是選擇。
選擇看重了自己「志工」的身份,選擇僭越國家社會的接種排序,選擇接受診所的詢問邀約與安排,選擇了自己的擔憂與軟弱大於理智和判斷,在大眾面前,做了展演,示範一種良心與良知拉扯的人性,想活命,卻被迫套上一件羞愧風衣,原先不需要這樣的 ...
君子愛財,取之有道。但是道為何?人求疫苗,取之有道!先大義而後私利。
疫情嚴峻當下,想活命的人找解方,感謝科學發達,如今我們有了疫苗,有花錢能買到的,有慷慨解囊捐贈來的,甚至有自行研發的,但如今台灣這艘方舟卻像開進一間娃娃機台店,投幣後娃娃不下來?!啊,不然,我們大力拍打機台試試?還是踹踹看?我們開始在國際上大聲疾呼,爭相奔走,各展奇才,迎來軍機送禮,貨機霸氣下貨,但是當初說好的娃娃機台保夾功能呢?喔,二期是解盲成功了啦,只是啊,到手的娃娃是沒有測試過英國變異株、沒有國際認可、沒有EUA,於此同時,病毒潛伏肆虐,認識的、不認識的,染疫?驟逝?沒有哪一條生命不讓人遺憾與不捨,沒有!
等等,先不管夾娃娃了 #因為別傻了 #你還沒有夾到娃娃 #也不知道有沒有保夾功能
僧多粥少,誰先吃?
這份「外流」的好心肝診所接種清冊上被點名的,有人承認、有人否認,名單上有於公於私都有交情的受訪者、有我曾多次懇談的主管、有幾面之緣的同業朋友,有我特別景仰敬重的企業大老,他以平實而詳細的敘事撰文,坦白自己一時輸給人性,在理智之上選擇僥倖,我願意相信他在接種當下,是一位內心擔心害怕的長輩,注射疫苗後,肯定如釋重負吧,作為父親年紀的長輩,我真的誠心祝福您身體平安健康,但也必須說,在疫情時刻我真是不恥這樣的行徑。
我其實真的相信(也想相信這是真的),這會兒,在診所接種疫苗並非出於「主動要求」,因此談不上「權貴」「耍特權」 #別在獵巫了,但若干僭越排序注射疫苗的人,我也真不相信憑藉「募款志工」「宣導志工」的身份,能接種疫苗,注射前,或許僥倖,或許疏忽,或許制度害人,但無論如何,社會扯下一塊黑布,就會套上另一件羞愧風衣,那麼,就請生命健康安好的穿著,如您所言,「設法在未來的時間裡能為疫情做點別的事,做為彌補。」
而我也心疼,注射疫苗後,竟成了該羞愧的事?注射疫苗本該是人權,是國家、是政府當權後,向人民的誓言啊 ...「余必遵守憲法,盡忠職務,增進人民福利,保衛國家,無負國民付託。」
防疫在家期間,看了兩部災難電影:怒火地平線(Deepwater Horizon)以及全境擴散(Contagion),遇上危難時刻,盡顯人性。
#今晚想看鐵達尼號
#你不是權貴你是做了軟弱的選擇
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過119萬的網紅Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房,也在其Youtube影片中提到,【蘿潔塔的廚房】無敵簡單、零失敗,吃過後,每天都會想再做的免揉麵包來惹~ (材料跟作法請看文章最下面...) ★喜歡我創作的料理影片嗎?不要忘了訂閱我的頻道喔~ https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw 追蹤我的FACEBOOK...
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鐵 管夾 在 文茜的世界周報 Sisy's World News Facebook 的最佳貼文
《夜.語錄.陰睛圓缺》
* 人生如逆旅,我亦是行人。—蘇軾《臨江仙》
* 我和這個世界不熟。 這並非是我冷漠的原因。 我依舊有很多動情, 為時間,為白雲,為天黑,為天命。—-北島
* 人生就是靠著不斷的遺忘,才比較容易活得下去。—-三島由紀夫
* 今生如果美好,我又何求來世。今生若不美好,我又何求來生。—-冰心
* 空虛包圍了我,但它反而使我堅強了,它給了我靜心思考的時間;我與人們疏遠了,不再尋求徹底的瞭解。我並不迴避任何人,但是對人,我已不感興趣。我看到人與人們沒有真正深刻的聯繫。我是陌生人中的陌生人,與任何人都無法打成一片。—-赫爾岑
* 一個人不可能有許多朋友。所謂朋友遍天下,不是一種詩意的誇張,便是一種淺薄的自負。熱衷於社交的人往往自詡朋友眾多,其實他們心裡明白,社交場上的主宰絕不是友誼,而是時尚、利益或無聊。真正的友誼是不喧囂的。—-周國平
* 我想不管親情、友情還是愛情,能與時間對抗的,才是真情。—-辛夷塢《我們》
* 最深沈的感情往往是以最冷漠的方式表現出來的,最輕浮的感情往往是以最強烈的方式表現出來的。—-汪國真《年輕的季節》
* 人與人的交往多半膚淺,或只有在較為膚淺的層面上,交往才是容易的。一旦走進深處,人與人就是相互的迷宮。——史鐵生
* 永遠不要企圖掩飾自己知識上的缺陷,即使用最大膽的推測和假設去掩飾,這也是要不得的。不論這種肥皂泡的色彩多麼使你們炫目,肥皂泡泡終究是要破裂的。於是你們除了慚愧以外,將會毫無所得的。—-巴甫洛夫
* 感謝你贈我一場空歡喜,我們有過的美好回憶,讓淚水染得模糊不清了。偶爾想起,記憶猶新,就像當初,我愛你,沒有什麼目的,只是愛你。——三毛
* 小羅斯福得了小兒麻痺症後三年,他聽說美國南方有一個溫泉中心, 可以治療小兒麻痺症,於是去了喬治亞州。
泡溫泉時,他覺得太愉快了,有股熱氣流過雙腿,感覺很奇妙,都不想上岸。他在高達華氏八十八度的溫泉裡待了幾個小時,載沈載浮,踢腿享受。
當然我們現在都知道,溫泉不可能治療小兒麻痺症,不過他很享受當地的溫泉、陽光,還有當下的樂趣。一個人一直有一條腿不聽使喚,不只不方便,這使他平常不太運動,身體的血液循環也不好。溫泉雖然不能治療小兒麻痺症,卻改善了他的身體狀況。
過了五年之後,他買下這個溫泉♨️聖地,而且與當地農村建立很密切的關係。他這一生,經常拜訪這個溫泉郡,最後甚至花了他個人財產的三分之一──差不多二十萬美元,這個金額在當時可是天文數字──重修溫泉,成為温泉治療中心。
你可能會想,溫泉治療中心大概會變成像川普總統的海湖莊園一樣, 經營成飯店拿來投資嗎?還是變成一座私人招待所式的宅邸?──答案都錯了。
羅斯福永遠是羅斯福,他決定不私人享受,慷慨地把它開放給全美同樣罹患小兒麻痺症的人們使用。
這個地方也因此緣故,由州政府出資建設了一家小兒麻痺症的治療中心。
得了小兒麻痺症後每個認識羅斯福的人去探望他,許多人都很傷感,也記下他的病狀,他發生什麼事情,好似他大限將近。
也在這個過程中人們注意到,羅斯福有一個紅粉知己的女祕書Lucy Mercer。露西是他擔任海軍副部長時的祕書,他們倆從那個時候開始一段婚外情:羅斯福夫人以為他競選副總統失利、罹患小兒麻痺症後這段關係就結束了。
可是這名女子對羅斯福一生不棄不離,他們之間的愛及跨越健康、成就、外表,從來沒有受到干擾,也未真正間斷過。儘管露西一度嫁了,但小羅斯福一罹患小兒麻痺症,露西就在他最低谷的時候,回到他身邊。
有關羅斯福的一生被記錄得非常詳細,唯一的遺憾就是他從來沒有出版過回憶錄,很少人知道他真正的感受是什麼,他怎麼面對小兒麻痺症。
但無論如何,他覺得自己要克服身體的障礙,所以他還是赴會參加一九二四年民主黨全國黨代表大會。
一九二○那次,民主黨提名他參選副總統;過了四年,他已經得了小兒麻痺症,他沒有退卻,還是去了。
當時在現場的人,都不禁流下眼淚。他不希望被人們看到自己坐在輪椅上,然後推上台演說。很多人喜歡勒索他人之同情,當成生存手段,但小羅斯福不幹這種事情的。
在大兒子的幫助下,他從會場慢慢走到講堂,扛著他的鋼製拐杖發表演說。
他大兒子後來回憶這段往事時說:「當我們拚命一步一步從會場走向演講台的時候,我感覺到我的父親把他的一隻手靠在我的肩膀,把我抓得緊緊的。那一天天氣很悶熱,會場的氣氛也很熱烈, 對他而言很不容易,他的額頭冒出汗珠,緊抓著我的手,他的手心也是溼的。他顯然費了很大的力氣,因為他的呼吸有點急促。他的一隻手臂靠著我,另一隻手撐著拐杖,他的腿用夾板的緊緊固定著,吃力地的一步一步向前移動,有尊嚴的,絕不讓別人看出來,也不讓別人感覺到, 他並沒有太大的能力往前走。」
終於,當他撐著拐杖走上演講台之際,台下爆出如雷掌聲。他鬆開放在大兒子的手臂,也不管夾板固定腿部時的痛楚,慢慢的靠著自己,挪動腳步往前移。與會的代表擔心他可能會跌倒,可是當他踏了差不多十七步的時候,安然抵達了演講台,把拐杖擺在旁邊,抓住講台,將身體站得又挺又直,然後抬起頭來,面帶微笑,在眾多鎂光燈閃爍之下,開始了一場精彩有力的「羅氏」演說。
人們說,這實在是一個戲劇性的英雄主義,當然又是另外一次罕見的勇氣和口若懸河的表現。在那一場黨代表大會中,他不是無緣無故的出席,他覺得他得了小兒麻痺症又怎樣?
政治家的專長本來不是來翻跟斗,當雜耍的。
羅斯福的這段故事,是否鼓勵了當下的你呢?
—-陳文茜《文茜説世紀典範人物》
——圖片來自各方好友:圖片1: 凌宗湧.火山口的山居歲月。圖片2. 蔣勳老師:六十石山茶園窗外雨後大山。圖片3: Ted Chang拍攝董承濂「檀城」展覽:陰睛圓缺。圖片4、5:朱惠良,日本京都。圖片6. 朋友山居之家,窗外山景,室內客廳白石子地,挑高屋頂,只有一張椅子。 圖片7. 溫州街黃金老樹。圖片8.山區露營野餐。圖片9.世界上最偉大的Hermes產品:西西里島。
鐵 管夾 在 自助旅行達人密技大公開 Facebook 的最佳解答
#馬祖玩樂攻略 #馬祖戰利品篇 #試吃心得分享 #煮石花凍秘技 #補發環島攻略 #2020馬祖必買 #下回預告南竿好吃好玩好去處
這陣子因為一些私事,所以比較沒時間補寫台灣環島旅遊攻略...
結果我原本要介紹的一間南竿新開一個月不到的咖啡店居然停業了😅😅真的滿可惜的,拿鐵很不賴...
今年6-8月應該都很難看到藍眼淚,因為太熱他們都熱死了...只剩下洞穴裡的邊搖櫓船邊看‘洞穴裡的藍眼淚’🛶🛶🛶
不過至少還有漂亮的星砂啦👍🏻
提醒一下:不要去裝星砂回台灣喔...會破壞當地的生態喔...裝回來砂也不會發亮喔...觀賞就好...
現在澎湖太多人去了啦...喜歡悠閒漫遊、原始台灣風情、人很少不會被打擾的慢活旅行,建議還是去馬祖吧🥰
不囉嗦了,來進入正題✌🏻✌🏻✌🏻
(由於我很懶得比價所以有什麼喜歡的就敗下去了,當地販售的伴手禮價差應該不會很多啦...)
戰利品推薦列表
「排行榜前十名推薦」
*NO.1 介壽市場內的墨魚條
評價:買20包也不嫌多
價錢:一大包80元
購買地點:南竿的介壽市場內
PS.早上去才買得到喔!
2019年之後在批踢踢爆紅。南竿介壽市場內的墨魚條😋😋😋
我們只買了兩包回家,結果不到兩天就吃完了...有粉專的讀者朋友說他們團購了20包一點都不誇張🤭🤭🤭馬祖必敗戰利品!
*NO.2 馬祖花生酥
評價:早知道就帶多帶2盒回家了
價錢:一盒40塊以上,120元
購買地點:兵兵有禮紀念品店
(店家有幫我們打95折)
我原本看到這個有點在猶豫要不要買,結果他跟我在很久以前在金門吃到的那種花生酥一樣,又香又酥,又不會過甜。而且只有五塊錢硬幣大小,一盒裡面超多塊的!看起來心情就很好😂我媽媽一直說我買太少啦...很小氣捏🤣🤣🤣有看到記得多買幾盒喔
*NO.3 石花菜(煮石花凍的原料)
評價:減肥、夏日消暑必備
價錢:一包100元
購買地點:津沙部落裡的「金沙老店」
這個是我身邊的人包括我都很愛吃的東西😋😋😋
而且低卡路里、含許多膠原蛋白又消暑超讚,通常只會在離島例如澎湖、馬祖之類的看到可以買回去煮的這種一包包原料,送禮自用兩相宜(又很輕)
烹調秘技分享:一次只要使用1/3包去煮就可以了,通常照它上面的說明去煮會煮出來有點太硬,建議煮了一次之後再煮一次,把煮第一次和第二次的成品混合一下就會很好吃了!
*NO.4 丁香魚馬祖酥
評價:早知道就帶多帶幾盒回家了
價錢:一盒120元
購買地點:兵兵有禮紀念品店
(店家有幫我們打95折)
店家推薦的人氣款,鹹的馬祖酥(有一點點沙威馬跟哇沙米的味道)真的很不錯,如果你不確定你愛不愛吃,可以問店家有沒有試吃品可以讓你試吃看看再買
*NO.5 馬奇糬
評價:同事們也讚不絕口!
價錢:一盒100還120元忘了
購買地點:兵兵有禮紀念品店
(店家有幫我們打95折)
你可能覺得我去馬祖玩買這個送同事很詭異...但我有個同事不愛吃酸的,喜歡花生、巧克力、麻糬。這個產品剛好是包著巧克力,裡面又是麻糬包花生醬的餡,我試吃過覺得不錯就決定買一盒回去了😂😂😂果然收到了他們的好評,如果不確定自己喜不喜歡,店家都有試吃品可以吃看看喔!
*NO.6 將軍芙蓉糕、上將芙蓉餅
評價:早知道就帶多帶幾盒回家了
價錢:一盒60塊以上,120元
購買地點:兵兵有禮紀念品店
(店家有幫我們打95折)
這兩個是不同家的產品,但是口感非常像,又Q又軟又有蔓越莓乾的酸甜風味😋不過將軍芙蓉糕的包裝比較漂亮,而且標榜無防腐劑、人工色素,我後來就買一盒回來送同事了👍🏻
*NO.7繼光餅
評價:比燒餅跟一般漢堡皮好吃!
價錢:忘了問
可購買地點:南竿介壽市場內,南北竿也有很多店都有賣
有看到吃到但沒有買回家好可惜
如何喜歡的人可以帶一包回去喔
這個不管夾鹹蔥蛋或是漢堡肉都超好吃的,台灣本島也買不太到類似的東西,買回家做簡易早餐超方便的,我在馬祖的民宿最期待他的早餐了(北竿、南竿住宿的早餐都好好吃喔!)
NO.8 馬祖老酒
評價:據說來馬祖非買不可!
價錢:一大瓶300元
購買地點:津沙部落裡的「金沙老店」
粉專認識的朋友們在我去的時候就跟我說這個一定要買,冷凍過很好喝,料理也很好用什麼的,我為了買石花凍去了金沙老店,老闆一直推銷他們自釀的老酒,喝完真的覺得還不錯,有一點鳳梨的香味甜味,加鳳梨汁應該也很好喝(如果你不敢喝那麼烈的酒可能要加一下,因為那瓶老酒的酒精濃度可能30度左右)
兵兵有禮也有賣老酒冰棒(一隻80...)吃過覺得不錯。如果自己買老酒回去的話,還可以自己做這種冰棒😋
NO.9 芙蓉酥、紅槽酥
評價:有點像很乾的沙其馬
價錢:一盒好像100還120元
購買地點:兵兵有禮禮品專賣店
(店家有幫我們打95折)
馬祖的紀念品店常常有各式各樣的酥,你可以試吃看看再決定要不要買,不過他的缺點就是感覺有點馬祖各種酥口感都太乾了,不過調味都還算不錯啦...
NO.10 免稅店裡的商品
(我們買了溫州蜜柑酒)
價錢:我們買的酒才390
購買地點:北竿的免稅店(南竿也都有啦,商品種類會有一點差別)可在離開馬祖時到指定的營運櫃檯取貨即可,沒辦法出國很悶嗎?來這裡買很平價的外國酒解悶一下🤣最近很夯的偽出國體驗...
遺珠之憾:
東莒的洛神花果乾
(批踢踢鄉民也超推薦的好物)
(我有試吃過但沒買😢想說去馬祖買蜜餞有點奇怪🤣)
(可是你自己還跑去馬祖買麻糬...更奇怪😅)
綜合馬祖酥跟馬祖貢糖沒有買,有點可惜...
以上兩者皆可以在兵兵有禮購買到
「其他戰利品食用心得分享」
1.紅麴馬Q餅
評價:恩...沒什麼味道耶...
價錢:一盒100還120元
購買地點:兵兵有禮
(店家有幫我們打95折)
真的覺得還好不推...
2. 芋頭草餅
評價:沒有芋頭的芋頭草餅🤣
價錢:一盒120元
購買地點:兵兵有禮紀念品店
(店家有幫我們打95折)
好奇買回家看看,結果居然是不含芋頭的芋頭草餅哈哈🤣
就是含食用色素,紫色麻糬皮包了綠豆沙餡...
3. 野生紫菜、裙帶菜
評價:哈~就是煮湯的東西囉
價錢:一包100元
購買地點:津沙部落裡的「金沙老店」
4. 當地人製作的海芙蓉藥酒
評價:可以推拿用也可以喝👍🏻
價錢:460-500(有點忘了🤔
購買地點:全壘打民宿
老闆娘自製的藥酒,加入大量稀有的海芙蓉製成的藥酒🤭
海芙蓉是長在外島跟東北角懸崖上的一種植物,據說清朝時代有大臣用了海芙蓉做成的藥丸治好慈禧太后的風濕病,結果得到滿車金銀財寶作為賞賜。我看網路上資料說他有一堆很厲害的功能
:行血袪風,逐濕除痛,消腫解毒,止痰鎮咳,去瘀療傷的功效,風濕性骨節痛,長年頭風...
是不是有沒有這麼神奇就不知道了😂但是裡面那堆海芙蓉市價可能就不只500了😂(目前市價1斤1000-2000...)
這種藥酒市面上無法購得,你只能跟民宿老闆問看看他有沒有做這種藥酒可以賣你,但我知道至少這家全壘打民宿的老闆有賣
5. 馬祖高粱酒
評價:外包裝並內容物更吸引人
價錢:藍眼淚版230?鼠年紀念酒(當地居民版)550?
購買地點:全壘打民宿、兵兵有禮紀念品店
我們要買點酒送朋友、同事...剛好全壘打民宿的老闆有在賣平價的當地酒就順便買了,買這種酒就是買盒子好看而已🤣
6. 馬祖戰鬥包💂🏻♀️
評價:很多人以為是咖啡豆🤣
(沒拿到紀念鋼杯好可惜!)
價錢:免錢,大感謝!幾霸昏!
獲得地點:東莒莒光遊客中心(其他活動中心也有)
PS.建議大家可以去馬祖的每個地區的遊客中心看有沒有獎品,好玩的可以逛逛買買吹吹冷氣上上廁所,重點是他們拍攝的旅遊解說影片非常的棒,可以讓你更理解待會要玩什麼看什麼,很推
馬祖還有賞鷗的行程(要當日報滿七人才會成行...通常八月這種暑假時期比較容易報成功...今年有人在8/22看到傳說中的7隻神話之鳥喔!難怪有些人會帶‘打鳥鏡頭’去馬祖‘旅行’)
律沙部落有一家「HE'S 流津歲月」的輕食咖啡館餐廳,評價很好。這次來不及去,有機會再訪馬祖的時候再去吧!
謝謝各位讀者的支持,喜歡我的文章記得幫我粉專跟文章按個讚讚讚喔!
我已經在寫南竿攻略了,敬請期待
鐵 管夾 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的精選貼文
【蘿潔塔的廚房】無敵簡單、零失敗,吃過後,每天都會想再做的免揉麵包來惹~
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不需要攪拌機、不需要揉捏,只要筷子攪拌,優雅地做麵包,就可以完成超好吃的歐式麵包!
不需要花很多時間,不需要傷腦筋,不需要蛋,也不需要冰水,只需要一般的常溫水,材料簡單到令人懷疑!成品卻令人滿意到不行!!(好多不需要,卻讓人感到愉悅~哈)
因為太好吃又太簡單了,每次都欲罷不能的一直在家生產麵包,哈
單吃麵包口感濕潤又很Q,很涮嘴,一口接一口。做成三明治,不管夾什麼都無敵適合的,這種麵包在一般的傳統麵包店很難買到,到麵包名店買又非常貴,不如自己在家動手做吧!
你只要晚餐後就可以捲起袖子動手攪拌麵團,進行發酵,收拾餐桌碗筷後,取出發酵好的麵團整形,進行第二次發酵,空擋滑滑手機,接著200度烘烤35分鐘,很快麵包就可以出爐,隔天早餐就有著落囉!
連老公都會懷疑,怎麼那麼快?沒看你在捏,麵包就好了???
像這樣材料簡單到不行的麵包,食材的品質相對的就非常的重要,提醒大家一定要買好的麵粉跟酵母才能做出風味絕佳的歐式麵包。
因為麵團比較濕黏,盡量雙手不要用力揉捏,你只要用筷子攪拌,手輕輕的塑形,利用矽膠刮板整形,等待發酵即可。
這麼神奇簡單的免揉麵包食譜(No-knead bread),大概10幾年前在紐約時報雜誌上的知名美食評論作家 Mark Bittman 分享的食譜,是由一位烘焙師Jim Lahey所研發出來的,食譜一出來,在當時一度造成炫風,塔塔也跟著流行做了幾次冰箱低溫發酵的免揉麵包。當時候是利用低溫的狀態,放在冰箱冷藏發酵,隔天取出來整形進行第二次發酵、烘烤。相隔這麼多年,免揉麵包再進化,作者將配方再度改良,甚至還多加了紅酒醋,將原本的冷水改成溫水來製作。
製作免揉麵包的重點就是“鑄鐵鍋”。利用鑄鐵鍋的高溫快速傳導與完美的蓄熱性,讓免揉的歐式麵包可以輕易的烤出脆皮的效果。你可以先蓋上蓋子烘烤25分鐘,然後開蓋再烤10分鐘,不過這次我想要麵包是圓鼓鼓胖胖的,所以選擇小一號的鑄鐵鍋,過程中也就不需要開蓋的危險動作,稍微做降溫的動作就可以了。
製作的份量是150克的麵粉,適合小家庭 2-4人的份量,如果用18-20公分的鑄鐵鍋,烤出來的形狀就不會圓鼓鼓胖胖的,想要有漂亮的形狀,就要將所有材料的份量X2,符合鍋子的大小份量,才會烤出漂亮圓鼓鼓的大麵包喔。
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有關發酵的問題:
如果烤箱沒有發酵功能,就是烤箱門關起來 放一杯熱水增加濕氣跟溫度。
如果烤箱有發酵功能,放入烤箱發酵的溫度 都設定在30-33度。
我的烤箱沒有上下火的設定,你只要開200度就可以了。
如果烤箱可以設定上下火,麵包提早上色,就降低上火的溫度,避免變黑。
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免揉麵包
準備食材:
高筋麵粉 150克
速發酵母3克
三溫糖 10克
鹽巴 2克
常溫水100ml
橄欖油 一大匙
將燒豬肉材料:
里肌肉片或是梅花肉片,4-5片
洋蔥絲 四分之一顆
醬油一大匙
三溫糖 一小匙
清酒兩大匙
蒜泥一小節
薑泥一小節
作法:
1.將所有的材料放入調理盆中,用筷子攪拌均勻。等到成團狀後,撒上麵粉輕輕地揉捏成形,不需要過度揉捏,只需要整形成圓形即可。
2.找一個乾淨的調理盆,抹上橄欖油,放入麵團,蓋上擰乾的濕布,室溫發酵到兩倍大。
3.取出發酵好的麵團,桌面撒上麵粉,將麵團倒扣到桌面上,手上撒上麵粉,利用矽膠刮板幫助整形、排氣。
4.使用Le Creuset 14公分的鑄鐵鍋,鋪上一張烘焙紙,將麵團放入鑄鐵鍋中,移入烤箱,進行第二次的發酵,直到發酵到兩倍大。
5.取出發酵好的麵團,表面撒上一點麵粉做裝飾,烤箱預熱200度,烘烤35分鐘左右,直到表面的顏色呈現金黃色為止。
6.取出烤好的麵包,放在網架上放涼,等到冷卻後,再做切片。
7.將醬油、清酒、蒜泥、薑泥、糖混合成醬汁。
8.熱鍋,入油,將洋蔥絲先炒軟,放入肉片煎出焦香,再跟洋蔥絲拌炒在一起。
9.倒入醬汁,用小火慢慢煮到入味即可起鍋。
10.在切片的麵包上抹上美乃滋 ,放上一點高麗菜絲,放再放上薑燒豬肉,撒上白芝麻,完成。
#免揉麵包 #麵包 #歐式麵包
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