#抹茶梅酒氣泡飲🍸
今晚,妳想來杯什麼呢~
其實,氣泡水機是為我自己買的XD
尤其是氣泡梅酒,喝一次就回不去了🥰
之前都是用冰水稀釋梅酒後打成氣泡酒,
第一次泡日本抹茶來特調,結果……
怎麼那麼好喝啦~~~🍃
抹茶降低梅酒的甜度,又不搶梅酒的風味,
一整個非常順口,幸福的微醺時光啊🍸
這兩天收到一些私訊詢問,市面上品牌這麼多,而且還有價格超殺的本土品牌,為什麼我選擇美萃氣泡水機?
一定有做過比較啊^^
想入手氣泡水機的朋友,有任何疑問,都歡迎留言討論喔~
❤一開始當然要外型喜歡,美萃的 #設計有質感,便宜機種塑膠感很重(我不ok😅
就像鑄鐵鍋有一咖不到1000,也有一咖上萬,就是這樣……
❤其次,美萃的 #扣瓶方式採卡榫設計,可45°拉起,好裝好拿取,不需對準再旋轉,非常貼心。
像我一隻手拿手機錄影、另一隻手操作,都很順手。
❤再來,美萃採 #旋風式進氣,能減少氣體打入飲品時的散發,打出來的氣泡口感細膩均勻,這點很重要!
❤還有,美萃有 #獨特緩洩壓設計,能讓二氧化碳融入液體的效果更好!
❤接著,美萃可以打各種飲料、咖啡、酒類……
#噴頭可以直接沖水清洗,使用上更豐富多元。
❤最後,各家回充用的CO2一定都是經過檢驗合格的食用級CO2,但很多不敢公布是在哪裡做清洗回充……
#美萃是在衛服部核可的食品廠做充填氣體。(也是與可口可樂合作的工廠,安心!)
❤#美萃氣泡水機團購:https://pse.is/S99AR
#氣泡梅酒 #氣泡酒 #茶梅酒 #抹茶控
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE,也在其Youtube影片中提到,#Vermicular #小V鍋 這裡可以買 🛒 https://www.hengstyle.com/products/322 VERMICULAR的鑄鐵鍋在日本主婦間一直是一項夢幻逸品,早前曾看過日本電視台到他們愛知縣製造工廠的專訪,聽說小V鍋在日本甚至要排隊才訂得到呢! 日本人有多重視米飯的...
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鑄鐵鍋工廠 在 蔣龐嚴選 Facebook 的最佳解答
選擇生鐵鍋、鑄鐵鍋、不鏽鋼鍋,確實確實可以用10年以上甚至還能代代相傳;但是我「 不敢用 」。這看似「 非常環保 」用不壞的鍋,真的環保嗎?
希望看完這篇文章的你會開始同意跟我一起用不沾鍋烹調食物,或是勉強接受不高溫熱鍋會沾黏的鐵鍋和不沾鍋。
含鐵成份高的鍋具要達到不沾黏的方式就是空燒預熱達到200度高溫後金屬間隙撐開,這時候倒入食用油能形成一層油膜將縫隙填補起來,因此在高溫下的水珠可以在不鏽鋼表面「 奔跑 」,食材在高溫熱煎會快速將表面的水份「 脫乾 」因此才有焦脆的外衣。相對的,如果這些鍋具預熱不夠就算倒進一堆油還是讓澱粉類、蛋白質類的食材焦黏。
以下為生鐵鍋、鑄鐵鍋、不鏽鋼鍋做不沾烹調的使用前後必須面對的狀況:
1.新鍋子開鍋繁瑣,為的是有效清除掉工廠製鍋後到販售期間避免鍋具受潮氧化生鏽,必須在最後一道工序上油。因此如何刷洗掉新鍋子上的油就是需要耐心了,有些鍋子甚至大量含鐵、錳、鉻、鎳成分高還會擦出一堆黑嚕嚕的髒污,買到不良物料生產的還有重金屬中毒疑慮。所以廠商通常會有清洗開鍋的說明書。
2.烹調時為了不沾的效果,鍋子需要熱鍋加熱至少達攝氏200度才能有效不沾黏食材,高溫加熱下再倒入食用油才開始烹調。是否有留意這些過程有多少油煙產生?有多少油煙是你吸入肺部?這些大量油煙的產生環保嗎?
3.如果沒有熱鍋完全,烹調時部分食材沾黏鍋壁、焦化,最後拌炒入菜餚吃下肚……對健康環保嗎?
4.雖然沒有塗層可以熱鍋直接沖水清洗,因為熱鍋不足導致每烹調一次就要刷洗一次,大量使用的清潔劑和用水環保嗎?隨便洗洗趕緊烹調下一道?又會有多少油污和清潔劑吃下肚?
5.生鐵鍋和鑄鐵鍋在使用完畢需要再回到爐臺上空燒加熱去除鍋子水氣並上油養鍋避免隔個半天就生鏽,這些需要大量熱鍋的工序環保嗎?
附上3種鍋具影片,為了達到不沾效果的實測。好好睜大眼睛看清楚再來說它是不是「 比較環保 」的好鍋具吧。
< 生鐵鍋不沾實驗 >
https://youtu.be/OD5MFtNOcc8
< 鑄鐵鍋不沾實驗 >
https://youtu.be/LMZxYo2OhRs
< 不鏽鋼鍋不沾實驗 >
https://youtu.be/FvL2rkJwqdA
< 2021鍋具使用、清潔保養 >
https://news.ttv.com.tw/news/11003130002500W
#蔣龐嚴選
#生鐵鍋 #鑄鐵鍋 #不鏽鋼鍋
#為什麼我不使用鐵鍋和不鏽鋼鍋的原因
鑄鐵鍋工廠 在 Facebook 的最佳貼文
Life is like a box of chocolates,you never know what you're gonna get。 人生就是這麼奇妙,一波來的又急又快的疫情,改變了我持續好幾年的旅遊人生。去年初因為疫情開始下廚的我,竟然也推出食譜書了😆 關於「一口鑄鐵鍋,端出一桌菜」這本書的起源,其實要從去年悦知文化出版社的作者餐會談起。
去年七月我參加了悅知文化在「食憶」餐廳舉辦的作者餐會,由一群退休長輩們掌廚的食憶餐廳是個非常特別的存在,而悅知文化也為食憶 by SUi的19位長輩主廚推出了一本「食憶的家傳菜譜」,當時我就對餐廳和書籍都留下了極美好的印象。
自從我開始下廚後因為迷上鑄鐵鍋而加入「我愛Staub鑄鐵鍋」臉書社團,可能是因為在社團中還蠻積極的分享料理與鍋具,去年九月時受到Coco 樂食堂coco Chang的熱情邀約前往參加一人一菜的鑄鐵鍋餐聚。來參加的朋友們都是各行各業的菁英,而這群人的最大的共同特點就是很會做菜、喜歡美食、最重要的就是熱愛Staub鑄鐵鍋。在活動現場看到大家的滿滿熱情,與品嚐到各位大師使用鑄鐵鍋做出來的十多道經典好菜,當下我就萌生或許可以像食憶的家傳菜譜一樣,將大家的心血結晶集結成食譜書的念頭。
由於我曾經出版過兩本書,對於書籍的製作流程算是有些許的了解,同時也因為出書而跟悅知文化出版社的編輯許芳菁成為現實生活中的好友。9/13一人一菜餐聚結束後我便立刻上網搜尋關於鑄鐵鍋食譜的書籍,發現目前市面上的鑄鐵鍋食譜大多都是英文或是日文翻譯書,屬於台灣本土的鑄鐵鍋食譜可以說是幾乎沒有。外國食譜的食材通常較難取得,口味上也不一定符合台灣人,加上台灣人特別喜歡喝湯吃火鍋,外國的鑄鐵鍋食譜多數強調無水烹調,讓我更加篤定本土化的鑄鐵鍋食譜絕對可以跟市面上的書籍做出極大差異。
聚餐活動結束兩天後我便大膽的向編輯芳菁提出我的想法,同時也對Coco提出大家一起出版食譜書的念頭,發現Coco也早已有這個想法但由於對出版業界不熟悉不知如何開始。剛好出版部分我略懂,在統整了許多資料與簡單市場調查後我便向悅知文化出版社提案,很快也很幸運的獲得出版社的認同,於是開始了我們統籌第一本本土鑄鐵鍋食譜之路。
從一開始的邀請食譜作者,蒐集食譜,統整食譜避免過多重複菜色,市場調查,勘查拍攝場地,研究行銷策略等等,一路走來真的非常不容易,一度我還走火入魔到不管去到哪都可以找到跟我們食譜書的連結。例如去年10月到雲林參觀御鼎興純手工柴燒黑豆醬油工廠時發現主廚Ozzy使用Stuab鑄鐵鍋,就雞婆的詢問人家是否有意願一起出版食譜。和不同廠商討論攝影工作時就會觀察店家是否有機會成為我們食譜的拍攝場地,或是和店家討論否有機會成為食譜行銷活動的推廣聯盟等等。
6/18「一口鑄鐵鍋,出一桌好菜」這本書就要開始預購了,在這裡我要感謝書中17位作者群不藏私的將拿手好菜分享給大家,與拍攝食譜時的全力配合。感謝宇宙無敵可愛又善解人意的編輯Fangching Hsu 許芳菁,要統整編輯17人100份食譜真的不是件簡單的工作,拍攝食譜時還要充當手模,還要幫忙擺盤洗碗採購真是辛苦妳了!感謝美麗親切又熱心的Coco辛苦來回奔走與溝通協調,以及安排接下來一連串的行銷策略。感謝「我愛Staub鑄鐵鍋」社團與悅知文化出版社,感謝所有支持食譜書的朋友們。
另外一定要提一下的是這本書百分之九十以上的照片都是我拍的,比起成為食譜作者之一,讓我更驕傲的是這次拍攝出來的照片我自己也蠻喜歡的,而且由於擔任食譜攝影師的關係我還把家裡的貓貓也拍進書裡,當初只是順手拍拍,沒想到花瓜和醬瓜的照片不但被採用還被放很大張真是始料未及 XDDD
現在我們第二本鑄鐵鍋食譜已經在籌辦中,希望各界鑄鐵鍋烹飪高手們踴躍加入我愛Staub鑄鐵鍋社團並參與食譜製作,讓我們一起跟全世界分享Staub鑄鐵鍋的美食世界。
👉🏻購買連結
Momo
6/18 0:00開使預購,買書贈送御鼎興醬油或德國雙人牌濃湯匙二選一喔!
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誠品
隨機贈送德國雙人不鏽鋼餐叉/ 餐刀
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#一口鑄鐵鍋端出一桌菜
#悦知文化
#我愛Staub鑄鐵鍋
鑄鐵鍋工廠 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最讚貼文
#Vermicular #小V鍋
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VERMICULAR的鑄鐵鍋在日本主婦間一直是一項夢幻逸品,早前曾看過日本電視台到他們愛知縣製造工廠的專訪,聽說小V鍋在日本甚至要排隊才訂得到呢!
日本人有多重視米飯的美味不用我多說了吧😉留著日系血統的小V鍋最大的特色是能煮出「世界上最好吃的米飯」。
👉VERMICULAR IH加熱器的仿爐灶立體火源,輕鬆就能做出土鍋般的美味,而且還不用像土鍋一樣時刻顧著爐火喔!
👉小V鍋的三重熱傳導技術 搭配上 小於0.01mm的高氣密性,可以將食材精華牢牢鎖在鍋中,也能最大程度保留食材甘甜。
為了發揮小V鍋的最大特色,影片中我要介紹『無水』的湯咖哩🍲湯咖哩中的水分全部來自於食材,這可能是我吃過最甜的咖哩!此外,免顧爐火真的是忙碌的現代人一大福音❤️
基本上只要這套IH電子鑄鐵鍋,不僅能做無水料理,煎煮炒炸甚至是低溫的烤牛肉Roast beef都能完成,稱為一鍋入魂也不為過!
無論是鍋身或加熱器都來自日本原裝進口🇯🇵日本職人手造的究極美味,不用遠渡重洋扛回台就能入手,想了解更多這項鑄守鮮甜的夢幻逸品嗎?趕快上恆隆行網站了解更多。
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
食譜網站:http://tasty-note.com
YouTube頻道:https://www.youtube.com/c/tastynote
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請至facebook或instagram直接留言給我們。
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/vermicular-soup-curry
★你需要準備的食材★
咖哩粉---5大匙
鹽巴---少許
●調味料
巴西里粉---1大匙
蒜末---1茶匙
橄欖油---3大匙
●
洋蔥---1/2顆
牛番茄---4顆
馬鈴薯---2顆
南瓜---1/8顆
紅蘿蔔---1/2根
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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@Vermicular.tw
@hengstyle.tw
@vermicular小v鑄鐵鍋料理分享社團
鑄鐵鍋工廠 在 宅宅太太的日常 Youtube 的最佳解答
太太的伴郎,也是我的好朋友,他家裡是製作魚漿煉製品的工廠,其中當然有火鍋料啦!三不五時他就會寄一些來給我們,想說那來弄鍋物來吃吃,腦中想到之前很流行的白菜千層鍋,不一樣的是,我有加入一些味噌調味,湯喝起來有蔬菜的甜味,又有味噌的鹹,超好喝,豬肉片也放很多,白菜跟白菜中間,一次就放了四片,放白菜跟豬肉的方式有很多種,一種是先把白菜切好、豬肉片切好,慢慢白菜先放置鍋中外圍,豬肉片再鋪在白菜旁邊,再來是白菜,這樣重覆擺完,一種就是我做的,把白菜跟豬肉一層一層疊起來,再切兩刀,最後再放入鍋中,這個算是最省事,還有一種是把白菜全部都排好放在鍋中後,再把豬肉塞進去,可以看自己喜歡什麼方式,都可以!
喜歡原味的朋友,可以不放味噌,改放昆布高湯或者是雞高湯,食材也可以放入豆腐啊、菇類等。
趕快來看怎麼做吧!明天會有這道味噌千層白菜鍋影片哦。
作法:
味噌千層白菜鍋 Miso Mille Feuille Hot Pot-
白菜 三分之一顆
豬五花 兩盒
魚漿食驗室火鍋料 少許
洋蔥 一顆
白蘿蔔 半條
茼蒿 一株
味噌 一大匙
鹽 一茶匙
水 一碗半
白菜洗淨、洋蔥切大段、白蘿蔔削皮切塊、味噌與鹽加水攪拌均勻。
白菜一片,上面鋪好豬肉片(四片),再鋪一層白菜,重覆到用完白菜與豬肉,均勻等切兩刀。
在鑄鐵鍋中放入洋蔥鋪底,接著放入白蘿蔔,把茼蒿放在鍋的邊緣,再把白菜豬肉放在邊邊慢慢排好,中間放入火鍋料,再把味噌醬汁倒入,蓋蓋子,用中小火煮十五至二十分鐘就好囉!
下方鋪底的食材可以選喜歡的食材,紅蘿蔔、南瓜、番茄都很適合,用鑄鐵鍋甚至不放水也ok,今天有放火鍋料,還是有點水份比較好。
煮完肉會稍微黏在白菜上,非常適合不吃菜的小朋友(狂笑),要吃肉一定會吃到菜啊,哈哈哈。
對火鍋料有興趣的朋友可以去隔壁棚魚漿食驗室看看。
#宅宅太太的日常 #魚漿食驗室
鑄鐵鍋工廠 在 貪食人/Gobbler Youtube 的精選貼文
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📣雞獅頭:https://goo.gl/CcCISV
📣合作邀約請來信至:cocklion0817@gmail.com
今天雞獅頭要來教大家做美食喔!!
繼上次獅姐用Neoflam的鍋子做出五菜一湯的影片後,有粉絲私訊希望能教些輕食或美味又簡單的早午餐!
這次我們就來把兩個願望一次滿足啦!
只要簡單幾個步驟,就可以做出好吃又下飯的「奶油雞肉燉菜」~
還要加碼教你做飯後點心「陽光小鬆餅」佐「自製藍莓醬」唷!!
是不是很動心ㄚ?
✡品牌敘述:
Neoflam致力於推出能對環境和人體無害的創新廚具,並外銷至全球的60多個國家!
在韓國原州工廠,為世界上最大的陶瓷塗層鍋具廠,擁有全球第一的鑄造鍋具生產效能!
創新的產品受到全球的認可,運用了最新的理念、技術、材料,努力開發具有時尚性及色彩鮮豔的產品!
Neoflam與KOREA FINE CERANIC合作研發的「Ecolon」陶瓷塗層技術應用到鍋具上,不同於特氟鐵龍塗層的是Ecolon完全不含對人體有害的物質(PFOA,PTFE),安全健康的廚具為消費者對Neoflam產品的傳播帶來了絕對優勢!
Ecolon塗層是Neoflam長時間投入研發出友善環境、愛護地球的材質,鍋內外都有耐刮耐磨的功能,且強化的不沾功能讓清洗更輕鬆簡單!
而且Ecolon陶瓷不沾鍋系列以及自然大廚系列,更贏得了2012年德國的IF鍋具設計大賞&紅點設計大獎!!!
目前Neoflam在全台各大百貨公司都有販售據點:高雄大統、高雄夢時代、台南新光三越中山店、台南新光三越西門店、台南遠東百貨、嘉義耐斯松屋、台中太平洋、台中大遠百、台中新時代、台中新光三越、中壢大江購物中心、板橋遠東、台中廣三SOGO、台中中友~
💙Retro藍色水晶公主鍋具組:
中世紀歐風復古設計,以簡單的線條展現單純簡單的生活型態,輕量化設計,重量只有一般鍋具的1/3,鍋底有葉紋圖形的基底設計,一體成型的鍋耳,以及一體成型的專利隱藏式蒸氣孔,且鍋蓋與鍋身使用相同的材質,打造極佳的熱對流環境,讓烹煮更快速,料理更美味,不沾的材質也讓清洗更方便!
🔝影片中出現的商品敘述:
✔Retro系列陶瓷26cm炒鍋(含強化玻璃蓋)
長:445mm 寬:260mm 高:103mm 重:964g
特殊合金含鈦,內外陶瓷塗層~
鑄鐵鍋的效能,鋁合金的重量~
得到2014年IF/紅點設計大獎最佳新品!
矽膠手感握把,使用更舒適!
✔Retro系列陶瓷22cm湯鍋(含陶瓷塗層蓋)
長:298mm 寬:220mm 高:107mm 重:1435g
特殊合金含鈦,內外陶瓷塗層~
鑄鐵鍋的效能,鋁合金的重量~
得到2014年IF/紅點設計大獎最佳新品!
✔Retro系列陶瓷18cm單柄鍋(含陶瓷塗層蓋)
長:368mm 寬:180mm 高:125mm 重:1235g
特殊合金含鈦,內外陶瓷塗層~
鑄鐵鍋的效能,鋁合金的重量~
得到2014年IF/紅點設計大獎最佳新品!
矽膠手感握把,使用更舒適!
✔強化玻璃蓋、陶瓷塗層蓋
有專利隱藏式蒸氣孔,紅點鵝卵石設計,在鍋蓋頭側邊,排氣量為一般原孔的2倍,不但能防止沸騰時溢出,也能防止蒸氣燙傷~
與鍋具一起搭配使用,不但鍋內熱對流環境極佳,食物更快熟,水份也不易蒸發喔!
☡Retro藍色水晶公主鍋具三件組,Neoflam原廠官網特價5380元!
現在歐拔拔獨賣價,🌹母親節感恩母親超值下殺只要💲3980❗❗❗
再送您《矽膠烘焙調理三件組、繽紛原木矽膠鍋鏟》
✔矽膠烘焙調理三件組:
由食品級矽膠材質製成,衛生耐高溫,無毒環保!
➡矽膠料理刷-可刷油、刷蛋液,刷頭可拆,清洗方便!
➡矽膠料理夾-直覺式設計,上方圓頭拉起即可固定,方便收納!
➡矽膠刮刀-柔軟的材質可避免鍋具受到刮傷!
✔繽紛原木矽膠鍋鏟(灰色)32cm
32.2×7.8cm 重:112g
耐溫度:-20°C~+220°C
食品級矽膠製成,無毒耐高溫,不染色不卡味道!
ℹ3980元不但免運費,還幫你宅配到家啊!
(因為體積過大,請恕無法超商取貨!)
這個超值的下殺價,不買你真的對不起婆婆媽媽,對不起老婆、女朋友!
趁著感恩月,換組好鍋,做一桌美味料理慰勞辛苦的自己,或是婆婆媽媽、老婆吧❤
不要怪我們沒告訴你特惠活動,不然也可以去百貨公司買啦,單一個鍋子就大約2~3千吧,而且沒有這個組合價喔,因為這可是《歐拔拔獨賣組合價》啊😜😜😜
🚩哪裡買?
【歐拔拔韓國好好買】
📌歐拔拔官網:https://goo.gl/amSDgf
📌歐拔拔粉專:https://goo.gl/xvpRL3
📌歐拔拔LINE ID:oppaobaba
注意事項:
🔸此鍋具商品導熱速度快,建議使用中、小火即可,還可節省30%的瓦斯!
🔸適用於瓦斯爐、電陶爐(黑晶爐)、鹵素爐,不適用於電磁爐!
🔸建議使用絲瓜布、一般菜瓜布或海綿清洗,不適用鐵刷or含砂菜瓜布!
🔸鍋具皆為陶瓷塗層,請勿敲打碰摔!
#輕食系美食教學
#雞肉奶油燉菜
鑄鐵鍋工廠 在 和美鐵鍋| Homei 的推薦與評價
營業時間:全年無休,早上八點到下午五點 唯一線上購物官方網站:https://homeiwok.com/shop/ 也可以追蹤我們Instagram:@homeiwok 任何問題也能加入和美鐵鍋官方Line詢問 ... ... <看更多>
鑄鐵鍋工廠 在 全球知名大廠鑄鐵鍋80%台商代工 - YouTube 的推薦與評價
最近料理,流行 鑄鐵鍋 ,號稱能夠忠實的呈現食物原本的滋味。但您可能不知道,全球知名 鑄鐵鍋 品牌中,有80%都是台商代工製造。而其中最大的一家, ... ... <看更多>