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當珍珠奶茶做成爆漿蛋糕
我不相信你們還抵擋的了誘惑
而且這款還多了鐵觀音的加持(咦?)
讓整體不會過於甜膩唷～～～
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楊盛堯Max
#用蛋糕來撫慰厭世的上班日常
#那有人想看珍珠奶茶怎麼做嗎
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放手的炭焙烏龍戚風
這次回台灣，小比迷上茶湯會的鐵觀音拿鐵珍珠，連上飛機的前一刻都還要我外帶給他。
回來後，還心心念念著那樣的滋味，直說要是能吃到珍煮丹的珍珠加茶湯會的鐵觀音拿鐵這世界也太美好了。
無奈，老母沒帶到珍珠，問他要不我拿我的炭焙老茶來做戚風如何？這識貨的傢伙立馬上網google老母的食譜，然後開始秤材料
食譜來源～蜜香烏龍戚風：https://lorina.pixnet.net/blog/post/47780778
惟把茶葉的部分改成覓幸柴燒炭焙老茶（有覓幸烘焙用炭焙烏龍茶粉的朋友，就不用這麼燒本）
放養小孩九個月後，再和他們一起窩廚房，真的有感受到他們更獨立長大的一面。這顆蛋糕，除了放烤箱時的溫度時間由我來設定，其他的基本上都他一手包辦。而且老母我是真的學到小志先生的精髓，『徹底放下』讓小比自己來。除了拍照的幾個瞬間，其他的時間，我多在廚房後頭整理洗衣間（回來連著一星期把二十幾年的老洗衣機操太兇，馬達徹底罷工不能運轉，只好緊急換一台洗衣機了）。
媽媽，下一顆蛋糕，我想挑戰老奶奶檸檬蛋糕，他這麼說。
信任＆放手，我想是滋養孩子成長重要的養份。
當珍珠奶茶做成爆漿蛋糕
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今個夏天，滿肚都是黑糖珍奶，不如冬天試下「成肚都係墨水」？這間新開茶飲店，不玩老虎紋，反而玩水墨畫。除了賣相特別，有茶有奶有芝麻有麻糬，味道豐富之餘，亦相配合。四杯主打飲品都做得像墨水紋，這杯日本紫薯顏色除非常漂亮，白色以5款堅果打成奶蓋。
另一款則用鐵觀音。如果不喜歡紫薯，還可以改做火龍果，顏色更加搶眼。珍珠有芒果口味，用鮮甜呂宋芒自家製作。不只飲品是水墨紋，連戚風蛋糕都是。下次去尖沙咀行街，一於抽時間扮古人。
採訪：廖希玥
攝影：鄧廣基
茶墨
地址：尖沙咀彌敦道100號THE ONE 4樓411號鋪
電話：7072 1138
營業時間：星期一至日 11am-10pm
詳情： http://bit.ly/2EgmHfV
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