍋更輕巧，而且鍋蓋設計超級貼心，可以直接站立在桌面上，甚至還附贈了有質感、可以聚集鍋蓋上水珠的集水器；恰恰鍋雖是不沾鍋，但是卻完全沒有塗料非常健康安全，通常不沾鍋的壽命都不長，只要塗料受損就會容易把有毒物質吃下肚，而恰恰鍋是採用賽車級的鑄造鋁合金料材製成，是同合金中最適合拿來做鍋子、回收率也最高的基底料，經由20年台南在地工廠的重力鑄造成形、獨家全鍋表面陽極毛孔細化處理，讓鍋面的毛細孔縮到最小，達到非塗層卻能不沾的效果，才製造出這款台灣製的好鍋👏👏

也因為沒有塗料，所以可以用鐵鏟、可以炒帶殼海鮮、帶骨肉類，我吃素所以直接拿來煎豆腐看看是不是很不沾，果真把豆腐煎的黃金恰恰超美又好吃😍 恰恰鍋的鍋身使用台灣獨家重力鑄壓工藝製成，受力、導熱非常平均，不易發生中間熱、外側溫度不夠的狀況，而且因為鍋底有聚熱紋設計，蓄熱力好，放進食材之後也不容易降溫而出水，導致食物炒不香的狀況，同步能達成不沾的效果👏所以煎魚、煎蛋、煎豆腐這類容易沾鍋的食品都很適合，不愧是台灣設計、台灣製造，是一把超適合亞洲人的好鍋具。

這把恰恰鍋26公分深度6公分，是一般小家庭料理的黃金尺寸，照片裡我跟我媽用它做了紅燒魚、絲瓜蛤蜊、洋蔥燒豆腐都煎的漂亮到不行😍 份量非常剛剛好👌 如果你家也有對鍋具不了解，傻傻分不清鐵鍋、不沾鍋、鋁鍋等等要怎麼用的廚房小白（像我老公），超推薦快入手這把恰恰鍋就對了，用菜瓜布、鋼刷清理都沒問題，居家防疫期間真的需要一把好鍋子，才能避免家庭失和啊啊😂😂😂😂

對這把神鍋有興趣的人快看看這邊：https://reurl.cc/Ak8pDj

WOKY 恰恰鍋
#想做好菜就要用好鍋 #備好料用好鍋 #料理新手也能做出一桌好料 #用講究的心留住不將就的原味 #WOKY恰恰鍋 #台灣設計 #生活美學 #WOKY #嘖嘖集資中

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#正確煎輪切鮭魚的方法

影片中有給大家看魚肉在五分鐘內的溫度變化，只是給大家看中心溫度，各位煎魚不需要特地量它，用自己的爐和鍋具抓個幾次手感就會了

這次煎魚的數據：煎魚皮時間8分鐘，淋油0.5分鐘，翻面受熱1分鐘

#五個煎出脆皮的重點：1.魚皮灑鹽脫水 2. 魚皮朝下入鍋 3. 慢火加熱 4. 熄火後才翻面 5. 靜置，讓鮭魚自己煮熟自己


Music: Summer Rain by Ikson

【Flambo黑平鍋Ｘ美西灶腳。香煎雞肉餅】

讀者常問我，「Irene，你最常用的是什麼鍋？」，說實話，平日忙著帶小嬡，要養鍋、容易沾鍋的鍋具我都盡量少用，清洗方便、快速的不沾鍋、珐瑯鑄鐵湯鍋是我最常拿出來變花樣的，因為我想花更多時間陪小嬡，用時間最經濟的方式處理一日三餐。

但最近，我開始愛上用不同鍋具料理菜餚，我發現掌握每種鍋具的使用訣竅之後，用它們煮飯非常有意思，而且菜煮出來的味道真的和不沾鍋不同，特別有鍋氣。謝謝富蘭鍋Flambo的邀請，讓我能搶先用他們家正在嘖嘖募資的黑平鍋。 https://squarehome.red/Khf4c

黑平鍋比一般傳統無塗層鑄鐵鍋輕，而且非常好清理，用棕刷洗乾淨之後，確實擦乾放在通風處即可，不需要每次用完就烤乾上油、養鍋。煮飯對我來說就是做有趣的實驗，孩子上學之後，開始有時間摸索平常不熟悉的鍋具，發現確實預熱鍋子之後，黑平鍋煎肉不沾、連煎易黏鍋的蘿蔔糕也不會黏鍋。學會使用、成功上菜，成就感比使用不沾鍋高上好幾倍。以我使用黑平鍋的經驗，即使因為新鍋子鍋不夠潤、或者不夠熱就下食材導致實驗失敗而有些許黏鍋了，用熱水與棕刷，也是輕輕鬆鬆就能刷下黏鍋的食材。

這道雞胸肉料理純手工，連雞胸肉都是親手剁成肉泥，搭配白飯、加點沙拉生菜擺盤上桌，就像在外面吃簡餐，請各位讀者有空一定要試試看喔：）

對黑平鍋有興趣的朋友可以看👉🏻
https://squarehome.red/Khf4c

#Flambo #黑平鍋 #嘖嘖 #募資 #募資活動凡購買黑平鍋一只就送Flambo天然椰棕刷一支

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嘖嘖的料理手帳食譜：http://zezecook.com/
以前在嘉義念書時三餐總少不了雞肉飯，雞肉用的是火雞肉片，煮全雞的原湯拌以醬油調味後便是淋在飯上的澆汁，每每想念這味道時我就會自己煮上一碗，這次在拍影片前試煮了幾個版本，希望能用最簡單的方式和材料來呈現這道古早味，最後修正了醬汁配方、添加了一項可以提昇鮮味的食材，雞皮的口感也非常棒！食材份量如下：

帶皮雞腿：1 隻
豬油：1 大匙
紅蔥頭：適量
蔥絲：適量
黃蘿蔔：1 片（可省略）

雞高湯材料

雞架子：1~2 副
薑片：5 片
青蔥：4 根
八角：2 粒

雞肉飯醬汁材料

雞高湯：3 大瓢
蠔油：1 大匙
醬油：2 大匙
紅蔥豬油：1 匙

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我常用的廚房器具

#刀具

旬 20cm 主廚刀 (https://dreamstore.info/2g_ck?uid1=YT)
旬 15cm 廚刀 (https://product.mchannles.com/2g_cs?uid1=YT)

#鍋具

WMF Gourmet Plus 平底鍋 (https://greenmall.info/2g_cW?uid1=YT)
WMF Gourmet Plus 單手鍋 (https://www1.oeya.com.tw/2g_cY?uid1=YT)

網誌文章：http://zezecook.com/2287/sliced-chicken-rice/

音樂：Reminiscence by Sappheiros
https://soundcloud.com/sappheirosmusic/reminiscence