【黑胡椒蒜片鐵板鮭魚｜紐西蘭庫克山帝王鮭團購】
說到鐵板燒料理，大蒜與黑胡椒的搭配準沒錯！
今天我用半魚帝王鮭還做這道美味的鐵板料理，家裡沒有鐵板的話，用平底鍋也是沒問題的。
今天我用的是電烤盤，中秋烤肉的時候特別適合做來大家一起下酒享用喔。
詳細食譜：https://tasty-note.com/sauteed-salmon-and-eringi-with-garlic-pepper/
同場加映，紐西蘭庫克山帝王鮭12道食譜⬇️
https://tasty-note.com/?s=%E5%B8%9D%E7%8E%8B%E9%AE%AD
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🎉紐西蘭庫克山Mt.cook冰河帝王鮭團購開跑🎉
〖系列全品項85折，10包免運〗
此次追加了半魚帝王鮭，讓大家中秋烤肉吃飽飽！限量36條，售完不再追加！
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折扣碼「a5913」
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📍材料
半魚帝王鮭---200g
杏鮑菇---1支
鴻禧菇---1包
大蒜切片---1瓣
黑胡椒---2茶匙
胡椒鹽---適量
●醃料
醬油---1茶匙
米酒---2茶匙
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📍作法步驟
[1]
將鮭魚撒上適量鹽巴放置10分鐘，並用廚房紙巾將表面釋出水分擦乾。
將鮭魚切成好入口大小，加入醃料揉勻醃漬5分鐘。
[2]
平底鍋倒入沙拉油熱鍋，下蒜片煎到褐色焦脆。
＊蒜片為避免過度加熱烤焦，煎到褐色焦脆即可取出備用。
[3]
蒜頭香味散出後，皮面朝下加入鮭魚煎。
[4]
鮭魚皮煎出焦色後，翻面。
接著加入切成好入口大小的所有菇類，撒上胡椒鹽為菇類調味。
＊鮭魚的醃料醬汁還有剩餘的話，一起加入。
[5]
蓋上鍋蓋中火蒸煮5分鐘。
[6]
最後全材料拌勻，撒上黑胡椒及加入蒜片即可享用。
★小撇步
加入蔥花也相當合適，起鍋前嚐一下味道，不夠鹹的話用鹽巴調整一下。
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有食譜上的問題，也可以寫在留言區☺
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